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Caso práctico tema 4

Administración De Empresas (Universidad de Murcia)

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CASO PRÁCTICO TEMA 4


EVOLUCIÓN DEL PENSAMIENTO ADMINISTRATIVO

En una reunión de accionistas de Sureste’s New Foods S.A. sus propietarios


comentan como SNF es el resultado de la unión de diferentes empresas y de distintas
formas de entender la administración de empresas. Según Violeta Vélez, aunque
estamos en el siglo XXI todavía se mantienen en algunas organizaciones prácticas
administrativas que se remontan a principios de siglo XX, lo que no quiere decir que no
sean efectivas. Entre todos se han puesto recordar como se trabajaba en algunas de las
empresas antes de la fusión.

María aún se acuerda de cómo en su laboratorio lo importante era el equipo de


trabajo y no el empleado aislado. De hecho, las tareas se encomendaban a un grupo
concreto, compuesto por 3 o 4 trabajadores, que debían analizar la composición y
calidad de los productos alimenticios que fabricaban los clientes. Cada trabajador del
grupo sabía qué debían hacer sus compañeros, de hecho rotaban en sus actividades para
que ninguno estuviese todo el día haciendo lo mismo. A cada grupo se le pedía un
número mínimo de análisis al mes pero los propios integrantes de los grupos eran
consultados a la hora de fijar el cupo. Cada grupo era responsable de los análisis
realizados puesto que en el informe que se entregaba a los clientes se indicaba el código
del equipo que lo había efectuado.

Por su parte, Juan y Felipe recuerdan que aunque en su empresa de conservas


vegetales el número de trabajadores no era muy grande ellos establecieron una rígida
jerarquía. En su opinión, lo mejor para que la empresa funcionase de forma eficiente era
que todos tuviesen muy claro cuáles eran sus obligaciones y sus derechos. Para ello
habían desarrollado un amplio conjunto de normas y reglas (reunidas en un manual que
entregaban a cada nuevo empleado). Para cualquier actividad existía un protocolo de
actuación y nada se dejaba a la improvisación. Cada trabajador sabía perfectamente qué
tenía que hacer y cuándo debía hacerlo. De esta forma, se habían ganado la confianza de
sus clientes ya que nunca se retrasaban en ningún pedido.

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Violeta y Amalio, al hacer memoria, recuerdan cómo en su fábrica de envases de


vidrio el objetivo era fabricar un gran volumen de envases a bajo costo para tratar de
competir con las otras compañías del sector. Para ello, trataron de alcanzar una gran
eficiencia, mecanizando las instalaciones y descomponiendo las tareas de fabricación en
sus elementos mínimos. Se trataba de que los empleados efectuasen de forma reiterativa
la misma tarea, centrándose sólo en una parte concreta del proceso de elaboración del
envase. Esta parte incompleta pasaba a manos de otro trabajador quien contribuía con
otra operación y así sucesivamente hasta terminar los envases. La empresa contaba con
ingenieros industriales que analizaban cada puesto de trabajo y que a través de estudios
cuidadosos de tiempos y movimientos pretendían mejorar los pasos que cada trabajador
realizaba. Toda la información sobre la producción de la fábrica era controlada por un
ordenador que, basándose en los criterios establecidos por la alta dirección, establecía
los niveles de inventarios necesarios, formulaba pedidos, etc.

¡Vaya!, ¡cuántas formas de distintas de administrar una empresa y todas pueden


dar buenos resultados! Piensa Cecilio, que nunca antes había estado implicado en la
dirección de una empresa.

A la vista de estas experiencias:

1. Identifique qué enfoque administrativo se sigue en cada una de las empresas


explicadas.
2. ¿Qué aspectos positivos se pueden alcanzar en cada empresa con el enfoque
aplicado?
3. ¿Qué consecuencias negativas pueden producirse en cada empresa con el enfoque
aplicado?
4. ¿Qué enfoque administrativo sería adecuado para gestionar la nueva empresa SNF en
el actual clima económico?

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