Propiedades coligativas: Son aquellas que dependen
de la concentración del soluto y no de la naturaleza de sus moléculas. No guardan ninguna relación con el tamaño ni con cualquier otra propiedad de los solutos; son función sólo del número de partículas. Las propiedades coligativas son las siguientes: Disminución de la presión de vapor: La presión de vapor de un disolvente desciende cuando se le añade un soluto no volátil. Elevación de la temperatura de ebullición: La temperatura de ebullición de un líquido es aquélla a la cual su presión de vapor iguala a la atmosférica. Cualquier disminución en la presión de vapor (como al añadir un soluto no volátil) producirá un aumento en la temperatura de ebullición. Reducción de la temperatura de congelación: La presión de vapor más baja de una solución con relación al agua pura, también afecta la temperatura de congelamiento de la solución, esto se explica porque cuando una solución se congela, los cristales del solvente puro generalmente se separan; las moléculas de soluto normalmente no son solubles en la fase sólida del solvente. La temperatura de congelación de congelación de una solución es la temperatura a la cual comienzan a formarse los cristales de solvente puro en equilibrio con la solución. Presión osmótica: Es la tendencia a diluirse de una disolución separada del disolvente puro por una membrana semipermeable Membrana semipermeable: Es un tejido que presenta forma laminar y de consistencia blanda. Las membranas semipermeables permiten que ciertas moléculas o iones la atraviesen por difusión, pero impiden el paso de otras, como las sales disueltas en ellas. La filtración de las membranas depende de la composición química del fluido a filtrar, así como su temperatura y presión de operación. Solución diluida: es aquella en donde la cantidad de soluto que interviene está en mínima proporción en un volumen determinado. Ejemplo: Si ponemos tres litros de agua en una olla y le añadimos apenas una cucharadita de sal. Solución concentrada: tiene una cantidad considerable de soluto en un volumen determinado. Ejemplo: Si a un recipiente le agregamos 50 ml de agua y le agregamos seis cucharadas (90 mg) de azúcar. ¿Qué es osmosis? Es el movimiento o el flujo del líquido de un solvente a través de una membrana semipermeable. Está relacionado con la física y la química, y es esencial para la supervivencia de las células, en el metabolismo celular de los seres vivos. Presión osmática: Es la presión que se debe ejercer en la disolución de mayor concentración para detener la entrada del disolvente a través de la membrana semipermeable y evitar el incremento de volumen. Cuanto mayor la presión osmótica, mayor será la tendencia del solvente para entrar en la solución; un soluto ejerce presión osmótica al enfrentarse con el disolvente sólo cuando no es capaz de atravesar la membrana que los separa. Solución isotónica: Son aquellas donde la concentración del soluto es la misma en ambos lados de la membrana (dentro y fuera) de la célula por lo tanto la presión osmótica en la misma disolución isotónica es la misma que en los líquidos del cuerpo y no altera el volumen de las células. Solución hipotónica: Es aquella que tiene menor concentración de soluto en el medio exterior en relación al medio interior de la célula, es decir, hay menos cantidad adentro que afuera, lo que ocasiona que la célula gane agua y se hinche hasta lograr un equilibrio. Solución hipertónica: Es aquella que tiene mayor concentración de soluto en el medio externo, por lo que una célula en dicha solución pierde agua (H2O) hasta que se logra un equilibrio. Plasmólisis: Proceso de contracción que sufre una célula debido a la pérdida de agua por ósmosis. Se produce ya que las condiciones del medio extracelular son hipertónicas, debido a esto, el agua que hay dentro de la membrana celular sale al medio hipertónico (osmosis) y esta se encoge ya que pierde el agua que la llenaba. Crenación: Es el fenómeno en donde la célula animal se somete a una solución hipertónica. Al estar en esta solución con gran cantidad de soluto, debido a liberar agua a través de ósmosis. Este encogimiento provoca el detenimiento de las funciones propias de la célula. La destrucción de la célula se produce por deshidratación.
Referencias: EcuRed. (n.d). Propiedades coligativas. Recuperado de: https://www.ecured.cu/Propiedades_coligativas WIKIPEDIA. (2017). Disoluciones diluidas y concentradas. Recuperado de: https://es.wikipedia.org/wiki/Disoluci%C3%B3n DicLic.com. (n.d). Crenación. Recuperado de: http://www.diclib.com/cgi-bin/d1.cgi? l=es&base=es_wiki_10&page=showid&id=60267#.WL9jSDs1_IU Academic. (2016). ¿Qué es plasmólisis? Recuperado de: http://enciclopedia_universal.esacademic.com/42862/Plasm%C3%B3lisis WIKIPEDIA. (2016). Osmosis. Recuperado de: https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93smosis (n.d). (2013). Osmosis. Biología. Recuperado de: http://www.infobiologia.net/p/osmosis.html?m=1 Entrevista a la maestra de química María Mayela Moreno, (2017). Soluciones hipotónicas e hipertónicas.
