CODORNIZ (COTURNIX COTURNIX JAPONICA) CARACTERISTICAS : La codorniz es originaria de China y Japón.

Se explota actualmente en Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia. Las codornices son aves de tamaño pequeño; el macho presenta la garganta de color canela intenso o marcada con algo de negro en la barbilla. El color canela oscuro llega hasta las mejillas y el abdomen; la hembra es de color crema claro durante toda su vida. Los machos jóvenes son muy similares a la hembra. MADUREZ SEXUAL: Las codornices alcanzas su madurez sexual en breve tiempo. Es así como los machos la obtienen a las 5-6 semanas de nacidos, es decir de 35 a 42 días y las hembras comienzan postura a los 40 días de nacidas. El peso de 110 a 120 gramos lo obtiene al completar su desarrollo y para ello solo requiere 8 semanas. A esta edad los ejemplares de engorde deben ser sacrificados para su venta. PRODUCCION DE HUEVOS: Las hembras son buenas productoras durante tres años aproximadamente. Después de este tiempo decrece la postura. La producción es de unos 300 huevos por año y estos tienen un peso aproximadamente de 10 gramos. Los huevos de la codorniz son más ricos en vitaminas y minerales de mejor sabor que los de gallina. Además 6 huevos de codorniz equivalen en peso a uno de gallina. CONDICIONES AMBIENTALES: Puede decirse que la codorniz es bastante aceptable a las condiciones

ambientales, pero en su explotación domestica se obtiene mejores resultados en zonas cuyo clima esta enmarcado entre los 18 y los 30ºc con ambiente seco. Son muy sensibles a las temperaturas frías por lo cual no se recomienda su

explotación en aquellos lugares donde la temperatura es bastante fría, especialmente en las noches. Las jaulas o para cría deberán estar en sitios abrigados y sin corriente de aire; la mejor ubicación es un lugar fresco pero con suficiente iluminación. En lo posible es conveniente que les de algo de luz por la mañana temprano. Se debe mantener el galpón a una temperatura entre 18º y 24ºC, además de una humedad relativa entre el 60 y 65%, siempre evitando los cambios bruscos de temperatura. En climas cálidos se maneja la temperatura con ventiladores eléctricos, colocándolos de preferencia en la parte alta de las paredes para no ocasionar corrientes directas de aire sobre las codornices. El uso de cortinas puede emplearse para proveer un medio ambiente óptimo. NUTRICIÓN: Siendo animales de gran precocidad y de un alto rendimiento en la producción de carne y huevos, requieren de suficiente alimento rico en proteínas, una dieta de alto valor nutritivo especialmente en proteínas del 22 al 24% como mínimo; la mayoria de empresas comercializadoras de alimentos concentrados fabrican la comida especial para las codornices pero si se dificulta su obtención, pueden alimentarse con alimento de pollitos para las crías y alimentos concentrado de ponedoras en jaulas, para los adultos. Es indispensable que dispongan de agua limpia y fresca durante todo el tiempo. Cada codorniz consume 23 gramos de concentrado, en granulado pequeño harinas. El peso corporal debe verificarse a las dos semanas después de recibir las ponedoras o sea al momento de iniciar la postura. Su peso promedio a esa edad deberá ser de 110 a 115 gramos. Los animales que estén por debajo de este peso 10 o 15 gramos, deben separarse en una jaula aparte para crear grupos homogéneos. Si las aves están demasiado pesadas, una reducción del 10% al 15% en la ración deberá rebajar su peso corporal. Si las aves están demasiado livianas, un aumento del 10% en su ración será necesario para obtener el peso corporal deseado. A los animales separados por bajo peso se les deberá suministrar durante cinco días vitaminas electrolíticas en el agua.

han demostrado serios trastornos digestivos y reproductivos que no solo disminuyen totalmente la postura sino que pueden incluso ocasionar la muerte de las aves. RECEPCIÓN: a. Cambiar el agua todos los días y que esta sea fresca y limpia. Desinfectar a diario los bebederos. c. (23 gramos por ave) e. Mantener los animales en un lugar fresco y sin corrientes de aire. Debe corroborarse la calidad del agua suministrada mediante un examen de laboratorio. d. En al caso de presentarsen diarreas agregar de inmediato el agua fresca son esenciales para mantener los animales en buenas condiciones. Esto puede realizarse lavándolos en una solución a base de yodo. Alimentación adecuada y permanente a su disposición. No permitir a personas extrañas que manipulen los animales. Tener listo y desinfectado el galpón y las jaulas. b. h. g. Evitar la contaminación de los alimentos. Lavar bien y si es posible desinfectar los pisos y bandejas una vez por semana. es necesario mantener una higiene adecuada para evitar peligros y para esto se recomienda: a. . b. HIGIENE: Aunque bastante resistente a las enfermedades.ATENCIÓN: Las ponedoras con otras comidas no especificadas para codorniz. f.

d. Suministrar agua con vitaminas electrolíticas durante los primeros tres días de llegadas. Cuidar la ventilación en el alojamiento. La codorniz no necesita vacunas. viruta revuelta con cal. no dejando puertas o ventanas abiertas que podrán dar paso a corrientes de aire o servir de entrada a insectos o aves. Recibirlas con agua azucarada las dos primeras horas. suministrar agua con vitaminas durante los tres primeros días. La eliminación de gallinaza. El tránsito de vehículos y personas. sin embargo. con una pendiente de 3% con sus respectivos sifones. durante este tiempo no suministrar concentrado. al cambiar esta agua. Es conveniente no suministrar concentrado durante las dos primeras horas ya que las aves por el estado de estrés causado por el viaje pueden impactarse y ahogarse con el alimento. con el fin de evitar la acumulación de gases. Es necesario realizar una buena limpieza de las bandejas que van bajo las jaulas. mínimo cada dos días. plumas y desechos llevándolos y quemándolos lejos del plantel es de gran efectividad. que afectan el aparato respiratorio. se deben desinfectar las ruedas de cualquier vehículo a la entrada de la granja o restrinja la entrada de visitantes. hacen fácil el lavado y la desinfección. . por esto. amenazan constantemente las entradas de bacterias. dentro de la institución. es conveniente consultar al médico veterinario para determinar la incidencia de estas patologías en la zona. Si no se usa bebederos automáticos de copa. Pisos de cemento en declive. existen patologías que pueden ser transmitidas por otras aves. Cascarilla de arroz. estimula la postura por lo cual es aconsejable. es lo más aconsejable en las bandejas de excrementos para poder utilizar mejor el abono. como el amoníaco. suministrar agua con azúcar al 3% durante las tres primeras horas. techos y puertas. El color blanco en los muros. aunque la codorniz es un ave muy resistente. La pureza del agua en el plantel es de gran importancia.e. se debe lavar diariamente con esponjilla y desinfectante yodado los canales. INSTRUCCIONES DE MANEJO VARIEDAD: Al momento de recibirlas.

La codorniz . El estiércol se recoge mensualmente. para facilitar la recolección del estiércol y una gran visibilidad sobre las aves. Las rejillas del piso de las jaulas con una abertura no menor de 10 mm. ILUMINACIÓN La codorniz requiere de 4 horas extras de luz en países tropicales. Así serán de 21 a 30 aves por jaula y de 105 a 150 aves por modulo. que son las horas de mayor postura. Las bandejas estercoleras. Las jaulas deberán ser metálicas para permitir una limpieza perfecta. Los trabajos diarios de revisión. así como los comederos y bebederos plásticos son más recomendables.000 aves.000 ponedoras. aproximadamente para 10. Tampoco es recomendable que dicha abertura sea muy ancha ya que los animales pueden meter allí sus patas y lastimarse. entre las líneas de módulos. Para cada 1.m. es la tranquilidad que debe reinar en las instalaciones de las ponedoras.25 mt. Claro que se requiere mucho más espacio en el galpón. se recomienda el sistema piramidal. dependiendo del clima de la región.JAULAS: Se recomiendan módulos de 5 jaulas. evacuación de excrementos y recolección de huevos deben efectuarse a la misma hora. 40 x 8 mt. La capacidad de la jaula por cada mt2 es de 60 codornices. Ojalá con luz fluorescente. 3 bombillos de 100 watt con intervalos de 4 mt son suficientes OTRAS RECOMENDACIONES: Un punto de gran importancia. limpieza y lavado de bebederos. (una jaula encima de la otra) cada jaula de 3 compartimientos y en cada compartimiento 7 a 10 aves.000 aves en jaula se necesitan 35 mt2 de galpón haciendo módulos de 5 pisos y dejando corredores de 1. En instalaciones de más de 10. De las O a las 10 p. preferiblemente temprano en la mañana. Es conveniente emplear siempre el sistema de piso inclinado ³Roll Way´ para facilitar la recolección de los huevos.

Un bebedero de copa. Para su mercadeo se aconsejan cajas de cartón de 12. El sistema de bebederos automáticos es muy recomendable para agilizar el manejo.55 %1.5 Sodio %O. .5 %O. ALANCEO DE LA RACIÓN: Si se está en la posibilidad de fabricar el propio concentrado. Quien maneja las ponedoras debe usar el mismo color de vestimenta para que los animales se acostumbren a el. Se recomienda 4 machos en jaulas pajareras. E. para que con su canto estimulen la postura y tranquilidad del plantel. Los empaques plásticos agilizan el proceso y dan gran visibilidad y presentación. %24 Calcio %2.15 Cloro %O.3 Fósforo %O. El manejo debe ser lento sin carrera ni ruidos.M/kg 2800 Prot. para cada quince ponedoras es el punto perfecto.O MERCADEO DEL HUEVO DE CODORNIZ: El huevo de codorniz es recomendado por Pediatras y Geriatras para la alimentación de niños y ancianos por sus bajos niveles de colesterol y alto nivel proteico.64 %O. no solo en cuanto a su capacidad nutricional sino también bacteriológico que le pueda asegurar que es alimento apto para el consumo. separados por cada mil ponedoras. Es importante promover las diferentes formas de preparación del huevo con sus respectivas salsas. estos son los requerimientos nutricionales de las codornices ponedoras.11 Yodo Glis+Ser Lisina Met+Cist Acid. 24 y 36 unidades con una abertura en la parte superior cubierta con papel celofán.Linol Colina 1999 mg %O.3 %O.no requiere despique. Se recomienda un análisis muy estricto de cada bache de alimento producido.

50 o 100 hembras y colocarles machos en proporción de un 25% es decir que por cada 100 codornices deben haber 75 hembras y 25 machos. Pico negro. vivaces. b. bien proporcionados y con el plumaje de color oscuro. APAREAMIENTO: Existen varias técnicas en este sentido. Separar las codornices en grupos de 25. y al efecto debe partirse de las siguientes condiciones: PRECOCIDAD. Los animales que se escojan para reproductores deben tener las siguientes características: MACHOS: Desarrolla precoz. NOTA: Los productores que presenten características de ambos sexos deben ser eliminados. ALTA POSTURA Y ALTA FERTILIDAD. HEMBRAS: También de desarrollo precoz. con plumaje completo y en buenas condiciones. la más eficaz por dar mayor números de huevos fértiles es mantener en jaulas individuales parejas separadas. Cuello alargado y cabeza pequeña. En criaderos de tipo grande pueden adoptarse los siguientes métodos: a. Los productores deberán renovarse en lo posible todos los años. . Utilizar cuatro hembras por cada macho. Las plumas de color oscuro y en el pecho el color canela lo más intenso posible. contextura fuerte y bien proporcionada. completo y brillante. aparato genital con una prutuberancia de color rojiza y de tamaño de un grano de garbanzo.REPRODUCCIÓN: SELECCION DE REPRODUCTORES: Para mantener una producción eficiente y que de rendimientos adecuados esta debe ser debidamente seleccionada.

d. SELECCIÓN Y CUIDADO DE LOS HUEVOS PAR INCUBACIÓN: Los huevos para incubación deben provenir de parejas sanas y que reúnan las características deseables de la especie.c. de gas. colocando una caja de cartón con fondo de paja. si es posible con la punta para abajo. Conservación en lugar fresco y ventilado. Esto puede realizarse fácilmente a falta de las bandejas de cartón especiales. una vez que copulan son separados y se vuelven a llevar cada 2 o 3 días. Seleccionar los más grandes de forma y coloración típica. e. bien sea estas eléctricas. c. INCUBACION: La incubación dura un periodo de 16 días. Colocarlos en bandejas. No dejarlos más de una semana sin incubar. La incubación al igual que en las gallinas puede realizarse en forma natural o artificial. INCUBACION ARTIFICIAL: Es la que se realiza en incubadoras. iniciándose el picado de los huevos el día 14. b. o de kerosene. en cuanto a su funcionamiento se refiere. son las mismas utilizadas para incubar huevos de gallina ya que lo esencial es MANTENER DURANTE EL PERIODO DE INCUBACION UNA TEMPERATURA Y HUMEDAD ADECUADAS Y VENTILACION APROPIADA. Recoger diariamente lo huevos. . Se recomienda: a. Existe una técnica más complicada y onerosa que consiste en mantener los machos separados en jaulas y se llevan a las hembras para su fecundación.

. para lo cual se debe seguir al pie de la letra las instrucciones que trae cada marca de incubadora. simplemente pase la mano sobre los huevos con una ligera presión y dando un suave movimiento de rotación con la cual se voltearan. siendo recomendables en lo que a las codornices se refiere las siguientes: La incubación debe estar cituada en lugar ventilado. En el caso de pocos huevos. MIRAJE: . deja la incubadora abierta para que los huevos se ventilen. por la mañana.A partir del tercer día de incubación.Durante el tiempo que dura la rotación. PROCEDIMIENTO A SEGUIR DURANTE LA INCUBACION: Es muy importante que durante el proceso de incubación se sigan exactamente las siguientes instrucciones: .Colocar los huevos en las bandejas de la incubadora con la punta hacia abajo. Se debe nivelar bien. la temperatura y humedad varian. cerrar esta y no abrirla durante los primeros días. al medio día y en la tarde voltear los huevos. Una vez colocados los huevos en la incubadora. .De acuerdo al desarrollo del embrión y a medida que se aserca la eclosion. Si la incubadora no dispone del mecanismo apropiado para el volteo. No comenzar la incubación hasta tanto no este bien graduada.Disponer de huevos para iniciar la incubación una vez que la incubadora esté perfectamente graduada. . el volteo puede hacerse de uno en uno cambiando la posición de los mismos. fresco y donde no reciba sol o este afectada por cambios bruscos de temperatura.

Los pollitos una vez nacidos en la gallina. no más de 2 a 3cm y . El embrión vivo muestra una serie de vasos sanguíneos que se observan de color rojizo. Al llegar al 14 día de incubación no debe moverse más los huevos y si la incubadora tiene ³Nacedora´ debe pasarse a ella por la eclosión. no más de 1 a 2 semanas. para impedir la cría de piojitos que además de molestar causan graves daños. dependiendo de su tamaño. inclusive al techo. NO OLVIDAR QUE DURANTE LOS DOS ULTIMOS DÍAS LA INCUBADORA DEBE MANTENER EL AGUA NECESARIA PARA LOGRAR LA HUMEDA ADECUADA. para eliminar los huevos infértiles.Durante el quinto y décimo primero día de incubación puede hacerse un miraje con un ovoscopio. Cerca del nido deberá tener la gallina agua fresca permanente y además un comedero con alimento adecuado. Los BEBEDEROS para los pollitos deben ser de poca altura. se debe tener la precaución de criarlos en un corral totalmente alambrado. se pueden dejar con ella hasta que comiencen a emplumar. pues luego vuelan y se van. esta paja deberá ser espolvoreada previamente con un piojicida. rompen los huevos. y en casos graves hasta muerte de los animales. INCUBACION NATURAL: Recomendable solo para cría de un pequeño lote de animales. Si se desea dejarlos más tiempo con la madre. Se utiliza para ello gallinas del tipo Bantam. al salir o entrar al nidal. El nidal se debe instalar en un sitio tranquilo. NO SE DEBE MOLESTAR DURANTE LOS DÍAS DE INCUBACION y una vez nacidos lo pollitos. protegido de los rigores de la intemperie y es conveniente colocarle paja de embalaje para el nido. NO DARLES ALIMENTO hasta pasadas 24 horas. que se verán claro a trasluz o los embriones muertos que se observan al conservar un anillo completamente cerrado. Cada gallina puede incubar de 15 a 20 huevos. conocidas en nuestro medio como ³porto rriqueñas´ o ³Santo Domingo´ NO SE DEBEN UTILIZAR GALLINAS GRANDES pues estas por su peso.

para evitar que cuando se metan en él se puedan ahogar. En la primera semana se puede estimar que 200 codornices necesitan un metro cuadrado de criadora. un circulo echo en cartón de 1. para ello se colocan los bombillos colgando a manera que queden a una altura adecuada. en la segunda semana metro y medio de superficie y dos metros cuadrados para la tercera semana. desde el comienzo de la 4 semana en adelante ya no necesitan calor salvo0 que estén en lugares cuya temperatura ambiente sea de 20ºC. por ser más higiénico y presentar menos problemas que con la cría en el piso. A partir de este momento de pasan a las jaulas de reproducción según sea el caso. para ello es necesario contar con cuartos que tengan paredes cerradas hasta una altura de 0. Es indispensable que la criadora disponga de alimento y agua en forma permanente. Nº 3 o 4.80 a 1 m o en su defecto colocar alrededor del bombillo y teniendo a este como centro.5 a 2 m de radio. CRIA EN BATERIAS: Se utilizan las mismas que se obtienen en el comercio para la cría de pollos salvo que deben modificarse colocándolo en los lados donde van los comederos y bebederos así como en al piso. en cuyo caso se mantendrán los 24 a 25ºC. en las de reproducción una pareja un macho y dos hembras por compartimento y en las de ceba se acomodan de 4 a 5 ejemplares por sección para su engorde. Cría de pollito en piso: Se utilizan bombillos infrarrojos para los primeros 15 a 21 días. En relación al agua y durante la primera semana. CRIA DE POLLITOS: Aunque se pueda hacer tanto en el suelo como en criadora de batería.deberá colocárseles en el reborde pequeñas piedras para evitar que se ahoguen si se introducen en él. alambre cuadriculado. El piso del local se cubre con cascara de arroz o viruta de madera y se debe tener sumo cuidado en evitar corrientes de aire. esto es indispensable para que no se salgan y puedan caminar bien en el piso de la criadora. . se prefiere este sistema. o menos. La temperatura de la criadora inicialmente y durante los primeros 7 días deben oscilar entre los 35 y 38ºC. debido al pequeño tamaño de los pichones. en los bebederos deberán colocarse pequeñas piedrecitas.

donde serán recogidos con facilidad. como medida de precaución para evitar contaminaciones de afuera. Animales que han cumplido su edad y pasa hacer beneficiados. en este caso se recomiendan 4 machos por cada 1000 hembras Para producir huevos para consumo. por no existir posibilidad que el embrión comience su desarrollo. las hembras pueden alojarsen en grupos de 30 a 40 en cada piso de la batería (módulo). La recolección de los huevos se debe hacer dos veces al día en la mañana. no se requiere de la presencia del macho. PRODUCCIÓN DE HUEVOS INFÉRTILES PARA CONSUMO: En la producción de huevos para consumo. y esta debe tener el piso inclinado a su frente libre en la parte inferior. y por la tarde. ya que los animales no ponen a la misma hora. PRODUCCION DE AVES PARA EL CONSUMO HUMANO: Para la producción de aves para consumo humano se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: a. por lo que se aconseja tenerolos en otras jaulas pero dentro del mismo galpón. se deben eliminar los que presentan roturas o estén sucios y los demás almacenarlos en un sitio fresco hasta el momento de su venta. (lógicamente que en el segundo año la postura baja considerablemente) al cabo de este tiempo deberán ser eliminadas y vendidas para el consumo. Las hembras para postura no deben tenerse más de dos años. más aún. variando esto de acuerdo a la edad de los animales. . Se debe estimar una recogida diaria que oscile entre 70 y 90% de los animales en postura. es mejor no tener machos con las hembras ya que los huevos infértiles se conservan mejor. para permitir que los huevos salgan al exterior y caigan en el reten que tiene en el fondo de la jaula.No se debe olvidar que los polluelos requieren tener a su disposición alimento durante todo el tiempo y que el agua se debe cambiar diariamente. Finalmente. no se debe permitir la entrada de personas extrañas dentro de los cuartos de cría y mucho menos aceptar que agarren y manoseen a los animales. para que con su canto incentiven la postura. Una vez recogidos.

En todo caso. 2.b. Comenzar con un lote no muy grande de animales 50 a 100. Mantener estrictamente las medidas de higiene indispensables y sobre todo no introducir animales provenientes a los otros lugares sin tener la seguridad de que estén completamente sanos. En cualquier de los tres casos es aconsejable para engordarlos bien. se deberán llevar los animales enfermos o muertos al centro de diagnostico del ICA más cercano a su explotación. Si es factible. que en este caso pueden ser el mismo que se utiliza para la ceba de pollos. El canibalismo se presenta cuando los animales están muy en espacio. etc. c. parásitos internos o externos o por virus. . es decir cuando las jaulas o corrales están sobre cargados de población. ir aumentando a medida que se baya obteniendo experiencia. Animales que han quedado como desecho de los lotes de incubación. Animales que se han criado especialmente para engorde y consumo. Es recomendable colocar las codornices que se van a engordar a razón de 50 aves por piso y mantenerlos con abundante alimento. mantenerlos separados por sexo a fin de evitar peleas y desgastes que afectan el engorde. Centro de Investigaciones Agropecuarias). ubicación. 4. RECOMENDACIONES FINALES: Para lograr éxito en este tipo de explotación se recomienda: 1. si se observa la aparición de cualquier enfermedad. Ubicar la cría en un lugar de buen clima y disponer de las condiciones recomendables respecto a higiene. ENFERMEDADES Al igual que otras aves. Iniciar con ejemplares que reúnan las condiciones más adecuadas como reproductores. es preferible suminístrales un alimento de ceba para pavos ya que este es el más adecuado para las perdices y la codornices. 3. pueden presentarsen en cualquier momento brotes producidos por coccidias. (ICA en Colombia.

tanto para el control de explotación tanto para los costos de administración de la misma.5. De todos modos. todo ello acompañado por el asesoramiento técnico de un especialista. Llevar los registros adecuados. Nos comentó que "la cría de codornices es una actividad viable. éste comienza a dar huevos. el cual se recupera fácilmente. Cría de Codornices A diferencia de otras producciones. puede iniciarse con escaso capital de inversión. Desinfectar a diario los bebederos y semanalmente el resto del quipo y galpón. alimento balanceado. a la sazón el principal objetivo del emprendimiento". limpia y abundante diariamente. puede hacerse con poco dinero. las codornices responden a estas prerrogativas. Para empezar se necesita contar con ponedoras. que le de interesantes ingresos adicionales y ocupe poco espacio? Pues bien. pudiendo . Estudiar las posibilidades del mercadeo antes de iniciarse en una explotación en grande. 9. Darles alimentación adecuada y que no les falte agua fresca. y a los dos meses de tener el plantel. 8. 6. de modo que recurrimos a la opinión del ingeniero zootecnista Alejandro Burdisso con a finalidad de detectar aquellos secretos que ayudan a multiplicar beneficios. 7. es bueno aclarar que se trata de una actividad que se adapta a las necesidades de quien la practica. jaulas y un galpón acondicionado. Constancia y perseverancia en la explotación. ¿Está buscando invertir en una producción alternativa apta para bolsillos flacos.

por tratarse de productos poco tradicionales. dado que tiene conversión más eficiente y mayor tamaño de huevo. las ganancias para la venta de huevos en maples se estiman en $1 por codorniz y por mes (1. Variantes Las distintas formas de comercialización que permite la cría de codornices son las siguientes: ‡ Huevo fresco a granel: el productor lo entrega -en maples abiertos. Margen de rentabilidad alto. con todas las variantes imaginables entre ambas. Al tratarse de una producción altamente intensiva. que pueden coincidir o no con los del resto del mercado. hasta otra de carácter industrial con 30. y bajo contenido en colesterol. La principal desventaja radica en el hecho de que el consumo de huevos de codorniz no esta afianzado en la población. Buenas y no tanto Entre las ventajas de la cría comercial de codornices pueden citarse: No se compite con empresas con grandes volúmenes de producción. los cuales tienen un alto valor nutritivo en proteínas. reemplazándose la codorniz japónica por la europea. Por otro lado. si bien se encuentra en continuo crecimiento desde hace 10 años. como complemento de ingresos.000 aves. Las codornices son precoces en la producción de huevos. lo que permite aplicar tecnología de punta a bajo costo. lo cual hace mucho más atractivo el negocio. como en el caso de pollos parrilleros o huevos de gallina.000 mensuales) Cabe destacar que los valores indicados en este artículo corresponden al establecimiento del Ing. Burdisso.involucrar desde una pequeña explotación familiar. las instalaciones son menos costosas. . se registra un cambio en las razas utilizadas. vitaminas y minerales. En líneas generales.000 aves generarían $1. Requiere poca mano de abra especializada.

Más allá de que buena parto del negocio se centra en la comercialización de huevos. para confiterías y restaurantes: se procesa el producto y se fracciona en envases de 180-200 huevos o en envases de 540 huevos para consumo industrial. ‡ Huevo duro y pelado. hay que priorizar el sabor del producto y la comodidad para el personal que lo utilizará en la preparación de los platos. También es una alternativa válida en lugares donde no es posible establecer un criadero (zonas densamente pobladas).cerrados o en cajones debidamente acondicionados. es muy importante descartar los rotos o los que tienen fisuras. Esta modalidad es utilizada en explotaciones que se encuentran alejadas de los centros de consumo. Esta modalidad se desarrolla con las mismas características que la anterior. para góndolas: se procesa el producto y se fracciona en frascos con capacidad de 1. ¿De qué manera? ‡ Piezas enteras o trozadas: . el comprador no es el consumidor. ‡ Huevo duro y pelado.en la puerta de su granja a un fraccionador y distribuidor. En este caso. Al seleccionar los huevos. La rentabilidad está dada por el mayor número de animales en producción. lo que aumenta su tiempo de frescura. Estas modalidades utilizadas en explotaciones que se encuentran cerca de los centros de consumo. al natural o en escabeche. El maple tiene que ser de plástico cristal para darle mejor apariencia al producto. hay que esmerarse en lograr una presentación agradable. Esta modalidad es utilizada con las mismas características que la anterior.5 a 2 docenas para con sumo familiar. buena etiqueta y contar con las habilitaciones correspondientes. En este caso. ‡ Huevo fresco en maples: se retiran de la granja. por lo tanto. se seleccionan por tamaño y forma y se los coloca en maples de 1 docena con la punta roma del huevo hacia arriba. los cuales pueden ser atendidos al no consumir tiempo en reparto y distribución. al natural o en escabeche. también se puede vender la carne de codorniz.

existen muy pocos criaderos de más de 10. Rara vez se la ve a campo abierto y frecuenta tierras cultivadas que alterna con otras de matorrales. recto y con un ruido característico. restaurantes y tenedores libres. un consumo diario de alimento de orden de los 32g y sus huevos pesan 18g. un peso corporal de 260g a los 60 días y se estima un nivel de conversión de 450g de alimento por cada docena de huevos producidos. En estado silvestre tiene características netamente terrestres. es importantísima debido a su capacidad de puesta. existe una notable demanda insatisfecha en el rubro confiterías. "Esto da una pauta por considerar".Codornices peladas y evisceradas. Estas aves alcanzan un 80% de postura. En la actualidad -comenta Burdisso-. Burdisso hace el siguiente cálculo: en un mercado con dos cajas registradoras se comercializan 10 docenas de huevos por semana. unida a la gran fertilidad (87%) que puede alcanzar en explotaciones modelo. y en un restaurante perteneciente a una cadena de tenedores libres se consumen 50 docenas de huevos por semana procesados. malas instalaciones y escasos conocimientos". el 80% cuenta con un plantel de entre 500 (con 400 se equiparan costos) a 1000 codornices. concluyó el asesor. ‡ Piezas escabechadas: codornices en escabeche trozadas usando solamente las patas y las pechugas en frascos de distintos tamaños para casas de articulas comestibles tradicionales. Tienen 20 meses de postura -40 días en promedio para el comienzo de la misma-. Si bien no es grande la venta de huevos de codorniz para el consumo familiar. La producción de huevos. tanto para la reproducción como para el consumo humano. Es un ave de tamaño pequeño. género Coturnix. ya sean para consumo masivo o para restaurante. Identikit La codorniz pertenece al grupo de las gallináceas. Con un plantel de .000 animales en producción. anidando en depresiones y huecos del terreno que ella misma construye. frisadas en bandejas o bolsones. La carne es conocida por su alto contenido de proteínas y aminoácidos. Nunca se posa sobre árboles. su vuelo es rápido.

etc.50 erogados en alimento se obtiene una docena de huevos. ese alimento representa el 80 % del costo de producción. por ejemplo. impuestos. Esto tiene un costo promedio de $ 0. se cubren con la producción de 400 codornices. o bien optar por elaborar alimento propio con la siguiente fórmula: núcleo (16%). la codorniz consume un kilo de alimento -unos 32 a 33 gramos por día-. De esa forma con $0.200 docenas de huevos por mes.500 codornices se obtienen 1. 2. Tome nota de otros datos que le serán igualmente útiles: ‡ Los costos fijos (luz. A partir de allí. etc. Costos En un mes. Ahora bien. Este es el costo de una docena de huevos. de donde se des prende que para armar un criadero de mil animales deben invertirse 5 mil pesos. a los 6.. sin contabilizar el porcentaje de ganancia.80 por kilo. gas. a lo que debemos sumar un 20% más en concepto de otros gastos.400 codornices. . El 20 % restante corresponde a gastos de iluminación.20 por animal alojado (una jaula para 10 animales vale $22). o 250 docenas por semana. ‡ En una habitación de 36 m se pueden albergar 2. maíz (54%) y soja (30%). se puede comprar el alimento terminado y preparado. ‡ Las instalaciones demandan $ 5 por codorniz.400 animales.) para. con los cuales produce 2 docenas de huevos. que representa un gasto de $1 por kilo. Esto quiere decir que una docena de ellos cubre el costo de medio kilo de alimento. calefacción. Haciendo números Pasamos lista a algunos de los costos que hacen a la actividad y que deberá conocer antes de iniciarse en ella: Jaulas $ 2. el resto es ganancia. lo que requiere tan sólo 5 bocas de expendio para cubrir la comercialización. ‡ La codorniz tiene un periodo de postura de 18 a 22 meses. ‡ La amortización del animal se logra a los 3 meses y la de las jaulas.

La amortización del animal se logra a los 3 meses y la de las jaulas. se recomienda levar los registros pertinentes. etc. a los 6. Costos En un mes.30 . De esa forma con $0. . ese alimento representa el 80 % del costo de producción. con los cuales produce 2 docenas de huevos.B. se cubren con la producción de 400 codornices.70 (según el volumen de la compra) Machos de 15 días $2. Ahora bien. La codorniz tiene un periodo de postura de 18 a 22 meses. Sea constante y no descuide el plantel. ‡ Iniciar la explotación con un plantel de ejemplares que reúnan las condiciones más adecuadas como reproductores.3. el resto es ganancia. la codorniz consume un kilo de alimento -unos 32 a 33 gramos por día-. a lo que debemos sumar un 20% más en concepto de otros gastos.90 Recomendaciones finales Para tener éxito en este tipo de actividad se aconseja: ‡ Comenzar con un lote no menor a los 400 animales y aumentarlo a medida que vaya obteniendo experiencia.11 Costo del pelado (docena) $0. Esto tiene un costo promedio de $ 0. de donde se des prende que para armar un criadero de mil animales deben invertirse 5 mil pesos. impuestos.00 Costo del maple (docena) $0. gas.50 erogados en alimento se obtiene una docena de huevos. sin contabilizar el porcentaje de ganancia. maíz (54%) y soja (30%). El 20 % restante corresponde a gastos de iluminación. calefacción. Tome nota de otros datos que le serán igualmente útiles: Los costos fijos (luz. así como también.00 Huevos para incubar (docena) $5. Las instalaciones demandan $ 5 por codorniz.12 En cuanto al precio de venta de una docena de huevos granel $0.) para. de 1 día $0. Este es el costo de una docena de huevos.400 codornices. por ejemplo.20 Pelados $1. agua fresca. ‡ Darles a los animales la alimentación adecuada. tanto para el control de la explotación como para su administración.B.80 En maples $1. En una habitación de 36 m se pueden albergar 2.. Esto quiere decir que una docena de ellos cubre el costo de medio kilo de alimento. 2.65 Hembra y machos de 30-35 días $3. ‡ Ubicar la cría en un lugar con buen clima y disponer de las condiciones recomendables respecto de la higiene. que representa un gasto de $1 por kilo. A partir de allí.80 por kilo.400 animales. o bien optar por elaborar alimento propio con la siguiente fórmula: núcleo (16%). se puede comprar el alimento terminado y preparado. etc. ‡ Finalmente.

12 En cuanto al precio de venta de una docena de huevos A granel $0.20 Pelados $1. Las codornices pertenecen a la familia fasianidas y al orden galliforme. Se desarrollan mejor entre alturas de 500 a 2500 metros sobre el nivel del mar y una temperatura entre los 18 y 27ºC con una humedad no superior a 80. y con recorrido de las corrientes de aire que no afecten directamente a las aves.00 Huevos para incubar (docena) $5.B. Los machos son un poco más pequeños y carecen de las líneas en la cara.11 Costo del pelado (docena) $0. su cabeza es estilizada y de gran movilidad en el cuello.3. los bebederos y comederos plásticos.30 . las americanas son de la odontoforio y las euroasiaticas a las fasianidas. buena ventilación sin corrientes directas de aire.00 Costo del maple (docena) $0. galpones y jaulas desinfectadas también debemos tenerles agua azucarada por dos horas y después darles agua con vitaminas electrolíticas los primeros días.70 (según el volumen de la compra) Machos de 15 días $2. de buena ventilación. Las hembras tienen un tamaño aproximado de 15 a 18 cms. B.65 Hembra y machos de 30-35 días $3. con acceso funcional.20 por animal alojado (una jaula para 10 animales vale $22). son de muy fácil manejo y larga productividad relativamente. En caso de diarreas ponerles agua fresca y limpia de inmediato y hacerle un examen de laboratorio al agua. buena iluminación. Es conveniente que el piso sea inclinado ³ roll way´ para el fácil manejo de recolección de huevos y el estiércol de las aves. los pesos aproximados de estas aves son de 110 a 140gramos.90 El Galpón debe tener una ubicación de oriente a occidente dando el largo del galpón. Para recibir un lote de aves debemos tener en cuenta que el agua este limpia y fresca.80 En maples $1. esto con el fin de que la luz solar atraviese el galpón a todo lo largo durante el día y no de lado a lado que aumentaría el foto periodo. de 1 día $0. Producen huevos pequeños pero con un alto contenido de proteínas y minerales. el lugar debe ser frescoy sombreado.Haciendo números Pasamos lista a algunos de los costos que hacen a la actividad y que deberá conocer antes de iniciarse en ella: Jaulas $ 2. .

se recomienda un macho por cada seis hembras. no requiere despique. De este depende la producción del galpón. estos deben estar alejados de lugares ruidosos y herméticos para evitar el ingreso animales y aves de rapiña. dejarlo actuar durante un periodo de 10 minutos. dosificandoles la ración de 30 gramos al día en tres raciones en horas fijas inmodificables. Para las hembras ponedoras especiales se les debe suministrar raciones especiales de 15 a 20. cámaras colectoras de calor con iluminación necesaria el flujo de corrientes de aire debe ser de abajo hacia arriba para que salga por el caballete. Mezclar un producto acido+agua.Un lugar fresco y de muy buena ventilación con acceso funcional. esto se llama fotoperiodo. ubicarlas en las respectivas jaulas completamente asepticas y suministrales agua azucarada al 3%. presenta muy bajo colesterol y muy alto contenido de minerales y vitaminas. elegir aves con optimas condiciones como reproductores. Debemos empezar con 300 a 500 aves para coger experiencia. no mezclar aves que vengan de otro lado sin revisar que estén sanos. Es muy importante la tranquilidad en las instalaciones de las ponedoras. La producción de las hembras es de un año aproximadamente con promedio de un huevo diario. supera en 2 puntos a la proteína que tiene el huevo de gallina. Despues de un tiempo aproximadamente dos o tres horas. debemos tener en cuenta que inmediatamente se reciban en la granja. el techo puede ser en zinc o eternit. igual para los machos 30 . Luego de este último procedimiento ya se puede utilizar para el almacenamiento de la leche en el tanque MANEJO Para el adecuado manejo de las aves (codorniz). La codorniz requiere 16 horas de luz para lograr su madurez y máxima producción. analizar el mercado antes de explotarlas en grande y llevar muy buenos registros de control y explotación para los costos de administración. quien realice los trabajos debe tener siempre el mismo uniforme y hacerlo despacio y sin ruidos. En la actualidad tengo un acopio de leche y las recomendaciones de l+d son las siguientes: a) b) c) d) e) Realizar un deslechado del equipo mediante la utilización de agua a 50ºC Mezclar un producto alcalino+agua.2 o 3 hiladas de adobe y encerar con malla fina y templada. Por último utilizar un producto a base de hipoclorito de sodio + agua y dejarlo actuar durante un periodo de 30 minutos. negras y cafés. son de un tamaño de 2. cambiarles el agua por una fresca con vitaminas durante los siguientes tres dias. dejarlo actuar durante 10 minutos. Cambiandola por agua limpia y fresca y suministrando el alimento rico den proteinas en un promedio del 22 al 25% como mínimo. este tiene manchas marrones. los trabajos deben efectuarse en las mañanas. se requiere un piso de cemento con inclinación 1. No hay una regla estándar para la construcción del galpón.5cms y un peso de 11 gramos.

ALIMENTACIÓN En el evento en que quisieramos producir el alimento que vamos a suministrarle a nuestras codornices. Las plumas de color oscuro y en el pecho el color canela lo más intenso posible. esperamos contar con la asoría de ustedes para comprar el alimento que se ajuste a las condiciones de clima y que cumpla con las especificiaciones y requerimientos por ustedes suministrados. con plumaje completo y en buenas condiciones. Cuello alargado y cabeza pequeña. aparato genital con una prutuberancia de color rojiza y de tamaño de un grano de garbanzo. Para su mercadeo se aconsejan cajas de cartón de 12. HEMBRAS: También de desarrollo precoz. Los empaques plásticos agilizan el proceso y dan gran visibilidad y presentación.dias antes de servicios. Pico negro. Es importante promover las diferentes formas de preparación del huevo con sus respectivas salsas SELECCION DE REPRODUCTORES: Para mantener una producción eficiente y que de rendimientos adecuados esta debe ser debidamente seleccionada. salvado de trigo. desde luego nos regiriamos por los cuadros y porcentajes de nutrientes suministrados por ustedes. bien proporcionados y con el plumaje de color oscuro. ALTA POSTURA Y ALTA FERTILIDAD. maiz amarillo y para engorde cebada . avena para su crecimiento y postura. Tenemos claro que cuando iniciemos nuestro proyecto. completo y brillante. asi como tambien. Y considerando en cada paso el aseo y su limpiza la cual deberá hacerse mínimo cada dos días. arroz paddy y sorgo. . Los animales que se escojan para reproductores deben tener las siguientes características: MACHOS: Desarrolla precoz. ENCUBACION Y MERCADEO DEL HUEVO MERCADEO DEL HUEVO DE CODORNIZ: El huevo de codorniz es recomendado por Pediatras y Geriatras para la alimentación de niños y ancianos por sus bajos niveles de colesterol y alto nivel proteico. vivaces. y al efecto debe partirse de las siguientes condiciones: PRECOCIDAD. entendiendo tambien lo mas conveniente para nuestras aves teniendo en cuenta el clima y los diferentes estados de los animales considerando cada una de sus etapas alimentación a base de cereales y sus derivados como trigo. 24 y 36 unidades con una abertura en la parte superior cubierta con papel celofán. contextura fuerte y bien proporcionada.

SELECCIÓN Y CUIDADO DE LOS HUEVOS PAR INCUBACIÓN: Los huevos para incubación deben provenir de parejas sanas y que reúnan las características deseables Se a. e. incubar. Esto puede realizarse fácilmente a falta de las bandejas de cartón especiales. criaderos Utilizar hembras Separar las codornices en grupos de 25. Los productores deberán renovarse en lo posible todos los años. INCUBACION: . c. Colocarlos en bandejas. recomienda: huevos.NOTA: Los productores que presenten características de ambos sexos deben ser eliminados. APAREAMIENTO: Existen varias técnicas en este sentido. métodos: macho. Existe una técnica más complicada y onerosa que consiste en mantener los machos separados en jaulas y se llevan a las hembras para su fecundación. Seleccionar Recoger los más diariamente grandes de forma y lo coloración de la especie. si es posible con la punta para abajo. colocando una caja de cartón con fondo d. típica. es mantener de tipo en grande cuatro jaulas pueden individuales adoptarse por los parejas siguientes cada separadas. c. una vez que copulan son separados y se vuelven a llevar cada 2 o 3 días. 50 o 100 hembras y colocarles machos en proporción de un 25% es decir que por cada 100 codornices deben haber 75 hembras y 25 machos. b. b. la más eficaz por dar mayor números de huevos fértiles En a. Conservación No dejarlos en más de lugar de una fresco semana y sin paja. ventilado.

Si la incubadora no dispone del mecanismo apropiado para el volteo. Una vez colocados los huevos en la incubadora. bien sea estas eléctricas. cerrar esta y no abrirla durante los días. son las mismas utilizadas para incubar huevos de gallina ya que lo esencial es MANTENER DURANTE EL PERIODO DE INCUBACION APROPIADA. el volteo puede hacerse de uno en uno cambiando la posición de los mismos. bien. simplemente pase la mano sobre los huevos con una ligera presión y dando un suave movimiento de rotación con la cual se voltearan. por la mañana. INCUBACION ARTIFICIAL: Es la que se realiza en incubadoras. iniciándose el picado de los huevos el día 14. en cuanto a su funcionamiento se refiere. para lo cual se debe al pie de la letra las instrucciones que trae cada marca de incubadora. Durante el tiempo que dura la rotación. PROCEDIMIENTO A SEGUIR DURANTE LA INCUBACION: Es muy importante que durante el proceso de incubación se sigan exactamente las siguientes instrucciones: Disponer de huevos para iniciar la incubación una vez que la incubadora esté graduada. De acuerdo al desarrollo del embrión y a medida que se aserca la eclosion.La incubación dura un periodo de 16 días. En el caso de pocos huevos. siendo recomendables en lo que a las codornices se refiere las siguientes: UNA TEMPERATURA Y HUMEDAD ADECUADAS Y VENTILACION este seguir La incubación debe estar cituada en lugar ventilado. de gas. fresco y donde no reciba sol o afectada Se por cambios debe bruscos de nivelar temperatura. deja la incubadora abierta para que los huevos se ventilen. la temperatura y humedad varian. . al medio día y en la tarde voltear los huevos. perfectamente - Colocar los huevos en las bandejas de la incubadora con la punta hacia abajo. primeros - A partir del tercer día de incubación. No comenzar la incubación hasta tanto no este bien graduada. La incubación al igual que en las gallinas puede realizarse en forma natural o artificial. o de kerosene.

Cerca del nido deberá tener la gallina agua fresca permanente y además un comedero con alimento adecuado. no más de 2 a 3cm y deberá colocárseles en el reborde pequeñas piedras para evitar que se ahoguen si se introducen en él. para eliminar los huevos infértiles. dependiendo de su tamaño. pues luego vuelan y se van. y en casos graves hasta muerte de los animales. CRIA DE POLLITOS: . NO SE DEBE MOLESTAR DURANTE LOS DÍAS DE INCUBACION y una vez nacidos lo pollitos. inclusive al techo. Cada gallina puede incubar de 15 a 20 huevos. NO DARLES ALIMENTO hasta pasadas 24 horas. Al llegar al 14 día de incubación no debe moverse más los huevos y si la incubadora tiene ´Nacedoraµ NO OLVIDAR debe QUE EL pasarse DURANTE LOS a DOS ella ULTIMOS por DÍAS LA LA la eclosión. no más de 1 a 2 semanas. Los BEBEDEROS para los pollitos deben ser de poca altura. conocidas en nuestro medio como ´porto rriqueñasµ o ´Santo Domingoµ NO SE DEBEN UTILIZAR GALLINAS GRANDES pues estas por su peso. MANTENER AGUA NECESARIA PARA LOGRAR HUMEDA INCUBACION NATURAL: Recomendable solo para cría de un pequeño lote de animales. al salir o entrar al nidal. rompen los huevos. Se utiliza para ello gallinas del tipo Bantam.MIRAJE: Durante el quinto y décimo primero día de incubación puede hacerse un miraje con un ovoscopio. El nidal se debe instalar en un sitio tranquilo. INCUBADORA DEBE ADECUADA. Los pollitos una vez nacidos en la gallina. esta paja deberá ser espolvoreada previamente con un piojicida. Si se desea dejarlos más tiempo con la madre. protegido de los rigores de la intemperie y es conveniente colocarle paja de embalaje para el nido. se pueden dejar con ella hasta que comiencen a emplumar. muestra una serie de vasos sanguíneos que se observan de El embrión vivo color rojizo. se debe tener la precaución de criarlos en un corral totalmente alambrado. que se verán claro a trasluz o los embriones muertos que se observan al conservar un anillo completamente cerrado. para impedir la cría de piojitos que además de molestar causan graves daños.

El piso del local se cubre con cascara de arroz o viruta de madera y se debe tener sumo cuidado en evitar corrientes de aire. como medida de precaución para evitar contaminaciones de afuera. para ello es necesario contar con cuartos que tengan paredes cerradas hasta una altura de 0. La temperatura de la criadora inicialmente y durante los primeros 7 días deben oscilar entre los 35 y 38ºC.Aunque se pueda hacer tanto en el suelo como en criadora de batería. en cuyo caso se mantendrán los 24 a 25ºC. debido al pequeño tamaño de los pichones. no se debe permitir la entrada de personas extrañas dentro de los cuartos de cría y mucho menos aceptar que agarren y manoseen a los animales. En Es indispensable que la criadora disponga de alimento y agua en forma permanente. desde el comienzo de la 4 semana en adelante ya no necesitan calor salvo0 que estén en lugares cuya temperatura ambiente sea de 20ºC. relación al agua y durante la primera semana. Finalmente. para ello se colocan los bombillos colgando a manera que queden a una altura adecuada. o menos. esto es indispensable para que no se salgan y puedan caminar bien en el piso de la criadora. en las de reproducción una pareja un macho y dos hembras por compartimento y en las de ceba se acomodan de 4 a 5 ejemplares por sección para su engorde. A partir de este momento de pasan a las jaulas de reproducción según sea el caso. .5 a 2 m de radio. No se debe olvidar que los polluelos requieren tener a su disposición alimento durante todo el tiempo y que el agua se debe cambiar diariamente. se prefiere este sistema. un circulo echo en cartón de 1. en la segunda semana metro y medio de superficie y dos metros cuadrados para la tercera semana. Cría de pollito en piso: Se utilizan bombillos infrarrojos para los primeros 15 a 21 días. CRIA EN BATERIAS: Se utilizan las mismas que se obtienen en el comercio para la cría de pollos salvo que deben modificarse colocándolo en los lados donde van los comederos y bebederos así como en al piso. por ser más higiénico y presentar menos problemas que con la cría en el piso. Nº 3 o 4. en los bebederos deberán colocarse pequeñas piedrecitas.80 a 1 m o en su defecto colocar alrededor del bombillo y teniendo a este como centro. alambre cuadriculado. En la primera semana se puede estimar que 200 codornices necesitan un metro cuadrado de criadora. para evitar que cuando se metan en él se puedan ahogar.

variando esto de acuerdo a la edad de los animales. Las hembras para postura no deben tenerse más de dos años. y esta debe tener el piso inclinado a su frente libre en la parte inferior. consumo. más aún. Animales Animales Animales que que que han han se cumplido quedado han su edad desecho y de pasa los para hacer lotes engorde de y beneficiados. ENFERMEDADES . (lógicamente que en el segundo año la postura baja considerablemente) al cabo de este tiempo deberán ser eliminadas y vendidas PRODUCCION DE para AVES PARA EL el CONSUMO consumo. HUMANO: Para la producción de aves para consumo humano se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: a. La recolección de los huevos se debe hacer dos veces al día en la mañana. por no existir posibilidad que el embrión comience su desarrollo. como criado especialmente En cualquier de los tres casos es aconsejable para engordarlos bien. donde serán recogidos con facilidad. en este caso se recomiendan 4 machos por cada 1000 hembras Para producir huevos para consumo. mantenerlos separados por sexo a fin de evitar peleas y desgastes que afectan el engorde. Si es factible. para que con su canto incentiven la postura. b. que en este caso pueden ser el mismo que se utiliza para la ceba de pollos. ya que los animales no ponen a la misma hora.PRODUCCIÓN DE HUEVOS INFÉRTILES PARA CONSUMO: En la producción de huevos para consumo. Es recomendable colocar las codornices que se van a engordar a razón de 50 aves por piso y mantenerlos con abundante alimento. para permitir que los huevos salgan al exterior y caigan en el reten que tiene en el fondo de la jaula. es preferible suminístrales un alimento de ceba para pavos ya que este es el más adecuado para las perdices y la codornices. las hembras pueden alojarsen en grupos de 30 a 40 en cada piso de la batería (módulo). no se requiere de la presencia del macho. por lo que se aconseja tenerolos en otras jaulas pero dentro del mismo galpón. y por la tarde. se deben eliminar los que presentan roturas o estén sucios y los demás almacenarlos en un sitio fresco hasta el momento de su venta. incubación. c. Se debe estimar una recogida diaria que oscile entre 70 y 90% de los animales en postura. es mejor no tener machos con las hembras ya que los huevos infértiles se conservan mejor. Una vez recogidos.

respecto 4. (ICA en Colombia. se deberán llevar los animales enfermos o muertos al centro de diagnostico del ICA más cercano a su explotación. cent y humedad de 75% -80%. Iniciar con ejemplares que reúnan las condiciones más adecuadas como reproductores. 3. FINALES: en este tipo de explotación se recomienda: RECOMENDACIONES Para 1. se 2. Hay dos sistemas de incubación : natural(Calor suministrado por la codorniz clueca y se puede llevar a cabo con gallinas de raza enana) y artificial ( se hace en máquinas). lograr éxito Comenzar con un lote no muy grande de animales 50 a 100. En todo caso. pueden presentarsen en cualquier momento brotes producidos por coccidias. 9. ir aumentando a medida que baya obteniendo experiencia. 7. 6. Estudiar las posibilidades del mercadeo antes de iniciarse en una explotación en grande. Ubicar la cría en un lugar de buen clima y disponer de las condiciones recomendables a higiene.15 gr. ubicación. 8. Llevar los registros adecuados. cte 40. Constancia y perseverancia en la explotación. Mantener estrictamente las medidas de higiene indispensables y sobre todo no introducir animales provenientes a los otros lugares sin tener la seguridad de que estén completamente sanos. . es decir cuando las jaulas o corrales están sobre cargados de población. si se observa la aparición de cualquier enfermedad. Centro de Investigaciones Agropecuarias). tanto para el control de explotación tanto para los costos de administración de la misma. etc. El canibalismo se presenta cuando los animales están muy en espacio. los huevos para incubar se deben almacenar a un temp. los huevos pueden esperar sin riesgo 10 -12 días . Darles alimentación adecuada y que no les falte agua fresca. parásitos internos o externos o por virus. 5. limpia y abundante diariamente. Desinfectar a diario los bebederos y semanalmente el resto del quipo y galpón.Al igual que otras aves.

y ya puden ser sexados y colocados en jaulas o criadoras ( 1 . evitar corrientes de aire. Los huevos para incubación deben provenir de parejas sanas y que reunan carascterísticas deseables de la especie. gatos y culebras. el piso de las jaulas se cubre con cascara de arroz o viruta de madera. la higiene y el agua debe ser excelente. temperatura 98 grados F y HR de 80%. deben recibir alimento de alto contenido proteico..Los cotupollitos se comercializan a los 25 .30 días de edad.15 dìa). con una rotación adecuada de los huevos . Se deben proteger contra roedores. L a incubación es entre 16 -18 días.

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