ESCUELA AGRARIA MINAS DE CORRALES CETP-UTU

PROFESOR: FEDERICO TECHERA

QUÍMICA APLICADA A LA AGROTECNOLOGÍA II

Tiempo estimado (semanas) 32

Módulos 4

Horas didácticas 4

PLANIFICACIÓN ANUAL

Objetivos del curso:

 Estudiar los cambios energéticos que acompañan los procesos físicos y químicos, así como
el estudio de su espontaneidad y grado de avance, hacia el establecimiento del equilibrio
químico.
 Comprender los fundamentos de los procesos físicos y químicos a partir de la integración
de los conceptos termodinámicos.
 Estudiar la cinética química con el fin de completar el estudio de un proceso en realización
a su factibilidad.
 Estudiar la importancia del estudio de los procesos redox, tomando en cuenta lo estudiado
en el curso que precede.

Contenidos a abordar:

Módulo 1: Termodinámica química

Primer principio Aplicaciones del primer principio a los
procesos físicos y químicos.
Variación entálpica.
Leyes termoquímicas.
Ecuaciones termoquímicas.
Diagramas energéticos.
Segundo principio Concepto de entropía y criterio de
espontaneidad.
Energía libre de Gibbs y espontaneidad.
Ecuación de Gibbs.
Dependencia con la Temperatura absoluta.
Energía libre y equilibrio Energía libre y equilibrio

Módulo 2: Equilibrio en solución
Características del estado en equilibrio
Factores que alteran el equilibrio
Revisión
Equilibrio ácido-base
Valoración ácido-base
Equilibrios heterogéneos
Evolución espontánea de un sistema hasta
alcanzar el estado de equilibrio.
Grado de avance de una reacción.
Características del estado de equilibrio en
reacciones químicas.
Equilibrios homogéneos y heterogéneos.
Expresión de la constante de equilibrio, Kc.
Modelización del estado de equilibrio
dinámico a nivel submicroscópico.
Principio de Le Chatelier.
Factor concentación.
Factor presión.
Factor temperatura.
Efecto de los catalizadores.
Concepto de Bronsted y de pares ácido-base
conjugados.
Autoionización del agua.
Kw.
Escala de pH y cálculo de pH y pOH en ácidos y
bases fuertes.
Ácidos y bases débiles. Ka. Kb. Cálculo de pH,
porcentaje de ionización.
Efecto de ión común.
Soluciones reguladoras de pH.
Efecto amortiguador y cálculo de pH. Ecuación
de Henderson-Hasselbach.
Profundización de teoría de indicadores, Ki.
Equivalente químico de pacidos y bases.
Normalidad de soluciones acuosas.
Curva de titulación para ácidos y bases fuertes
y débiles.
Punto de equivalencia, cálculo de pH.
Equilibrios heterogéneos.
Equilibrio de solubilidad. Kps.
Precipitación. Efecto de ion común.
Precipitación diferencial.
Estequiometría en la volumetría por
precipitación.
Módulo 3: Cinética química
Rapidez de reacción Concepto de rapidez de reacción.
Determinación gráfica.
Rapidez instantánea.
Condiciones iniciales.
Rapidez inicial.
Factores que modifican la rapidez de Estudio cualitativo.
reacción. Teoría de las colisiones moleculares.
Formación del complejo activado.
Energía de activación.
Choques eficaces.
Estados de transición.
Diagramas cinéticos.
Efecto de la concentración en la rapidez de Efecto cuantitativo del efecto de la
reacción. concentración.
Concepto de orden de reacción.
Reacciones de orden 1. Ecuación de rapidez y
constante específica.
Relaciones concentración-tiempo.
Tiempo medio de reacción.
Efecto de la temperatura en la rapidez de Estudio del efecto de la temperatura sobre la
reacción. rapidez de reacción.
Catalizadores Estudio de catalizadores.
Efectos sobre Ea.
Diagramas.
Catálisis homogéneas, heterogéneas y
enzimáticas.
Mecanismos de la acción catalítica: Sitios
activos del catalizador.

Módulo 4: Procesos redox

Balanceo de reacciones químicas por método Revisión de concepto de oxidante y reductor.
de número de oxidación. Igualación de ecuaciones red por número de
oxidación.
Igualación por ion-electrón.
 Termoquímica:

Comencemos por el principio ¿Qué significa el término termoquímica? Cómo sabemos,

los procesos químicos y físicos (como los cambios de estado) liberan o absorben una
cierta cantidad de energía, algunos más que otros. La rama de la química que estudia
estos procesos se denomina termoquímica.
Posiblemente has escuchado el término energía varias veces, pero si te pido que definas
lo que es, se te ocurrirán varios conceptos. Aunque el término acepta varios significados,
hay una definición que engloba a todos los que puedas imaginarte, este es: La capacidad
de realizar trabajo o provocar un cambio de temperatura.
¿Por qué los procesos químicos absorben o liberan energía? Para responder esta
pregunta tenemos que entender cómo funcionan los mismos. Cuando una reacción
química sucede, se producen rupturas y formaciones de enlaces químicos. Para que un
enlace se rompa, se necesita un aporte de energía. Cuando se forman los enlaces, se
produce una liberación de energía. Es por esta razón que en muchos experimentos se
necesita calentar la sustancia y luego dejarla en reposo. Puede ser instantánea la
reacción o demorar un poco más, pero el estudio de ese fenómeno le corresponde a otra
rama de la química, que estudiaremos más adelante.
Hay variadas formas en que la energía se manifiesta (hidráulica, eléctrica, solar, etc), sin
embargo todas pueden considerarse manifestaciones de un solo tipo de energía, la
mecánica, que se subdivide en dos tipos, potencial y cinética.
La energía es cuantificable, es decir, adquiere valores numéricos, se puede medir.
Además de eso presenta una unidad física y adquiere signo negativo o positivo para
indicar si el sistema está absorbiendo o liberando energía, respectivamente.
Ya que hablamos de unidades físicas ¿Cuál es la unidad física de la energía? El sistema
internacional determinó que la misma sea el Joule (julio para los amigos). El Joule se
puede definir como la cantidad de trabajo realizado por una fuerza constante de un
newton para desplazar una masa de un kilogramo un metro de longitud en la misma
dirección de la fuerza. Suena a un trabalenguas muy complicado, lo sé. Pero te lo voy a
explicar de una forma más sencilla:
Imagínate que tienes una máquina capaz de desplazar objetos y tú puedes controlar la
fuerza constante que aplicas, colocando un newton en la misma. Tienes un objeto delante
de 1 kg de masa y deseas desplazarlo un metro. El trabajo aplicado (fuerza x
desplazamiento) será igual a 1 N/m, lo cual también es igual a 1 J.
El Joule, como toda unidad física, tiene múltiplos y submúltiplos. El múltiplo que se utiliza
con mayor frecuencia es el kilojoule, que equivale a 1000 J. También existe otra unidad
para la energía muy utilizada (y odiada por quien quiere adelgazar) que es la caloría. Esta
unidad se define como la energía necesaria para elevar 1 gramo de agua pura en 1°C (de
14,5° a 15,5°) a una presión normal (1 atmósfera).
1 cal equivale a 4,18 J, mientras que 1 kcal equivale a 1 Kj.
Veamos un ejemplo de una reacción química. Un fenómeno donde se evidencia la
importancia de la energía es la combustión. La combustión es un fenómeno químico en el
que se desprende energía en forma de luz y calor, siendo necesario el dioxígeno para que
ocurra. Para que esto ocurra tiene que existir un combustible, un comburente y una
temperatura adecuada.
En líneas generales, el combustible es aquel que en presencia de oxígeno libera energía
de forma violenta en forma de calor. Es el que se “quema”. El comburente es la sustancia
que origina la combustión, es el responsable de que el material combustible “se queme”.
El comburente más común es el oxígeno, que forma parte de la atmósfera terrestre en un
21%.
Los productos más comunes de una combustión son óxidos. La combustión puede ser
completa o incompleta. La diferencia entre una y otra radica en el exceso o no de
oxígeno. Si hay mucho oxígeno, la combustión será completa y los elementos
componentes del combustible alcanzarán la valencia (o número de oxidación) más alta.
Por ejemplo, cuando el metano reacciona con suficiente oxígeno molecular da como
resultado el CO2 y el agua. Se produce una combustión completa:

CH4(g) + 2O2(g) → CO2(g) + 2H2O(l)

Cuando el metano no reacciona completamente con oxígeno, se produce una combustión

incompleta, produciéndose monóxido de carbono y otros compuestos secundarios.

CH4(g) + O2 (g) (en déficit) → C(S) + CO(g) + H2O + otros compuestos

Generalmente no se igualan las combustiones incompletas, ya que la proporción de los

productos puede variar según el contexto de la reacción.

Cabe destacar que la llama que produce una combustión completa es azul y la incompleta
es amarilla. En un experimento siempre hay que buscar que la llama quede azul, sino la
energía no será la suficiente y quedará resto de carbono en el fondo del recipiente (hollín).

La combustión no es más que un ejemplo de una reacción de oxidación, por lo que si un

metal se expone al oxígeno dará como resultado su óxido correspondiente, por ejemplo:

Mg(s) + 1/2O2 (g) → MgO(s)

Las reacciones de combustión liberan energía en forma de calor. Como cualquier otro
proceso químico puede ocurrir a presión constante como los que ocurren en sistemas
abiertos a presión atmosférica o a volumen constante, que ocurren en recipientes
cerrados y herméticos.

Veamos a profundidad estos dos casos, los procesos químicos a presión constante y a
volumen constante.

En el caso de los procesos químicos a presión constante, esta energía absorbida o

liberada durante los mismos se puede considerar como en cambio de una propiedad
denominada entalpía, simbolizada con la letra H. La entalpía puede definirse como una
propiedad termodinámica, a partir de la cual, se puede, analizando su variación, medir el
calor absorbido o liberado mediante un proceso químico a presión constante (isobárico).

La variación de entalpía (ΔH) de un sistema, es igual al calor liberado o absorbido a

presión constante:

ΔH = qp

Donde qp es el calor liberado o absorbido a presión constante y ΔH el resultado de

(Hproductos – Hreactivos).

Ya sabiendo lo qué es la entalpía, procedamos a analizar qué significan los signos de la

misma. La entalpía puede tener signo negativo o positivo, dependiendo de si el proceso
está absorbiendo o liberando energía. Si ΔH tiene signo negativo el proceso es
exotérmico y significa que el sistema está liberando energía en forma de calor al entorno.
Esto significa que la entalpía de los productos es menor que la de los reactivos. Si el
signo de la variación entálpica es positivo, entonces el proceso está absorbiendo energía
en forma de calor y la entalpía de los productos es mayor a la de los reactivos.

Esto es fácil de entender si consideramos que los reactivos, en el caso de procesos

exotérmicos, irán liberando energía (disminuye) a medida que avanza la reacción
directa, es decir, de formación de productos. Por lo que los productos necesariamente
tendrán una entalpía menor a la de los reactivos.

El caso opuesto se genera en el caso de procesos endotérmicos, donde los reactivos,

a medida que avanza la reacción directa, absorben energía, la entalpía aumenta y por
lo tanto los productos tendrán una entalpía mayor al final de la reacción.

Si agregamos a cualquier ecuación química el valor de la entalpía correspondiente a la

misma, indicando los estados de agregación de cada sustancia e igualando
correctamente, tendremos una ecuación termoquímica.

2C2H4(g) + 6O2(g) → 2CO2(g) + 2H2O(l) ΔH= -1411 KJ

Leyes de la termoquímica:

1) ΔH es directamente proporcional a la cantidad de sustancia que reacciona o

que se produce en la reacción.

2C2H4(g) + 6O2(g) → 2CO2(g) + 2H2O(l) ΔH= -1411 KJ