Servicio nacional de aprendizaje sena

Tecnólogo en gestión logística

Actividad de aprendizaje 3 Evidencia 1: Actores de la

cadena de abastecimiento

Aprendiz:

Carlos Alejandro perez

Ficha: 1667911

Instructor:
Jessica pineda

Bogotá. 6 agosto 2018

OCATI S.A
Corabastos
Av. Carrera 80 No 2 – 51, Bodega Popular Mayorista, Entrada 8, Local
11-12
 BOGOTA COLOMBIA

Esta compañía se dedica a la producción y exportación de frutas y verduras

exóticas durante más de 20 años

TIPO DE ACTIVIDAD: Comercialización y distribución de productos alimenticios.

PRODUCTOS produce, empaca y comercializa frutas deshidratadas.

SEGMENTO DEL MERCADO O CLIENTE FINAL: Hoteles, Hostales, Hoteles Boutique,

Clubes nocturnos, tiendas minoristas, restaurantes, bares.

Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación para el

Servicio al cliente:

Cuenta con una base de datos en CRM en donde se realiza

Seguimiento a las solicitudes de los clientes. Además de, el E- mail, por medio del
Cual los clientes se comunican y manifiestan sus opiniones y solicitudes de
Pedidos y la línea nacional de atención al cliente, en la cual pueden comunicarse y
Expresar sus solicitudes y opiniones acerca de los productos, adiciona la este método
usamos el voz a voz y las redes sociales que hoy por hoy se han convertido en la más
grande forma de hacer mercadeo.

Actores de la Cadena de suministro.

Proveedores / Fabricantes: Un proveedor es la persona o la empresa que abastece, le
suministra un producto o un servicio a otra.
En OCATI S.A existen dos Actores en nuestra cadena.

VERDE VIVO: son los encargados de suministrar todas nuestras frutas las cuales luego
son procesadas.
OCATI S.A : Encargados de la distribución y logística del producto terminado

Distribuidor:

Es la persona o la empresa que se encarga de vender un

Producto o un servicio; como norma general, éste actúa entre el productor y el
Consumidor. En todos los casos, los distribuidores son compañías que cuentan
Con un amplio stock de inventarios, para suplir las diferentes necesidades de
Los clientes en el momento en que solicitan un pedido.
Cliente:
Un cliente es una persona o una empresa que utiliza los bienes y/o los
Servicios de un profesional o de otra empresa.

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO EN OCATI S.A

PROVEEDOR VERDE
VIVO S.A /

PLANTA
PRODUCCION DISTRIBUIDOR
OCATI OCATI S.A
REALIZAN TODA LA
PRODUCCION PARA
SER
COMERCIALIZADA
Son los encargados de
realizar toda la logística de CLIENTE (hoteles,
distribución y entrega del
producto restaurantes, bares)

Fuente: Elaboración propia

¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de

Abastecimiento en la empresa que eligió?.

OCATI S.A Realizo un estudio a cada uno de los actores de la cadena de

abastecimiento estos son muy importantes, pues actúan como un engranaje, en
donde si una de las partes falla, automáticamente afecta toda la operación de la
empresa, lo que se refleja en altos costos y procesos improductivos. Para una
operación eficiente es necesario que exista una buena comunicación y
coordinación. Para de esta manera podamos cumplir con cada uno de los pedidos
solicitados.

¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de

Abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen los
Productos?

Proveedores:
Fabricación de productos de calidad que satisfagan las necesidades
De los clientes con valor agregado y diferenciador de los de la competencia.
Distribuidor:
Entregar a tiempo los pedidos de los clientes, de forma dinámica.
Crear estrategias que sean atractivas al cliente.
Diseñar nuevas formas de llegar
Al cliente como: pedidos online, ofertas por montos de compra, obsequios, entre
Otros, que dinamicen la relación con el cliente y lo fidelice a nuestra marca.

Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?.

EPIC DISTRIBUCIONES S.A.S cuenta con el canal:

Canal mayorista: Productor – mayorista – detallista – consumidor.

¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que

Ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?

Aplicación de tecnología en cadena de suministro.

Se trata de herramientas que facilitan la visibilidad en la cadena de

suministro, aportando información acerca de los procesos y mejorando el
intercambio de datos entre todos los miembros de la cadena.

Algunos de los sistemas básicos son:

- ERP: sistemas integrados de gestión

- RFID: sistemas de identificación por radiofrecuencia
- TMS transportistas, proveedores y clientes
- CGA: Sistema de Gestión de Almacenes

Gestión de inventarios

El principal objetivo de esta práctica es asegurar la disposición de materiales y

Productos para satisfacer la demanda. Aquí la clave es definir procesos para
Gestionar de manera eficiente los productos.

Recomendaciones:

Usar prácticas de codificación para identificar materiales y productos.

Facilita la estandarización y es esencial para los procesos de calidad.

Usar prácticas de clasificación (por ejemplo, el ABC para clasificar

Materiales según su importancia).

Gestionar los stocks de manera sincronizada para la optimización de

Inventarios.

Implementar la política de justo-a-tiempo para mantener los inventarios en

Buenos niveles y reducir costes de almacenamiento.

Aprovechar la estrategia de postergación, que permite retrasar la

Personalización del producto al máximo, para responder mejor a la
Demanda.

Invitar a los proveedores a gestionar inventarios. A esto se le llama VMI y el

Objetivo es mejorar el servicio del fabricante hacia el cliente final.

Adquirir software de sistemas de planificación avanzadas (APS), para

Solucionar problemas en la cadena de suministro

Gestión de almacenes
En algunas empresas, el almacén puede significar hasta un 60 por ciento de los
Costos. Aprender a gestionarlo es clave para la competitividad:

Usar sistemas de recolección automática que aumentan la eficiencia de

Recursos relativos a la gestión de almacenes.

Planificar estratégicamente la red de suministro. Buscar la forma más

Económica de enviar y recibir el producto, manteniendo la calidad y el
Servicio al cliente.

Usar almacenes compartidos. Es recomendable para las Pymes que tienen

Geografía cambiante, ya que les permite ser flexibles.

Tener almacenes reguladores. Permiten una distribución más dinámica y

Aseguran una respuesta rápida.

Gestión de transportes

Esta área suele representar altos costos en las organizaciones, por lo que mejorar
Su gestión es esencial para la competitividad. Esto incluye implementar estrategias
En diseño de redes y algunas de las mejores prácticas son:

Trazabilidad de la cadena del frío. Este punto es clave en la cadena

Alimentaria pues se encarga del control de la temperatura en todo el
Proceso de distribución.

Trazabilidad y seguridad en toda la cadena de suministro. Esto te ayudará a

Conocer el historial, ubicación y trayectoria de un producto para control de
Stocks y de producción y coordinación con distribuidores.

Utilización de transporte multimodal. Es eficiente para el transporte de

Materiales y productos. También facilita el transporte internacional.

Implementación de Grupaje. Es utilizado en transporte ferroviario y

Carreteras, mediante una carga para varias empresas. Sirve para reducir
Tarifas y limitar el riesgo del cliente.

Logística inversa. Son todos los procesos y actividades para gestionar el

Retorno y el reciclaje.

Gestión de aprovisionamiento
En este punto, se requiere una buena planificación para mejorar la coordinación
Entre proveedor y cliente. Toma nota de algunas de las mejores prácticas:

Incluir la gestión de compras en la planificación de la empresa, para

Alinearlas con los objetivos del negocio.

El área de abastecimiento debe conocer la estrategia de negocio. Esto para

Elegir la gestión más adecuada para la empresa. La función de
Abastecimiento, en cuanto a costos, calidad y niveles de servicio de los
Proveedores, debe elegirse en función a la estrategia del negocio.

Se debe medir el desempeño, según la contribución al negocio. Es decir,

Contar con métricas claras para identificar la relación entre una buena
Gestión de compras y los resultados.

La relación con proveedores de la cadena de suministro

Se requiere integrar los procesos del negocio para responder de manera correcta
al cliente. Para ello, se necesita lograr colaboración entre todos los miembros de la
Cadena de suministro, por medio de la confianza mutua y el intercambio de
Información.

FUENTES CONSULTADAS
https://www.entrepreneur.com/article/267891