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Resolución 002606 del 2009 Norma europea

En cuanto a los principios generales del uso de Se dice que solo se pueden emplear los aditivos
aditivos alimentarios prima sobre todo el que cuando después de realizar pruebas científicas
estos se emplearan solo para extender la vida no representen problemas para la salud humana,
útil y conservar la calidad nutricional de los cuando su uso no induce a error del consumidor.
alimentos y que la cantidad que se adicione Se empleará solo para garantizar la conservación
sea la mínima y que no represente ningún y calidad nutricional de los alimentos, pero se
riesgo a la salud humana. hace una salvedad que si dichos alimentos no
representan un componente significativo de la
dieta su calidad nutricional se puede reducir.
El ministerio de protección social establecerá Existen normas para el etiquetado de alimentos
las condiciones para el etiquetado de aditivos, no destinados a la venta de consumidor final y
básicamente dice que estos deberán los destinados a la venta de consumidor final, las
declararse en la lista de ingredientes, con el exigencias básicas son el nombre y el número E,
nombre de la clase funcional establecida y con una referencia específica de su utilización, si es
el nombre especifico del aditivo y se podrá necesario condiciones de almacenamiento.
anotar de manera opcional el número de Siendo más concretos es más exigente la
identificación del sistema internacional de rotulación en Europa.
aditivos alimentarios.

Se dan las definiciones de aditivo alimentario, Adicional a las encontradas en la resolución


coadyuvante de elaboración, dosis máxima de colombiana se especifican lo que no se
uso y la ingesta diaria admisible IDA., estas considera como un aditivo alimentario y
dos últimas no se definen en la norma alimentos sin azucares añadidos.
europea.
La transferencia de aditivos por materias Las condiciones en que se acepta la trasferencia
primas se justifica bajo ciertas condiciones, de aditivos son similares a las establecidas en la
principalmente que no exceda la cantidad norma colombiana, también se realiza la
permitida de ingesta. También se aclara que salvedad respecto a las mujeres lactantes.
esto no aplica para mujeres lactantes, niños en
gestación.
Los aditivos alimentarios se clasifican de La clasificación de los aditivos es similar.
acuerdo a la función que desempeñen en el
alimento.
El ministerio de protección social establece La comunidad europea realiza unos listados en
listados de los aditivos alimentarios prohibidos los cuales se incluyen los aditivos permitidos, en
y permitidos, las dosis máximas en que las cuales se especifica el nombre del aditivo y
puedan ser empleados, todo esto bajo las su número E; los alimentos a los cuales puede
normas de organismos nacionales e adicionarse; las condiciones en las cuales puede
internacionales. usarse

DIRIGIDO: DIRIGIDO
 Los materiales A aquellos alimentos que contengan:
 edulcorantes, colorantes, conservadores,
 objetos, envases antioxidantes, soportes,
 equipamientos destinados a entrar en  acidulantes, correctores de acidez,
contacto directo o indirecto con los  anti aglomerantes,
alimentos, bebidas  antiespumantes,
 materias primas para consumo  agentes de carga.
humano, los cuales incluyen, envases,
cierres, equipos y utensilios de la
industria de alimentos y servicios de
alimentación y de uso doméstico, entre
otros.
Etiquetado: Se debe cumplir con Directiva 2000/13/CE.
 Leyenda Deberá contener la información necesaria para
su identificación (nombre, lote, fabricante, etc.).
 Nombre del fabricante
 Código de barras
proteger la salud humana y prevenir las Establecer las normalas y acabalidades
prácticas que puedan inducir a error a los propuestas
consumidores.