Fundamentos de Administración

Actividad 3 Unidad 3 Alta dirección y de apoyo

Docente: María del Rosario Morales Domínguez
Alumno: Ulises Slozar Diaz
Matrícula: ES1921020122
Grupo: LT-LFAM-2001-B1-003
Empresa: Hotel Real de Minas

Giro Comercial de Servicios.

Establecimiento comercial que se encarga de ofrecer el servicio de alojamiento temporal a

través de una transacción económica. La palabra Hotel surgió en el siglo XVIII del
Término Francés Hospes, que significa persona alojada, y de Hospitium palabra que
proviene del latín que significa hospitalidad

Alta Dirección
Departamentalización: Es la división de una organización en áreas funcionales. Autoridad
de línea: gerencia que pertenece a la estructura de la organización. Autoridad de Staff:
área funcional que no pertenece a la estructura de la organización, en general son
servicios personalizados (contabilidad, mantenimiento, etc.) Políticas: Son los
lineamientos generales de una organización que se transmiten a los clientes, los
colaboradores internos y a los proveedores. Es la manera de hacer las cosas que tiene
una organización y por ende los que trabajan en ella.
DETERMINACIÓN DEL TRABAJO QUE DEBE REALIZARSE PARA PODER
ALCANZAR OBJETIVOS.

Agrupación de dicho trabajo en puestos relacionados y equilibrados lógicamente

dentro de unidades o departamentos.

-Delegación de autoridad y responsabilidad para evitar una excesiva

centralización. Introducción: Cada hotel tiene una organización o modelo
específico de organizarse. Para tal organización eficiente y exitosa se deben
seguir algunos principios básicos como son: Estructura Organizacional en Hoteles.

.-Comunicación entre los diversos puestos dentro de cada unidad y entre las
diversas unidades o departamentos para facilitar el trabajo armónico.

Control preciso de los empleados.

-El hotel como empresa tiene como única finalidad el lucro, es decir, obtener
dinero a través de la venta de un servicio. Por eso en el organigrama se debe
reflejar claramente dicha finalidad.
Organigrama en el que se identifica a la Alta Dirección, Dirección Operativa,
Departamentos de Apoyo, Departamentos Administrativos. Organigrama
Corporativo de una
Cadena Hotelera.

Alta Dirección: Incluye

aquellos puestos que
tienen como
denominador común
la responsabilidad de tomar decisiones cuyas consecuencias pueden afectar la estructura
en sí de la propia empresa.

Alta Dirección, Consejo de Administración: este consejo es elegido por los

accionistas para que, en su nombre, se tomen las decisiones financieras de la
empresa, pudiendo concretarse sus funciones específicas de la manera siguiente:
•Nombrar al Director general de la Empresa. •Fijar los planes generales de la
misma. •Determinar los dividendos que se van a repartir entre los accionistas.
•Decidir sobre el porcentaje de beneficios que debe ser destinado a amortizar
deudas contraídas. •Aprobar reinversiones dentro de la misma empresa Unidad I.
Hotelería

11. El Director General: es el responsable de llevar a la práctica los planes fijados

por el Consejo de Administración y conseguir así que el dinero de los accionistas
rinda los beneficios previstos. Sus funciones entre otras son: •Fijar los objetivos,
las políticas, programas y presupuestos de la empresa en general y de cada uno
de los departamentos en particular. •Decidir el sistema de organización más
apropiado para la empresa. •Establecer estándares de operación en cada uno de
los hoteles. •Proponer al Consejo de Administración la modificación o ampliación
de los planes. Unidad I. Hotelería Alta Dirección
12. El Director de Finanzas: Tiene como función principal asesorar al Director
General en la toma de decisiones de carácter económico, financiero y fiscal dentro
de la empresa, así como en la especificación de las políticas y procedimientos de
control interno. El Director Comercial: Se encarga de aconsejar al Director General en
la toma de decisiones relativas al posicionamiento en el mercado de los diversos hoteles
de la cadena.

- El Director de Operaciones: tiene como función principal el asesorar al Director General

en la planeación y control de la operación de cada uno de los hoteles de la cadena. El
Director de Relaciones Públicas; Tiene como prioridad aconsejar al Director General
sobre el posicionamiento de la imagen corporativa de la cadena y de cada uno de sus
hoteles.

ESTRUCTURA DE HOTELERIA
 ALTA DIRECCIÓN

Recursos
Humanos

Recursos Humanos: su actividad principal es la de

asesorar al Director General en la planeación,
organización, integración, formación y evaluación de los
recursos humanos a todos los niveles de la cadena.
 El Gerente General: es el responsable de llevar a la práctica los objetivos, políticas y
programas establecidos por el Director General, así como supervisar el presupuesto
asignado. Unidad II. Estructura y Funciones de un Hotel Alta Dirección

La dirección operativa: Incluye aquellos puestos ejecutivos que tienen la

responsabilidad directiva sobre las actividades del hotel, encaminadas a la
prestación de servicios que le van a permitir a éste obtener los beneficios que
como empresa está buscan alta Dirección

Hotel Back - office Línea Staff Front - office Línea Áreas y Departamentalización
Áreas y Departamentalización Áreas Front

Función Del Área de Recursos Humanos

La administración de recursos humanos se puede definir como el proceso

administrativo aplicado al acrecentamiento y conservación del esfuerzo, las
experiencias, la salud, los conocimientos, las habilidades, etc., de los miembros de
la organización, en beneficio del individuo, de la propia organización y del país en
general.

A) Supervisión de personal: Es todo aquel que tiene personal a su cargo: al de

trabajo que supervisa, el de la dirección de que es representante inmediato y de
supervisores que es compañero. Consiste en ayudar y guiar a los subordinados de
tal forma que las actividades se realicen adecuadamente.

B) Administración de personal: Es el proceso de Admón. Aplicado al

acrecentamiento y conservación del esfuerzo, la experiencia, la salud, los
conocimientos, las habilidades, etc. de los miembros de la organización, en
beneficio del individuo, de la propia organización del país en general. Consiste en
desarrollar y administrar políticas, programas y procedimientos para prever una
estructura administrativa, eficiente, trabajadores capaces, oportunidades de
progreso, satisfacción en el trabajo y una adecuada seguridad en sí mismo

C) Relaciones industriales: El término queda reducido a la industria que

evidentemente se trata de organizaciones bancarias, gubernamentales,
educativas, de beneficencia, etc., donde se requieren también los recursos
humanos además entre los proveedores y la fabrica y entre está sus clientes,
también se establecen relaciones.

D) Relaciones humanas: : Cualquier interacción de dos o más personas, la cual no

se da solo en la organización sino en todas partes.

E) Relaciones laborales: Este término se ha reservado por costumbre a los

aspectos jurídicos de la administración de Recursos Humanos se emplea
frecuentemente asociado a las relaciones obreras patronales.

F) Otras denominaciones: Manejo de personal: Es una fase de la administración

que se ocupa de la utilización de las energías, intelectuales y físicas, en el logro
de los propósitos de una empresa organizada.

Las principales funciones del área de recursos humanos son:

1.Planeación de personal: Determina las necesidades de personal en la empresa,

determina los objetivos, políticas, procedimientos y programas de administración
de personal dentro de la empresa. Consiste en realizar estudios tendientes a la
proyección de la estructura de la organización en el futuro, incluyendo análisis de
puestos proyectados y estudio de las posibilidades de desarrollo de los
trabajadores para ocupar estas, a fin de determinar programas de capacitación y
desarrollo, llegado el caso de reclutamiento y selección.

2.Empleo (reclutamiento, selección, contratación e inducción): Lograr que todos

los puestos sean cubiertos por personal idóneo, de acuerdo a una adecuada
planeación de recursos humanos.

a) Reclutamiento: buscar y atraer solicitantes capaces para cubrir las vacantes

que se presente: Técnica encaminada a proveer de recursos humanos a la
empresa u organización en el momento oportuno.

b) Selección: Analizar las habilidades y capacidades de los solicitantes a fin de

decidir, sobre bases objetivas, cuál tienen mayor potencial para el desempeño de
un puesto y posibilidades de un desarrollo futuro, tanto personal como de la
organización. Proceso que trata no solamente de aceptar o rechazar candidatos,
sino conocer sus aptitudes y cualidades con objeto de colocarlo en el puesto más
fin a sus características.

c) Contratación: Formalizar con apego a la Ley la futura relación de trabajo para

garantizar los intereses, derechos y deberes tanto del trabajador como de la
empresa.

d) Inducción: Dar toda la información necesaria al nuevo trabajador ay realizar

todas las actividades pertinentes para lograr su rápida incorporación a los grupos
sociales que existan en su medio de trabajo, a fin de lograr una identificación entre
el nuevo miembro y la organización viceversa. : Consiste en llevar al individuo al
puesto que va a ocupar, presentarlo con su superior y compañeros con el objeto
de lograr una adaptación de grupo que evite una baja en el rendimiento, que
obtenga una visión de la empresa. Así mismo se le mostraran las instalaciones
donde de la empresa y principalmente de su área de trabajo. Empleo
(reclutamiento, selección, contratación e inducción)

3. Capacitación y desarrollo: Tiene por objeto ampliar, desarrollar y perfeccionar

al hombre para su crecimiento profesional en determinado puesto en la empresa o
para estimular su eficiencia y productividad. Debe basarse en el análisis de
necesidades que parta de una comparación del desempeño y la conducta actual
con la conducta y desempeño que se desean. Con base a este análisis, se
identifican los métodos y necesidades de capacitación para superar las delicias.

4.Administración de sueldos y salarios: Parte de la Admón., de personal que

estudia los principios o técnicas para lograr que la remuneración global que recibe
el trabajador sea adecuado a la importancia de su puesto, a su eficiencia personal,
a sus necesidades ya las posibilidades de la empresa. Consiste en asignar valores
monetarios a los puestos, en tal forma que sean justos y equitativos en relación a
otras posiciones de la organización y a puestos similares en el mercado de
trabajo.
5.Prestaciones y servicio de personal. Son todas aquellas actividades que realiza
la empresa enfocadas a proporcionar al trabajador un beneficio, ya sea en dinero
o en especie. Satisfacer las necesidades de los trabajadores que laboran en la
organización y tratar de ayudarles en los problemas relacionados a su seguridad y
bienestar personal.

6. Seguridad e Higiene en el trabajo: Es el conjunto de conocimientos y técnicas

dedicadas a reconocer, evaluar y controlar aquellos factores del ambiente,
psicológicos o tensionales, que provienen del trabajo y pueden causar
enfermedades, accidentes o deteriorar la salud. Desarrollar y mantener
instalaciones y procedimientos para prevenir accidentes de trabajo y
enfermedades profesionales.

7. Relaciones laborales: Parte de la Administración de Recursos Humanos que se

ocupa de negociar con el sindicato los términos del contrato o convenio de trabajo,
interpretar la Ley Laboral en lo que se refiere a las políticas y prácticas de la
organización, así como el arreglo arbitrario de cualquier agravio que surja de tales
contratos.
Áreas Auxiliares
Realiza una propuesta de aquellos elementos que la empresa omitió o no
aplica de acuerdo con lo que has aprendido.

Una propuesta de mi parte sería mejorar la mercadotecnia o la publicidad que

establecimiento presenta ya que sus colores son obsoletos y manejan un servicio
ambiguo, esto determinaría más conocimiento de la cadena hotelera y muchos más
huéspedes para el lugar. Adicional implementaría una fuerza comercial que buscase con
mayor agresividad la entrada de huéspedes, ya que a pesar de tener una organización
bastante bien estructurada, carece de un área de ventas bien estructurada y encaminada.

Cómo ha impactado el funcionamiento de las áreas funcionales al éxito o al

fracaso.

En este caso pienso que su impacto para una cadena hotelera se distingue por la
sofisticación que se maneja en cada área específica.

Las áreas funcionales son las divisiones que se realizan en una empresa para lograr su
mejor funcionamiento al tener actividades muy específicas, así el éxito de la empresa
consiste en la correcta coordinación de las diversas áreas funcionales.

Se les llama organizaciones sociales, a los sistemas que están constituidos por procesos
estructurados, en los que intervienen muchas personas, las cuales realizan tareas
específicas y diferenciadas para lograr una meta, es decir, luchan conjuntamente para
lograr un objetivo en común.

El mercado donde se desarrolla su actividad: turístico y ocasional identifica la oferta y la

demanda. Diferencia de las ofertas de la competencia Hotelera para ofrecer servicios
dentro del mismo mercado.

Referencias
Menez, N. (08 de 02 de 2016). slideshare.net. Obtenido de www.slideshare.net:
https://www.slideshare.net/nahielymenez/estructura-y-reas-de-un-hotel-alta-direccin

redacción. (10 de 03 de 2020). realdeminas. Obtenido de www.realdeminas.com.mx:

https://www.realdeminas.com.mx/