Plan de Exportacion Licor de Aguaymanto

UNIVERSIDAD NACIONAL DE
SAN AGUSTIN
FACULTAD DE CIENCCIAS
CONTABLES Y FINANCIERAS
ESCUELA PROFESIONAL DE
FINANZAS
ASIGNATURA: COMERCIO
GLOBAL
TEMA: PLAN DE EXPORTACION
LICOR DE AGUAYMANTO
DOCENTE: VICTOR QUISPE
VELASQUEZ
PROPIO DE:
-SALDAÑA CORNEJO SHARMELEE
-CACYA QUISPE PAMELA
-EVELYN RAMOS SALAS
-CHARCA CARLOS HENRY
-CONTRERAS CUELA JOSE
[Escriba la dirección de la compañía] Página 1

2015
1. INTRODUCCION
Hoy en día existe un gran número de empresas que surgen

diariamente en el mercado, provocando así una gran competencia entre
estas por querer ser la mejor, la más reconocida y obtener mayores
ventas, por lo que estas se vuelven cada vez más competitivas ante esta
situación.
La mercadotecnia se encarga de orientar a las empresas hacia el

logro de los objetivos; sugiriéndoles estrategias de comercialización que
permitan que la marca obtenga mayor posicionamiento y que los clientes
desean adquirir nuestro producto, provocando con esto un incremento
en las ventas y por lo tanto mayores utilidades y crecimiento de la
empresa orientado hacia la comercialización internacional de sus
productos.
Es preciso analizar todo lo anterior para poder encontrar el área de

oportunidad de SHYVE SAC. como nuevo exportador de licores, para
penetrar en el mercado estadounidense como una empresa
emprendedora, innovadora y siempre pensando en la satisfacción de
sus clientes. Y así desarrollar un plan de exportación que permita
eliminar errores y maximizar nuestro potencial de crecimiento en el
ramo.
Por lo que en este plan se pretende realizar el análisis de la empresa

desde su imagen corporativa hasta el diseño de su producto, el análisis
del producto COQUERET Licor Natural del Perú, así como el análisis de
la situación actual de la empresa y el producto, las estrategias más
adecuadas para el logro de objetivos, el presupuesto que nos mostrará
los costos que se utilizaran para el desarrollo de las estrategias y se
concluirá con las recomendaciones necesarias para la correcta y

completa implementación de este plan de exportación para SHYVE
SAC.
2. RESUMEN EJECUTIVO
El mundo de los negocios es cada vez más competitivo y requiere

ampliar los mercados a los Internacionales para mantener un
crecimiento económico. La globalización y el comercio exterior, así como
las relaciones entre los países han ido en aumento a una velocidad
impresionante. El obtener beneficios de estos es un arte que da
resultados a quienes buscan en él satisfacer las necesidades o las crean
y se hacen de un mercado.
El comercio internacional es la rama de la ciencia económica que

trata sobre el intercambio de bienes y servicios entre países para la
satisfacción de sus respectivos mercados-este intercambio de bienes y
servicios implica, necesariamente la introducción productos extranjeros a
un país (Importación) y el envío de sus propios productos a otros países
(Exportación).
Los negocios internacionales requieren de actividades diferentes a

las acostumbradas en escala nacional. Es por ello que se requiere tener
en cuenta variables, como la cultura, las relaciones entre los países
involucrados, tratados comerciales y, las restricciones que se aplican a
la exportación e importación de los productos. Esta investigación se
enfocara a bebidas alcohólicas específicamente de COQUERET Licor
Natural a base de aguaymanto.
Se investigaran los tratados comerciales entre Perú y Estados

Unidos, restricciones aduaneras, logística más adecuada, proveedores,
similitudes y diferencias relevantes culturales, así como las ventajas y
desventajas de los productos escogidos con respecto a los nacionales.
Se buscara determinar o definir un precio que nos beneficie.

Crear fuentes de trabajo y aprovechar las riquezas naturales es uno
de los desafíos cotidianos de todo grupo de personas; una de las
alternativas que se ofrece en este material es la producción del licor de
aguaymanto y posterior comercialización del mismo. El licor de fruta se
puede obtener en un inicio mediante una tecnología inmediata. Ya que el
país dispone de una amplia gama de frutas, cuya producción es
estacional, nuestro objetivo es utilizar la opción de industrialización de
las fruta, de buena calidad y a un costo competitivo en el mercado local.
Hemos escogido el aguaymanto para el procedimiento, debido a

que se puede encontrar casi en toda estación considerando además que
tiene un costo relativamente bajo. El proyecto cuenta con 17 capitulos
referidos acerca del marco de referencia, la historia del licor, descripción
de la empresa, la producción, la tecnología del filtrado, el proyecto,
estudio de mercado, plan de marketing, organización de la empresa,
plan económico y financiero, entre otros.
Se sabe que las bebidas fermentadas son obtenidas mediante la

fermentación alcohólica de mostos o zumos de frutas previamente
hidrolizados y que se pueden consumir directamente o después de ser
clarificados y filtrados. Es por eso que además de elaborar un producto
novedoso y de buena calidad, se le da una importancia considerable al
proceso de filtración.
Esperamos que el Proyecto de licor de aguaymanto, que

presentamos a continuación sea una herramienta útil para las personas
que están interesadas en la búsqueda de actividades productivas
rentables de bajos niveles de inversión que promueven la generación de
empleo-ingresos así como en tratar de mejorar la calidad de vida de
quienes participan en ella.

El proyecto está destinado a todas las personas quienes deseen
exponer en la mesa de cualquier acontecimiento pequeño o de gran
masa una bebida diferente acorde a todas las ocasiones, y a todas
aquellas quienes deseen emprender una empresa con ese rubro
interesante. Asimismo, la investigación realizada motivará a muchos
ciudadanos a promover ideas originales e implementarlas dentro del
territorio nacional.
3. DESCRIPCION DE LA MATERIA PRINCIPAL: AGUAYMANTO
El aguaymanto es una fruta exótica tropical su origen es

peruano, pero actualmente se conoce y comercializa más en otros
países que en el nuestro y de gran aceptación en el mercado europeo y
norteamericano, la cual se cultiva durante todo el año siendo parte
fundamental de la economía de muchos países.
Es conocido con el nombre de “aguaymanto”, “tomatillo silvestre”,

“capulí”, “uvilla”; es una fruta nativa conocida desde la época de los
incas, científicamente se le ha dado el nombre de «Physalis peruviana,
Linnaeus»; aunque antes en la época de los incas, en su idioma
el quechua, se le conocía como yawarchunka y topotopo; y en
aymara, como uchupa y cuchuva.
Ya en la época de los incas fue una especie preferida, en especial

en los jardines reales, siendo el Valle Sagrado de los Incas donde se
producía; es así que desde allí ahora también se le está tratando de dar
el sitial que le corresponde, como un fruto exótico originario del Perú,
aunque durante mucho tiempo, desde los españoles, ha pasado
desapercibido.
El aguaymanto es usado en la industria terapéutica, química y

farmacéutica, para curar la diabetes, y prevenir las enfermedades

como cataratas, miopía, también se le atribuye aliviar las
afecciones de garganta, próstata, ser un calcificador, controlar la
amibiasis y según estudios, disminuye de una manera importante los
riesgos de enfermedades cardiovasculares, entre otros gracias a su
actividad de antioxidante. También es utilizado para proteger los suelos
de la erosión, esto por su crecimiento robusto y expansivo que actúa
como cobertor del suelo.
Hoy en día el aguaymanto ha conquistado importantes mercados en

la Unión Europea y Estados Unidos en donde es conocido como Cape
Gooseberry, Goldenberry o Uchuva.
Actualmente se cultiva en Ecuador, Sudáfrica, Australia, Kenya,

India, Egipto, el Caribe, Asia, Hawái y Colombia. Este último es el
principal productor y exportador del mundo. Colombia en el 2013,
exportó US$ 23 millones, cinco veces de lo que exportaba en 2009,
siendo sus principales países de destino Holanda (32%), Alemania
(29%), Bélgica (18%), Suecia (5.4%), Reino Unido (4.7%), Francia
(3.3%), Estado Unidos (2.4%) y otros (5.2%).
El aguaymanto crece de forma silvestre en Cuzco, Apurímac,

La Libertad, Huancavelica, Ancash y Cajamarca a altitudes entre los
2300 y 3000 metros sobre el nivel del mar.
Este cultivo andino con gran potencial económico debe

aprovecharse en virtud a las condiciones naturales que posee el Perú
para su desarrollo y al creciente mercado en el exterior para los
cultivos ecológicos libres de pesticidas.
3.1. CARACTERISTICAS
o FORMA: Es una planta herbácea erecta, perenne en zonas

tropicales, las ramas son acanaladas, sus flores en forma de

campana y su fruto es una baya carnosa en forma de cereza que
alberga numerosas semillas comestibles. Cada fruto está metido
en una diminuta “bolsa” que parece de papel.
o TAMAÑO: El arbusto puede alcanzar una altura de entre 60 y 90

cm, sin embargo se han registrado casos en los que llega a
alcanzar 1,8 metros. Sus hojas miden de 6-15cm de longitud y 4-
10 cm de ancho. El fruto mide de 1,5 – 2 cm de diámetro.
o COLOR: Las ramas son de color violáceo, flores amarillas con

corolas de color morado marrón, y sus frutos son naranja-amarillo
protegido por un cáliz de textura papirácea.
o SABOR: De sabor agridulce de un gusto único.
o CONSERVACION: El aguaymanto se caracteriza porque sus

frutos están encerrados dentro de un cáliz o capacho. El tiempo
de vida del aguaymanto con capacho es de un mes mientras que
sin capacho es de 4 a 5 días aproximadamente. En estado de
refrigeración el Aguaymanto sin capacho puede llegar a durar
hasta un mes y medio en condiciones óptimas de calidad.
o SU MEJOR EPOCA: El aguaymanto por ser una fruta que

crece en forma silvestre en las zonas andinas del Perú, su
producción es durante los 12 meses del año, cosechándose
cada 15 días. Crece de forma silvestre en Cusco, Apurímac, La
Libertad, Huancavelica y Ancash a altitudes cercanas a los 3.000
metro.
3.2. LOS NOMBRES COMO CONOCEN AL AGUAYMANTO EN EL

MUNDO.

PERU Aguaymanto, capulí, tomate de
bolsa, tomate silvestre, cereza
del Perú.
COLOMBIA Uchuva, uvilla, alquenque,

vejigón, tomate, capulí.
HAWAII Poha, cape, gooseberry.
INDIA Jam fruit
Ananaskirsche, Kapstachelbeer
ALEMANIA eo Peruanische Schlutte
MEXICO Cereza del Perú
ECUADOR Uvilla, uchuva

Cape goosberry, goldenberry,
ESTADOS giant groundcherry, Peruvian
UNIDOS groundcherry, Peruvian cherry
Coqueret du Pérou, coquerelle,

FRANCIA alkékénge du Pérou, physalis.
Motojabobo embolsado,
BOLIVIA Aweillumantu.

Bolsa de amor, capulí
CHILE
VENEZUELA Huevo de sapo, topotopo
3.3. BENEFICIOS Y BONDADES
a) El aguaymanto es excelente fuente de vitaminas:
 Vitamina A (1,1 mg/100 de g), importante para el

desarrollo bueno del feto y esencial para una vista buena.
 Vitamina C (28 mg/100 de g) contribuye a la salud de la
piel,
 Muy rico en fósforo (39 mg/100 de g), indispensable para
prevenir la osteoporosis,
 En hierro (0,34 mg/100 de g), un mineral esencial para la
formación y purificación de la sangre y que está en la
deficiencia de numerosas mujeres embarazadas, ayuda
a eliminar albumina de los riñones y tiene un sabor
agridulce dejando en el paladar un aroma muy agradable.
b) El aguaymanto es usado en la industria terapéutica, química

y farmacéutica:
 Para curar la diabetes.

 Prevenir las enfermedades como cataratas, miopía
(tonifica el nervio óptico)
 Aliviar las afecciones de garganta, próstata.

 Controlar la amibiasis y según estudios, disminuye de
una manera importante los riesgos de enfermedades
cardiovasculares.
 Entre otros gracias a su actividad de antioxidante y es
utilizada como tranquilizante natural por su contenido de
flavonoides.
 También es utilizado para proteger los suelos de la
erosión, esto por su crecimiento robusto y expansivo
que actúa como cobertor del suelo.
Tabla 01: Composición o contenido nutricional (100g de pulpa):
FACTOR NUTRICIONAL DEL AGUAYMANTO
VALOR NUTRICIONAL
CONTENIDO
Calorías No 54
Agua g 79
Proteína g 1.1
Grasa g 0.4
Carbohidratos 13.1
Fibra g 4.8
Cenizas g 1
Calcio mg 7
Fosforo mg 38
Hierro mg 1.2
Vitamina A (U.I) 648
Tiamina mg 0.18
Riboflavina mg 0.03
Niacina mg 1.3
Ácido ascórbico mg 20
Pulpa g/100g fruta 70
Piel/100g fruta [Escriba la dirección de la compañía]

3.5 Página 1
Semillas/100g fruta 26.5

3.4. OTROS USOS
El aguaymanto es una fruta tradicional, con un sabor agradable y

que puede ser convertida fácilmente en pulpa para elaborar
mermeladas, conservas y otros productos alimenticios. Su agradable
sabor es su principal fortaleza.
La obtención de productos transformados derivados del

aguaymanto es una alternativa importante para la agroindustria y la
población. La posibilidad de emplear cerca del 25% del aguaymanto
producido en un país es interesante, por cuanto ofrece ventajas al
agricultor, al industrial y por supuesto al consumidor.
El aguaymanto posee características tanto fisicoquímicas como

organolépticas que permiten obtener diversos productos
transformados con elevados rendimientos. El contenido en pulpa
(70%), en sólidos solubles (14%), su pH alrededor de 3.4 y
especiales color, aroma y sabor son parámetros que sin duda
favorecen el aprovechamiento industrial de mínimo la categoría
'segundas', es decir, aquella fruta sana, que por no alcanzar los
índices de calidad para su venta en fresco como, forma, tamaño e
integridad, podría ser rechazada.
En el estudio de esta fruta se ha observado que puede ser

sometida a procesos convencionales de conservación. El
aguaymanto no sufre cambios relevantes por tratamientos con calor
o frío; se puede deshidratar, sea por concentración o por aumento

de sus sólidos solubles a fin de reducir su actividad de agua. En fin,
es posible compararla con otras como la guayaba o la mora que son
frutas a las cuales se les “ha sacado el jugo”.
Los productos derivados pueden ser del agrado de las nuevas

generaciones interesadas en consumir alimentos naturales que
mantengan en un alto grado sus características sin la necesidad de
agregar conservantes.
4. HISTORIA DE LOS LICORES
Inicialmente los licores fueron elaborados en la edad media por

físicos y alquimistas como remedios medicinales, pociones amorosas,
afrodisíacos y cura problemas. La realidad era que no se detectaba su
alto contenido alcohólico y así permitía lograr propósitos poco
habituales.
La producción de licores data desde tiempos antiguos. Los

documentos escritos selo atribuyen a la época de Hipocrates quien

decía que los ancianos destilaban hierbas y plantas en particular por su
propiedad de cura de enfermedades o como tonificantes. Esto en parte
era cierto, dado que, hoy día, es reconocido que el kümmel o la menta
ayudan a la digestión; de estos factores, que los licores son asociados a
la medicina antigua y a la astrología medieval.
A través de los siglos fueron también conocidos como elixires,

aceites, bálsamos y finalmente como licores.
5. LA EMPRESA
5.1. NATURALEZA
SHYVE SAC. Es una empresa con capital peruano, ejercida por el

patrimonio aportado por socios, y con las utilidades acumuladas.
5.2. DOMICILIO
Su domicilio comercial es en la ciudad de Arequipa.
5.3. CONFORMACIÓN DE LA SOCIEDAD
La representación legal de la empresa es ejercida por el Dirctor

Gerente. La empresa está constituida por las siguientes personas:
- Jose Contreras Cuela

- Sharmelee Saldaña Cornejo
- Pamela Cacya Quispe
- Henry Charca Carlos
- Evelyn Ramos Salas
El capital social de la empresa es de s/.31500.00, que esta

conformada por aporte de socios cantidad equitativa.

5.4. EXPERIENCIA DE LA EMPRESA
La empresa será adherente de actividad de producción y

comercialización de productos agrícolas en el Perú, pues al operar
en el país la producción y comercialización de licor de aguaymanto,
contribuirá al sector agrícola, ya que el aguaymanto constituye la
materia prima principal de la empresa.
5.5. MISIÓN, VISIÓN, OBJETIVOS Y METAS
 MISION: La misión de SHYVE SAC. es producir licores de alta

calidad que cumplan con las expectativas del consumidor,
utilizando la mejor materia prima y siguiendo las normas
establecidas por las autoridades pertinentes durante todos los
procesos de producción, a fin de obtener y ofrecer a los
mercados seleccionados el mejor licor del mundo.
 VISION: ser una empresa reconocida por excelente calidad en

su producto, estableciéndose así en el amplio mercado
internacional, para llegar a ser el mejor productor de licor en
Perú y en el mundo.
 OBJETIVOS:
Ser reconocida por los clientes internacionales.
Generar elementos económicos para lograr la infraestructura
de una empresa mundial.
Generación de fuentes de trabajo.
 METAS: A partir de la factibilidad del plan de exportación,

encontrar en el periodo de 6 meses un distribuidor para iniciar
las exportaciones recurrentes al mercado estadounidense.

5.6. FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LA EMPRESA
FORTALEZAS:
Posibilidad de elaborar un licor distinto frutal.
Tecnología disponible similar a la utilizada en los principales

países productores.
Mejoramiento permanente de la Debilidades
Disminución del consumo nacional de licores
Reemplazo del licor por otras bebidas alcohólicas.
Alto porcentaje de empresas de calidad de los productos

alcohólicas.
Importantes inversiones en tierras y bodegas
Promoción del licor en el exterior.
Reducción del área implantada en el mundo
Demanda estable en licores producción de bebidas

alcohólicas.
Mayores barreras al comercio.
Entrada de nuevos oferentes

Reemplazo por otras bebidas
Disminución del consumo mundial del producto
Falta de apoyo gubernamental
Apertura de nuevos mercados
Incremento del consumo de licores finos en el mundo
Identidad propia
Falta de financiamiento
6. DEFINICION DEL PRODUCTO
El Proyecto como definición, es una oportunidad de negocio, teniendo

como eje ser atractiva, duradera y sobre todo, con amplia posibilidad de
desarrollarlo.
La persona deseosa de invertir en el país, lo hace con el afán de

demostrar que en el campo comercial se puede lograr buenas metas. Al
invertir, se está apostando por generar empleo a terceros y sobre todo,
mejorar la calidad de vida del individuo.
No solamente el inversionista gana, sino también lo hace el funcionario,

los vendedores externos, los proveedores de materia prima,
maquinarias, equipos y todo lo que sea necesario para formar una
empresa y ponerlo en marcha. Los parámetros escogidos para la
localización de la empresa:
➢ Terreno disponible
➢ Baja competencia

➢ Accesibilidad de servicios básicos
➢ Disponibilidad de mano de obra abundante
➢ Acceso a las fuentes de materia prima
➢ Vías de comunicación y transporte accesibles
➢ Mínimo impacto ambiental
➢ Posibilidad de comercialización
➢ Punto estratégico para llegar a otras ciudades
➢ Infraestructura de vida apropiada. La localización escogida (Ciudad
de Paraguarí), es uno de los distritos del Noveno Departamento con
amplia posibilidad de estabilidad empresarial. El barrio en donde se
encuentra el terreno se encuentra en la entrada a la ciudad, es una
fracción que se está desarrollando poco a poco y se destaca por la
instalación de empresas de alto nivel en la misma, por ser: Chipería el
Gordo, Frutería Paraguarí, Lubripar, Depósito y venta de la marca Coca-
Cola, y otras plantas comerciales. El proyecto contribuirá especialmente
con las políticas de desarrollo de la zona al incorporar tecnología
innovadora, generar nuevos puestos de trabajo y al aumentarla oferta
exportable para satisfacer la demanda del mercado internacional.
7. EL PRODUCTO A EXPORTAR
7.1. PRODUCTO
Licor sabor a aguaymanto es el producto a ser industrializado y

posteriormente comercializado con los controles de calidad exigido por
el mercado consumidor.
Para lograr una excelente salida del producto mencionado, se tomará en

cuenta la siguiente norma:
➢ La función del producto
➢ La característica estética del producto
➢ La característica conveniente, es decir, no necesarias ni esenciales,
pero sin embargo, las que influyen en la opinión del consumidor

➢ El control de calidad dentro de la empresa con el propósito de
procurar satisfacer al consumidor
➢ La valoración subjetiva del control de calidad, pues la última palabra,
siempre debe ser la del cliente. La norma es un ideal de acuerdo con el
cual se juzga, tanto durante el proceso de producción, como por parte
del cliente. Si el producto lo alcanza se aprueba en la producción y el
cliente manifestará aprobación en vez de rechazo. Así pues, las normas
son compartidas por el cliente y por los fabricantes. Cuando esto ocurre
es casi seguro que el consumidor se convertirá en cliente. La
identificación de las normas utilizadas por los clientes en la evaluación
de la calidad del producto facilitará la elaboración de un plano de
calidad. El plano de calidad consiste en incluir en el proceso de
fabricación la consideración de todas las normas que reflejan las
expectativas del cliente. Es decir, se identifican las características de las
materias primas, de las partes, ensambles y los pasos del proceso que
contribuyen a lograr el cumplimiento de todas las normas de calidad.
El producto es una bebida alcohólica de consistencia liquida obtenida

por la maceración de la pulpa de la fruta; previamente lavada y cortada,
embazada en botella de vidrio encorchada.
La línea de los licores frutales es trabajada en base a antiguas recetas

peruanas pero adaptándolas a nuestra época moderna dándole una
debida importancia a la bebida natural.
Nuestro mayor orgullo es, poderle ofrecer una bebida alcohólica 100 %
natural, sana, sin el uso de preservantes, ni colorantes, ni saborizantes y
que conserven las propiedades beneficiosas de las frutas y para eso
utilizamos métodos tradicionales y ancestrales.
“COQUERET LICOR NATURAL”, es ideal en todo momento, como

aperitivo, digestivos, como ingrediente en la creación de infinitas
combinaciones de coctelería y para darle un toque especial a cualquier

postre, se puede servir solo, a temperatura del ambiente, frio, con hielo
o como desee.
7.2. NATURALEZA Y USO DEL PRODUCTO
Los beneficios para la salud del consumo de licor en la dieta surgen

sólo cuando esta bebida es consumida con moderación. Esto
corresponde a un estilo de vida y a una cantidad recomendable
por persona.
En los últimos diez años han surgido una serie de estudios científicos
que muestran que beber moderadamente es beneficioso para
nuestra salud, en especial para la prevención de la enfermedad
coronaria. Esto implica un redescubrimiento del valor medicinal de
las bebidas alcohólicas que existía en la antigüedad, lo que no es
una sorpresa para los que han estudiado la historia del uso del
alcohol. Antecedentes históricos y culturales relacionan licor con
salud y longevidad y existen numerosos testimonios que señalan que
el licor, en especial en la cultura mediterránea, ha estado siempre
asociado con beneficios para la salud.
Así, la moderación es clave. Efectivamente, en Estados Unidos el

licor es consumido con las comidas y en situaciones en que el beber
es una forma de interacción, no el objetivo de la actividad. El uso del
licor está integrado al comportamiento habitual de estos pueblos, que
lo consumen en las comidas.
En general, en estos países hay menos problemas de abuso de

alcohol. La cultura es una cultura basada en la moderación, que
recibe en su salud los beneficios de su dieta.
7.3. PROCESO DE ELABORACION

- Recibo de la materia prima
- Recibir el aguaymanto y verificar que este maduro, limpio y en
buen estado
- Lavado y desinfectado
- Se lava el aguaymanto para eliminar la tierra.
- Se desinfecta con meta bisulfito de potasio para eliminar cualquier
microorganismo.
- Pesar y medir los ingredientes: El pesado se hace por dos
razones:
− Cocido: Para tener las cantidades exactas para cada olla.
- Para verificar que se recibió la cantidad de flor de aguaymanto que
se solicito
- Se coloca el agua en una olla hasta que comience a hervir a unos

212 grados Fahrenheit y se comienza a incorporar el azúcar, se
mezcla un poco hasta disolver el azúcar.
- Luego incorporar el aguaymanto. Dejarlo hasta que alcance 170

grados Fahrenheit manteniendo esta temperatura por un espacio de
media hora luego apague la estufa.
-Deje enfriar la pulpa por una hora. Mientras la pulpa se enfría, se

traspasa el licor de aguaymanto que se usara para la fermentación.
- Transcurrido el tiempo medimos la temperatura la pulpa si tiene la

temperatura deseada, luego se procede al copamiento de la misma.
- Alambique el alcohol hierve a una temperatura inferior al agua, se

consigue destilar una bebida con alto grado alcohólico.
- Enfriamiento: Terminada la transferencia lo dejamos enfriar por un

día luego le incorporamos la levadura, aguardiente y la enzima
pectina. Procedemos a sellar el bidón con la grasa especializada

para alimentos, le colocamos grasa alrededor de la boca del bidón y
de la tapadera para asegurarnos que queden bien sellados. Sobre el
bidón colocamos la fecha de elaboración, la cantidad de nance,
azúcar, y agua utilizada. Al mismo tiempo se coloca una trampa de
aire que permite la salida del oxígeno del bidón y nos permite ver las
etapas de fermentación.
- Fermentación: Esta tarea tiene una duración de 1 año de

fermentación. Aunque el proceso de fermentación tiene un tiempo
estimado de un año una vez terminado deberá pasar 10 meses hasta
que pueda tener lugar el siguiente proceso.
- Clarificación: A los 10 meses se coloca el clarificante esto ayuda

bastante al momento de la filtración porque básicamente sirve para
atrapar las partículas que se encuentran en la pulpa arrastrándolas
hasta el fondo con facilidad, esto ayuda a clarificar el licor.
- Filtración: El filtrado es una operación complementaria a la

clarificación, consiste en retener las partículas que son muy finas y
que todavía están flotando en el licor, porque el licor debe de
presentarse limpio y brillante al consumidor. Después de esta
operación está listo para el embotellado.
- Embotellado: Concluida la elaboración, pasa al depósito para el

llenado de las botellas, encorchado es la incorporación del tapón de
corcho, seguidamente el sellado.
- Embodegado Por ultimo empacamos y almacenamos el licor,

culminando de este modo el proceso de elaboración hasta llegar el
momento de la distribución o consumo.
8. PERFIL DEL MERCADO

8.1. VARIABLES DE SEGMENTACION
8.1.1. GEOGRAFIA Y DEMOGRAFIA
El mercado de Estados unidos a pesar de la crisis financiera que ha

vivido en los últimos años sigue siendo en la actualidad una de las
naciones más desarrolladas y ricas de la comunidad internacional,
de allí, nace la propuesta por participar de las ventajas y beneficios
ofrecidos por este mercado.
A fecha de 18 de agosto de 2014, la población de los Estados

Unidos era de 318 582 000 habitantes, haciendo de él el tercer país
más poblado del mundo. Es un país muy urbanizado, con el 81% de
la población residiendo en suburbios y ciudades a fecha de 2014,
mientras la tasa de urbanización mundial es del 54%.3 California y
Texas son los estados más poblados. La población hispana de los
Estados Unidos ronda actualmente los 52 millones de personas.
-Mapa que muestra los estados de los Estados Unidos en el

2010 por su población total (en miles de habitantes).

Los latinoamericanos son el combustible del crecimiento
demográfico de estados clave, constituyen el 16,4% de la
población estadounidense. Según el Centro de Recursos
Demográficos, ellos representan una parte vasta de la población
que se concentra en gran parte en el Sur y Oeste. Siendo el
ranking de esta manera: California (11.0 millones) y Texas
(6.7 millones); siendo el primero el Estado con mayor población
hispana en EE.UU.
Cinco estados más tienen poblaciones hispanas de un millón o
más: Nueva York (2.9 millones), Florida (2.7 millones), Illinois
(1.5 millones), Arizona (1.3 millones) y Nueva Jersey (1.1
millones).
Tal como se había proyectado, por primera vez los hispanos

superaron en número a los blancos no hispanos en California,
convirtiéndose en el grupo étnico más grande del estado más
poblado de EE.UU. Según un informe publicado por el
Departamento de Finanzas de ese estado, en marzo la población

hispana llegaba al 39% de los más de 38 millones de habitantes,
mientras que los blancos no hispanos representaban el 38,8% del
total.
De esta forma, California y Nuevo México donde este grupo

corresponde al 47% de la población son los dos únicos estados
de Estados Unidos en los que la población de origen latino es
mayoría. Otros estados con alta población latina son Texas, con
un 38%, Arizona, que tiene un 30%, Nevada con un 27% y
Florida, con un 23%.
En el caso de California, el crecimiento de la comunidad hispana
ha sido notable en las últimas dos décadas. Las estadísticas
demográficas prevén que la población latina en California
alcanzará el 50% del total en el año 2042.
- Población por estado y territorio:
Nosotros pretendemos incursionar en el mercado de California

debido a que se consolida como el estado más poblado de los
Estados Unidos y el tercero con mayor extensión (después de
Alaska y Texas).

Las características demográficas de la población en Estados
Unidos han tenido importantes cambios, que han afectado las
preferencias y la demanda de alimentos de todo tipo.
Así vemos que en los Estados Unidos no hay información

publicada de consumo de licores a base de frutos naturales en el
país, pero la bebida es clasificada por el Destilled Spirits Council
(http://www.discus.org) como una bebida espirituosa destilada.
Si bien las importaciones de licores en Estados Unidos han caído

desde el 2007 al 2009, aun así los montos importados son muy
importantes. En el año 2009 se importaron más de US $800
millones.
En el 2008, la importación total de bebidas espirituosas destiladas

presentó una disminución (en volumen) de -3,8% respecto al
2008; es posible observar que todas las categorías presentan
una disminución, salvo el Vodka que tuvo un crecimiento del
5,2% y el Tequila con un 0,6%.
Como parte de estos cambios está el gran crecimiento de

inmigrantes de origen hispánico que se ha traducido en una
mayor demanda de este tipo de productos.
8.1.2. SOCIOECONOMICO
Lo consumen personas de todos los niveles económicos y

mayores de 18 años, EE.UU. no es ajeno a esta realidad, al punto
que se calcula que en general la demanda en Estados Unidos, en
especial en ciudades como Miami, Nueva York, California y Los
Ángeles, el consumo de licores en general es bastante estable
durante el año.
Un sondeo realizado por la consultora Gallup entre más de 1.000
estadounidenses ha revelado que los niveles actuales de consumo
de alcohol son los más altos registrados en los últimos 25 años, con
unos resultados que apuntan a que siete de cada diez personas
adultas en Estados Unidos toma bebidas alcohólicas de forma
regular. Por sexos, alrededor del 22 por ciento de los hombres y el
21 por ciento de las mujeres dijeron que elegían el licor o las bebidas
destiladas.
Además California, es un estado líder en cuanto al poder

adquisitivo de los hispanos que viven en Estados Unidos. La
economía de California está entre las 10 potencias económicas
más importantes del mundo (alrededor de 1,55 billones de dólares,
datos de 2004), lo que representa el 13% del Producto Interior Bruto
(PIB) de los Estados Unidos, que asciende a un total de 14 billones
de dólares. El porcentaje de la población económicamente activa
entre 18 y 64 años, es del 48%.
8.1.3. CONSUMO
La tendencia del consumidor promedio en Estados Unidos se ha

dirigido hacia una alimentación más sana, se le puede calificar como
una persona consumista y siempre dispuesta a probar productos

nuevos y novedosos.
En estados unidos el 33 % de la población corresponde a la

edades de 45 y 54 años que son llamados Baby Boomers que son
los principales y los más preocupados en consumir productos
orgánicos.
Los consumidores de Norteamérica conocen acerca de

productos ecológicos orgánicos y naturales que influencian sobre
familiares y amigos para fomentar la compra. En el país como
Estados Unidos la principal razón para la compra de alimentos
orgánicos es la salud y nutrición propia y del grupo familiar y
también es la presentación del producto y las especificaciones.
Otras razones importantes son: el sabor, seguridad alimenticia y
protección ambiental.
Lo más importante que solo el 38 % de los consumidores de

productos orgánicos consideran el sabor como principal factor de
decisión.
A continuación mostramos una tabla indicando los factores de

compra:
Según los estudios realizados el mercado estadounidense

reportan que entre 33% y 47% de los consumidores han realizado
compras de alimentos orgánicos y derivados, los cuales tienen el
concepto que estos productos son más seguros, de mayor calidad y
más nutritivos.
CANALES DE DISTRIBUCION DEL LICOR
El canal de distribución constituye el factor crítico en el ingreso del

pisco al mercado de Estados Unidos, pues de su diseño dependen
otros aspectos que afectan el precio y la imagen del producto, así
como la información que la exportadora pueda obtener del
consumidor. Por su importancia, a continuación se analizan los
canales de distribución utilizados desde que el producto es dejado
por el exportador en el puerto de origen hasta que llega al
consumidor final en el mercado de destino; incluidos los
intermediarios y las funciones que cada uno cumple.
El importador, el mayorista-distribuidor y el minorista son los

principales actores en el canal de distribución. Cada uno debe
disponer de la licencia necesaria: el importador, la licencia federal; el
distribuidor, la licencia estatal; y el minorista, la licencia local del
minorista.
5.3.1. El «sistema de tres capas» (The Three Tier System)
El sistema de distribución está regulado por el «sistema de tres

capas», diseñado con el fi n de aislar a los comercios minoristas
de las prácticas indeseables que ocurrían en el sector antes de la
prohibición del alcohol. Entre ellas se puede mencionar aquellas
que limitaban el acceso del minorista a una innumerable selección
de marcas o lo obligaban a favorecer marcas de un proveedor en
especial.

El actual «sistema de tres capas» está diseñado de la siguiente
forma: la primera capa la forman los productores y/o importadores
de bebidas alcohólicas del mundo, los cuales venden sus
productos a la segunda capa. En esta se ubican los distribuidores
de bebidas o mayoristas poseedores de la licencia del estado
para distribución, los que solo le venden a la capa tres.
Fuente: California Safety Network
La tercera capa está integrada por los minoristas con licencias,

quienes únicamente pueden vender bebidas alcohólicas a los
clientes mayores de 21 años en las áreas donde está permitida la
venta de alcohol. Si bien este sistema se aplica en todo el país,
cada estado aplica un procedimiento diferente para la concesión
de licencias.

-Estrategia de distribución del pisco peruano en Estados
Unidos
La ventaja de que usemos este canal es el apoyo del importador,

que por su experiencia impulsa el producto, proporciona una red
de distribuidores constituida y tiene mayor conocimiento del
mercado.
El mercado estadounidense es muy amplio. Las ventas al por

menor de este producto hoy en día están dispersas por todos los
Estados Unidos y considerando que la familia estadounidense
tiene un nivel de gasto de $ 5 mil dólares anuales destinado a las
compras en supermercados. Por lo expuesto, nosotros
consideramos que nuestros clientes finales o intermediarios
serían los supermercados más concurridos de California por
consumidores norteamericanos e hispanos.

9. ESTUDIO DEL MERCADO
9.1. CANTIDAD PRODUCIDA EN EL PAIS
Se han realizado estudios con el objetivo determinar el punto de

madurez fisiológica, para lo cual realizaron pruebas de germinación
de semillas de frutos de diferentes estados de madurez, dando como
resultado que frutos entre los 45 y los 50 días para 1900 msnm,
temperatura promedio de 18 ºC, precipitación promedio
anual de 1500 mm, ya han llegado al punto de madurez fisiológica.
Crece de forma silvestre en Cusco, Apurímac, La Liberta,
Huancavelica y Ancash a altitudes cercanas a los 3.000 metro
Nuestro Perú es un país rico en productos naturales, uno de ellos que

proviene de la sierra es un fruto, especie de tomatito encerrado en
una cápsula de hojas doradas, que al abrirlas nos obsequia con su
color amarillo dorado, su brillantez y fragancia.
El Aguaymanto ha sido una fruta extraña para muchos, y una

oportunidad de negocios para otros. El Perú posee esta fruta en
muchas zonas del territorio patrio: Cajamarca, Huánuco, Cuzco,
Ayacucho, Huancayo, la parte sierra de Trujillo, etc. por citar sólo
algunas zonas donde se lo puede encontrar de forma silvestre. Sin
embargo, hoy existen hectáreas de cultivos
de aguaymanto en estas mismas zonas. Tal es el caso de
Cajamarca que se está convirtiendo en una zona importante
de producción, sin que Huánuco y Huancayo se queden atrás. La
Región Cajamarca es el primer productor nacional de Aguaymanto ó
Tomatillo. Dentro de la Región, la Provincia de Celendín se ha
convertido en la primera provincia en producir Aguaymanto Fresco de
Calidad, que llega a los mercados y clientes más exigentes de la
capital. Entidades nacionales e internacionales apoyan este cultivo en
zonas rurales para generar empleo a campesinos.

El Perú tiene alrededor de 500 hectáreas cultivadas de Aguaymanto,
250 de ellas se encuentran en nuestra región en provincias como
Celendin, Hualgayoc, San Marcos, San Pablo, San Miguel y
Cajamarca entre otras. El aguaymanto en Celendín se siembra en
surcos (2.0 m entre líneas y 1.5 m entre plantas, aprox. 3300 plantas
por ha), con riego por gravedad, los rendimientos oscilan entre 7 a 10
t/ha; los ecotipos empleados se diferencian principalmente por el
color, verde amarillo (verde limón) y el color naranja. Sin embargo, el
mercado cada vez más competitivo y exigente ha hecho que los
cultivadores de aguaymanto estén convencidos que el incremento
tanto de la productividad como en la calidad radica en el cambio
tecnológico (riego por goteo, certificación internacional de preferencia
a lo ecológica u orgánica) y calidad genética de la semilla (ecotipo
naranja de mayor productividad y de mayor mercado).
Sin lugar a dudas, esta fruta es un boom nacional que conquistará

nuestro paladar y también el extranjero en la medida de incrementar
el valor del producto.
10. COMPETIDORES DIRECTOS DEL LICOR DE AGUAYMANTO

Único competidor a nivel nacional:
Inkanto Natural S.A.C.
• RUC: 20538490327
Nombre Comercial: INKANTO
Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada
Fecha Inicio Actividades: 14 / Diciembre / 2010
Actividad Comercial: Elab de Otros Prod. Alimenticios.Dirección Legal:
Cal. G Larranaga Nro. 134
(al Frente de Hospital Casimiro Ulloa, Distrito / Ciudad: Miraflores
Departamento: Lima
INKANTO NATURAL S.A. es una empresa peruana, cuyo Objetivo es

el desarrollo de productos gourmets 100 % naturales,
utilizando diversas frutas como materia prima.

10.1. CANTIDAD PRODUCIDA QUE VENDE EL COMPETIDOR
Nuestro único competidor INKANTO que es una empresa nueva que

se inició a finales del
2010, tiene aproximadamente casi 2 años en el mercado, y que ha
llegado obtener buena acogida en el mercado nacional de la capital,
por la variedad de licores naturales que produce, aproximadamente
vende anualmente 15,000 botellas de licor de sus diversos licores, ya
que no solo su principal giro es el licor de aguaymanto, sino que
fabrican variedad de licoresde frutas nacionales.
Estimación de Venta Anual de Competidor por cantidad de

botellas.

11. PROVEEDORES Y COSTOS
Nuestros principales proveedores de insumos y/o diseño de empaque

son los siguientes:
CUZZI Y CIA., S.A.
Vucetich 102, Parque Industrial - Casilla Postal: 295

Arequipa - Perú
Tel: +51 54 232860
Fax +51 54 212192
Empresa que fabrico el empaque de nuestro licor, el costo fue de: S/.
5.00 soles por caja con diseño, medidas de 31.50 cm. de alto y 0.80 cm.
de ancho.
” VIDRIERÍA LOS CRISTALES E.I.R.L.”
Oficina: Octavio Muñoz najar 135

Fax: 054-217476 Teléfono: 054-282094 Cel. RPM #
247559
Almacén: Jorge Chávez 114 Arequipa
Teléfono: 054-247559 Cel. 958624053 RPM *126206
Sucursal: Bausate y Meza 973 – La victoria –Lima
Teléfono: 01-3251263 Cel. 01-985485510 RPM*393924
Venta de botellas de vidrio para nuestro producto, costo de

S/. 5.00 al por mayor.
MERCADO MAYORISTA DE FRUTAS

Venta de frutas al por mayor, compra de la fruta Aguaymanto al por
mayor, el kilo cuesta: S/. 3.00 soles.
12. PARTIDA ARANCELARIA
Todas las mercancías en cualquier aduana del mundo utilizan la misma

clasificación arancelaria. Este es un código de seis dígitos que está
basado en el Sistema Armonizado de Designación y Codificación de
Mercancías (Harmonized Commodity Description and Coding System,
HS).
Cada país tiene la opción de añadir números para diferenciar más en

detalle los tipos de productos, de acuerdo con sus necesidades.
Conociendo el código, se sabe el tratamiento arancelario que EE.UU. le

da al producto, si éste se beneficia de un programa especial o de un
acuerdo de libre comercio, así como la regla de origen y otros requisitos
de entrada que aplican al producto. El código también se utiliza para
recopilar las estadísticas de importación y exportación. Por ello es muy
importante que el producto sea clasificado correctamente.

Si el exportador no sabe cuál es el código que corresponde a su
producto, lo recomendable es que solicite la ayuda del Servicio de
Aduanas en su país de origen; también debe verificar con el cliente en
EE.UU.
SECCION IV: PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS;

BEBIDAS, LIQUIDOS ALCOHOLICOS Y VINAGRE;
TABACO Y SUCEDANEOS DEL TABACO, ELABORADOS
CAPITULO 22: Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre
En la partida 22.02, se entiende por bebidas no alcohólicas, las bebidas

cuyo grado alcohólico volumétrico sea inferior o igual al 0,5% vol. Las
bebidas alcohólicas se clasifican, según los casos, en las partidas 22.03
a 22.06 o en la partida 22.08.
22.08 Alcohol etílico sin desnaturalizar con grado alcohólico volumétrico

inferior al 80% vol. Aguardientes, licores y demás bebidas
espirituosas.
2208.70 Licores
2208.70.90.00. Los demás
13. CONVENIOS INTERNACIONALES
a. TRATADO DE LIBRE COMERCIO (TLC) PERÚ-ESTADOS

UNIDOS
Entró en vigencia en febrero de 2009. Es un acuerdo comercial

que contiene disciplinas que regulan y eliminan aranceles y
restricciones al comercio de mercancías y servicios entre los
EEUU y el Perú, incluyendo disposiciones sobre otros temas de

gran relevancia como las inversiones, compras gubernamentales
y propiedad intelectual.
Trato Nacional y Acceso de Mercancías al Mercado: el 90%

de las exportaciones originarias del Perú entran libre de
aranceles a los EEUU. Este TLC incluye los beneficios de la Ley
de Promoción Comercial Andina y Erradicación de la Droga
(ATPDEA, por sus siglas en inglés), la cual otorga arancel
preferencial de 0% a todos los productos peruanos beneficiados
por la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (ATPA, por sus
siglas en inglés) y, adicionalmente, extiende los beneficios,
desde octubre del 2002, a otros productos (p.ej. algunas prendas
de vestir, atún envasado).
Reglas de Origen/Solicitud de Origen: durante los primeros

tres años de vigencia del TLC, se requerirá Certificado de
Origen, el cual puede ser emitido por el productor, exportador o
importador sin necesidad de la intervención de una entidad
certificadora. Todos los elementos que sustenten que una
mercancía es originaria se deben de mantener por un mínimo de
5 años, a partir de la fecha de emisión del certificado.
Adicionalmente no se requiere demostrar que una mercancía es
originaria si el valor de la importación no es mayor a US$ 1,500
dólares, siempre que no formen parte de un envío mayor.
b. FORO DE COOPERACIÓN ECONÓMICA ASIA-PACÍFICO

(APEC)
Se estableció en 1989 y actualmente está compuesto por 21

economías, entre las cuales se encuentran Perú y Estados
Unidos. El APEC es un foro de cooperación económica y
comercial en el cual los compromisos se asumen de forma

voluntaria, y cuenta con grupos de trabajo para tratar de
armonizar la política comercial y facilitar el comercio regional.
APEC tiene la finalidad de intensificar el sentimiento de

comunidad Asia Pacífico y reducir las diferencias, tanto en
desarrollo como socio-culturales, entre las economías de la
región mediante una senda de crecimiento sostenible y
cooperación permanente.
APEC asegura que los bienes, servicios, la inversión y las

personas se muevan fácilmente a través de las fronteras. Los
miembros facilitan el comercio a través de procedimientos
aduaneros más rápidos en las fronteras; climas de negocios más
favorables y reglamentos de alineación y normas en toda la
región. Asimismo, el foro trabaja para ayudar a todos los
residentes de la región de Asia Pacífico participen en el
crecimiento económico. Por ejemplo, los proyectos de APEC
proporcionan formación en competencias digitales para las
comunidades rurales y ayuda a las mujeres indígenas a exportar
sus productos al extranjero.
El foro se adapta constantemente para permitir a los miembros

hacer frente a nuevos e importantes retos para el bienestar
económico de la región. Esto incluye garantizar la capacidad de
recuperación de desastres, la planificación de pandemias,
abordar el terrorismo, así como aumentar la eficiencia energética
y promover la gestión sostenible de los recursos forestales y
marinos.
c. ACUERDO DE ASOCIACIÓN TRANSPACÍFICO (TPPA)
Es una iniciativa conformada por Brunei Darussalam, Chile,

Nueva Zelanda, Singapur, Australia, Estados Unidos, Malasia,

Perú y Vietnam, para la formación del Acuerdo de Asociación
Transpacífico, el mismo que busca consolidarse como la base
de un futuro Acuerdo de Libre Comercio del Asia-Pacífico
(FTAAP).
Este proceso de negociación tiene como objetivo construir un

acuerdo inclusivo y de alta calidad que sea soporte para el
crecimiento económico, el desarrollo y la generación de empleo
de los países miembros, el cual a su vez se convierta en la
base y el medio para una futura Área de Libre Comercio del
Asia Pacífico (FTAAP), por lo cual estará abierto al ingreso de
otras economías de APEC y al desarrollo de mecanismos que
permitan su flexibilidad y carácter evolutivo.
En ese sentido, en la actualidad el TPP es el proceso de

negociación plurilateral más ambicioso y amplio entre países
de tres continentes (América, Asia y Oceanía).
Entre los capítulos que se encuentran en negociación se

tienen: Acceso a Mercados, Reglas de Origen, Procedimientos
Aduaneros, Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, Obstáculos
Técnicos al Comercio, Contratación Pública, Propiedad
Intelectual, Defensa Comercial, Políticas de Competencia,
Comercio Transfronterizo de Servicios, Servicios Financieros,
Entrada Temporal de Personas de Negocios,
Telecomunicaciones, Comercio Electrónico, Inversiones, Medio
Ambiente, Laboral, Cooperación, Coherencia Regulatoria,
Pequeñas y Medianas Empresas, Competitividad, Desarrollo,
Asuntos Institucionales y Solución de Controversias.
d. ACUERDO DE PROMOCIÓN COMERCIAL PERÚ-EE.UU.

El Acuerdo de Promoción Comercial (APC) Perú – EE.UU. se
firmó en Washington D.C. el 12 de abril de 2006; y entró en
Vigencia el 1 Febrero 2009.
En este acuerdo se negociaron los siguientes capítulos: Trato

Nacional y Acceso a Mercados, Textiles y Vestido, Reglas de
Origen, Administración Aduanera y Facilitación del Comercio,
Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, Obstáculos Técnicos al
Comercio, Defensa Comercial, Contratación Pública, Inversión,
Comercio Transfronterizo de Servicios, Servicios financieros,
Políticas de Competencia, Telecomunicaciones, Comercio
Electrónico, Derechos de Propiedad Intelectual, Laboral, Medio
Ambiente, Transparencia, Fortalecimiento de Capacidades
Comerciales, Solución de Controversias.
Los principales productos exportados a los EE.UU. son:

minerales/metales, textiles, productos pesqueros, petróleo crudo,
café, cacao, artesanías, paprika, alcachofa, uva, mango,
mandarina, espárragos.
EE.UU. es uno de los principales mercados de destino de

exportación de productos Peruanos.
Desde el año 1991, mediante la Ley de Preferencias
Arancelarias Andinas (ATPA – siglas en inglés) el Perú contaba
con preferencias arancelarias unilaterales otorgadas por los
EE.UU. para el ingreso de ciertas mercancías, la cual estuvo
vigente hasta el 2001. Desde el 2002, mediante la Ley de
Promoción Comercial Andina y Erradicación de la Droga
(ATPDEA – siglas en inglés) los EE.UU. otorgan nuevamente
preferencias arancelarias, las cuales eran renovadas
periódicamente, y que estuvieron vigentes hasta diciembre del
2010.

En este contexto, en el año 2004, previos estudios y
coordinaciones de los sectores involucrados, se decide iniciar las
negociaciones para un tratado de libre comercio, para
proporcionar una apertura comercial integral permanente, el
cual, brindaría la estabilidad indispensable para el incremento de
inversiones en el sector exportador.
A partir de 2009, el APC vigente entre el Perú y los EE.UU. ha

empezado ya a permitirnos potenciar el desarrollo económico del
Perú a través del comercio, con expectativas de comercio nunca
antes experimentadas, teniendo de forma consolidada un acceso
perenne a mercados muy grandes.
14. PROVEEDORES DEL SERVICIO ADUANERO
14.1. El Despacho de Exportación:

Legalmente sólo son tres personas las que pueden realizar los
despachos ante Aduanas, primero los dueños, consignatarios o
consignantes, es decir, las personas propietarias o titulares de la

mercancía; segundo, los despachadores oficiales, los cuales son
agentes debidamente acreditados como representantes de un
organismo del Sector Público, y tercero, los agentes de aduana, que
son personas naturales o jurídicas autorizas por SUNAT para prestar
servicios a terceros en toda clase de trámites aduaneros.
Entonces una empresa privada cuando desea realizar un despacho

aduanero debe evaluar si le resulta conveniente asumir directamente
este trámite o encargarlo a un tercero.
En esta evaluación debe primar si cumple con los requisitos para

solicitar la autorización ante SUNAT (contar con una persona con
título de agente de aduana, otorgar carta fianza bancaria, entre otros)
o si, por el contrario, le resulta más económico contratar a un agente
de aduanas, ello debido a si realizarán exportaciones de manera
permanente o de forma eventual.
Corresponde apuntar que cuando una empresa contrata a un agente

de aduanas, constituye un contrato de mandato con representación,
de tal forma que la conducta de este último debe regirse como la de
un mandatario responsable y diligente, cuidando de no incurrir en
infracciones aduaneras pues la causa-fin de este contrato es
precisamente el encomendar a una persona habituada a realizar
estos trámites administrativos, contando con una experiencia que no
tiene la empresa exportadora necesariamente.
14.2. DOCUMENTOS EXIGIBLES EN LA EXPORTACION
Para empezar a exportar debemos coordinar la emisión de ciertos

documentos así como la entrega de la mercancía objeto de esta
operación, para lo cual debe decidir si reúne los requisitos para
realizar directamente el despacho al exterior o si requiere contratar
un agente de aduanas para tal efecto, de igual forma puede contratar

directamente o a través del referido agente a la empresa de
transporte internacional que se encargará de remitir la mercancía al
país de destino o localidad donde lo recibirá el cliente en el
extranjero, los documentos exigibles por la ADUANA para realizar la
exportación son los siguientes:
Declaración Única de Aduanas (DUA)
DAM DECLARACION ADUANERA DE MERCANCIAS

También entendida como Declaración Aduanera de Mercancías, es
el documento mediante el cual el declarante indica el régimen
aduanero que deberá aplicarse a las mercancías, y suministra
los detalles que la Administración Aduanera requiere para su
aplicación.
En la exportación, el valor FOB de la mercancía, al igual que el valor

del flete, se declara en dólares de los Estados Unidos de América.
Los valores expresados en otras monedas se convertirán a dólares
de los Estados Unidos de América, utilizando los factores de
conversión monetaria publicados por Resolución de
Superintendencia Adjunta de Aduanas de la SUNAT vigentes a la
fecha de la numeración de la Declaración. El embarque de
mercancías de exportación puede efectuarse por intendencia de
aduana distinta a aquélla en que se numera la DUA. En estos casos,
se considera como fecha de término del embarque a la fecha en que
se autoriza la salida del territorio aduanero del último bulto verificado
en la aduana de salida.
Las mercancías amparadas en una Declaración Única de Aduanas

(DAM) deben cumplir con los siguientes requisitos:
a) Corresponder a un valor de transacción.

b) Corresponder a una sola operación y a un solo destinatario.
c) El nombre del consignante debe ser de quien haya emitido la

factura al cliente domiciliado en el extranjero.
A. FACTURA COMERCIAL (INVOICE)
Cuando la empresa exportadora realiza la venta a un cliente en el

extranjero corresponde emitir la respectiva factura comercial. Este
documento no es un formato especial para realizar operaciones de
comercio exterior, sino que corresponde a los mismos comprobantes
de pago autorizados por la SUNAT, sin requerirse de un formato
especial. Se sabe que muchas empresas tienen dudas si
corresponde emitir una Boleta de Venta en vez de una Factura, pues
el cliente en el extranjero no cuenta con R.U.C. y, como se sabe, no
se puede emitir facturas cuando nuestro cliente no cuenta con dicho
registro. Pero la exportación es la excepción a dicha prohibición,
siendo válido emitir Factura en estos casos, aunque el comprador de
la mercancía carezca de R.U.C. siempre que se encuentre en el
extranjero y sea la propia empresa vendedora quien realice el
despacho de exportación de la mercancía. Debe precisarse, sin
embargo, que a partir de la promulgación del Decreto Supremo Nº
077-2007-EF (22.06.2007), es posible realizar exportaciones con
Boletas de Venta, pero sólo está permitido para sujetos acogidos al
Nuevo RUS y siempre que dichas exportaciones no superen el valor
de dos mil dólares americanos, $3000 podrán realizarlo presentando
una Declaración Simplificada, o una Declaración ADUANERA DE
MERCANCIAS (DAM).

10/05/2015 COMMERCIAL INVOICE / Factura Comercial Page 1 of / de 1
Company Name / Nombre de la
compañía: Invoice / Factura Comercial #: 006
SHYVE SAC Reference No. / No. Orden: AA-006BB-8

FedEx Express Bill of Ladingl / Guía Maritima:
40069368891
Ship From / Envío de Ship To / Envío a
Name / Name /
Nombre: Jose Contreras

Cuela Nombre: Global Wine & Spirits / Mr. Jose Clarck Martinez
Address
Address / /
Calle Mercaderes 432 Dirección: 117587 Scenic Drive
City, State,
Zip / City, State, Zip /
Ciudad, C. Postal: Long Beach, California 33555
Arequipa-PERU USA
Fax: 555-
Phone / 555- Phone /
Teléfono: 111-
Teléfono: 555-555-5555 5522 888-5555 Fax: 111-888-5522
Third Party Shipment / Envío a
Tercera Persona Check One / Seleccione uno:
Name / Country of Export /
Nombre: [ ] CIF País de Exportación: Peru
Address / Country of Manufacture /
Dirección: [x ] FOB País de Fabricación: Peru
City, State,
Zip / Country of Destination /
Postal: [ ] C&F País de Destino: USA

Currency
Phone / Fax: /
Teléfono: Moneda: US Dollars
Package Information / Información del (los) Paquete(s)
Weight
Qty / Unit of Type of No. of Unit Commodity Descriptio / Total
Value
Cantidad Measure / Pkgs. / pkgs / Value / n/ Peso /
Unidades Tipo de No. de Valor Descripción del Prod Valor
Paquete Unitari
Paquete s o ucto Total
1322l
1200 Ea. Box 100 11.2 Natural coqueret liquor is b 13440
a spirit-based organic
golden berry
(aguaymanto)
Total Number of
Packages /
Número total de
Paquetes: 100 Total 13440
B. DOCUMENTO DE TRANSPORTE
Para realizar un despacho de exportación, se requiere haber

contratado previamente a un agente transportista que llevará la
mercancía al lugar acordado con el cliente en el extranjero. Las
compañías de transporte pueden ser mayormente marítimas, sin
embargo, también encontramos transportistas aéreos y
terrestres. El contrato de transporte que se celebre en este caso,
queda plasmado en un Conocimiento de Embarque si es el
transportista una empresa naviera o una Carta de Porte en el
caso aéreo y terrestre.
a) Conocimiento de embarque (Bill of lading)

El Conocimiento de Embarque es un título valor que
contiene el contrato de transporte marítimo, lacustre o
fluvial, celebrado entre el transportista o porteador y el
remitente o cargador. En este instrumento se indican las
condiciones en las cuales se transporta la mercancía,
teniendo como efecto cambiario que el beneficiario o
consignatario señalado en el título valor será el único que
podrá retirar la mercancía
En el puesto de destino, salvo que el referido
beneficiario haya endosado el título a un tercero.
Este documento también conocido en el comercio
exterior como bill of lading no es más que el título valor
que, por un lado, contiene las estipulaciones del contrato
de transporte marítimo, mientras que por otro lado
representa las mercaderías que están siendo
transportadas, constituyéndose en el instrumento
negociable por el cual el tenedor legítimo puede
reclamarlas al transportador o porteador, quien es, a su
vez, el emisor de dicho título valor.

b) Carta de Porte aéreo (Air Waybill) GUIA AEREA
Cuando el documento de transporte de mercancías,

acredita el contrato entre el embarcador y la compañía
aérea, se le conoce como GUIA AEREA mientras que
cuando se utiliza el medio de transporte terrestre para
trasladar la mercancía se le denomina carta de porte
terrestre. Al igual que el Conocimiento de Embarque,
estos documentos son considerados títulos valores
causales y emitidos por el transportista a solicitud del
remitente o cargador, los cuales acreditan la
recepción de las mercancías y la formalización del
contrato de transporte.
En estos documentos se consigna el monto o flete

pagado por el remitente al transportista.
La exportación de vehículos que salen por sus propios

medios no requiere de la presentación de documento de
transporte para su despacho, presentándose una
declaración jurada en su remplazo.
c) Lista de empaque (Paking list)
En la Factura se consigna como detalle la descripción de

las mercancías, pero en los casos de gran volumen es la
lista de empaque el documento que cumple la función de
describir con mayor precisión las cantidades, calidad,
marcas, series, partes, accesorios, etc., que contiene
cada bulto, para efectos del mejor control aduanero.
d) Póliza de seguros

El exportador puede contar con una póliza de seguro de la
mercancía emitida por una compañía aseguradora, salvo
que el comprador en el extranjero cuente con una póliza
general o, por el contrario, decida correr el riesgo por el
deterioro o extravío de la misma durante la travesía, lo cual
debió ser previamente acordado al momento de acordar la
compraventa.
d) El Certificado de Exportación para Productos

Procesados
Este Certificado se utilizará para plantas, productos

vegetales y otros artículos reglamentados pertenecientes
a la Categoría de Riesgo Fitosanitario (CRF) 0 Y 1 siempre
que lo solicite el país importador.
e) Certificado zoosanitario
Igualmente la aduana de destino en el extranjero, cuando

la mercancía exportada son especies animales o productos
derivados de animales, puede solicitar que se acredite que
se encuentran libres de infecciones y plagas mediante el
Certificado Zoosanitario que emita la autoridad competente,
en este caso, SENASA, para efecto de poder ingresarlo al
país de destino para su consumo.
F) Certificado de origen
Cuando en el país de destino de la mercancía a exportarse

otorga beneficios o preferencias arancelarias a los
productos de origen peruano (ATPDA, TLC, ALADI, PECO,
Comunidad Andina, etc.), será de obligatorio
cumplimiento acreditar que el producto es de

fabricación nacional.
El documento que acredita el origen peruano del producto

es, precisamente, el Certificado de Origen el cual es
otorgado por diversas instituciones, como la Cámara de
Comercio de Lima o la Sociedad Nacional de Industrias.
Si no se presenta este documento ante la aduana

extranjera, simplemente el importador no domiciliado
perdería la posibilidad de obtener la rebaja o franquicia
aduanera, teniendo que pagar los tributos completos que
gravan la importación sin derechos a beneficios.
Debe tenerse presente este aspecto a fin de evitar la
posible devolución de mercancías.
United States - Peru Trade Promotion Agreement Acuerdo de Promoción Comercial Perú - Estados
CERTIFICATE OF ORIGIN Unidos
(Instructions on reverse, according to US-Peru TPA CERTIFICADO DE ORIGEN
Implementation instructions) (Instrucciones al reverso, según instrucciones
para la implementación del APC Perú- EE.UU)
1. Importer´s legal name, address, telephone and e- 2. Exporter´s legal name, address, telephone and e-
mail: mail:
Razón social, dirección, teléfono y correo electrónico Razón social, dirección, teléfono y correo electrónico
del importador del exportador:
Razon Social: Global Wine & Spirits / Mr. Jose Clarck Razon Social: SHYVE SAC. / Jose Contreras Cuela
Martinez
Adrees/ Dirección: 117587 Scenic Drive, California
Adrees/ Dirección: Arequipa-PERU
Phone/Teléfono: 111-888-5555 Fax: Phone/Teléfono: 555-555-5555 Fax:
555-555-5522
111-888-5522
Email: shyve.coqueret@hotmail.com
Email: wine-spirits@gmail.com
3. Producer´s legal name, address, telephone and e- 4. Blanket Period: / Período que cubre: 12 days
mail: From: / Desde: Puerto Matarani Arequipa
Razón social, dirección, teléfono y correo electrónico To: / Hasta: Long Beach, California 33555 USA
del productor:
Razon Social: SHYVE SAC. / Jose Contreras Cuela

Adrees/ Dirección: Arequipa-PERU
Phone/Teléfono: 555-555-5555 Fax:
555-555-5522
Email: shyve.coqueret@hotmail.com
5. Description of good: / Descripción de la Mercancía:
Natural coqueret liquor is a spirit-based organic golden berry (aguaymanto)

Alcohol content 20% vol.
Container: 500 ml bottle
Packet number: 100
12 bottles per package
Package dimensions: 10x20x7 Cm
6. Tariff Classification: / Clasificación Arancelaria: 2208.70.90.00.

7. Preference Criterion: / Criterio preferencial:
8. Invoice Number: / Número de la Factura

006
9. Country of Origin: / País de Origen
Peru
I certify that: Yo certifico que:
- The Information on this document is true and accurate and I - La información contenida en este documento es verdadera y
assume the responsibility for proving such representations. I exacta y me hago responsable de comprobar lo aquí
understand that I am liable for any false statements or declarado. Estoy consciente que soy responsable por
material omissions made on or in connection with this cualquier declaración falsa u omisión hecha en o con relación
document; al presente documento;
- I agree to maintain, and present upon request, - Me comprometo a conservar y presentar, en caso de ser
documentation necessary to support this certification, and requerido, los documentos necesarios que respalden el
to inform, in writing, all persons to whom the Certificate was contenido de la presente certificación, así como a notificar
given of any changes that could affect the accuracy or por escrito a todas las personas a quienes entregue el
validity of this certification; presente certificado, de cualquier cambio que pudiera
- The goods originated in the territory of one or more of the afectar la exactitud o validez del mismo;
Parties, and comply with the origin requirements specified - Las mercancías son originarias del territorio de una o ambas
for those goods in the United States-Peru Trade Promotion Partes y cumplen con todos los requisitos de origen que les
Agreement. There has been no further production or any son aplicables conforme al Acuerdo de Promoción Comercial
other operation outside the territories of the parties, other Perú-Estados Unidos. No ha habido otro procesamiento
than unloading, reloading, or any other operations ulterior o ninguna otra operación fuera de los territorios de
necessary to preserve the good, and goods have remained las Partes, con excepción de la descarga, recarga o cualquier
under customs control; otra operación necesaria para mantener la mercancía en
- This certification consists of ___2___ pages, including all buenas condiciones, y las mercancías han permanecido bajo
attachments. control aduanero;
- Esta certificación se compone de _2_____ hojas, incluyendo
todos sus anexos.
Authorized Signature: / Firma autorizada: Enterprise: / Empresa:
SHYVE. SAC
Name: / Nombre: Jose Contreras Cuela Title: / Cargo:
15. INCOTERMS

15.1. FOB
Término utilizado exclusivamente cuando el transporte de la
mercancía se realiza por barco (mar o vías fluviales de navegación
interior).

Según se observa el grafico, para efectos de una exportación del
régimen FOB, la entrega de la mercancía y por ende, el traslado de
los riesgos y responsabilidades respecto a esta será cuando los
productos sobrepasen la borda del buque. En consecuencia, el
termino FOB obliga al vendedor a despachar la mercancía para la
exportación.
a) Obligaciones Vendedor
o Suministrar la mercancía y la factura comercial de conformidad con el

contrato de venta, obtener cualquier licencia de exportación y
cualquiera otra autorización oficial precisa así como llevar a cabo los
trámites aduaneros necesarios para la exportación de la mercancía.
o Entregar la mercancía a bordo del buque designado por el comprador.
o Soportar los riesgos de pérdida o daño de la mercancía, así como los
gastos, hasta el momento en que haya sobrepasado la borda del
buque en el puerto de embarque fijado y dará al comprador aviso
suficiente de que la mercancía ha sido entregada a bordo. Le
proporcionará al comprador el documento usual de prueba de la
entrega, pagará los gastos de las operaciones de verificación
necesarias para entregar la mercancía y proporcionará a sus
expensas el embalaje requerido para el transporte de la mercancía.
o Asumir los costes aduaneros necesarios para la exportación.
o Otras obligaciones a las que el vendedor tiene que hacer frente son
las de prestar al comprador, a petición suya, la ayuda precisa para
obtener cualquier documento emitido en el país de embarque y/o de
origen que pueda necesitar el comprador para la importación de la
mercancía y para su paso en tránsito por otros países, así como la
información necesaria para conseguir un seguro.
b) Obligaciones Comprador

o Pagar lo dispuesto en el contrato de compra-venta y conseguir, por su
propia cuenta y riesgo, cualquier licencia de importación u
autorización oficial precisa, así como llevar a cabo todas las
formalidades aduaneras para la importación de la mercancía.
o Contratar el transporte de la mercancía desde el puerto de embarque
designado y recibir la entrega de la mercancía.
o Asumir todos los riesgos de pérdida o daño de la mercancía, así como
todos los gastos desde el momento en que haya sobrepasado la
borda del buque en el puerto de embarque, si no da aviso suficiente o
si el buque no llega a tiempo debe soportar todos los riesgos de
pérdida o daño que pueda sufrir la mercancía a partir de la fecha de
expiración del plazo fijado para la entrega.
o Pagar todos los gastos de derechos, impuestos y otras cargas
oficiales.
o Pagar los costes posteriores generados a la entrega de la
mercancía (flete, descarga en el puerto de destino, trámites de
aduana de importación).
o Avisar sobre el nombre del buque, el punto de carga y la fecha
de entrega requerida, aceptará la prueba de la entrega y pagará los
gastos de la inspección previa al embarque, excepto si la inspección
ha sido ordenada por las autoridades del país exportador.
o Otras obligaciones como son pagar los gastos y cargas en que se
haya incurrido para la obtención de los documentos y reembolsar los
efectuados por el vendedor al prestar su ayuda al respecto.
o Posibilidad de contratar seguro para cubrir el riesgo durante el
transporte en barco.
c) Documentación mínima a aportar por el vendedor
 Factura comercial.
 Lista de contenido (en el supuesto de que la expedición esté
compuesta por más de un bulto).

 Otros documentos dependiendo de las características del producto:
 Certificado Sanitario.
 Certificado de Metrología.
 Certificado de Pesos.
 Certificado CITES.
d) Otras Certificaciones relativas al producto a tramitar en el país de

origen.
En función del Régimen Comercial de Exportación, el vendedor podrá

precisar para el despacho Aduanero de Exportación algunos de los
siguientes documentos:
 Licencia de Exportación.
 Autorización Administrativa de Exportación.
 Documento de Vigilancia Comunitaria.
 Notificación Previa de Exportación. Medios de pago habituales
 Transferencia.
 Remesa simple.
 Remesa Documentaria.
 Crédito Documentario.

La flecha verde hacia abajo indica el momento de la entrega por
parte del vendedor, lo que conlleva el final de sus responsabilidades
para con la mercancía. En este caso, el vendedor cumple con sus
responsabilidades cuando la mercancía ha sobrepasado la borda
del buque en el puerto de embarque convenido.
16. ENVASES Y EMBALAJES
16.1. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO A EXPORTAR
 Se va Exportar cajas de 12
botellas de licor de aguaymanto
de 500 ml.
 El costo de la botella es de USD 11
.20
 Envio de 100 cajas por
container de 20 pies
 Unidad Comercial de venta:
Botella
 Unidad de Carga Cajas
Calidades intrínsecas del envase de vidrio
Impermeable a los gases, vapores y líquidos.

Químicamente inerte respecto a los líquidos y productos
alimenticios.
Es un material higiénico, inodoro, no transmite los gustos ni

los altera.
Normalmente transparente.
Material rígido.
Resistente a las elevadas presiones internas que le hacen
sufrir ciertos líquidos. Ej.: cerveza, sidra, bebidas
gaseosas, etc.
Resistencia mecánica.
Material económico.
Material clásico.
Permite pasar las microondas.
Material indefinidamente reciclable y frecuentemente
reutilizable
16.2. MODELO DEL EMPAQUE ENVASE Y EMBALAJE
ENVASADO: Una vez que ha terminado la etapa de

maceración se vierte el contenido en el envase final (botella
de 500 ml) y se sella con un corcho para la venta.
ETIQUETADO: La etiqueta se pega cuando los envases

estén listos, y se haya verificado la calidad de la bebida.
EMBALAJE Y ALMACENAMIENTO: El embalaje se hace

en cajas de cartón y se almacena en lugares secos,
ventilados y limpios.

Cartón corrugado cara simple o sencilla
Está compuesto por un papel “liner” adherido a la flauta. Este
material se utiliza únicamente para embalar ciertos objetos o en
materiales separadores. No se utiliza para la fabricación de cajas.
17. ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO
17.1. NEGOCIOS CON OTRAS EMPRESAS ALIANZAS:
Las Alianzas no permiten compartir información, experiencia,

clientes, llegar a otro mercado, reducir los costos, aumentar las
ventas, crear barreras de entrada y dar solución a necesidades de
los clientes.
Fundamentalmente nos permite expandirnos, sin perder

independencia y flexibilidad. Así al trabajar en cooperación con
otra empresa es probable que alcancemos nuestros objetivos más
rápido que si lo hubiéramos hecho por separado.
Para cumplir estos objetivos
1- Se formaron alianzas con las siguientes empresas, que

ofrecen productos que son complementos a nuestro negocio,
la cual nos ofrecerá canales de distribución y un acceso rápido
y confiable al mercado objetivo.
2- Se analizaron las necesidades de nuestro aliado y los
beneficios que podemos obtener en el momento adecuado.
3- Se tomó en cuenta la fiabilidad de los productos ofrecidos por
nuestro aliado en el mercado.
17.2. FERIAS INTERNACIONALES

En un mundo donde la supervivencia depende de la
velocidad de respuesta y la creatividad, se impone a las
empresas la generación de mecanismos agresivos para
competir en un mercado abierto.
Planteada esta necesidad, la oferta de ferias y misiones

comerciales internacionales se presenta como una herramienta
que permite realizar un conocimiento del mercado antes de
planificar una estrategia, o como un poderoso instrumento de
marketing que favorece o acelera los procesos de compra.
Las ferias internacionales concentran una serie de oportunidades

de gran importancia: permiten presentar los productos en el
mercado escogido ante un gran número de potenciales
compradores, evaluar sus reacciones ante la oferta, investigar el
potencial de mercado, las características de la competencia, y
realizar un gran número de contactos en un tiempo breve.
Son grandes eventos comerciales de exhibición de productos y

servicios, organizados con el objetivo de facilitar las
transacciones comerciales entre países. Dicho instrumento
brinda una económica e inmejorable oportunidad para desarrollar e
incrementar las exportaciones. Constituyen una instancia única
para promover productos y/o servicios, realizar contactos de
negocios con personas de todas partes del mundo - o al menos de
la región económica en que ésta se realiza - además de presentar
la imagen de un país, sus ventajas económico-comerciales y sus
características culturales.
La concentración en un mismo lugar y en un lapso reducido de

tiempo de importadores, traders, distribuidores, agentes,
representantes, etc., otorga al empresario que participa en ellas

la posibilidad de maximizar el número de contactos con potenciales
compradores con una menor dispersión de esfuerzos. Asimismo se
efectúan actividades paralelas como talleres técnicos, seminarios,
rondas de negocios, degustaciones, etc., que en ocasiones se
complementan con visitas a importadores, representantes y
agentes locales.
PRINCIPALES MOTIVOS PARA PARTICIPAR EN UNA FERIA O

EXPOSICION INTERNACIONAL
• Construir o ampliar la lista de clientes potenciales

• Potenciar el proceso de venta
• Vender directamente
• Reafirmar las relaciones con los futuros y actuales clientes
• Estudiar su mercado, proceso de decisión de compra de los
visitantes
• Estudiar a la competencia
• Introducir nuevos productos
• Reforzar la imagen de la empresa
• La costumbre («Siempre hemos estado»)
• La obligación («Los clientes esperan que estemos», «La
competencia está»)
• El placer (por celebrarse en un mercado, para encontrarse con
los clientes)
• El prestigio
TIPOS DE FERIAS
Actualmente existen cientos de miles de ferias y exposiciones en el

mundo, cada una sirve a los intereses de Grupos de empresas o
sectores industriales o regiones geográficas. A grandes rasgos,
podemos clasificar a las Ferias Comerciales de la siguiente

manera:
• Ferias nacionales o internacionales
• Ferias regionales o locales
• Ferias con carácter general o multisectorial
• Ferias especializadas en un sector o producto
• Ferias especializadas reservadas a los profesionales o ferias
abiertas al público en general
• Otros eventos internacionales como congresos o jornadas
técnicas, más orientados hacia la información que hacia la
comercialización.
• Ferias mundiales en la que generalmente participan países
promoviendo su economía y su cultura.
RAZONES PARA SER EXPOSITOR
o Ganar cuota de mercado y reforzar una determinada imagen de

marca de la forma más económica y eficiente.
o Establecer una interacción directa entre comprador y vendedor,
cara a cara.
o Obtener un alto volumen de información en un corto plazo de
tiempo.
o Establecer contactos comerciales: Encontrarse con los
clientes habituales y/o captar nuevos clientes.
o Tomar el pulso al mercado y conocer las tendencias actuales y
futuras.
o Comprobar el grado de satisfacción de los clientes reales o
potenciales respecto a nuestros productos y los de los
competidores.
o Obtener feedback inmediato en la introducción de nuevos
productos y/o mejoras en los ya existentes.
o Intimar con otros profesionales del sector para comentar
problemas y nuevas tendencias.

o Tener una idea clara acerca de la competencia: Quien es y cuál
es la posición de nuestra entidad con respecto a los demás.
También poder conocer a los clientes de la competencia.
o Participar en jornadas y actos paralelos que ayudan a
evaluar la evolución y tendencias del mercado.
o Oportunidad inmejorable para identificar posibles
proveedores, subcontratistas, representantes, importadores y
distribuidores.
o Acelerar el proceso de decisión de compra.
o Generar oportunidades de exportación. Las ferias
proporcionan el acceso al mercado internacional al mejor
precio y constituyen una auténtica plataforma en la estrategia
de internacionalización de las empresas.
o Investigar sobre la política de precios de nuestra
entidad respecto a la competencia.
o Contribuir a reforzar la imagen de la empresa
RAZONES PARA SER VISITANTE
 Obtener información sobre novedades. Las ferias

permiten asistir en directo a demostraciones y
presentaciones de nuevos productos y/o servicios.
 Pre-seleccionar a los vendedores que nos interesan y
realizar compras cara a cara con el vendedor.
 Comprobar directamente las características de los productos
antes de la compra.
 Comparar precios y condiciones entre toda la oferta
especializada.
 Solucionar problemas y discutir nuestras necesidades con el
personal técnico.
 Conocer las tendencias del sector.
 Visitar a proveedores actuales y potenciales y comparar

entre ellos.
 Visitar a clientes actuales y potenciales.
 Asistir a congresos, seminarios y actos paralelos,
fuente indiscutible de información sobre las tendencias y
la evolución del sector.
 Proyectar una determinada imagen de poder de compra.
 Cambiar la imagen que el vendedor tiene de nuestra
empresa
 Evaluar las posibilidades de una participación futura como
expositor.
Perú proveedor estratégico para el Mundo

 Ubicación geográfica privilegiada en América Latina para
hacer negocios internacionales.
 Perú cuenta con más de 20 acuerdos
comerciales con las principales economías mundiales 2,577
millones de nuevos compradores consumen nuestros
productos en todo el mundo.
 Tercer país más extenso de Sudamérica
 Gran biodiversidad gracias a los micro climas
 Mejor país para invertir en Sudamérica y Nº 36 en el
ranking mundial de competitividad y facilidad de Negocios
(Doing Business 2011)
 Boom gastronómico
El Perú reconocido internacionalmente
 1er exportador de espárragos y paprika

 1er productor de harina y aceite de pescado
 1er exportador de banano y café orgánico
 1er productor y exportador de cochinilla
 1ero en calidad de cafés orgánicos

 2do exportador de cacao orgánico
 7mo exportador de mangos
 8vo exportador de alcachofas

Contenido
INTRODUCCION............................................................................................................................2
RESUMEN EJECUTIVO...................................................................................................................3
DESCRIPCION DE LA MATERIA PRINCIPAL: AGUAYMANTO..........................................................6
HISTORIA DE LOS LICORES..........................................................................................................13
LA EMPRESA...............................................................................................................................14
DEFINICION DEL PRODUCTO......................................................................................................17
EL PRODUCTO A EXPORTAR.......................................................................................................18
PERFIL DEL MERCADO................................................................................................................23
CANALES DE DISTRIBUCION DEL LICOR......................................................................................29
ESTUDIO DEL MERCADO............................................................................................................32
COMPETIDORES DIRECTOS DEL LICOR DE AGUAYMANTO.........................................................34
PROVEEDORES Y COSTOS...........................................................................................................36
PARTIDA ARANCELARIA..............................................................................................................38
CONVENIOS INTERNACIONALES.................................................................................................39
PROVEEDORES DEL SERVICIO ADUANERO.................................................................................44
INCOTERMS................................................................................................................................55
ENVASES Y EMBALAJES..............................................................................................................59
ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO.......................................................................................................61
FERIAS INTERNACIONALES.........................................................................................................62

Plan de Exportacion Licor de Aguaymanto

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE

[Escriba la dirección de la compañía] Página 1

Hoy en día existe un gran número de empresas que surgen

La mercadotecnia se encarga de orientar a las empresas hacia el

Es preciso analizar todo lo anterior para poder encontrar el área de

Por lo que en este plan se pretende realizar el análisis de la empresa

[Escriba la dirección de la compañía] Página 1

El mundo de los negocios es cada vez más competitivo y requiere

El comercio internacional es la rama de la ciencia económica que

Los negocios internacionales requieren de actividades diferentes a

Se investigaran los tratados comerciales entre Perú y Estados

[Escriba la dirección de la compañía] Página 1

Hemos escogido el aguaymanto para el procedimiento, debido a

Se sabe que las bebidas fermentadas son obtenidas mediante la

Esperamos que el Proyecto de licor de aguaymanto, que

[Escriba la dirección de la compañía] Página 1

3. DESCRIPCION DE LA MATERIA PRINCIPAL: AGUAYMANTO

El aguaymanto es una fruta exótica tropical su origen es

Es conocido con el nombre de “aguaymanto”, “tomatillo silvestre”,

Ya en la época de los incas fue una especie preferida, en especial

El aguaymanto es usado en la industria terapéutica, química y

[Escriba la dirección de la compañía] Página 1

Hoy en día el aguaymanto ha conquistado importantes mercados en

Actualmente se cultiva en Ecuador, Sudáfrica, Australia, Kenya,

El aguaymanto crece de forma silvestre en Cuzco, Apurímac,

Este cultivo andino con gran potencial económico debe

o FORMA: Es una planta herbácea erecta, perenne en zonas

[Escriba la dirección de la compañía] Página 1

o TAMAÑO: El arbusto puede alcanzar una altura de entre 60 y 90

o COLOR: Las ramas son de color violáceo, flores amarillas con

o SABOR: De sabor agridulce de un gusto único.

o CONSERVACION: El aguaymanto se caracteriza porque sus

o SU MEJOR EPOCA: El aguaymanto por ser una fruta que

3.2. LOS NOMBRES COMO CONOCEN AL AGUAYMANTO EN EL

[Escriba la dirección de la compañía] Página 1

COLOMBIA Uchuva, uvilla, alquenque,

HAWAII Poha, cape, gooseberry.

INDIA Jam fruit

MEXICO Cereza del Perú

ECUADOR Uvilla, uchuva

Coqueret du Pérou, coquerelle,

[Escriba la dirección de la compañía] Página 1

VENEZUELA Huevo de sapo, topotopo

3.3. BENEFICIOS Y BONDADES

a) El aguaymanto es excelente fuente de vitaminas:

 Vitamina A (1,1 mg/100 de g), importante para el

b) El aguaymanto es usado en la industria terapéutica, química

 Para curar la diabetes.

[Escriba la dirección de la compañía] Página 1

Tabla 01: Composición o contenido nutricional (100g de pulpa):

FACTOR NUTRICIONAL DEL AGUAYMANTO

Vitamina A (U.I) 648

Pulpa g/100g fruta 70

Piel/100g fruta [Escriba la dirección de la compañía]

Semillas/100g fruta 26.5

El aguaymanto es una fruta tradicional, con un sabor agradable y

La obtención de productos transformados derivados del

El aguaymanto posee características tanto fisicoquímicas como

En el estudio de esta fruta se ha observado que puede ser

[Escriba la dirección de la compañía] Página 1

Los productos derivados pueden ser del agrado de las nuevas

4. HISTORIA DE LOS LICORES

Inicialmente los licores fueron elaborados en la edad media por