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PASO 4 - EVALUACIÓN FINAL - CONSTRUIR PROPUESTA PARA LA

CADENA DE SUMINISTRO

UNIDAD 1 – 2

VICTOR MANUEL PRECIADO CORTES


ANDREA MAYELA FONSECA
LUZ ANGELA MARTINEZ
MARTHA CECILIA ROBLES

PRESENTADO A
MARILIN IBETH CONTRERA

GRUPO:
102504_2

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA


ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONÓMICAS Y
DE NEGOCIOS
DISEÑO DE PROCESOS PRODUCTIVOS
JULIO DE 2019
TABLA DE CONTENIDO

1. Portada
2. Introducción
3. Objetivos
3.1 General
3.2 Específicos
4. Diagrama de cadena de suministro, realizado por cada uno de los
estudiantes.
5. Comentario del artículo, realizado por cada uno de los estudiantes
6. Propuesta de mejoramiento de la cadena de suministro en la que se
analicen cada uno de los actores que intervienen.
7. Cuadro comparativo o paralelo entre la empresa seleccionada de
manera grupal y una empresa de nivel internacional.
8. Conclusiones con base en los temas abordados y la actividad
realizada
9. Bibliografía
INTRODUCCIÓN

En la elaboración de este trabajo podemos identificar lo que es la cadena de


suministros, y como está formada por los procesos involucrados de manera
directa o indirecta en la acción de satisfacer las necesidades del cliente. La
cadena de suministros incluye a los proveedores, los almacenes, la línea de
producción, almacenes, canales de distribución, mayoristas, minoristas y el cliente
final. Hoy en día las empresas se ven obligadas a reaccionar de una forma más
eficiente, frente a la competencia que cada vez es más fuerte, por este motivo uno
de los factores que nos puede dar una ventaja competitiva es el buen manejo de la
cadena de suministros. 

Una cadena de suministro está formada por todas aquellas partes involucradas de
manera directa o indirecta en la satisfacción de la solicitud de un cliente.
La cadena de suministro incluye no solamente al fabricante y al proveedor, sino
también a los transportistas, almacenistas, vendedores.
OBJETIVOS

GENERAL

Desarrollar la propuesta de mejoramiento de la cadena de suministro en el


eslabón de servicio al cliente con la finalidad de preparar la empresa para hacer
frente a la competencia.

ESPECÍFICOS

 Realizar un diagnóstico a profundidad de la cadena de suministros para


identificar los problemas existentes relacionados con el eslabón de
distribución.
 Analizar los problemas encontrados para identificar las causas de éstos y
de esta forma poder orientar el eje de la solución a plantear.

 Evaluar financieramente la propuesta por medio de un análisis costo


beneficio, para determinar el impacto económico de la propuesta.
ACTIVIDAD A DESARROLLAR

1. Diagrama de cadena de suministro, realizado por cada uno de los


estudiantes.

LUZ ÁNGELA MARTÍNEZ


PANADERÍA LA ESPECIAL

Proveedores de harinas, grasas, Mezcla de ingredientes, Almac


azucares, glases, huevos entre elaboración, y horneado del
producto final
enami
otros.
ento
mientr
as la
venta

Entrega al cliente en punto de


venta
MARTHA CECILIA ROBLES 
COMAPAN S.A

La cadena de suministro hace parte de la gestión logística de las empresas y está


conformada por diversos actores que, en conjunto, buscan satisfacer una
necesidad específica del mercado.
Estos actores son los encargados de coordinar la fabricación y distribución de un
producto destinado al intercambio comercial y cuyo fin es la satisfacción del
consumidor.
Para que la cadena de suministro sea exitosa debe existir sinergia en todo el
proceso, desde la creación del producto hasta su llegada al cliente final.
VÍCTOR MANUEL PRECIADO CORTES
EMPRESA DULCE DEL DÍA
ANDREA MÁYELA FONSECA
GIRONES S.A
2. Comentario del artículo, realizado por cada uno de los estudiantes.

LUZ ÁNGELA MARTÍNEZ

La gestión de cadena de suministros según BusinessDictionary.com se refiere


a gestión de materiales y flujo de información para proporcionar mayor grado de
satisfacción al cliente a menor costo posible, y requiere de compromiso porque es
importante coordinar la generación, toma y cumplimiento de los pedidos y poder
crear una empresa más allá del productor, con el transcurso del tiempo la cadena
de suministros ha evolucionado significativamente, porque el mercado global
aumenta la complejidad del negocio, y algo muy importante es crear valor para el
cliente, constantemente se recurre a la innovación buscando nuevos métodos
tecnológicos para agilizar los procesos minimizar costos entre otros aspectos que
hacen el negocio rentable, razón por la cual es válido y necesario la colaboración
con proveedores, fabricantes, proveedores de transporte para aumentar la
productividad y efectividad, en la búsqueda de alternativas de mejora algunas
multinacionales están recurriendo al uso de drones para la realización de entrega
de productos, de recolección de información y algunos otros procesos lo cual
facilita la operación.

MARTHA CECILIA ROBLES 

Según el artículo Keys to stellar supply chain management: la gestión de la


cadena de suministro tiene tres décadas de antigüedad y sigue evolucionando, la
cadena de suministro como la “gestión del flujo de material e información en una
cadena de suministro para proporcionar el mayor grado de satisfacción del cliente
al menor costo posible. La gestión de la cadena de suministro permite a las
empresas diferenciarse y crear ventajas competitivas.
La cadena de suministro del futuro deberá gestionarse en una era de cambios
constantes, por hoy vivimos en un mundo muy dinámico.

Innovation
La innovación es el uso de un nuevo método o tecnología que resulta en procesos
más productivos y eficientes, y abrazar la innovación es una clave importante en la
gestión de la cadena de suministro.
La innovación debe ser alimentada en un ambiente de confianza entre todas las
partes involucradas en la cadena de suministro. La colaboración entre
proveedores, proveedores de transporte y fabricantes es un aspecto crítico de una
cadena de suministro bien administrada, con todos los grupos trabajando hacia un
objetivo común.

Technology
Las principales empresas de fabricación y venta al por menor aprovechan la
tecnología para la eficiencia de la cadena de suministro, lo que se traduce en
ahorros de costos. Una variedad de programas de software está disponible para
ayudar a mejorar la eficiencia de la cadena de suministro. La clave es seleccionar
el software adecuado según la necesidad.

Regulatory Compliance
El cumplimiento normativo requiere que las empresas realicen un seguimiento del
uso de sustancias peligrosas y las emisiones de contaminantes.
Aunque el cumplimiento real varía ampliamente, especialmente entre las
pequeñas empresas que tienen menos que perder en caso de incidentes
ambientales, las principales empresas en las industrias químicas y de procesos
han dedicado importantes recursos durante las últimas dos décadas a mejorar el
desempeño ambiental.

VÍCTOR MANUEL PRECIADO CORTES

La gestión de la cadena de suministro se inicia en la adquisición de materia bruta y


termina con la entrega del producto final al cliente, pasando por toda esta serie de
agentes implicados en la cadena. Es por ello que el Supply Chain
Manager requiere de unas buenas habilidades de comunicación, negociación y
gestión. Un Supply Chain Manager debe ser capaz de integrar las operaciones a
nivel de flujos de material y flujos de información, que cubre todo el radio de
proveedores, el centro de producción, los operadores logísticos, puntos de venta y
clientes finales. El Supply Chain Management es un factor clave para el éxito de
una empresa, adquiriendo una importancia especial en la estrategia de ciertas
empresas que basan su mayor ventaja competitiva en la gestión de su cadena de
suministro. Este a la vez se encarga de obtener los mejores precios de las
materias primas y acertar en las cantidades compradas para no malgastar en
recursos de inventario. No obstante, deberá asegurarse de que siempre hay una
cantidad óptima de materiales y suministros disponibles para cumplir con los
planes de producción.
ANDREA MÁYELA FONSECA

La gestión de la cadena de suministro es una práctica muy importante y necesaria


en las empresas, ya que funciona como una herramienta de integración para la
obtención de una ventaja competitiva. Por ello, el presente proyecto, hace un
análisis panorámico de la problemática actual, de manera que ello permita ser
fuente de análisis para la identificación, evaluación y mejora en la gestión de la
cadena de suministro. El autor del artículo menciona que la innovación, es el uso
de un nuevo método o tecnología que resulta en procesos más productivos y
eficientes, y abarcando la innovación es una clave importante en la gestión dela
cadena de suministro; por otro lado está la tecnología, y la clave es seleccionar un
Software basado en la necesidad.

El interés por la gestión de la cadena de suministro o Supply Chain Management


ha venido creciendo en los últimos años, gracias a las grandes ventajas
estratégicas y competitivas que proporciona a las organizaciones. Sin embargo,
según, la incursión de la SCM en una organización requiere un gran esfuerzo, ya
que no solo afecta la estructura logística que se tenga, sino también la estructura
organizacional y direccional, requiriendo la integración de todos los estamentos de
la organización para que la SCM funcione de forma exitosa. Según el Council of
Supply Chain Management Profesionales, la SCM abarca la planeación y gestión
de todas las actividades involucradas en la conversión, adquisición y
abastecimiento y asimismo todas las actividades de la gestión logística, lo cual
incluye la coordinación y colaboración con cada uno de los eslabones, que pueden
ser proveedores, fabricantes, centros de distribución, comercializadores y clientes.
EMPRESA SELECCIONADA GIRONES S.A

1. Propuesta de mejoramiento de la cadena de suministro en la que se analicen cada uno de los actores que
intervienen.
 Fuentes de material
Son nuestros proveedores principales (campesinos con sus fincas de sembrado
de cacao) tenemos otros proveedores que son fuente clave para fabricación del
producto.

 Transporte de entrada:
A nuestra planta de producción llegan todos nuestros proveedores por vía
terrestre, se descarga y se almacena

 Producción:
Desde que al camión trae la materia prima se inicia el proceso de producción, ya
que para descargar este camión se necesita del montacargas para llevarla al sitio
de almacenamiento.

Los operarios recogen los bultos de cacao en la bodega de almacenamiento para


vaciarlos en la maquina purificadora la cual extrae impurezas, tales como clavos,
piedras, semillas podridas etc.

 Al terminar el proceso de purificación pasa al vaporizador la cual ayuda a


ablandar y a descascarar el cacao para dejar la semilla limpia.
 A continuación la semilla es sumergida en un tanque de agua a una
temperatura de 20*c la cual ayuda a endurecer un poco la semilla.
 El producto pasa a una trituradora donde la semilla ya es transformada en
polvo.
 Luego este polvo de cacao pasa a una caldera donde se le agregan una
serie de conservantes y preservativos y algunos ingredientes tales como:
AZUCAR, MANTECA DE CACAO, LECHE EN POLVO, MASA DE CACAO,
LESITINA DE SOYA ETC. en este proceso se hace el chocolate blanco u
oscuro. Esta mezcla es calentada y revuelta constantemente a una
temperatura establecida.

A seguir pasa a las maquinas moldeadoras las cuales le dan forma y variedad al
producto.
Finalmente pasa a la maquina empacadora que le pone el empaque comercial al
producto.
Para terminar los operarios empacan la variedad de productos terminados a sus
respectivas cajas para pasar a ser almacenadas de nuevo.
 Almacenamiento de producto terminado:
Este producto se debe almacenar en cajas de acuerdo a sus texturas debidamente
estibadas, el lugar de almacenamiento debe tener un ambiente adecuado, una
temperatura estable, seguir las normas de sanidad etc.

 Transporte de salida:
Al tener el producto final se procede a cargar los camiones de distribución los
cuales con su control interno entregan el producto fina al cliente.
Cliente: el cliente recibe su producto en un buen estado de buena calidad y al
tiempo requerido para así satisfacer las necesidades del consumidor.

2. Cuadro comparativo o paralelo entre la empresa seleccionada de


manera grupal y una empresa de nivel internacional.
CONCLUSIONES

Un sistema de producción es cualquier actividad que produzca algo, sin embargo,


definiéndola de manera más formal, es aquello que toma un insumo y lo
transforma en un producto con valor inherente. Los sistemas de producción se
pueden dividir en dos clases; de bienes o productos manufacturados y servicios.
En la producción de bienes, por lo general, la materia prima e insumos son
tangibles, y con frecuencia la transformación es física. Por su parte, la producción
de servicios puede tener productos/insumos intangibles, tal es el caso de la
información. Al nivel de la producción, ya no se conseguían alcanzar nuevos
incrementos de productividad pues se había llegado al máximo de la división de
trabajo permitida por el modelo de producción y de organización que se tenía.
Además, este modelo se presentó altamente conflictivo en el ámbito laboral,
dificultando todavía más la consecución de aumentos en la productividad del
trabajo. El consumo en masa también entró en crisis. Durante el período de
crecimiento fordista, el consumo en masa sostuvo en el ámbito de la circulación el
modelo de producción en masa, haciendo acompañar a los aumentos salariales
con el incremento de productividad.
BIBLIOGRAFÍA

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