Está en la página 1de 20

TECNOLOGÍA SUPERIOR EN AGROINDUSTRIA

TEMA:

Poda en cultivo de plátano

ESTUDIANTE:

Zambrano Mendoza Celina

DOCENTE:

Ing. Alexander Meza

ASIGNATURA:

Producción agrícola

PERIODO ACADÉMICO:

Primero “D”
AÑO LECTIVO:

Octubre 2016 – Febrero 2017


SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS
1. Introducción.
Biológicamente las plantas necesitan aclareo mediante la poda para
alimentarse a través del proceso de la fotosíntesis. Pero también la poda
se la emplea para la eliminación de cualquier fungí que esté afectando el
estado físico vegetativo de la planta.
El propósito de la poda es tener plantas fuertes, sanas y atractivas. Esta
meta se puede alcanzar sabiendo cómo, cuándo y por qué podar, y
siguiendo unos cuantos principios muy sencillos.

2. Objetivos.

2.1 Objetivo General.


 Conocer las diferentes técnicas de poda que se aplica en el cultivo de
plátano

2.2 Objetivos Específicos.


 Realizar mantenimiento de asepsia en los instrumentos de poda.
 Identificar las partes afectadas por los hongos.
 Podar el hongo que se identificó en el cultivo de plátano
3. Desarrollo.
La poda es una práctica necesaria que se viene realizando de forma
sistemática desde el siglo XVIII, época en la que los cítricos se empezaron a
cultivar en plantaciones regulares. (Plá, 2011)

3.1 ¿Qué es la poda?


Según la Comisión Nacional Forestal de México (2009) la poda es el corte de
las ramas del fuste o tronco, mediante un corte completo y limpio, con el uso
de las herramientas adecuadas. El principal objetivo de la poda es evitar la
formación de nudos muertos, y reducir y concentrar los nudos vivos en una
parte específica del árbol, y mejore la calidad de la madera
Es muy útil, pues apoya la prevención y control de incendios forestales, al
reducir el tamaño de las copas de los árboles.

Figura 1: Aplicando la poda

Fuente: Comisión Nacional Forestal de México (2009)


3.2 Objetivos de la poda.
Según Javier Furiá (2011), la poda tiene objetivos específicos con fines
lucrativos de la producción; son los siguientes.

 Control del desarrollo y forma de árbol: formar arboles equilibrados.


 Aumento de la calidad del fruto.
 Control sobre la vecería (alternancia de cosechas)
 Disminución de los gastos de cultivo.

3.3 Herramientas e insumos utilizados en la poda.


Durante el proyecto de poda en frutos del Ecuador de la Fundación MCCH
(2008), las herramientas empleadas fueron las siguientes:

 Tijeras de podar, para chupones y ramas delgadas.


 Machete, para ramas más gruesas.
 Serrucho curvo o sierra de arco.
 Podadera aérea para ramas de la parte alta del árbol.
 Escalera.
 Motosierra, podadoras de altura y pasta protectora de cortes.

3.4 Tipos de poda.


En el día de campo acerca de la poda el Ing. Alexander Meza (2017)
mencionó a los siguientes como tipo de poda:
 Formación.
 Mantenimiento.
 Fitosanitario.
3.5 Métodos de Poda.
Para Peter Bedker y otros (2006), el objetivo de la poda en árboles jóvenes
debe ser darles una estructura vigorosa. A medida que maduran, la meta
de la poda será, más bien, mantener su estructura, su forma, su salud y
su apariencia.
En la poda correcta, los cortes se hacen en los nudos, es decir, en la unión
de las ramas o vástagos. En primavera, el crecimiento anual empieza en
las yemas y los vástagos, hasta que se forma un nuevo nudo. El tramo de
rama entre dos nudos se llama entrenudo.
Los métodos más comunes de poda son:

Adelgazamiento de la copa

Figura 2. El adelgazamiento de la copa-las ramas deben ser podar es


sombra en azul; podarse ramas sobre líneas de rojo. Para evitar tensiones
innecesarias y la producción excesiva de vástagos epicórmicos, no se
debe cortar más de la cuarta parte de la copa viva en una sola operación.

Fuente: Peter Bedker (2006)


Elevación de la copa

Figura 3. Elevación de la copa -las ramas deben ser podar es sombra en


azul; podarse ramas sobre líneas de rojo. Después de la poda, la relación
entre el follaje vivo y la altura total del árbol debe ser cuando menos de
dos tercios.

Retener
67 % de la
Copa

Podarse
33 %

Fuente: Peter Bedker (2006)


Reducción de la copa

Figura 4. Reducción de la copa - las ramas deben ser podar es sombra


en azul; podarse ramas sobre líneas de rojo. Este método, llamado a
veces poda de horquilla descendente, es preferible al desmoche porque
produce una apariencia más natural, retarda la fecha de la siguiente poda
y minimiza la tensión.

Fuente: Peter Bedker (2006)


3.6 Principios de la poda
En el Manual Técnico para la poda, derivo y trasplante de árboles y
arbustos de la ciudad de México, del Gobierno del Distrito Federal (2013), la
poda se define como la corta selectiva de las partes del árbol con un
propósito definido. Normalmente se podan las ramas y las raíces, pero hay
otras prácticas de remoción parecidas en hojas, flores y frutos, para mejorar
la producción en los frutales, que también le llaman podas.

La poda es una actividad costosa y delicada. Es una combinación de arte


con técnica, basado en el conocimiento biológico del árbol. El cultivo
adecuado de un árbol en el jardín o en las banquetas conlleva un principio
filosófico, ético y cultural, que vincula al hombre con la naturaleza, ya que
somos los responsables de poner el árbol en un sitio artificial, distinto al del
bosque natural.

Los árboles responden a las podas de acuerdo a su edad, fisiología, fortaleza


y estacionalidad. Por esta razón, existe una época más idónea para podar
cada especie, dependiendo de su sitio de plantación y objetivos de su
desarrollo, dentro del contexto paisajístico.

Las podas fueron desarrolladas en el hemisferio norte con especies


perennes y caducifolias durante el invierno, por lo que es necesario adecuar
esta práctica a las especies locales que tienen hábitos de crecimiento
diferentes, sobre todo cuando se trata de árboles subtropicales y tropicales
de crecimiento rápido.

3.7 Poda y Deshije del Plátano


Para Manuel Rodríguez y Mauricio Guerrero (2002), el deshije o poda es
muy fundamental para mantener una plantación en condiciones apropiadas
y obtener un máximo rendimiento. Consiste en seleccionar él o los hijos que
se dejarán por unidad de producción, eliminando las restantes. Un buen
sistema de deshije dará como resultado una producción uniforme durante
todo el año; si no se realiza en el tiempo y la forma adecuada, traerá como
consecuencia plantas débiles, con raíces pequeñas y de baja calidad.

Para plantaciones recién establecidas, el primer deshije es selectivo;


consiste en dejar el hijo más grande, vigoroso y de mayor profundidad; se
realiza aproximadamente a los 3-4 meses después de la siembra.

El primer hijo de producción (hijo de espada) se selecciona preferiblemente


al lado opuesto de la inclinación de la madre, cuando tiene una altura
aproximada de 0.80-1.0 m; la siguiente generación (nieto) se selecciona de
uno de los brotes del primer hijo seleccionado.

Otro factor que puede considerarse en la selección es la orientación hacia


los claros y hacia el lado opuesto de la carrera del hijo de las unidades
vecinas, y cuya ubicación deberá estar al lado opuesto de la inclinación de
la planta madre. Los ciclos de deshije varían de acuerdo con la velocidad
de crecimiento, provocado por la variación en las condiciones climáticas y
edáficas, por lo que se recomienda efectuarlos cuando alcancen una altura
de 0.80 - 1.0 m. Existen básicamente tres tipos de hijos que son
diferenciados fácilmente (hijo de espada, hijos de agua, hijos de retoño)

3.6 Caracterización morfológica del plátano.


La toma de datos para los descriptores morfológicos de caracteres
cualitativos y cuantitativos (Franco e Hidalgo, 2003) de las ocho variedades
de plátano (Musa AAB), se realizó de acuerdo a los descriptores para el
Banano (Musa spp.) (IPGRI-INIBAP/ CIRAD, 1996), en parcelas implantadas
donde existía variabilidad genética. Se tomaron en cuenta 65 caracteres
correspondientes a la planta, yema e inflorescencia masculina, hojas,
pseudotallo, flores y frutos; se hizo énfasis en los descriptores altamente
discriminantes y que demostraron diferencias entre las variedades. La
caracterización se complementó con encuestas a productores.

Las variables de respuesta, cualitativas y cuantitativas fueron: características


generales de la planta (altura de la planta; diámetro del pseudotallo; longitud,
ancho y número de hojas). Características del pseudotallo y hojas (todas las
características del pseudotallo y las hojas según los descriptores específicos
para el plátano). Características de la flor y la inflorescencia (longitud y ancho
de las brácteas y capota). Características de la primera bráctea (forma,
serosidad, color). Características del tépalo libre y compuesto, estambres y
estilo. Características del racimo en forma cualitativa y cuantitativa (color,
posición y pubescencia, peso, longitud, número de manos y dedos).
Características del dedo central (forma del ápice; color de cáscara y pulpa;
peso y grosor del dedo central del racimo, grosor y longitud del pedúnculo y
del ápice del fruto). Características físico-químicas del fruto según análisis
de laboratorio (Geronimo F, 2013)

Figura 5: Morfología del plátano.

Fuente: Daminhiller Colmenares y otros. (2012)


Figura 6: Biología y morfología de la estructura de los árboles y selección de
poda

Fuente: Gobierno del Distrito Federal (2006).


3.9 Deshoje, cirugía y poda temprana en plátano y banano

Jorge Hernán Álvarez H. (2011) toma en cuenta lo del “Control cultural de la


sigatoka” siendo más precisos en las labores que se llevan a cabo.

El deshoje, consiste en la poda de las hojas a ras del pseudotallo. Las hojas
a podar son aquellas dobladas aun cuando estén verdes; hojas amarillas o
completamente afectadas por la enfermedad.

La cirugía consiste en el corte localizado sobre la hoja, en la parte afectada


por la enfermedad, tratando de conservar la mayor área foliar en buen
estado.

Figura 7: Aplicación de cirugía en la hoja del plátano.

Fuente: Jorge Álvarez (2011)


Figura 8: Tipos de cirugía: despuente, deslaminado y retiro de bordes.

Fuente: Jorge Álvarez (2011)

La poda temprana consiste en un corte transversal recto, eliminando en la


punta de la tercera hoja un pedazo equivalente al 16% de la
longitud. Aproximadamente 20 cms. Hay que Tener en cuenta que la hoja
No. 3 es aquella que queda en la punta de la planta, debajo de la hoja más
pálida. .

Figura 9: Empleando la poda en árboles de plátano.

Fuente: Jorge Álvarez (2011)


Tanto la poda temprana como la cirugía, son labores semanales debido a
que las plantas están brotando en períodos que lo 10 hasta los 7 dias
acorde con el clima y la sigatoka destruye una hoja en 7 dias.

La razón de la poda temprana es que se ha descubierto que las esporas del


hongo que la sigatoka, germinan en primera instancia dentro de la “hoja
tabaco”, por razones de humedad y condiciones propicias y el ciclo vital de
reproducción del hongo se toma cerca de 28 dias, de manera tal que antes
de que empiece a reproducirse, con la poda, el pedazo infectado cae al
suelo donde sus posibilidades e reproducción se minimizan.

Para las labores de poda y cirugía, se recomienda la utilización d una


herramienta especializada, fabricada para estas labores. En Colombia se le
llama “deshojadora” y se puede ver en las fotos adjuntas. Para comodidad
y rendimiento del operario, recomendamos encabar dicha herramienta en un
tubo de aluminio de 1 1/2″ con una longitud suficiente para alcanzar las hojas
más altas del cultivo
4. Conclusiones.
El mantenimiento de los instrumentos de poda es un aspecto muy
importante, ya que si no se brinda asepsia en los utensilios de poda, estos
pueden contraer bacterias y provocar futuros hongos en los cultivos de
plátano.
Para realizar la poda, primero se debe identificar las partes afectadas.
Luego de haber identificado los hongos en el cultivo de plátano se procese
a realizar las técnicas de poda utilizando la podadera totalmente
desinfectada de cualquier sustancia que este haiga tocado.

5. Recomendaciones.
 Mantener limpias las herramientas de poda
 Identificar muy bien las partes afectadas por los fungís.
 Podar las partes infectadas de la planta.

6. Test.
1. ¿Qué es poda?
Es el corte de las ramas del fuste o tronco, mediante un corte completo

y limpio

2. ¿Cuál es el objetivo principal de la poda?


Control del desarrollo y forma de árbol: formar arboles equilibrados.

3. ¿Cuándo aplicar la poda?


El momento ideal para podar un árbol es a finales del invierno (para

evitar los días de fríos intensos).

4. ¿Cuáles son los tipos de poda?


 Formación
 Mantenimiento
 Fitosanitario

5. ¿Cómo responden los árboles podados?


Los árboles responden a las podas de acuerdo a su edad, fisiología,
fortaleza y estacionalidad
7. Bibliografía.

Bedker, P., O'Brien, J., & Mielke, M. (19 de Septiembre de 2006). Como Podar Árboles. Como
Podar Árboles, 16. (N. A. Foresty, Ed.) Washintong, Washington, United States: United
States Departament of Agriculture. Obtenido de
https://www.na.fs.fed.us/pubs/howtos/ht_pruneespanol04/como_podar_arboles.pdf

Comisión Nacional Forestal. (2009). Manual para beneficios: Aclareo y Poda. Manual para
beneficios: Aclareo y Poda, 2009, 15. México, Distrito Federal, México: Gerencia de
Educación y Capacitación. Obtenido de
http://centro.paot.org.mx/documentos/conafor/aclareos_podas.pdf

Daminhiller Colmenares, S. G. (17 de Mayo de 2012). Variedades de la especie en Venezuela,


paraíso de bananos! Variedades de la especie en Venezuela, paraíso de bananos!,
Ministerio de Agricultura de República Dominicana. República Dominicana: Plantilla
sicture. Obtenido de http://platanoybananoenvenezuela.blogspot.com/

Geronimo F, I. Q. (Noviembre de 2013). CARACTERIZACION MORFOLOGICA DE PLATANO (Musa


paradisiaca L.). CARACTERIZACION MORFOLOGICA DE PLATANO (Musa paradisiaca L.),
1(2), Scielo, 35-41. Nor Yunga de la Paz, Chapare de Cochabamba, Bolivia: Agrociencias
Amazónicas. Obtenido de
http://www.revistasbolivianas.org.bo/pdf/rcaa/v1n2/v1n2a04.pdf

Gobierno del Distrito Federal. (15 de Enero de 2013). Manual Técnico Para la Poda Deriva y
Transplante de Árboles y Arbustos de la Ciudad de México. Manual Técnico Para la
Poda Deriva y Transplante de Árboles y Arbustos de la Ciudad de México., 2000, 52-54.
(L. R. Robles, I. A. Mastache, I. M. Olayo, M. R. Lazos, D. M. Izaguirre, & I. R. Negret,
Edits.) Ciudad de México, Distrito Federal de México, México: Secretaría de Media
Ambiente. Obtenido de
http://www.rivasdaniel.com/Articulos/manual_tecnico_poda_derribo_trasplante_arb
oles.pdf

Gobierno del Distrito Fedral. (28 de Febrero de 2006). Manual técnico de poda. Manual técnico
de poda, 9. (D. G. Educación, Recopilador) Ciudad de México, Distrito Federal de
México, México: Secretaría del Medio Ambiente. Recuperado el 2008, de
http://www.arboricultura.org.mx/wp-content/uploads/2013/01/manual-tecnico-de-
poda-nadf-001-rnat-2006-2008.pdf

H., J. H. (22 de Junio de 2011). Deshoje, cirujía y poda temprana en plátano y banano. Deshoje,
cirujía y poda temprana en plátano y banano, Cultivo de plátano. (P. N. García,
Recopilador) Colombia. Obtenido de https://cultivodeplatano.com/acerca-de/

MCCH, F. (2008). Podas en cacao. Podas en cacao, Consolidación y crecimiento transparencia y


honestidad, 3. (M. J. Pérez, Ed.) Quito, Pichincha, Ecuador: Effecto Studio Creativo.
Obtenido de http://www.ruta.org/CDOC-
Deployment/documentos/Podas_en_cacao.pdf

Meza, A. (31 de Enero de 2017). Día de campo: Poda y aclareo. Día de campo: Poda y aclareo.
(Z. Celina, Ed., & Z. Celina, Recopilador) Santo Domingo de los Colorados, Santo
Domingo de los Tsáchilas, Ecuador.
Plá, J. F. (23 de Febrero de 2011). www.borriol.es. (Estación experimental agraria) Obtenido de
www.borriol.es: http://www.borriol.es/files/apunts_feb11.pdf

Rodríguez, M., & Guerrero, M. (9 de Diciembre de 2002). Guía técnica del cultivo de platano.
Guía técnica del cultivo de platano, Fundación Para el Desarrollo Socioeconómico y
Restauración Ambiental, 8-9. (M. Rodríguez, Ed.) San Salvador, San Salvador , El
Salvador: CENTA. Obtenido de http://www.fundesyram.info/biblioteca.php?id=1788
8. Anexos.

Imagen 1: Identificando las partes afectadas del plátano.

Fuente: Zambrano Celina (2017)


Imagen 2: Podar hasta la parte afectada de la planta.

Fuente: Zambrano Celina (2017)


Imagen 3: Identificación de la invasión del hongo en la planta.

Fuente: Zambrano Celina (2017)

También podría gustarte