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introducción a la MATERIAL DE APOYO Y BIBLIOGRAFÍA


ingeniería química y
▪ Resumen de las presentaciones que se hacen en clase se
de procesos publicarán en EVA
o Qué son?
✓ una guía para seguir las clases
✓ “ayuda memoria” de los conceptos tratados en clase
✓ un vehículo para dejar por escrito definiciones,
conceptos clave, ampliaciones, cuadros y figuras
o Qué no son?
✓ Apuntes del curso (no contienen el 100% de lo
dicho en clase por lo que no reemplazan “buenos
apuntes”)

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MATERIAL DE APOYO Y BIBLIOGRAFÍA MATERIAL DE APOYO Y BIBLIOGRAFÍA


▪ Bibliografía
o Principios Elementales de los Procesos Químicos,
o El dictado del curso está diseñado para que todos los Felder y Rousseau
conceptos que queremos enseñar estén contenidos
o Principios Básicos y Cálculos en Ingeniería Química,
dentro de lo que se da en clases
Himmelblau)
o En ocasiones se darán referencias a libros (de fácil
o Curso de Ingeniería Química, Costa López y
acceso) o páginas web para complementar la
colaboradores
información
o Manual del Ingeniero Químico. Perry y colaboradores
o Para quienes deseen estudiar en libros o profundizar
más allá del alcance de las clases sugerimos los … y otros, más específicos que citaremos oportunamente
siguientes: en cada tema

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Intro a la IQ y de Procesos - JJMeghirditchian 2019 1


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EVALUACION Y GANANCIA OBJETIVOS DEL CURSO

Dos instancias de evaluación


• Enseñar los conceptos básicos que rigen los sistemas y procesos
▪ Escritas
industriales y el rol del Ingeniero Químico en ellos.
▪ Problemas y preguntas
• Dar al alumno una visión integral de aspectos científicos,
▪ Calificadas de 0 a 40 la primera, y de 0 a 60 la segunda
tecnológicos y económicos que encontrará en el resto de su
▪ A mitad y al final del semestre formación académica y en el posterior ejercicio de la profesión.
Ganancia • Lograr que el alumno pueda realizar balances de materia y
Suma de puntos Resultado energía, herramienta esencial en Ingeniería Química y de
< 25 Pierde el curso Procesos, que desarrollará en cursos posteriores.
entre 25 y 59 incl Gana el curso, va a examen (*) • Enseñar los conceptos económicos y financieros básicos que se
≥60 Gana el curso, exonera utilizan en las industrias de procesamiento y en los proyectos
realizados por ellas.
(*) Si no salva el examen a Julio 2020 (incl.), pierde el curso.

5 6

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Diferentes conceptos… ¿Qué es la Ingeniería Química?


Una definición muy citada….(dada por el Instituto Americano de
Carrera de Ingenieros Químicos)
Ingeniería Ingenier@
Ingeniería
Química Químic@ Ingeniería Química es la profesión en la
Química
cual el conocimiento de la matemática,
Carrera universitaria química y otras ciencias básicas, ganados
Rama de la
Ingeniería
en la que se por el estudio, la experiencia y la práctica,
caracterizada por un
enseñan elementos
de Ingeniería
Persona que obtuvo
el título de
es aplicado con juicio para desarrollar
área particular de
Química y que «Ingeniero maneras económicas de usar materiales y
conocimientos de la
ciencia y la
otorga el título de Químico» energía para el beneficio de la humanidad.
«Ingeniero
tecnología
Químico»

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Intro a la IQ y de Procesos - JJMeghirditchian 2019 2


¿Qué es la Ingeniería Química? ¿Qué es la Ingeniería Química?
La Ingeniería Química implica la aplicación de
conocimiento científico y tecnológico para crear
transformaciones físicas, químicas y biológicas
de materias primas y energía en productos de
interés…

… a través de separaciones y reacciones


(químicas, catalíticas, bioquímicas,
electroquímicas, fotoquímicas y agroquímicas)

Jean Claude Charpentier – Engineering: Issues, Challenges and Opportunities Jean Claude Charpentier – Engineering: Issues, Challenges and Opportunities
for Develpment -- UNESCO, 2010 10 for Develpment -- UNESCO, 2010 11
http://unesdoc.unesco.org/images/0018/001897/189753e.pdf pag 128 http://unesdoc.unesco.org/images/0018/001897/189753e.pdf pag 128

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¿A qué refiere la Ingeniería Química? ¿A qué refiere la Ingeniería Química?


La ingeniería química nació como una interfase entre la La ingeniería química nació como una interfase entre la
química y la ingeniería mecánica. química y la ingeniería mecánica.
La meta principal en sus inicios fue comercializar reacciones
químicas y productos desarrollados en un laboratorio
químico.

«Comercializar» supone:
➢ Que existe alguien interesado en el producto,
George Davis Lewis Norton dispuesto a comprarlo
(Manchester) (MIT) ➢ Que se manejan grandes volúmenes
1880’s

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17 18

Ejemplo: Nylon
En el laboratorio

Nylon
El nylon es una
poliamida que se obtiene
por reacción entre la
1,6-hexanodiamina y el
ácido hexanodioico

EL QUIMICO

17 18

19 20

Ejemplo: Nylon Ejemplo: Nylon


1,6-hexanodiamina H H
(hexametilendiamina) N - (CH2)6 - N
H H

Ácido hexanodioico O O
O O
=

(ácido adípico) O O
HO - C - (CH2)4 - C - OH H

=
H

=
H
N - (CH2)6 - NH - C - (CH2)4 - C - OH + H
N - (CH2)6 - NH - C - (CH2)4 - C - OH

H H O O
+
=

N - (CH2)6 - N
H H HO - C - (CH2)4 - C - OH

O O O O
H

=
=
O O N - (CH2)6 - NH - C - (CH2)4 - C - NH - (CH2)6 - NH -C - (CH2)4 - C - OH
H
=

amida H
H2 O + H
N - (CH2)6 - NH - C - (CH2)4 - C - OH
(Nylon salt)

19 20

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21 22

Nylon 6,6 Ejemplo: Nylon


(polímero) En el laboratorio

Nylon

Hexametilendiamina
(disuelta en hexano)

Acido adípico
(disuelto en agua)

zona de reacción

21 22

23 24

Ejemplo: Nylon
Ciclohexano Amoniaco Adiponitrilo
En la industria
En vez de unos gramos, tenemos que producir cientos de toneladas por dia. Aire Aire
Hidrogeno
Acido nítrico

Acido Hexametilen
adípico diamina
Amida
(Nylon salt)
Agua

Planta de Nylon
DuPont en UK

23 24

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25 26

Planta de ácido
Almacenamiento nítrico
de ciclohexano Pero la ingeniería química no trata
solamente con reacciones
Planta de químicas que de un vaso de
polimerización
bohemia son llevadas a
gigantescas plantas industriales…
Planta de Planta Planta de mezcla
oxidación (ácido hidrogenación de los
adípico) del adiponitrilo monómeros

25 26

27 28

Ejemplo: Pasta de Dientes Ejemplo: Pasta de Dientes


Preparación a pequeña escala (doméstica)
Composición típica de la pasta de dientes

Polvos abrasivos Agua y humectantes

≈ 5%

≈ 20% ≈ 75%

• Espuma y agentes de sabor


• Amortiguadores del pH
• Colorantes y agentes que opacan
y aglutinan

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Ejemplo: Pasta de Dientes


Vista de planta industrial (sala de fabricación)

Pero…, y si en vez de preparar


un tubo de pasta cada 5
minutos, queremos llenar
1000 tubos por minuto
(¿?)

29 30

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¿A qué refiere la Ingeniería Química? ¿A qué refiere la Ingeniería Química?


La ingeniería química nació como una interfase entre la Pero si bien, lo anterior sigue siendo lo principal…
química y la ingeniería mecánica. … hoy en día, el campo de acción de la ingeniería química también
incluye procesos de transformación que no involucran
La meta principal en sus inicios fue comercializar reacciones
necesariamente «reacciones químicas» y también procesos que no
químicas y productos desarrollados en un laboratorio
producen productos comercializables (por ej., tratamiento de
químico. efluentes y residuos, servicios)

➢ de manera rentable
…con metas tales como: buscar procesos más “verdes”, remediar la
contaminación ambiental ya producida, reciclar residuos sólidos,
➢ de manera segura para los trabajadores
buscar procesos más sustentables, …
➢ de manera segura para la comunidad
También, los IQ contemporáneos están involucrados cada vez más
➢ de manera segura para el medio ambiente
en las áreas de servicios, comparando con el enfoque histórico en
➢ de manera sostenible áreas de producción.
➢ cumpliendo todas las reglamentaciones
… y sin perjuicio de que siempre están presentes las conside-
➢ respetando las normas éticas raciones económicas, también existen otras muy importantes:
seguridad, impacto ambiental, ética.

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Resumiendo… esperamos que el IQ pueda


➢ pasar un proceso de «laboratorio» a escala industrial
➢ de manera rentable
➢ de manera segura para los trabajadores, comunidad,
medio ambiente
➢ de manera sostenible cualquier
➢ cumpliendo todas las reglamentaciones proceso
➢ respetando las normas éticas
➢ mejorar lo que existe, reduciendo impactos ambientales,
sociales, etc…
➢ … y además, aplicar sus capacidades para resolver
problemas fuera del ámbito de la industria química….

pero entonces…
¿el IQ es un super ingeniero???

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• Una cosa es la Ingeniería Química y otra cosa es un(a) IQ


en particular. www.pafko.com/history/
Sitio interesante sobre historia y esencia de la IQ
• Todas las cuestiones reseñadas no se consiguen con la
participación de una sola persona.
https://youtu.be/ewlgJ61pY40
• La problemática de cada renglón es tan vasta que se Video animado sobre qué es la Ingeniería Química. CPIQ
requiere especialización (y no todos los IQ pueden ser Consejo Profesional de Ingeniería Química de Colombia
especialistas en todo)
www.theguardian.com/science/blog/2015/jun/05/
• Además, en cada renglón se necesitan habilidades varias y
five-chemistry-inventions-that-enabled-the-
conocimientos de otras áreas (ventas, marketing, otras
modern-world
ingenierías, leyes, gestión de personal, comunicaciones,
Artículo del diario “The Guardian” (UK) de Junio 2015
etc…)
(de hecho, una característica de la Ingeniería Química es que
https://chme.nmsu.edu/files/2013/11/ten_achie
“integra” varias disciplinas tanto técnicas como de gestión.
vements.pdf
Los 10 logros más importantes de la IQ

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¿Donde desarrolla sus actividades
Hitos en la historia de la Ing. Química el Ingeniero Químico?
Las 10 contribuciones principales al desarrollo de la
humanidad (según la revista Chemical Engineering Progress Nov 2008): ✓ Plantas industriales / Empresas Productivas
✓ Cracking catalítico del crudo de petróleo (queroseno, nafta, gasoil, fuel o Operación de Plantas Industriales
oil, aceites) o Planificación y Control de Producción
o Control de Calidad de Productos
✓ Diversos logros que permitieron ampliar el rango de energías disponibles
o Compras y Comercialización
(desde el enriquecimiento de uranio hasta las pilas de Ni-Me)
o Ventas Técnicas
✓ Contribución al control de la polución
o Control Ambiental
✓ Purificación de las naftas (S, Pb) o Investigación y Desarrollo de Productos y Procesos
✓ Plásticos o Gerencia y Administración
✓ Caucho sintético o Capacitación de Recursos Humanos
✓ Facilitar la producción en masa de productos sintéticos o Estudios de factibilidad técnico-económica
o Especificación / Diseño de equipos y procesos
✓ Facilitar la producción de alimentos y su seguridad
o Construcción / Montaje de equipos y plantas
✓ Facilitar la producción de nuevas medicinas (LA LISTA NO ESTÁ COMPLETA)
✓ Desarrollo de materiales que permitieron la explosión de la tecnología
digital
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39 40
¿Donde desarrolla sus actividades ¿Donde desarrolla sus actividades
el Ingeniero Químico? el Ingeniero Químico?
✓ Plantas industriales / Empresas Productivas El campo de acción de los IQ no se agota en las industrias
de fabricación de productos químicos…
✓ Empresas de construcción y/o montaje de plantas y
equipos Mucha de la problemática que tiene lugar en las industrias
químicas y sobre la que se especializa el IQ, también
✓ Empresas proveedoras de servicios técnicos tiene lugar en otro tipo de industrias y actividades
(consultoría, control de calidad, mantenimiento, etc.) humanas.
✓ Organismos de acreditación, control y estándares, En consecuencia, la formación y conocimientos del IQ lo
gubernamentales o no gubernamentales hacen muchas veces el profesional indicado para poder
gestionar esos problemas (aún en ámbitos ajenos a la
✓ Instituciones de educación superior, Centros de
industria química)
Investigación y Desarrollo (Industriales / Académicos)

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TEMARIO DEL CURSO TEMARIO DEL CURSO


La Industria de Procesamiento dentro del contexto de las actividades humanas.
1- El consumo de productos para satisfacer necesidades humanas. Productos naturales y sintéticos. Breve reseña sobre la evolución de la tecnología
química. Breve reseña sobre la evolución de los sistemas económicos. La aparición de la industria de procesamiento. Fuerzas impulsoras para su
desarrollo. Tipos de industria. La Ingeniería Química.
1 Industria de
2- El contexto de la industria. El mercado y sus actores, conceptos básicos. Las 5 fuerzas de Porter. procesamiento
3- Análisis económico. Análisis de costos de una empresa industrial. Clasificación. Valor del dinero en el tiempo. Evaluación de inversiones.
Resultados. Flujo de Fondos. Análisis financiero de un proyecto de inversión industrial.
4- La gestión de la empresa industrial. La Cadena de Suministro. Organización de la empresa industrial. Las etapas desde la detección de
oportunidades de negocio hasta la disponibilidad del producto en el mercado (Ideas, estudio de alternativas, proyecto, ejecución, puesta en
La actividad Obtención de
marcha, operación de la producción ). La gestión de la operación. El Ciclo de Mejora. Ejemplos de problemas técnicos cotidianos en una planta
industrial.
El Ingeniero Químico en acción
2 industrial y su Productos de
7
5- Qué es un IQ. El rol del IQ. Dónde desarrolla sus actividades. Diferentes tipos de actividades del IQ. Aptitudes y habilidades deseadas en un
Ingeniero. Contexto interés
6- Solución de Problemas: La importancia de una correcta formulación del problema, Validez de la información disponible, Costo de la
información, Cifras significativas, Observar y Medir, Búsqueda de Causas Básicas, Los 5 por qué, Desafiar preconceptos, Los errores más
comunes en la toma de decisiones.
Procesos de transformación
7- Obtención de productos de interés. Productos naturales y sintéticos. Ecosistemas y contaminación. Procesos de transformació n de materiales para
3
Costos, Análisis 4 Gestión de la 8
Procesos de Análisis de10
la obtención de productos de interés. Empresa
8- Procesos. Descripción y Diseño. Análisis y Representación Gráfica. Esquema básico de un proceso químico. Financiero transformación Procesos
9- Operaciones Unitarias. Definición. Tipos de Operaciones Unitarias. Breve exposición de las principales Operaciones Unitarias. Ejemplos. industrial
Balances de Masa y Energía
10- Análisis de Procesos. El uso del modelo matemático. Generalidades sobre balances de Propiedades Extensivas. Sistema y Ento rno.

6 5 9 Balances de 11
Fundamentos y Metodología.
11- Balances de Masa. Ecuaciones generales, fundamentos. Balances en operaciones físicas con énfasis en equilibrios de fase. Aplicación del balance
de masa a sistemas con recirculación, purga y by-pass. Derivación de las ecuaciones del balance de masa diferencial. Aplicación del balance de Solución de El rol del Operaciones
masa a sistemas con reacciones químicas. Planteamiento general del balance de masa en un proceso completo. Masa y de
12- Balances de Energía. Conceptos básicos. Ecuaciones generales, fundamentos. Balance de energía en operaciones físicas con y sin cambio de fase.
Aplicación del balance de energía a sistemas con reacciones químicas. Planteamiento general de balances combinados de masa y energía.
problemas Ingeniero Unitarias
Energía
12

41 42

43 44

Industria de Industria de
procesamiento GESTION procesamiento
TECNOLOGIA

La actividad Obtención de La actividad Obtención de


industrial y su Productos de industrial y su Productos de
Contexto interés Contexto interés

Gestión de la Gestión de la
Costos, Análisis Procesos de Análisis de Costos, Análisis Procesos de Análisis de
Empresa Empresa
Financiero transformación Procesos Financiero transformación Procesos
industrial industrial

Balances de Balances de
Solución de El rol del Operaciones Solución de El rol del Operaciones
Masa y de Masa y de
problemas Ingeniero Unitarias problemas Ingeniero Unitarias
Energía Energía

43 44

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Industria de
procesamiento

La actividad Obtención de
industrial y su Productos de
Contexto interés

Gestión de la
Costos, Análisis Procesos de Análisis de
Empresa
Financiero transformación Procesos
industrial

Balances de
Solución de El rol del Operaciones
Masa y de
problemas Ingeniero Unitarias
Energía

HERRAMIENTAS

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