ACTIVIDAD DE PROPUESTA DE LOS 5 CARGOS REQUERIDOS

Empresa: “restaurante delicius”

Propietario: El empresario Fernando Martínez

Breve reúnen para la formación de los 5 cargos propuesto para el

restaurante

Planeación del Talento Humano en una Organización

¿Qué es Talento Humano?

Es un potencial creativo, un talento, que se vincula con otros factores como

conocimientos, experiencias, motivación, intereses vocacionales, aptitudes,
actitudes, habilidades, potencialidades, salud, etc. Que debemos desarrollar y
utilizar adecuadamente en función de nuestro crecimiento personal y laboral.

El talento humano se entiende como una combinación o mixtura de varios

aspectos, características o cualidades de una persona, implica saber
(conocimientos), querer (compromiso) y poder (autoridad).

 Conocimientos: Es la posesión de sabiduría inteligencia, creatividad,

razonamiento, etc. Es lo que se conoce como competencias cognitivas.
 Compromiso: Son las actitudes, temperamento, personalidad y esfuerzo
que despliega, también se le conoce como competencias personales.
 Poder: Son los valores, decisión y la capacidad personal para hacerlo;
también se le conoce como las competencias ejecutivas o de liderazgo.

Qué es la Planeación del Talento Humano?

La planeación del Recurso Humano es aquella que nos permite ubicar a las
personas en el puesto adecuando que tenga los conocimientos, aptitud, actitud,
habilidad necesarios, que nos garanticen el desempeño eficiente y el logro de las
metas establecidas.
¿Para que Planear el Talento Humano?

El proceso de Planeación se realiza para:

 Conocer sobre el recurso actual y disponer cuando se requiera.

 Optimizar de mejor manera el talento humano de la empresa.
 Garantizar la calidad de empleados, cualitativa y cuantitativamente.
 Determinar las necesidades de capacitación y promoción de personal.

Desarrollo

Necesidades del proceso del restaurante

El restaurante “restaurante delicius” tiene varias necesidades para su

funcionamiento y tomando encuentra que su estructura está montada debemos
obtener el máximo de información para la contratación del talento humano.

Organización de su estructura

Suponiendo que le restaurante tiene una cobertura de atención de 80 a 120 platos

por dia y su estructura física este organizada para esta meta veremos con esta
información que recurso humano necesitamos.

Con los datos anteriores podemos obtener una necesidad en la contratación del
recurso humano para lo cual postularemos 5 cargos y sus perfiles para ocuparlos
 5 CARGOS REQUERIDOS

2 COCINEROS

El cocinero debe: cumplir hacer los platos de forma limpia rápida y de agrado al
gusto además debe ser oportuno al servir los pedidos.

Con conocimientos previos: para la realización de diversos platos

Compromiso: con la ejecución de los platos y metas con cumplir con alta calidad
del producto.

Poder: de manejar con decisión y capacidad la presión de cumplir con los platos
pedidos por los comensales y cumplir con trabajo bajo presión y en equipo.

1 MESERO

El mesero debe: cumplir con la atención de los usuarios de forma oportuna y

eficaz además debe servir de apoyo en la cocina en las horas que lo ameriten y
estar dispuesto a servir de apoyo al administrador en tareas relacionadas al
cumplimento del logro.

Con conocimientos previos: en atención al cliente

Compromiso: de atender con la mejor actitud a los usuarios además estar

comprometido de brindar un excelente atención

Poder: cumplir con la eficaz atención aun en horas de congestión y además de

trabajar cordinado con los pedidos y cocineros.

1 CAJERO Y APOYO OTROS OFICIOS DE COCINA

El cajero debe: debe cumplir con el manejo del dinero, debe ser capaz de trabajar
como apoyo en la cocina en las horas que lo ameriten y estar dispuesto a servir de
apoyo al administrador en tareas relacionadas al cumplimento del logro.

Con conocimientos previos: en manejo de dinero atención al cliente, además de

conocer los procesos culinarios para servir de apoyo en la cocina en el desarrollo
de la creación de los platos.

Compromiso: de atender a los usuarios en forma oportuna con el fin de agilizar el

prceso además de estar dispuesto de servir de apoyo en la cocina o como mesero
y las condiciones lo ameritan.
Poder: estar dispuesto a colaborar de forma eficaz en las actividades requeridas

1 ADMINISTRADOR, MENSAJERO Y APOYO EN DISTINTAS FUNCIONES DEL

RESTAURANTE

El administrador debe: cumplir con las necesidades de vigilar controlar y manejar

de la mejor forma todos los recursos del restaurante con el fin de llegar a los
logros propuestos.

Conocimientos previos: sobre el manejo del dinero la distribución y contabilidad

de los recursos a utilizar, atención al usuario

Compromiso: de cumplir con la vigilancia del proceso para que en cada paso se
dé la mejor forma productiva y con el ánimo de aportar lo mejor de si al
crecimiento de la empresa

Poder: trabajar bajo presión y siempre con actitud positiva y activa al cumplimiento
del logro