CAFÉ ESPECIAL

1. Producto: Café especial

1. Planificación y manejo agroforestal: Los productores que desarrollen este tipo

de sistema obtendrían principalmente como beneficios la conservación del suelo,

el mejoramiento del microclima en sus parcelas y la diversificación de cultivos.

Los sistemas agroforestales son técnicas de utilización de los recursos naturales,

en donde árboles o arbustos son empleados en conjunto con cultivos y animales.

Estos sistemas se pueden clasificar en sistemas silvoagrícolas, sistemas

agrosilvopastoriles y sistemas silvopastoriles. Los sistemas silvoagrícolas son

árboles en asociación con cultivos agrícolas, los sistemas agrosilvopastoriles son

árboles en asociación con cultivos agrícolas y con ganadería y los sistemas

silvopastoriles son árboles asociados con la ganadería. Uno de los cultivos que

conformaría un sistema silvoagrícola efectivamente con el café es el aguacate.

La combinación de estos dos cultivos le daría al terreno y al productor algunos

beneficios: la conservación del suelo: manejo de la erosión y estabilización de

taludes. El mejoramiento del microclima en sus parcelas: modificación del

viento, evita afectaciones sobre los cultivos y la erosión por el arrastre de

partículas del suelo; modificación de la humedad, disminuye la evaporación del

agua en el suelo y aumenta la humedad entre los árboles provocando que las

moléculas del agua se concentren en las copas y que posteriormente sean

devueltas al suelo; modificación de las heladas, las cercas vivas evitan el paso

de corrientes heladas que provocan daños a los cultivos, además los árboles

pueden también almacenar calor que durante las noches evitaría que el suelo
 perdiera su calor; modificando la insolación, los árboles de gran crecimiento

protegen de los rayos solares a las plantaciones de menor tamaño. Y la

diversificación de cultivos obteniendo madera, frutos, forraje, entre otros.

Aunque los costos de producción son más altos en un sistema agroforestal en

comparación con la implementación de un monocultivo se obtiene más utilidad

en un sistema agroforestal porque se están generando mucha más materia prima,

además es necesario destacar que al manejar un sistema agroforestal se está

generando más empleo favoreciendo al desarrollo rural.

Los sistemas agroforestales le brindan muchos beneficios económicos al

productor, promueven el mejoramiento del suelo y desarrollan un uso más

amplio del terreno. Sin embargo, este tipo de sistemas no le permitiría al

productor emplear mecanización, posiblemente se disminuiría el tamaño de los

cultivos si existen densidades altas y si no se tiene un buen conocimiento de las

asociaciones el sistema podría fracasar. Es necesario que el productor tenga un

buen conocimiento acerca de la implementación de los sistemas agroforestales

para que de esta manera pueda sacar el máximo provecho de la asociación de

cultivos.

2. Requerimientos climáticos: La zona óptima para el cultivo del café arábico se

encuentra entre 19 y 21.5 grados centígrados. En climas fríos, donde la

temperatura media es menor de 19 grados centígrados, las variedades de café se

desarrollan menos, su producción es menor y la cosecha se distribuye a lo largo

del año.
3. Requerimientos edafológicos: El café se cultiva en lugares con una

precipitación que varía desde los 750 mm anuales (7.500 m3/ha) hasta 3000 mm

(30.000 m3/ha), si bien el mejor café se produce en aquellas áreas que se

encuentran en altitudes de 1200 a 1700 metros, donde la precipitación pluvial

anual es de 2000 a 3000 mm Pero aún más importante es la distribución de esta

precipitación en función del ciclo de la planta. Podemos decir que el cultivo

requiere una lluvia (o riego) abundante y uniformemente distribuida desde

comienzos de la floración hasta finales del verano para favorecer el desarrollo

del fruto y de la madera.

4. Densidad de siembra: Cuando la densidad de siembra es de alrededor de 5000

árboles por hectárea o más, los espacios entre surcos limitan el desarrollo de

plantas para generar mucho y se hace más difícil el manejo. Para la siembra se

recomienda utilizar almácigo de buena calidad, de seis a doce meses de edad y

de las variedades recomendadas por el ICAFE. En general se puede establecer

una densidad de 5.000 plantas por hectárea en distancia de 2,0 m entre hileras x

1,0 m entre plantas.

5. Mapa distribución de la especie:

GULUPA