UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL Y MECÁNICA

CARRERA DE INGENIERÍA MECÁNICA

“MAESTRÍA EN MECÁNICA COHORTE 2017”

MATERIALES PARA INGENIERÍA

INTEGRANTES:

ING. PINEDA GIOVANNY

ING. ATACUSÍ BRAULIO
ING. RAMOS DIEGO
ING. POVEDA VLADIMIR

TEMA: “ESTRÉS TÉRMICO – TRABAJO EN FRÍO”

FECHA: 20 de Enero de 2018

INFORME DE EVALUACIÓN DE ESTRÉS
TÉRMICO POR TRABAJO EN FRÍO

ÍNDICE
ÍTEM Página
1. OBJETIVO 3
2. ALCANCE 3
3. MUESTREO 4
3.1. EQUIPO DE MEDICIÓN 4
3.2. NÚMERO DE MUESTRAS 5
3.3. TIEMPO DE DURACIÓN DE LA 5
MUESTRA
3.4. METODOLOGÍA 6
3.5. BASE LEGAL 8
4. RESULTADOS 9
4.1. RESULTADO IMC 9
4.2. RESULTADO ESTRÉS TÉRMICO POR 9
FRIO
4.3. RESULTADO GLOBAL 12
5. CONCLUSIONES 13
6. RECOMENDACIONES 13
7. FUENTE BIBLIOGRÁFICA 13
8. ANEXOS 13
8.1. FOTOGRAFIAS 15
8.2. CERTIFICADO DE CALIBRACIÓN 17
8.3. REGISTRO PROFESIONAL 19

INFORME DE EVALUACIÓN
 RIESGOS ERGONÓMICOS

ESTRÉS TÉRMICO – TRABAJO EN FRÍO

1. OBJETIVO

Evaluar el Riesgo por Enfriamiento general del cuerpo, determinando el índice IREQ
(Aislamiento requerido del atuendo) y el Tiempo máximo de exposición al frío a la que los
trabajadores están expuestos y que resulta de la contribución combinada de las pérdidas de
calor del sistema y el organismo del trabajador en la ejecución de las actividades
determinadas como críticas por frio en la empresa COLD BREAD.

2. ALCANCE

Esta medición se realizó previa la cualificación de riesgo inicial de riesgo en COLD BREAD
a los puestos de trabajo considerados como críticos.
Se determinó los siguientes puestos específicos:
 Almacén frío

3. MUESTREO

3.1 EQUIPO DE MEDICIÓN

Medidor de Temperatura marca EXTECH INSTRUMENT, Procedencia

NORTEAMERICANA obedece a la Norma ISO 7226 para instrumentos y métodos de
medida de los parámetros físicos. El equipo mide 2 parámetros: Temperatura de bulbo
húmedo natural, y humedad relativa.
 Fig. 1 Medidor de Temperatura EXTECH

Tabla 3.1 Especificaciones equipo

Ítem
Fabricante
Equipo
Principio de medición
Sensibilidad de Medición
Temperatura operativa
Característica
EXTECH INSTRUMENTS
Heat Index Checker
Sensor de temperatura y humedad
± 0.1℃
0 ℃−50 ℃

Se adjunta certificado de calibración. (Ver ANEXO).

3.2 NÚMERO DE MUESTRAS

Según COVENIN 2254,1995, Pág. 4 que dice: para condiciones
homogéneas sin exposición directa a la energía solar en interiores se
determinó 1 punto definido de medición a la altura del tórax del trabajador
en condiciones críticas.
3.3 TIEMPO DE DURACIÓN DE LA MUESTRA

Según COVENIN 2254:1995, para condiciones homogéneas sugiere: “realizar la evaluación

por 25 minutos una vez que se estabilicen las temperaturas.” (Pág. 5)
El muestreo utilizado se detalla en cuadro siguiente:
 Tabla 3.2 Datos de Muestreo
Tiempo
Contam
ÁREA Norma muestreo Actividad medición Técnica
inante
(min)
ISO TR 11079:2009
(muestreo) Logística y SENSOR DE
Temper
ALMACÉN ISO TR 9920:2009 (clo) almacenamiento Lo que dura TEMPERATURA
atura
FRÍO COVENIN 2254 de productos de tarea CAUDALIMETRO
extrema
NTP 462 pastelería DE AIRE

MUESTREO MEDICIONES

SAMPLER POR PUESTO PUESTO Por actividad en puesto de

trabajo

CONDICIONES CRÍTICAS DE MAYOR CARGA DE TIEMPO 25 minutos

TRABAJO Y TEMPERATURA RECOMENDADO

CÁLCULOS SOFTWARE ESPECÍFICO AMBIENTE Interno

NUMERO DE
3 por puesto REPETICIÓN TAREA No, condiciones reales.
MUESTRAS

3.4. METODOLOGÍA
Se sigue la metodología propuesta en la Norma ISO 11079:2009 ENFRIAMIENTO
GENERAL, de la siguiente manera:

1.- MEDIDA DE LOS PARÁMETROS TÉRMICOS

DEL AMBIENTE
Medir Temperatura del aire ºC
Medir Temperatura Radiante Media ºC
Medir Velocidad del Aire (m/s)
Medir Humedad (%)
Fuente: ISO 11079:2009 5.1

2.- DETERMINACIÓN DE NIVEL DE ACTIVIDAD:

Determinar Tipo de Trabajo.(TT)
Determinar Posición y Movimiento del Cuerpo.(PMC)
Determinar metabolismo Basal. (MB)
Determinar metabolismo de desplazamiento. (Mdc)
Fuente: ISO 8996:2005
3.- DETERMINACIÓN DE TIPO DE
AISLAMIENTO TÉRMICO:

Determinar el conjunto de vestimenta que lleva el

trabajador. Incluir accesorios.
Fuente: ISO 11079:2009 Tabla C-2

4.- CÁLCULOS

1. Calcular la Carga Térmica Metabólica (W/m2)

Con la ecuación:
CTMi=PMCi+TTi+MBi+Md
Fuente: ISO 8996:2005

2. Calcular la Resistencia Térmica del vestido (ICl)

Sumando los valores de acuerdo a la descripción de las
prendas que lleva el trabajador (ICli) con la ecuación:
ICl =∑ ICli
3. Determinación del Valor de IRQ (aislamiento
requerido del atuendo)
En función de la Velocidad del aire Vr, ta y CTMi (NTP
462 pg 6)

4. Determinación del Tiempo de exposición Máximo

en horas Tmax
En función de las características del vestido ICl,
Velocidad del aire CTMi, Var, ta y ICl (NTP 462 pg. 11)

DESARROLLO DEL INFORME ESPECIALIZADO

DE EVALAUCIÓN DE ESTRÉS TÉRMICO

Realizar el informe de evaluación de estrés por frio por

puesto de trabajo, analizando los valores de ICl con IRQ y
comparando los valores de Tmax con el Tiempo real de
exposición.
Considerar el efecto de la vestimenta insuficiente, neutra
y sobrecalentamiento.
Presentar informe y adjuntar documentos habilitantes.
Fuente: ISO 11079:2009 5.1
3.5. BASE LEGAL
 Para dar cumplimiento al Procedimiento PE-SST-FSM-FC-08 en cuanto a establecer
los lineamientos para un proceso sistemático de identificación continua de peligros,
evaluación de riesgos y determinación de controles relacionados a la Seguridad y
Salud Ocupacional en las actividades e instalaciones relacionadas con los procesos de
H&N.
 Decreto 2393 art. 15 Numeral 2 literal a) y b)
 Decisión 584 Instrumento Andino de Seguridad y Salud en el Trabajo, Capítulo III,
Art. 11, Literal b) y c).
 Resolución 957 Reglamento del Instrumento Andino de Seguridad y Salud en el
trabajo, Art. 1 literal b)
 Resolución CD 333 Reglamento para el Sistema de Auditoria de Riesgos del Trabajo
SART, capítulo II, Art. 9, Gestión Técnica, Numeral 2.

4. RESULTADOS
4.1. RESULTADOS INDICE DE MASA CORPORAL IMC

Tabla 4.1-1
RESULTADO Indicadores fisiológicos
ACTIVIDAD: LOGÍSTICA Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA
Nombre MARCELA SOLANGE CAMACHO CAMACHO
Datos VALORES
Edad (años) 20
Altura (cm) 165
Peso (kg) 65
Cintura (cm) 60
Cuello (cm) 28
Cadera (cm) 88
INDICADOR RESPUESTA CONCLUSIÓN
INDICE DE MASA
23,88 Bajo
CORPORAL
PROPORCION CINTURA
0,36 Normal
ALTURA
PORCENTAJE DE GRASA
17,8 Normal
CORPORAL
FUENTE: HES
Además, los datos se corroboran con la calculadora de dieta scientific psychic, mostrados en la Fig 2.
 Fig2. Datos del porcentaje de grasa corporal

4.2. RESULTADOS ESTRÉS TÉRMICO POR FRÍO

Tabla 4-2-1
RESULTADO ESTRÉS TÉRMICO POR FRIO
ACTIVIDAD: LOGÍSTICA Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA
MARCELA SOLANGE CAMACHO CAMACHO
MEDICIÓN DE TEMPERATURA DEL AIRE (ta)

Ta= -20 ºC
Tg= -15 ºC

HR= 50%.

MEDICIÓN DE VELOSIDAD DEL AIRE (Va)

Va= 1 m/s

CARGA METABÓLICA CTMi

PMCi= 77,27 W/m2
TTi= 105 W/m2
MBi= 41,96 W/m2
Md= 110 W/m2
CTMi= 334,23 W/m2
RESISTENCIA TÉRMICA DEL VESTIDO (ICl)

Ropa interior (calzoncillo)= 0,02 clo

Camisa (ligera manga larga)= 0,2 clo
Pantalones (normales)= 0,25 clo
Calcetines (altos gruesos)= 0,1 clo
Chaqueta larga= 0,55 clo
Botas= 0,1 clo
Guantes= 0,05 clo
Gorra= 0,25 clo
ICl= =1,52 clo
Determinación del Valor de IRQ (aislamiento
requerido del atuendo)
CTMi= 334,23 W/m2
Var= 1 m/s
Tar= -20 ºC
IRQ min= 0,6 clo
Fuente ISO UNE11079 pg 32
Determinación del Tiempo de exposición Máximo
en horas Tmax

ICl= 1,52 clo

Var= 1 m/s
Tar= -20 ºC
Tmax= 8 horas

Fuente ISO UNE11079 pg 36

FUENTE: HES

TABLA DE LOS DATOS

MEDIDA DE LA TEMPERATURA RADIANTE MEDIA
 TRM=1.54 °C

DATOS OBTENIDOS EN EL PROGRAMA

4.3. RESULTADOS GLOBAL

Tabla 4.3-1
 RESULTADO GLOBAL
ESTRÉS TÉRMICO POR FRIO
CÁMARA DE
RESULTADOS
FRÍO 1

INDICE DE MASA CORPORAL

23,88
(IMC)
PROPORCION CINTURA ALTURA
0,36
PORCENTAJE DE GRASA CORPORAL
17,8
CARGA METABÓLICA (W/m2)
334,23
(CTMi)
RESISTENCIA TÉRMICA DEL VESTIDO
1.52
(clo) (ICl)
AISLAMIENTO REQUERIDO DEL ATUENDO
0,6
(clo) (IRQ)
Tiempo de exposición máximo (h)
8
(T max)
FUENTE: Propia

5. CONCLUSIONES

 Según la tabla de resultados 4.3-1 se observa resultados de indicadores fisiológicos dentro del
cuadro normal, sin embargo por resultados de tiempo de exposición limitados, se recomienda
incluir un programa de nutrición y dietética en la planificación de Salud Ocupacional para
equilibrar el gasto metabólico con las actividades ejecutadas.
 Según los resultados de la tabla 4.3-1 se observa un (aislamiento requerido del atuendo) IRQ
< ICl para todos los puestos analizados teniendo que subir 0,8 Clo o un 52 % de la protección
de la ropa de trabajo a la persona que trabaja en la cámara de frío 1 y un 136% a la persona
que trabaja en la cámara de frío 2 para llegar al límite recomendado.
 Analizando la tabla de resultados 4.3-1 se puede concluir que si no se mejora la protección de
la ropa de trabajo y se sigue en las mismas condiciones laborales el trabajador de la cámara
de frío 1 puede trabajar permaneciendo máximo 4,18 horas y el trabajador de la cámara de
frío 2 puede trabajar permaneciendo máximo 2,85 horas.

6. RECOMENDACIONES

 Por resultados de Tmax e IRQ fuera de los rangos se recomienda mejorar las prendas
exteriores de abrigo y dotar de ropa de trabajo extra como gorras y abrigos insulados para
cumplir con la normativa.
 Es importante realizar el seguimiento médico a los trabajadores expuestos desarrollando el
programa de salud ocupacional adecuado a los resultados de las evaluaciones obtenidas.
  Considerar un posible estudio de tiempo de recuperación en periodos de descanso.
 Considerar solo implementar la vestimenta requerida para evitar sobrecalentamiento.

7. FUENTE BIBLIOGRAFICA:
 COVENIN 2254:1995
 NTP 322
 NTP 323
 NTP 462
 ISO 11079:2009
 ISO 8996:2005
 http://www.scientificpsychic.com/fitness/dieta.html
 http://www.eat.lth.se/fileadmin/eat/Termisk_miljoe/IREQ2009ver4_2.html
 Harvard School of Public Health - Nutrition Source. Provides information on diet
and nutrition.
 Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids,
Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients) (2002). A 900-page,
comprehensive assessment of nutritional needs from the Food and Nutrition Board
and the Institute of Medicine.
 Michael R. Eades, M.D., and Mary Dan Eades, M.D., "Protein Power", Bantam
Books, 1996. Describes a low carbohydrate diet that has had great clinical success
in reducing obesity and normalizing insulin levels. The book explains the
biochemistry and metabolic pathways that are the basis for the diet.

ANEXO
CERTIFICADO DE CALIBRACIÓN