NORMALIZACIÓN

Prueba evaluación continua

Y LEGISLACIÓN
Noviembre 2018
ALIMENTARIA

PRUEBA EVALUACIÓN CONTINUA: NORMALIZACIÓN Y

LEGISLACIÓN ALIMENTARIA

 Presentación

 Objetivos

 Enunciado de la PEC

 Materiales de consulta y lectura

 Criterios de evaluación

 Formato de entrega

 Fecha de entrega

Grado Nutrición Humana y Dietética 1

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Noviembre 2018
ALIMENTARIA

1. PRESENTACIÓN

El hecho de que los alimentos, por la serie de circunstancias que en ellos concurren,
puedan constituir un potencial peligro para los consumidores, junto con el intenso comercio
internacional de que son objeto, ha hecho necesario el establecimiento de normas de carácter
supranacional que establezcan las condiciones de salubridad que deben reunir de manera
que resulten plenamente seguros.

Mediante la presente prueba de evaluación continua (PEC) se pretende que el

alumno aplique y amplíe los conocimientos adquiridos en el estudio de los aspectos
presentados en la asignatura.

2. OBJETIVOS

-Aumentar y afianzar los conceptos y contenidos del material teórico.

-Aplicar los conocimientos adquiridos a situaciones reales.

-Fomentar la capacidad de razonamiento y exposición sintética de una solución.

3. ENUNCIADO DE LA PEC

TEXTO 1: Notificación RASFF – Presencia de leche (no declarada) en caramelos,

procedentes de China, introducidos en la Unión Europea vía Italia.

Tras realizar una lectura comprensiva de la notificación hecha a través de esta Red
de Alerta, así como del comunicado realizado por las Autoridades Sanitarias de Malta
trate de reconstruir cuál ha podido ser el proceso de trasvase de información,
describiendo el funcionamiento mismo de la Red, e identificando:
- Qué países están implicados en este caso, y el papel que ha desarrollado cada
uno de ellos.
- Qué instituciones habrán intervenido, a la luz de la información presentada.
Finalmente, razone qué motivos pueden haber tenido las Autoridades Sanitarias
de Malta para emitir su comunicado.

Grado Nutrición Humana y Dietética 2

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TEXTO 2: “¿Tienen los Estados algo que decir sobre alimentación?” Noticia
aparecida en la edición digital del diario “El País”, 6 Octubre 2018.

Tras realizar lectura comprensiva del artículo, y tomando el material

proporcionado por la asignatura, describa cuáles son las iniciativas e instituciones más
relevantes en nuestro país, relacionadas con la obesidad. Haga un breve resumen de sus
funciones y objetivos primordiales.

4. MATERIALES

Para la resolución de esta PEC podrá utilizarse el material teórico facilitado por el
profesor de la asignatura, así como la consulta de los recursos indicados en la bibliografía de la
guía docente.

5. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

La PEC tiene una incidencia en la evaluación total de la asignatura del 40%.

El peso de cada respuesta es de: pregunta 1 (20%), pregunta 2 (20%).

Para la valoración de la PEC se considerará:

- La claridad y capacidad de síntesis de la redacción.

- La coherencia, contenido y rigor de las respuestas.

- La utilización correcta del material proporcionado en la asignatura, así como el uso de

bibliografía complementaria, si se considerara necesario por parte del alumno.

- Como puede leerse en los Objetivos de la PEC, estos incluyen aumentar y afianzar los
conceptos y contenidos del material teórico; aplicar los conocimientos adquiridos a
situaciones reales y fomentar la capacidad de razonamiento y exposición sintética de una
solución. En este sentido, limitarse a copiar la respuesta correcta de los apuntes no es
suficiente ya que se incumplen la mayoría de los objetivos. Por otra parte, copiar
información de internet sin examinarla y adaptarla a las necesidades de la respuesta
es infantil, amén de tratarse de plagio en aquellos casos en los que no se indica la fuente
empleada mediante cita.

- Por último, trabajar en equipo no sólo es lícito, sino recomendable por los grandes
beneficios que reporta al aprendizaje. Sin embargo, la redacción final de la PEC irá

Grado Nutrición Humana y Dietética 3

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firmada por un único alumno, por lo tanto se exige que la PEC sea el resultado de un
trabajo individual.

6. FORMATO DE ENTREGA

Se debe entregar un documento Word o pdf con los contenidos y elementos especificados
en la intranet de la asignatura. Para la respuesta se utilizará un sólo documento sin sobrepasar
para el total de la PEC 6 páginas de manera orientativa.

Los nombres de los ficheros tendrán el siguiente formato:

“apellido1_apellido2_NLA. doc”. Los apellidos se escribirán sin acentos. Por ejemplo, un

estudiante llamado Alfredo García Melgar pondría el nombre de su archivo de la siguiente
manera: “garcia_melgar_NLA.doc”.

7. FECHA DE ENTREGA

La fecha límite para hacer entrega de la PEC es el 24 de enero de 2018 a las 24 h.

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