1.

INTRODUCCIÓN negro en vegetales (Villalba-Villalba, Cruz-

Los microorganismos son seres vivos Campas, & Azuara-Gómez, 2018).
diminutos, que existen en gran abundancia y
variedad, estos pueden ser bacterias, hongos
protozoos, etc. Cada microorganismo tiene
características y propiedades particulares que
en algunos casos les permiten tener una amplia
aplicabilidad en diversos campos.
Él estudió de los microorganismos se ha
incrementado en los últimos tiempos, esto
debido a la abundancia de los mismos, en todos
los ecosistemas posibles, bacterias y hongos
generalmente son los más investigados, de esta
manera se ha descubierto sus capacidades como Figura 1. Aspergillus niger
biorremediadores, inhibidores, bioestimulantes Fuente: (PONTECORVO, ROPER, & FORBES, 1953)
o algunos perjudiciales.

En este trabajo se describe al microorganismo 2.2. Características de Aspergillus niger

Aspergillus niger que es un hongo filamentoso,
este hongo produce un moho negro en Reino Fungi
vegetales, además es uno de los hongos más Filo Ascomycota
corrientes del género Aspergillus, como gran Clase Eurotimycetes
parte de los microorganismos este presenta
características que le permiten ser beneficioso Orden Eurotiales
para diversas actividades, sin embargo este Familia Aspergillaceae
hongo también es un patógeno por lo que puede Género Aspergillus
causar igualmente diversas afectaciones a los Especie Niger
seres humanos.
Características generales
El hongo Aspergillus niger (A. niger) produce
diversos compuestos de gran interés para las Taxonomía
industrias ´ farmacéutica, de alimentos y en el
campo ambiental, estos compuestos serán
descritos posteriormente.

2. DESARROLLO DEL TEMA

2.1. Aspergillus niger

Pertenece al género Aspergillus, descubierto Tabla 1. Taxonomía de Aspergillus niger

por el biólogo italiano Pier Antonio Micheli
descubierto. Es un hongo micelial y  Es un hongo patógeno y permanece al
filamentoso ambiental, que produce un moho género Aspergillus.

1
  Forma un moho negro sobre vegetales
(tomate, le chuga o acelga).
 Formado por hifas hialinas tabicadas.
 Tiene un conidióforo liso o granular que
mide 1,5). Entre las características
microscópicas destacan cabezas
conidiales globosas de tono negro a
café; conidióforos lisos de color café
claro y conidios o esporas globosas. a 3
mm de largo, con una pared gruesa
(Villalba-Villalba et al., 2018).
 Suelen ser hialinos o pardos.
 Su reproducción es por vía asexual a
través de la producción de conidios
(PONTECORVO et al., 1953).
 Tienen un lado positivo (permiten
degradar desechos industriales, producir
ácido cítrico, enzimas, elaboración de
productos cosméticos y no cosméticos)
y un lado negativo que produce
enfermedades en las personas (David-
L-Nelson-Michael-M-Cox., n.d.).
Habitad
Las especies del genero Aspergillus crecen en
materia de descomposición. A condiciones de
una temperatura y pH establecidas. Aspergillus
niger es una especie que crece sobre los
vegetales formando un hongo negro sobre ellos,
es decir su hábitat natural es el heno y el
compostaje (Villalba-Villalba et al., 2018).
Requerimientos nutricionales y ambientales
 Crece a una temperatura de 37 ºC.
 pH óptimo de 5.0
 Son capaces de crecer rápidamente.
 Requiere factores de crecimiento
orgánico.
 Tolerante a condiciones físicas y altas.
concentraciones de sales y de metales.
2
2.2. Beneficios y perjuicios de Aspergillus
niger.
Beneficios:
En el campo de la biotecnología
Se cultiva para obtener sustancias químicas
como ácido cítrico, ácido glucónico y enzimas
como la lisozima, glucoamilasa, galactosidasa,
fitasa y la glucosa oxidasa. (Kapoor,
Viraraghavan, & Cullimore, 1999)
En el campo industrial
 Se utiliza para la producción de
compuestos para las industrias
farmacéutica y de alimentos (enzimas,
ácidos orgánicos) (Li et al., 2020).
 Producción del ácido cítrico (Steiger,
Rassinger, Mattanovich, & Sauer,
2019).
 La producción de ácido glucónico, para
la fermentación del té.
 Para la conservación de alimentos, ya
que es considerado un agente de
fermentación, debido a que es sometido
a un proceso químico que lo hace un
polvo que se usa en la conservación
(Villalba-Villalba et al., 2018).
En el campo ambiental
 Se utiliza para la biorremediación, es
decir para la eliminación de metales de
un ambiente contaminado. Para lograra
una biorremediacion exitosa, el hongo
debe tener las concentraciones
necesarias de nutrientes, pH y
temperatura ópticas, humedad, luz,
aeración, para que su crecimiento y
desarrollo sea rápido, de tal forma
pueda degradar estos contaminantes
presentes en el suelo. (Kapoor et al.,
1999).
 Permite la biodegradación de desechos
industriales (Gade et al., 2008).

“Esto se debe que Aspergillus tiene una lata
capacidad de tolerar dichos compuestos y así
poder atacar y degradar”.
Perjuicios:
“Esta especie ataca tanto a los seres humanos,
animales y platas:
 En las personas y animales, se considera
un hongo dañino, ya que provoca
infecciones al oído, alteraciones
pulmonares. También produce una
toxina conocida como ocratoxina A, que
infecta a los alimentos. Esta toxina
daños al sistema inmunológico.
 En las plantas provoca que crezca moho
negro”(Li et al., 2020).
Cultivo
Primeramente la muestra de A.niger se coloca
sobre agua destilada esterilizada. Se coloca
sobre placas de Petri y se utiliza un medio de
cultivo de agar dextrosa, agar malta de extracto
de levaduras y Czapek. Una vez sembradas las
muestras se incuban a temperatura ambiente o a
37°C. Crecen en 3 a 4 días. Se emplea KOH y
tinta Parker para visualizar las estructuras del
hongo (Villalba-Villalba et al., 2018).
Figura 2. Cultivo y visualización de Aspergillus niger
Fuente: (Kapoor et al., 1999)
3
3. RESULTADOS
Luego de realizar una breve investigación del
hongo Aspergillus niger logramos llegar a los
siguientes resultados:
 Aspergillus niger es un hongo ubicuo.
Con una vida saprófita.
 Las partes principales de este hongo
son microconidos, fiálides, vesícula,
conidióforo e hifas.
 Es un microorganismo muy importante,
ya que permite biorremediancion de un
medio contaminado. Debido a su
capacidad de tolerar altas
concentraciones de metales pesados.
Aunque es considerado un hongo
perjudicial para la salud de personas,
animales y plantas.
 Su cultivo se lo debe realizar en un
medio de agar dextrosa, donde tendrá
sus nutrientes necesarios para su
eficiente crecimiento.
4. DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES
Luego de realizar las respectivas
investigaciones en diferentes fuentes confiables
como revistas, artículos, logramos unir toda la
información posible y clasificarla según su
importancia. Incluso al ser comparar con otras
investigaciones relacionadas con nuestro tema
de investigación, logramos llegar a la siguiente
conclusión:
La mayoría de los mecanismos que los hongos
filamentosos utilizan para tolerar o resistir
metales incluye biosorción, captación
intracelular y transformación química, aunque
pueden variar dependiendo de la especie.
Aunque para su óptico desarrollo deben crecer
en un ambiente que les brinde las condiciones
necesarias para su crecimiento.
Por lo cual al hongo A. niger es un candidato
prometedor para la eliminación de metales y de
desechos industriales en ambientes
contaminados. Debido a su alta tolerabilidad
que posee esta especie, se la consideraría única
para realizar posteriores investigaciones con el
fin de mejorar su potencial.
Villalba-Villalba, A. G., Cruz-Campas, M. E.,
1. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Steiger, M. G., Rassinger, A., Mattanovich, D.,
& Sauer, M. (2019). Engineering of the
citrate exporter protein enables high citric
acid production in Aspergillus niger.
Metabolic Engineering, 52, 224–231.
https://doi.org/10.1016/j.ymben.2018.12.0
04
& Azuara-Gómez, G. V. (2018).
Aspergillus Niger Tiegh., aislado en
Sonora, México: Evaluación de tolerancia
a metales. Revista Chapingo, Serie
Ciencias Forestales y Del Ambiente,
24(2), 131–146.
https://doi.org/10.5154/r.rchscfa.2017.03.0
23

David-L-Nelson-Michael-M-Cox. (n.d.).
Lehninger-Principios-de-Bioquimica- ANEXO:
Cuarta-Edicion-.
Gade, A. K., Bonde, P., Ingle, A. P., Marcato, Figuras y tablas empleadas en nuestro tema
P. D., Durán, N., & Rai, M. K. (2008). de investigación
Exploitation of Aspergillus niger for
synthesis of silver nanoparticles. Journal
of Biobased Materials and Bioenergy,
2(3), 243–247.
https://doi.org/10.1166/jbmb.2008.401
Kapoor, A., Viraraghavan, T., & Cullimore, D.
R. (1999). 1999 Anoop kapoor bio 1.
Bioresource Technology, 70, 95–104.
Li, Q., Ray, C. S., Callow, N. V., Loman, A.
A., Islam, S. M. M., & Ju, L. K. (2020).
Aspergillus niger production of pectinase Figura 1. Aspergillus niger
and α-galactosidase for enzymatic soy Fuente: (PONTECORVO, ROPER, & FORBES, 1953)
processing. Enzyme and Microbial
Technology, 134(November), 109476.
https://doi.org/10.1016/j.enzmictec.2019.1
09476
PONTECORVO, G., ROPER, J. A., &
FORBES, E. (1953). Genetic
recombination without sexual reproduction
in Aspergillus niger. Journal of General
Microbiology, 8(1), 198–210.
https://doi.org/10.1099/00221287-8-1-198

4
Figura 2. Cultivo y visualización de Aspergillus niger
Fuente: (Kapoor et al., 1999)

Tabla 1. Taxonomía de Aspergillus niger

Reino Fungi
Filo Ascomycota
Clase Eurotimycetes
Orden Eurotiales
Familia Aspergillaceae
Género Aspergillus
Especie Niger