Subtema desarrollado por:  CARLOS ALFREDO TORRES

Subtema N°: ii. Emisiones

Argumento y solución propuesta:
Compañero su aporte es muy claro pero se queda corto, debería tratar de explicar un poco
más algunos artículos correspondientes a emisiones para tener claridad de los temas
relacionados con esta fuente de contaminación y abarcar más temas relacionados en el
decreto.

i. Escoger la fuente de la que puedan conseguir la mayor cantidad de información posible. En

el foro deben exponer las razones que lo llevan a su elección y resaltar la importancia de
dicha fuente. Y debe construir un diagrama de flujo (no pegar imágenes ni diagramas de
internet), donde se plasme el proceso de producción total (por ejemplo, desde extracción de
materias primas hasta salida del producto) de la fuente fija propuesta.
1. Hornos de tostado de café
El tostado es un proceso mediante el cual se transforma el grano verde en productos de café, bien
sea soluble o entero, que llegarán finalmente al consumidor. Este proceso incluye las operaciones
de limpieza, el tostado como tal, enfriamiento, molienda y empaque. Generalmente los tostadores
son tambores rotatorios que arrojan los granos de café verde a una corriente de gases calientes;
operan a temperaturas entre los 370 °C y 540 °C y el tiempo de tostado es de máximo treinta
minutos. Una vez los granos han sido tostados, se enfrían y se llevan a un clasificador, de donde se
transportan a una tolva de almacenamiento para su estabilización. Finalmente, los granos de café
son molidos y empacados para su distribución (Área Metropolitana del Valle de Aburrá -
Universidad Pontificia Bolivariana, 2010).

El café verde sin tostar es imbebible. Es preciso tostarlo para que se desarrollen las caracteríscas
organolépcas, aquellas que apreciamos mediante los sendos, como el aroma o los sabores.
Es por ello la importancia del tueste o tostado y en función de las caracteríscas de la materia
prima y los parámetros del proceso, se producen reacciones de pirolisis que dan lugar a
importantes cambios sicos en el café y a la formación de las sustancias responsables de las
apreciadas cualidades sensoriales del café.
Los hornos son estructuras que están diseñadas para obtener un calor úl, producto de una
combusón o consumo de energécos para la producción de energía calorí#ca, los hornos enen
la capacidad de aplicar su calor en otros disposivos tales como calderas o pueden ser aplicados
directamente al material que será procesado.
Por eso es importante poder tratar dicha fuente ya que es generadora de un impacto ambiental,
contaminación de los ecosistemas, que llevan a un desajuste ecológico, candades excesivas de
agua, y uso ineficiente de los insumos energéticos
ii. De los procesos desarrollados por la fuente fija indicar el tipo y consumo de combustible y/o de
sustancias químicas implicadas, por las cuales se podrían generar contaminantes atmosféricos. Deben
consultar literatura sobre el tema.
El café verde sin tostar es imbebible. Es preciso tostarlo para que se desarrollen las caracteríscas
organolépcas, aquellas que apreciamos mediante los sendos, como el aroma o los sabores.
Es por ello la importancia del tueste o tostado y en función de las caracteríscas de la materia
prima y los parámetros del proceso, se producen reacciones de pirolisis que dan lugar a
importantes cambios sicos en el café y a la formación de las sustancias responsables de las
apreciadas cualidades sensoriales del café.
Los hornos son estructuras que están diseñadas para obtener un calor úl, producto de una
combusón o consumo de energécos para la producción de energía calorí#ca, los hornos enen
la capacidad de aplicar su calor en otros disposivos tales como calderas o pueden ser aplicados
directamente al material que será procesado.
Por eso es importante poder tratar dicha fuente ya que es generadora de un impacto ambiental,
contaminación de los ecosistemas, que llevan a un desajuste ecológico, candades excesivas de
agua, y uso ineficiente de los insumos energéticos
El café verde sin tostar es imbebible. Es preciso tostarlo para que se desarrollen las características
organolépticas, aquellas que apreciamos mediante los sendos, como el aroma o los sabores. Es por ello
la importancia del tueste o tostado y en función de las características de la materia prima y los
parámetros del proceso, se producen reacciones de pirolisis que dan lugar a importantes cambios
físicos en el café y a la formación de las sustancias responsables de las apreciadas cualidades
sensoriales del café. Los hornos son estructuras que están diseñadas para obtener un calor útil,
producto de una combustión o consumo de energéticos para la producción de energía calorífica, los
hornos tienen la capacidad de aplicar su calor en otros dispositivos tales como calderas o pueden ser
aplicados directamente al material que será procesado. Por eso es importante poder tratar dicha fuente
ya que es generadora de un impacto ambiental, contaminación de los ecosistemas, que llevan a un
desajuste ecológico, cantidades excesivas de agua, y uso ineficiente de los insumos energéticos.
El proceso de tostado es la principal fuente de contaminantes gaseosos incluyendo alcoholes,
aldehídos, ácidos orgánicos y compuestos de sulfuro y nitrógeno.
Tabla N°1 “factores de emisión para las operaciones de tostado de café”
Tabla N°1 factores de emisión para las operaciones de tostado de café
fuente VOC (kg/Mg de café verde alimentado)
Tostador tipo batch 0,43
Tostador tipo batch con oxidador térmico 0,0235
Tostador continuo 0,7
Tostador continuo con oxidador térmico 0,08
Presentan factores de emisión para compuestos orgánicos volátiles producidos durante el tostado de
café.
iv. Hacer un listado de los métodos de medición que se pueden utilizar para medir los contaminantes
atmosféricos emitidos por la fuente, tanto en la fase campo como en la fase laboratorio.
1. VIGILANCIA DE LA CALIDAD ATMOSFÉRICA. ESTRATEGIAS DE ANÁLISIS

La vigilancia de la calidad atmosférica implica la medición sistemática de los contaminantes

atmosféricos para evaluar la exposición de receptores vulnerables (p. ej: personas, animales,
plantas, obras de arte, etc.) y/o evaluar la fuentes de contaminación atmosférica.
Hay dos principales estrategias de análisis de contaminantes atmosféricos:

a) Medida de concentraciones medias durante periodos largos de tiempo. Es frecuente realizar

medidas correspondientes a un ciclo de 24 h, que tiene en cuenta variaciones en las
emisiones y también efectos térmicos. En otros casos como son las atmósferas de lugares de
trabajo es frecuente establecer ciclos de medida de 8 h que coinciden con el tiempo de
exposición de los trabajadores. Para este tipo de análisis lo más frecuente es emplear
procedimientos que implican el muestreo y recogida del contaminante durante el periodo
establecido y su posterior análisis en el laboratorio.
b) Medida de concentraciones instantáneas: se trata de lecturas puntuales. Pueden obtenerse
después concentraciones medias promediando muchas lecturas. Para este tipo de análisis
suelen emplearse procedimientos automatizados, que realizan mediciones continuas. Suelen
basarse en principios físico-químicos y los instrumentos deben ser calibrados utilizando
procedimientos de referencia o con mezclas de gases estándar preparadas artificialmente.
Estos equipos automáticos suelen utilizarse en redes de vigilancia que funcionan durante
largos periodos de tiempo sin intervención humana directa. Por ello, resulta indispensable
comprobar su funcionamiento de forma periódica y automática, para lo cual suelen
emplearse gases de valor cero y gases estándar preparados por diferentes procedimientos.

2. ANÁLISIS DE LOS PRINCIPALES CONTAMINANTES GASEOSOS Y CO2

MUESTREO DE GASES ATMOSFÉRICOS

Existen numerosos procedimientos de muestreo de contaminantes gaseosos. En el caso de que se

midan concentraciones medias, es fundamental la etapa de concentración del componente de interés
durante el periodo considerado. Esta etapa va asociada el propio muestro del gas y se lleva cabo en
los denominados “colectores”, que pueden ser de distintos tipos y basados en diferentes principios.
Los principales métodos son:

- Absorción: los gases pueden ser también recogidos disolviéndolos en una fase líquida
colectora a través de la que se hace burbujear el aire (muestreo activo). La disolución del
contaminante de interés puede conseguirse a veces mediante una reacción química. Por
ejemplo: el muestreado semi-automático de SO2 de la figura. En él, el aire se bombea y se
hace pasar a través de un filtro donde se retienen las partículas, luego se burbujea en un
frasco lavador (frasco Dreschsel
Que contiene H2O2, formándose H2SO4 que luego puede determinarse volumétricamente.
- Empleo de filtros impregnados con reactivos específicos. El aire se bombea a través de los
filtros, reteniéndose el componente de interés. Así pueden pre-concentrarse gases
inorgánicos como SO2, NO2, NH3, O3, Cl2, HCl, H2S, etc
- Tubos de difusión. Son tubos impregnados con reactivos que retienen el constituyente de
interés. El gas difunde hasta el reactivo (muestreo pasivo). A mayor concentración del
constituyente de interés en el aire mayor será la cantidad de este que difunda y sea retenido
por el reactivo. Suelen usarse para gases inorgánicos.
- Tubos “denuder” son semejantes a los tubos de difusión (poseen reactivos específicos en
sus paredes internas), pero el gas se hace bombear a través del tubo (muestreo activo).
Suelen usarse para gases inorgánicos.
- Adsorción: las moléculas del gas se retienen por atracciones intermoleculares en la
superficie de un sólido adsorbente y de este modo se concentran. Suelen emplearse para
compuestos orgánicos (aunque también es posible emplearlo para gases inorgánicos). En
condiciones de equilibrio y a temperatura constante el volumen de gas adsorbido es
proporcional a la presión parcial del gas y al área de la superficie. Puede llevarse a cabo de
forma activa, en este caso el aire es forzado a circular a través del absorbente mediante una
bomba (ver figura), o pasivo, como puede ser el caso de dosímetros con material adsorbente.
Como adsorbentes más usados pueden citarse: carbón activo, gel de sílice, alúmina,
polímeros porosos. Para seleccionar un adsorbente es preciso considerar su afinidad. Así, el
carbón activo es un adsorbente no polar, por ello retiene compuestos apolares, en cambio en
gel de sílice que es polar se retienen los polares. Hay que considerar también las propiedades
de desorción para poder asegurar la recuperación total del analito. Suele llevarse a cabo,
bien eluyendo con disolventes o por calentamiento.
- Condensación: si se enfría una corriente de aire a temperaturas por debajo del punto de
ebullición de la sustancia de interés, es posible condensar el gas y así concentrarlo.
Generalmente se emplea para compuestos orgánicos. La limitación del método es que
generalmente el vapor de agua también condensa. A veces se coloca una primera trampa
para el agua y otra para los analitos.

MONÓXIDO DE CARBONO

Los principales métodos de análisis de CO son:

- Cromatografía de gases, con detector de conductividad térmica o con detector FID, previa
reducción del CO a metano (CH4) haciendo pasar el gas arrastrado por hidrógeno por un
catalizador de níquel calentado.
- Determinación indirecta según la reacción:
HgO + CO  CO2 + Hg
Se determina el Hg formado mediante absorción atómica
- Analizador on-line con detección culombimétrica. El aire se introduce en una columna en la
que se produce la reacción entre el CO y pentóxido de diyodo generándose I2. El I2 formado
se hace burbujear en la celda de medida donde se
reduce a yoduro, midiéndose la intensidad de corriente, que será proporcional a la cantidad de CO del
aire:

CO + I2O5  CO2 + I2 I2  I-

- Infrarrojo no dispersivo (método oficial). Se trata de un dispositivo sencillo basado en la

capacidad del CO de absorber radiación en la región infrarroja. Se emplean instrumentos
como el de la transparencia. Posee dos compartimientos, uno de referencia (relleno
generalmente con N2) y otro para la muestra (aire atmosférico). La radiación infrarroja
atraviesa ambos compartimientos, viéndose atenuada en el caso de que exista CO en la
muestra. La radiación no absorbida llega al detector. Este esta formado por dos
compartimientos idénticos rellenos de CO. Cuando este CO absorbe la radiación IR que le
llega sufre un calentamiento. Sin embargo, cuanto mayor sea la cantidad de CO en la
muestra más atenuada llegara la radiación al detector y menos se calentara el gas del
compartimiento correspondiente a la muestra. Esta diferencia en el calentamiento que sufren
los dos compartimientos del detector da lugar a un desplazamiento de la placa metálica que
los separa y que forma parte de un condensador, generándose una señal eléctrica.

OXIDOS DE AZUFRE Y OTROS COMPUESTOS DE AZUFRE

Como ya se ha comentado el interés se centra en el SO 2, los principales procedimientos para su

análisis son:

- Fluorescencia molecular: Se excita las moléculas de SO2 con radiación ultravioleta en el intervalo
de longitud de onda de 230 a 190 nm, las cuales luego decaen a su nivel energético fundamental,
emitiendo una radiación fluorescente característica. La intensidad de la radiación emitida es
directamente proporcional a la concentración del dióxido de azufre. (Método Oficial)
- Infrarrojo no dispersivo: de forma semejante al CO con un detector relleno de SO2
- Cromatografía de gases (detector de conductividad térmica)
- Método espectrofotométrico: Absorción del SO2 en una disolución acuosa de
tetracloromercuriato sódico y medida espectrofotométrica a 560 nm empleando p- rosaanilina y
formaldehído como reactivos cromogénicos.
OXIDOS DE NITRÓGENO Y SMOG FOTOQUÍMICO.

Principales métodos de determinación de NO y NO2:

- Cromatografía de gases: dado que se trata de gases no combustibles no puede emplearse el

FID, sino otros detectores como el de conductividad térmica

- Quimioluminiscencia (método oficial): permite la medida de NO. Se basa en la reacción con

exceso de ozono para producir una especie excitada que emite radiación visible:
NO + O3  NO2*
NO2*  NO2 + hν

Para determinar NO2 previamente se calienta para descomponerlo en NO y O atómico.

- Analizador con detección culombimétrica: es una medida indirecta, basada en la reacción del
NO2 con yoduro antes de llegar a la celda de medida:
NO2 + I-  I2
El I2 formado se hace burbujear en la celda de medida donde se reduce a yoduro, midiéndose la
intensidad de corriente, que será proporcional a la cantidad de NO2 del aire
I2  I -

Puede determinarse también NO previa oxidación del mismo a NO2

- Determinación espectrofotométrica (a 550 nm) después de absorción del NO 2 a partir del aire en
una disolución de trietanolamina y reacción con sulfanilamida y N-(1-naftil) etilendiamina para
formar un derivado coloreado.

OZONO

Para su determinación puede emplearse:

- El método más utilizado para la medida del O3 se basa en la espectroscopía de absorción
ultravioleta a 254 nm. Los espectrómetros comerciales UV para la medida del O 3 tienen límites
inferiores de detección cercanos a los 10 µg/m3 y tiempos de respuesta inferiores al segundo.
- También puede emplearse la quimioluminiscencia: se hace reaccionar el O 3 con un
Rodamina B adsorbida sobre gel de sílice, generándose una especie excitada que emite radiación
visible.

COMPUESTOS ORGÁNICOS VOLÁTILES

Este grupo incluye diferentes compuestos como los hidrocarburos, los halometanos o
clorofluorocarbonos (CFC) y otros.

HIDROCARBUROS. Los hidrocarburos que se vierten a la atmósfera proceden sobre todo de

fuentes naturales. El metano CH4 es el más abundante y más importante de los hidrocarburos
atmosféricos. Es un contaminante primario que se forma de manera natural en diversas reacciones
anaeróbicas del metabolismo. El ganado y las reacciones de putrefacción forman metano en grandes
cantidades. También se desprende del gas natural, del que es un componente mayoritario y en
algunas combustiones. Asimismo se forman grandes cantidades de metano en los procesos de
origen humano hasta constituir, según algunos autores, cerca del 50% del emitido a la atmósfera. El
CH4 en la atmósfera se oxida hasta formar CO. Se considera que no produce daños en la salud ni en
los seres vivos, pero influye de forma significativa en el efecto invernadero.
 Las emisiones antropogénicas de otros hidrocarburos se producen sobre todo por
combustión incompleta de carburantes (transporte, en general) y refinado del petróleo.
Los hidrocarburos emitidos por estas causas a la atmósfera son tanto alifáticos (saturados
e insaturados) como aromáticos, estos últimos más problemáticos debido a sus posibles
efectos cancerígenos (ej, benceno). Los hidrocarburos en la atmósfera sufren reacciones
fotoquímicas generando contaminantes secundarios, un ejemplo claro es el ya comentado
“smog fotoquímico”. En general, los hidrocarburos contribuyen a la formación de
radicales muy reactivos.
El método de análisis más frecuente es la cromatografía de gases con detector FID. Se
separan y determinan los distintos hidrocarburos presentes. Suele expresarse el resultado
como metano e hidrocarburos totales excepto metano. También puede emplearse
detección infrarroja no dispersiva gracias a la absorción IR de los enlaces CH
(hidrocarburos totales).

Bibliografía
Ministerio de Medio Ambiente. (1995). Decreto 948 de 1995 (junio 5). Reglamento de
protección y control de la calidad del aire. Recuperado
de http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=1479

https://www.metropol.gov.co/ambiental/calidad-del-aire/Documents/Inventario-de-
emisiones/Inventario_FuentesM%C3%B3viles2016.pdf
http://www4.ujaen.es/~mjayora/docencia_archivos/Quimica%20analitica
%20ambiental/tema9.pdf