Potencial antibacteriano

Diferentes autores han reconocido que sus características antibacteriales de la miel se deben en
parte a su osmolaridad relacionada con su contenido de agua, su bajo pH, la presencia de
peróxido de hidrógeno y algunos com - ponentes fitoquímicos específicos de las diferentes clases
de plantas, las cuales le transfieren sus cualida - des al néctar recolectado por la abeja. 2

La miel regula el azúcar en la sangre

Parece contrario a la intuición que la miel regule el azúcar en la sangre. Pero el secreto de
su capacidad para hacerlo está en la balanza de fructosa y glucosa. Cuando se consume la
miel, la porción de fructosa permite que la glucosa sea captada por el hígado para formar
glucógeno, que pasa a estar disponible para el cerebro, el corazón, los riñones y las células
rojas de la sangre. Esto mejora el funcionamiento de los órganos y tejidos esenciales,
eliminando la glucosa de la circulación y por tanto reduciendo el azúcar en la sangre.

Minimiza las alergias

Tomar miel de la zona donde se habita dos meses antes de la floración de la zona, puede
disminuir las alergias. Las abejas llevan el polen de las flores que empeoran las alergias
estacionales, y parte de este polen se incorpora a la miel. El consumir miel natural de la
zona antes de la temporada de alergias, puede ayudar al cuerpo a aceptar sin rechazo el
polen y que la alergia desaparezca.