Unidad 2: Paso 3 - Reconocer significativamente los factores eco-fisiológicos en la producción

animal 
 
 
  
 
 
 
 
 
Estudiante:
Leidy Jimena Luna Benavides
 
 
 
 
 
 Código:
1080902966
 
 
 
 
 
 
 
 
Presentado a:
Yaneth De Jesus Galindo
Tutora
 
 
 

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia UNAD

Escuela De Ciencias Agrícolas, Pecuarias Y Del Medio Ambiente
Programa De Zootecnia
Marzo De 2020
ESPECI Enfermedad TRIADA EPIDEMIOLOGIA Signos TIPO DE DIAGNOSTICO
E EPIDEMIOLOGICA TRASMISION DIFERENCIAL
Bovinos Estomatitis Tasa de morbilidad hasta un 90% en rebaños La sintomatología es semejante a la de la FA, con la Horizontal Fiebre Aftosa.
afectados. Baja tasa de mortalidad bovinos y cual se puede confundir fácilmente. La enfermedad (-Contaminación por vía
vesicular Virus tipo New
equinos menores de un año raramente son se caracteriza por un periodo corto de fiebre y la transcutánea o a través de
Jersey e Indiana
afectados, por el contrario, la incidencia de la aparición de vesículas en la boca, los pezones, las mucosas.
enfermedad, los síntomas y las lesiones son espacios interdigitales y bandas coronarias. Con -Transmisión por
más aparentes en los suinos jóvenes que en frecuencia el signo más notable es una salivación artrópodos (Phlebotomus,
los adultos. En estos últimos, la forma profunda. La localización de las vesículas es Aedes, Culex, ect.(tipos de
subclínica se presenta con mucha frecuencia. variable, dependiendo de los brotes; en algunas zancudo)).
bovino Artropo Sin embargo, en los jóvenes la mortalidad puede estar localizada predominantemente en la
dos puede ser alta, dependiendo del tipo de virus boca y en otras en los pezones. Las lesiones en las
(Phlebotom y de la cepa. patas se presentan en algunos brotes y en otros no,
us, Aedes, siendo más frecuente entre los suinos.
Culex, ect.
(tipos de Los animales afectados generalmente se recuperan
zancudo)). en una semana. Las complicaciones más comunes
son infecciones bacterianas secundarias, micosis y
mastitis. La enfermedad puede causar pérdidas
económicas de consideración, cuando afecta
principalmente ganado lechero y a los cerdos.

En el hombre la EV produce una sintomatología

similar a la gripe normal, sin la presencia de
vesículas. La enfermedad se presenta con relativa
frecuencia en las personas que están en contacto
con los animales enfermos o manipulan virus
infecciosos. Esto sugiere que toda manipulación de
EV, incluyendo el material de animales infectados,
debe ser hecho en ambientes de bioseguridad
adecuados.

E. Coli E. coli es una bacteria que figura como una Diarrea, náuseas, vómitos y fiebre Horizontal Diarrea viral
E.Coli especie predominante entre la flora •Productos agrícolas de
anaeróbica facultativa normal del intestino, cultivos que contengan Bovina
donde juega un rol importante en su abono animal.
Alimento fisiología. Sin embargo, dentro de la especie •Productos agrícolas
Bovino contamin se encuentran cepas patógenas que causan lavados con agua
ado distintos síndromes diarreicos. contaminada productos
lácteos o jugos no
pasterizados.
Porcinos Enfermedad del Esta enfermedad es causada por un Lechones lactantes • Postración (depresión) • Horizontal PRRS debe tomarse en

Rubulavirus
ojo azul Rubulavirus, también es conocido como La
Piedad Michoacán Virus (LPMV). La
transmisión principalmente es por vía
respiratoria, vertical in utero y se han
encontrado partículas virales infectantes en
orina. El tiempo de incubación es de 3-5 días.
Parvovirosis El Parvovirus pertenece a la familia
Parvoviridae, es un virus sin envoltura y
ubicuo (presente en el ambiente), lo que le
confiere resistencia al calor, enzimas y
Parvovirus desinfectantes. Se transmite por vía oral-nasal
y transplacentaria; además el virus se ha
detectado en heces diarreicas.
Porcino
Material
contaminado,
monta natural,
vía placentaria
Fiebre • Espalda arqueada • Ataxia Las infecciones parecen cuenta si hay signología
(incoordinación) • Tremor y rigidez muscular • Las propagarse por vía respiratoria y
mortalidades se pueden presentar de 2-6 días respiratoria principalmente. reproductiva. El cuadro
después de los primeros signos clínicos • La Se ha encontrado el virus en neurológico debe
opacidad corneal (ojo azul) aparece sólo en algunos cantidades considerables en diferenciarse de
animales enfermos y suele desaparecer con el la orina. La transmisión estreptococosis.
tiempo. • Encefalomielitis no supurativa con vertical ocurre in utero
congestión y aumento de la cantidad de líquido
cefalorraquídeo. • Quemosis (edema conjuntival) •
En ocasiones peritonitis fibrinosa Cerdos
destetados y en engorda • Tos • Estornudos •
Anorexia • Fiebre • Opacidad corneal es ocasional •
Neumonía intersticial La presentación del cuadro
neurológico es poco común y los signos son
similares a los de los lechones lactantes, algunos
animales caminan en círculos y tienen la cabeza
inclinada. Reproductores • Infertilidad • Abortos •
Fetos momificados • Mortinatos • Anorexia
moderada y la mortalidad prácticamente es nula •
Orquitis unilateral (inflamación testicular) y baja
calidad el semen • Epididimitis granulomatosa y en
ocasiones hemorrágica • Hemorragia en endometrio
y placenta • La opacidad corneal es ocasional
Infección fetal temprana (día 10-30 de gestación) • Se produce por vía fecal- Se debe diferenciar de
Reabsorción embrionaria • Regreso al estro oral a través de la ingestión PRRS, leptospirosis,
(repetición de servicio) Infección fetal intermedia de agua o alimentos micotoxicosis,
(día 30-70 de gestación) • Momias • Abortos • contaminados por heces u enterovirosis y
Mortinatos • Muerte neonatal Infección fetal tardía orina procedentes de encefalomiocarditis. Es
(día ≥70 de gestación) • Inmunotolerancia, sin animales infectados, por vía importante enfatizar que
signos nasal, así como por vía en este caso las madres
interplacentaria. El virus relativamente carecen de
también puede encontrarse signos clínicos, a
en superficies y objetos que diferencia de otras
han estado en contacto con enfermedades causantes
heces infectadas. Las abortos (ya sean
lechonas en desarrollo y momificados o comunes),
primerizas contaminadas mortinatos y lechones
son el principal reservorio. nacidos débiles.
En ocasiones, los machos
infectados pueden eliminar
el virus a través del semen.
Una vez en el organismo
del animal, se produce una
viremia generalizada. El
virus se replica
 principalmente en los
tejidos linfoideos y en los
pulmones dando lugar a la
afección de diversos
órganos. En cerdas
gestantes pasan vía
placentaria, infectando a los
embriones o fetos.
Aves Newcastle aviar El Virus de la Enfermedad de Newcastle es • Respiratorio: Secreciones respiratorias y oculares, Horizontal La Enfermedad de
un miembro de la familia Paramyxoviridae y jadeo, estornudo y estertores (ruido respiratorio). Principalmente contacto Newcastle es fácilmente
del género Avulavirus. Este Virus tiene 10 • Digestivo: Disminución en el consumo de agua y directo, con secreciones de comparable por sus signos
paramixovirus aviar serotipos aviares designados del APMV-I al alimento, diarrea acuosa verdosa o blanquecina, aves infectadas o por la clínicos y forma de
del tipo 1 (APMV-1) APMV-10 y el serotipo que ha sido que no cede ante tratamientos convencionales. • ingestión de materia fecal presentación, con muchas
designado para Newcastle es el APMV-1. Neurológico: Ataxia, letargo, decaimiento, (Oral-Fecal) también por enfermedades del
postración, cuellos torcidos y trémores musculares inhalación de aerosoles complejo respiratorio
contaminados. Otra fuente aviar como: • Influenza
importante de contagio son Aviar • Laringotraqueitis
los fómites (alimento, agua, Aviar • Bronquitis
implementos, locales, ropa, Infecciosa
Mater botas, bandejas de huevo,
Ave
ia guacales, cajas de pollito)
Fecal- ya que la supervivencia del
virus se puede prolongar en
Oral heces, cáscaras de huevo y
cama sucia por largos
periodos de tiempo a
temperatura ambiente. No
hay evidencia de
transmisión vertical, aunque
una contaminación cruzada
de la cáscara del huevo
puede afectar el pollito a
temprana edad, tampoco se
ha demostrado que las
moscas sean transportadoras
mecánicas de material
contaminado.
Marek La enfermedad de Marek (EM) es una ANTEMORTEM: Los signos dependerán del Horizontal Leucosis Aviar
enfermedad linfoproliferativa, contagiosa, cuadro clínico de los animales, pero se puede Se transmite por contacto
causada por un herpesvirus y caracterizada observar parálisis de las extremidades o parálisis directo e indirecto entre
Herpesvirus por la infiltración de células en uno o más flácida del cuello. aves, por vía aerógena
nervios periféricos, gónadas, iris, vísceras, (polvo de plumas o
músculo y piel. Se encuentra presente en POSTMORTEM: Las lesiones observadas pueden descamación celular) dado
nuestro país, es de notificación semestral a la incluir engrosamiento, generalmente unilateral, de que el virus es eliminado
OIE y de denuncia obligatoria al SAG. No los nervios ciáticos, lesiones nodulares en las por la descamación de los
Ave Escamas
de
animales
infectados
 tiene importancia en salud pública. El virus
puede ser subdividido dentro de tres grupos
distintos en donde la virulencia y
oncogenicidad es asociado al serotipo 1. La
enfermedad existe en todas las áreas donde
existe producción de aves.
Cuyes Fasciola hepática Existen diversos factores epidemiológicos
que contribuyen a la presencia de parásitos
gastrointestinales, tales como deficientes
F. Hepatica condiciones higiénico sanitarias,
sobrepoblación animal, crianza promiscua
con otras especies domésticas, y ausencia de
programas de control y prevención; además,
se debe considerar los bajos niveles
socioeconómicos y culturales del poblador
Alimento andino (INIA, 1994). Asimismo, la
Cuy alimentación que reciben los cuyes de crianza
contaminado familiar-comercial es en base a residuos de
cosechas, concentrado y pastos cultivados,
que muchas veces son compartidos con el
ganado existente en la zona, lo que
posibilitaría la infección cruzada con algunas
formas parasitarias que afectan a los
rumiantes.
Micosis  Trichophyton  Es una afección de la piel que se trasmite por
contacto entre animales enfermos o por
mentagrophytes infestación a través de instalaciones o
Animales y implementos contaminados. El agente causal
es el Trichophyton mentagrophytes
Cuy ambiente
contaminado
vísceras, engrosamiento de la pared del folículos de las plumas. La
proventrículo, esplenomegalia y nódulos eliminación de virus se
perifoliculares en la piel. inicia a los 14 días post
infección y permanece en
forma indefinida. No existe
transmisión vertical pero la
contaminación de la cáscara
puede transmitir el virus a
la progenie. Transmisión
por insectos ha sido
reportada. En ambientes
contaminados el polvo de
plumas puede permanecer
infeccioso por diversos
meses a 25°C y por años a
4°C. Dentro de las
instalaciones avícolas, el
virus se disemina
rápidamente.
El cuadro clínico se manifiesta por Horizontal Parasitos
anorexia, debilidad y muerte Forraje y alimento Nematodos. La
repentina. A la necropsia se observa contaminado paraspidodera, el
ascitis, hígado congestionado y trichuris y el
hemorrágico passalurus
Alopecia, piel enrojecida, lesiones alrededor de los  Es una afección de la piel Alopecias y
ojos, nariz y en el lomo u otras partes del cuerpo.
La sintomatología característica es la caída del pelo
que se trasmite por contacto lesiones, acaros
entre animales enfermos o
en forma circunscrita a manera de anillos,
por infestación a través de
descamación de la parte afectada y comezón
instalaciones o implementos
intensa. Por lo general la afección se inicia en la
contaminados
cabeza pudiendo extenderse en las diferentes partes
del cuerpo. Dermatitis e hiperqueratitis.
ENFERMEDAD PREVENCION Y CONTROL
Newcastle aviar Esta enfermedad no tiene tratamiento por lo cual la prevención es fundamental para evitar la entrada del virus en la granja o predio, los principales
mecanismos son: • Bioseguridad • Control de tráfico humano, animal y de vehículos. • Una sola especie y edad en la granja.

Limpieza, desinfección y mantenimiento preventivo de elementos, utensilios e instalaciones. • Vacío sanitario entre lotes de mínimo 21 días. • No
reutilizar cama. • Disponer adecuadamente de la mortalidad según exigencias ICA. • Sanitización de la gallinaza o pollinaza antes de salir de la
granja, o de ser reutilizada dentro de esta. • Adecuado plan de control de malezas, roedores y plagas. • Vacunación • Adquirir aves de
establecimientos registrados por el ICA que cumplan con la vacunación recomendada. • Cumplir con los esquemas vacunales exigidos por el ICA en
sus resoluciones 3650, 3651 y 3652 de 2014 o aquella que la modifique o sustituya.
Marek El Marek es una enfermedad viral que puede causar daños económicos importantes a la producción avícola a través de una gran variedad de efectos
directos e indirectos. La vacunación sola no va a controlar todos estos efectos. Este virus perseverante puede sobrevivir en el ambiente durante 65
semanas. Los folículos de las plumas en la piel son el lugar de la replicación viral que resulta en polvo de plumas, polvo y cama que contienen el
virus que luego se disemina por el aire. Las buenas prácticas de higiene van a prevenir la transferencia de los organismos de Marek, con lo que así se
garantiza que cada nuevo grupo tenga un inicio fresco completamente limpio junto con una vacunación eficaz, puntos clave para controlar la
enfermedad.

Vacunas a virus vivo

En la vacuna a virus vivo, el virus se replica y permanece dentro de células cultivadas para la producción de las vacunas, que pueden inyectarse:
 Vacunas comerciales a virus vivo
Las vacunas comerciales a virus vivo incluyen:

Vacunas HVT
La vacuna HVT pueden combinar con vacunas de: Serotipos 2 -SB-1 y 301/B1- y/o serotipo 1 -CVI-988 (Rispens)-
Con la combinación de los serotipos 1 y 2 se maximiza el grado de protección. La combinación de HVT con Rispens es la más usada para proteger
reproductoras contra virus sumamente virulentos
Vacunas recombinantes
Las vacunas recombinantes contienen HVT, que funciona como vector para la inserción de genes que codifican proteínas inmunizantes de otros
virus. Inducen inmunidad contra el vector HVT y contra las proteínas expresadas del virus foráneo. Las vacunas recombinantes no deben ser usadas
por sí solas en reproductoras, ni combinadas con otros virus HVT ordinarios o rHVT recombinantes ya que se comprometerá la respuesta a las
proteínas del virus foráneo.

Estomatitis vesicular  Separar y aislar los animales enfermos de los sanos

 Realizar tratamientos tópicos para evitar contaminación bacteriana
 Facilitar la alimentación de los enfermos con pastos suaves
 Dedicar en lo posible personal y equipo para uso exclusivo de los enfermos
 Restringir la movilización de los enfermos y sus contactos
 Restringir la movilización de équidos enfermos o en contacto con animales enfermos de cualquiera que sea la especie afectada
  Realizar control de vectores hematófagos o picadores de acuerdo a su ciclo vital
 Limpiar y desinfectar las instalaciones, equipo, y utensilios en contacto con animales enfermos
 Ordeñar y tratar los animales enfermos después de los sanos
 Vacunar en épocas anteriores al comienzo de la presentación de la enfermedad, teniendo en cuenta la historia de ocurrencia en las diferentes
regiones.
 La estomatitis vesicular afecta las especies bovina, equina, porcina, ovina, caprina y potencialmente al hombre. Es una enfermedad de origen
viral, producida por un virus del cual existen los serotipos New Jersey e Indiana.
 

E. Coli Requieren un enfoque interdisciplinario en la producción animal y vegetal, así como enfoques basados en riesgos a lo largo de toda la cadena de
abastecimiento de alimentos. Éstos incluyen la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), Buenas
Prácticas de Higiene (BPH) y Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control donde se debe tener relativamente. Rotación adecuada de potreros,

Evitar diferentes especies animales estén en contacto Los antibióticos, incluyendo estreptomicina, tetraciclina, neomicina y cioranfenicol son muy
efectivos contra E. coli. En caso de colibacilosis tipo septicémico, lo principal es lograr una adecuada concentración del antibiótico a nivel
sanguíneo. Sin embargo, el valor de los agentes antibacterianos no ha sido completamente evaluado y el tratamiento de aquellos casos afectados por
la forma septicémica, por lo general, es poco exitoso o poco económico o ambas cosas (Munday, 1981)..

Parvovirosis No existe un tratamiento efectivo del PVP. Mientras dure los síntomas de la infección, no deberán comprarse nuevos animales.
Las cerdas que hayan superado una infección de PVP podrán seguir utilizándose para la reproducción si repiten celo y conciben. Los animales que
han pasado la infección son inmunes, y siempre serán mejores que nuevas cerdas de cría portadoras de una inmunidad desconocida.
Deberemos por tanto encauzar nuestros esfuerzos hacia la obtención de medidas de control para evitar la entrada del virus en explotaciones
indemnes, así como llevar a cabo una inmuno prevención allí donde la infección se ha establecido.
Podemos hacer vacunación preventiva aproximadamente 1 mes antes de la monta.
Estrés calórico  Disponer de una buena calidad y cantidad de agua
 Preservación de la vegetación
 Confeccionar sombras artificiales
 Proporcionar buena ventilación
Mal de alturas  No exponer a los animales a cambios bruscos de altura
 Reconocer las razas que mejor se adapten a la altura
 Los animales jóvenes se adaptan mejor

Encefalitis equina  Control en la movilización de los animales susceptibles

  Programa de vacunación por parte del ICA
 Control en la población de mosquitos.
 Jornadas de fumigación en los municipios más susceptibles

Intoxicación por  Análisis en las aguas usadas para la producción piscícola

mercurio en peces.  Reconocer los peces con mayor índice de intoxicación por mercurio
 Mejor manejo en los residuos de las industrias

Cisticercosis  • Evitar el acceso de los animales a fuentes de agua incontrolada. • Garantizar la disponibilidad y el uso del WC en la granja. • Reducir la
manipulación del alimento de los animales (sobre todo de la leche), y hacerlo en condiciones higiénicas. • Evitar abonar los campos con
maquinaria empleada para vaciar las fosas sépticas.
 Buenas prácticas de higiene y Control sanitario
 Tratamientos con febendazoles.
 Marek

Newcastle

Parvovirus
ECHARICHA COLI
ESTRÉS CALÓRICO.
MAL DE ALTURAS.
ENCEFALITIS EQUINA.
INTOXICACIÓN POR MERCURIO EN PECES.

CISTICERCOSIS.
Unidad Productiva Extensiva aves

Características medioambientales
Las gallinas poseen una amplia zona donde se pueden desplazar consta de un enmallado donde
hay diversas plantas como lo es arboles de Tilo, Sauco, una pradera de kikuyo donde las
gallinas pastorean y están libremente para poder desplazarse en una mayor área.
Infraestructura
Ubicación: Vereda San Carlos Municipio de Colon-Génova, Nariño
Topografía: 1h donde se encuentra el galpón donde se encuentra el área de postura,
comederos bebederos y su área de descanso.
Clima: Medio T° 19-20°C
Servicios: agua, energía
Comunicaciones: teléfono
Instalaciones: galpón de aves bien adecuado con bebederos, comederos, piso cubierto con
viruta, área de postura, tanque de almacenamiento de agua, bodega de alimento y
medicamentos, área se selección y limpieza y empacado de huevos.

Marek
La enfermedad pudo llegar al sistema productivo debido a varias razones:
- Alrededor del enmallado del galpón, se evidencia la presencia de gallinas ponedoras comunes
que tienen la libertad de andar por diversas zonas, estas pudieron haber tenido un acercamiento
con las aves del galpón y transmitirles la enfermedad por medio de alguna descamación del
ave.
- En el establecimiento no se evidencias protocolos de bioseguridad para las personas que
ingresan a la granja
- Existe otro tipo de animales como perros, gatos los cuales en ocasiones se les ha visto llegar
con viseras de animales muertos e incluso de aves de corral

Impactos económicos y sanitarios a causa de la entra de la enfermedad

 Impactos sanitarios: Una vez que un ave se infecta, quedará infectada de por vida. Sin
embargo, algunas aves están infectadas y no muestran ningún síntoma y en otras aves que
parece que se han recuperado de la infección y aparentan estar bien, su sistema inmunológico
se ha visto deteriorado, dejando al ave indefensa para contraer otras enfermedades. Además,
con el estrés la enfermedad de Marek puede reaparecer. 

Aún en la ausencia de síntomas externos, la enfermedad de Marek puede dañar

importantemente el sistema inmune de los pollos a medida que el virus ataque los linfocitos T.
Los resultados de inmunosupresión resultan en pobre crecimiento y desempeño, causando
una pérdida económica mayor:
 Calidad reducida de la canales y falta de uniformidad aumenta los costos de
producción
 La producción de huevos se reduce en aves ponedoras
 Las aves son más propensas a infecciones secundarias y responden peor a otras
vacunas, resultando en costos aumentados de medicación

Ejemplo una gallina para postura está costando 20 000 la perdida de unas 50 gallinas
sería una pérdida de 1000 000

Unidad Productiva intensiva porcinos

Características medioambientales
El galpón está ubicado en un terreno plano con buena pendiente que influye de buena manera
para que no haya un represamiento de agua también se cuenta con una barrera viva alrededor
del galpón que ayuda a influenciar positivamente en el microclima del establecimiento,
también ayuda a controlar los fuertes vientos que pueden afectar la producción.

Infraestructura
Clima: Medio T° 19-20°C
Servicios: agua, energía
Comunicaciones: Teléfono, Carro para movilizar alimento y animales
Instalaciones: galpón de porcinos bien adecuado con un área para reproductoras, crías y
partos, levante, engorde, bodega para almacenamiento de alimento, estercoleros, tanque para
almacenamiento de agua.

Parvovirus

- Se ingresó un nuevo macho reproductor el cual realiza mona natural y pudo haberles pasado la
enfermedad a las otras reproductoras

- Todas las secciones conectan entre sí, un mal manejo donde no se realizó un correcto protocolo
de desinfección para cruzar hacia la nueva área y pudo pasar el virus en alguna de la
indumentaria utilizada por el operario

Impactos económicos y sanitarios

Como bien sabemos el parvovirur ya llegado al sistema de producción difícilmente se puede

erradicar, tendremos que seguir vacunando periódicamente a nuestros animales en especial a
las primerizas las cuales son mas afectadas.
 Referencias Bibliográficas

Department of Agriculture, Fisheries and Forestry [DAFF], Government of Australia. Generic import risk analysis (IRA) for uncooked pig meat [monograph online]. Issues Paper.
DAFF; 2001 Jan. Available at: http://www.affa.gov.au/corporate_docs/publications/word/mar ket_access/biosecurity/animal/2001/2001-02a.doc. Accessed 12 Dec 2005.

Ica, enfermedades mas presentes en el departamento de Nariño, Recuperado de:

https://www.ica.gov.co/getattachment/ICAComunica/PYP/Newcastle/Plegable_Newcastle.pdf.aspx?lang=es-CO ica new castle

Atehortua, S. y Caycedo, A. 1977. Situación y perspectivas de la producción de cuyes en el departamento de Nariño. Serie de Conferencias y Reuniones,
120:78-97. IICA-OEA. Recuperdao de: http://www.fao.org/3/W6562S/w6562s08.htm#TopOfPage