AMBIENTES VIRTUALES

CULTURA DEL EMPRENDIMIENTO

GUIA 2

AUTORES:
DUVAN FELIPE ABRIL BLANCO
ANGIE STEFANÍA GUZMÁN BARRETO
ANDRÉS FELIPE PEÑA BOHÓRQUEZ
MARIA PAULA ROMERO DIAZ

PRESENTADO A:
NANCY P. CALIXTO SANDOVAL

BOGOTÁ D.C., AGOSTO 20 DE 2019

1. FUENTE DE INSPIRACIÓN
El ritmo acelerado en el que viven las personas hoy en día es la raíz de diversos problemas de
salud; dos de las causas más frecuentes son el estrés y la mala alimentación. Solo en Bogotá,
el 50% de la población laboral activa entre 18 y 65 años, ha sufrido un trastorno psiquiátrico
a causa del estrés encabezado por la ansiedad, depresión y trastorno del estado de ánimo; está
misma población también presenta afecciones digestivas a temprana edad como gastritis,
úlceras o infecciones a causa de sus propios hábitos alimenticios.

Además, las cadenas de restaurantes que existen en el mercado no contribuyen a solucionar el

problema, están las convencionales que ofrecen alimentos poco saludables en espacios poco
óptimos para el consumo y aquellos establecimientos que sí se preocupan por lo que
consumen sus clientes pero son escasos e inaccesibles para gran parte de la población. Es por
esto que surge la idea de una necesidad insatisfecha en el mercado, ya que hacen falta en la
ciudad más restaurantes enfocados en la tranquilidad y la nutrición de sus clientes; espacios
en los que las personas puedan salir de la rutina,tomar un espacio para relajarse, cuidar de su
salud, adquirir hábitos y mejorar su calidad de vida a un precio acorde a su presupuesto.

2. SEGMENTO DE MERCADO

Geográfico: Nuestra empresa se enfocará en consumidores ubicados en la ciudad de Bogotá.

Demográfico: Las personas que esperamos accedan a nuestro servicio, serán jóvenes y
adultos-jóvenes entre 18 y 35 años ya que como nos indica El Espectador, estas persona son
reconocidas por su conciencia ambiental y el cuidado de sus hábitos con respecto al medio
ambiente. Estos consumidores son personas dispuestas a pagar un poco más por una
experiencia completa, enriquecedora pero que sobretodo sea sostenible e innovadora, que
retribuya a la naturaleza lo que ha sido tomado. En cuanto a los ingresos, los Colombianos
han aumentado su poder adquisitivo, lo cual quiere decir que se tiene más dinero para utilizar
en la adquisición de bienes o servicios, es importante que el cliente gane al menos un salario
mínimo mensual vigente, ya que aunque la comida no será costosa aquellos que ganen menos
tendrán otras prioridades en cuanto a gastos de su vida diaria.
Psicográfico: Personas en busca de un estilo de vida saludable, tranquilo, aquellas que
deseen salir de la rutina, conscientes de que sus acciones generan un impacto para sí mismos
y para la sociedad, que estén en búsqueda de la mejora de procesos y que dentro de sus
valores vean como fundamental el cuidado del medio ambiente.

Nuestra idea de negocio es un mercado de personas, ya que es a el público en general a

quienes vamos a ofrecer nuestro servicio, esperando que asistan personas con un perfil como
el anteriormente descrito y las que no que puedan tomar conciencia de la importancia de la
sostenibilidad en cada aspecto de la vida diaria.

3. PRODUCTO O SERVICIO
Nuestra idea de negocio está fundamentada en la necesidad de tener un lugar de
esparcimiento donde pasar tiempo en familia, la mayoría de espacios de familia cuentan con
un mundo plano de opciones a la hora de rescatar cierto gusto por la naturaleza ya sea por el
consumismo o la vida acelerada que llevan.

El restaurante buscará recrear espacios 100% naturales, rodeados de jardines de pared,

plantas en todos sus alrededores con el fin de generar la tranquilidad que busca nuestro
consumidor, por otra parte tendremos una huerta orgánica donde serán cultivados algunos de
los alimentos que se preparan de la manera más pura en nuestras cocinas. También buscamos
impulsar al campesino Colombiano, así otras materias primas serán adquiridas directamente
con el sector agrícola minoritario.

Nuestro restaurante también estará enfocado en la producción de platos balanceados, que

contendrán los valores necesarios de proteínas, carbohidratos entre otros. Aqui, podran
encontrar una gran variedad de platos para todos los gustos siempre manteniendo la calidad ,
el valor nutricional y la frescura de los alimentos. Buscamos promover la cultura del buen
comer, mediante un buen servicio que permita mejorar la salud de las personas, considerando
una alimentación integral para la sociedad.

La necesidad de tener espacios tranquilos, se ha convertido en un verdadero reto a la hora de

buscar establecimientos para pasar tiempo en familia o amigos, lo cual genera una alternativa
optativa para desarrollar la idea de negocio. Para el modelo de negocio lo ideal es la
implementación cadenas y sucursales de este restaurante, de esta manera más personas
podrán acceder a él, y se incrementarán los ingresos debido a que atacamos más nichos de
mercado.

Por otra parte para dejar huella ecológica en cuanto a residuos sólidos que provienen de
envases y embalajes, se opta por utilizar utensilios biodegradables y bioplásticos donde su
ciclo de vida útil sea reducido en comparación a plásticos.

4. SECTOR ECONÓMICO

La idea de negocio seleccionada entra en una de las categorías de este sector económico de
los “Negocios Verdes”, aquella que corresponde a empresas que propician la creación de una
cultura enfocada en principios sociales, ambientales y éticos a través de la venta de bienes o
la prestación de servicios que generan un impacto positivo en el medio ambiente y la salud
humana al implementar buenas prácticas ambientales, sociales y económicas.

Estos “Negocios Verdes” según Colciencias impulsan la economía del país; según un censo
realizado entre 2014-2016 se registraron 796 negocios de este tipo, los cuales generaron
4.332 empleos 81.127 pesos en ventas. Por lo anterior, el Estado ha reconocido que estos
negocios están ganando cada vez más espacio en la economía del país y se han convertido en
una gran oportunidad de crecimiento y desarrollo; es por ello que se creó el Plan Nacional de
Negocios Verdes del Ministerio de Ambiente y Desarrollo, plan que define estos negocios
como actividad económica y proyecta para el 2025 su posicionamiento e impacto en la
economía nacional.

Por lo anterior, se ubica la actividad económica en este sector, debido que la creación de este
establecimiento proporciona un impacto positivo para el medio ambiente al implementar
prácticas sostenibles de acuerdo con la temática natural que se desea proyectar. También, a
través de la fidelización de los clientes y la promoción de los espacios verdes y la buena
alimentación se contribuirá a la cultura ciudadana y la calidad de vida de la población.

5. ELEMENTOS DE SOSTENIBILIDAD

El consumo de recursos naturales sigue una dinámica de crecimiento exponencial,

produciendo una huella ecológica que excede peligrosamente la capacidad de carga de la
mayoría de los ecosistemas. Queremos que la huella de nuestro restaurante sea lo más
ecológica posible, buscaríamos la instalación de paneles solares o turbinas eólicas con el fin
de generar energías renovables permitiendo así un mejor uso de los recursos naturales.

Por otra parte apostamos por el uso racional del agua implementaremos un sistema de
reutilización de aguas residuales ya sea para la limpieza o para el riego de los cultivos. Así
mismo, los residuos orgánicos serán descompuestos en una planta de aprovechamiento, por
medio de procesos técnicos de transformación compostaje y lombricultura, para producir
abonos que aumentan la productividad de los cultivos.

Con el fin de mantener un enfoque ecológico y sostenible, haremos uso de platos

biodegradables hechos de una “hoja impermeable y biodegradable que sólo necesita 28 días
para descomponerse. Esta tecnología no utiliza aditivos sintéticos, colorantes artificiales ni
pegamento.Las hojas proceden de una vid silvestre que crece en Asia y
Sudamérica.”(EcoInventos, 2019).

6. REFERENCIAS

Generalidades | Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (s. f.). Recuperado 20 de octubre

de 2019, de http://www.minambiente.gov.co/index.php/negocios-verdes-y-
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Los negocios verdes impulsan el desarrollo de Colombia | COLCIENCIAS. (s. f.). Recuperado 20 de
octubre de 2019, de https://www.colciencias.gov.co/sala_de_prensa/los-negocios-verdes-
impulsan-el-desarrollo-colombia

EcoInventos. (2019 de julio de 2019). EcoInventos . Obtenido de

https://ecoinventos.com/platos-biodegradables-hechos-con-hojas-naturales/
Herrera M, F, (2019). RCN Radio: Ingresos de los colombianos han crecido en los últimos
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crecido-en-los-ultimos-diez-anos

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https://www.negocios-internacionales.net/2017/09/07/consumidor-ecol%C3%B3gico/

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