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Tipo de Actividad

PROCESO/ ÁREA Actividad

N A E
PRODUCCIÓN

RECEPCION DE LA MATERIA
PRIMA

EVALUACION DEL % DE
ALMIDON Y PESADO
A

ALMACENAMIENTO

A
LAVADO DE YUCA
A

A
PICADO DE LA YUCA

N
FILTRACION N

RALLADO DE LA YUCA

N
SEPARACIÓN DE FIBRA

PURIFICACION DEL ALMIDON

N
DESHIDRATACION
 N
SECADO

N
EMBALAJE Y ALMACENAMIENTO

N
 NOMBRE DE LA ORGANIZAC
SISTEMA DE GESTIÓN AMBIE
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE ASPEC

Aspecto Ambiental Descripción del Aspecto Ambiental Impacto Ambiental

Generacion de emisiones de
Contaminacion atmosferica
polvo por descargue

Residuos solidos e impurezas Generacion de residuos

solidos:cascarilla, arena,
cotaminacion del suelo
piedras y otras impurezas ,
empaque( costales, pitas)

Generacion de agua residual

Agua con residuos debido al segundo pesaje de la contaminacion de agua
yuca (en agua)

Agua con residuos, logo y particulas
Eliminacion de particulas
Alteracion al ecosistema acuatico
agenas de la (yuca).
Eliminacion de particulas
Crecimiento de plantas nocivas
agenas de la (yuca).
Eliminacion de particulas
Disminucion de fertilidad del suelo
agenas de la (yuca).
Generacion de olores producidos por la
Eliminacion de particulas
acumulacion de la piel de la yuca y sacado del
agenas de la (yuca).
lodo de almidon

puntas de yuca, raices en mal

cotaminacion del suelo
estado, pitas y tolones

residuos solidos
 Generacion de agua
Agua residual, impuresas, proteinas contaminada, residuos Contaminacion de aguas, cargas excesivas a
desechables vertederos de materia solida
solidos desechables

Extraccion del Agua Consumo de agua Agotamiento de recursos naturales

Generacion de afrecho/ Agua

residual por escurrimiento del
afrecho

agua residual/ residuo solidos Contaminacion del agua

Contaminacion del agua Riesgo

para la salud
Agua residual, residuos solidos Vertido de Aguas residuales
 afectacion de la calidad del agua por
generación de agua residuos

Agua residual, generación de polvo,

ruido

generación de ruido cóntaminación auditiva

 Generación de reciduos en
aparatos eléctricos agotamiento de los recursos energéticos

Generación de residuos de
polvo y almidon en el aire contaminación del aire

Generacion de polvo,
Acumulacion de polvo en las generación de vapor de
maquinas agua contaminación del aire

Generacion de grumos,
material particulado,
residuos aprovechables,
Material particulado epp
 DE LA ORGANIZACIÓN
DE GESTIÓN AMBIENTAL
LUACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES

Severidad del Existencia Nivel de

Escala del Impacto Sumatoria Frecuencia Total
Impacto legislación aplicable significancia

2 1 1 4 2 8 Bajo (A)

2 2 1 5 2 10 Bajo (A)

2 2 1 5 2 10 Bajo (A)
0 0

2 2 1 5 2 10 Bajo (A)

1 1 1 3 3 9 Bajo (A)

2 2 1 5 2 10 Bajo (A)

3 2 1 6 3 18 Medio (B)

2 1 1 4 2 8 Bajo (A)
2 2 1 5 3 15 Medio (B)

2 1 1 2 Bajo (C)

4 8

Bajo (C)

2 2 1 5 2 10

2 2 1 2 10 Bajo (C)
5
3 2 1 6 2 12 Medio (B)

2 1 1 4 2 8 Bajo (C)
3 2 1 6 2 12 Medio (B)

2 2 1 5 2 10 Bajo ©

2 2 1 5 2 10 Bajo ©

2 2 1 5 2 10 Bajo ©
 Código

Versión

Fecha de elaboración

Legislación asociada

Controles a establecer
Decreto/Ley/ Requerimiento
Objeto Artículos aplicables
Resolución solicitados

resolucion 2674 de 2013

Aprovechamiento de
acuerdo con su calidad: en
el campo, compostaje o
rellenos de lotes.
RESOLUCIÓ Reutilizacion de los
N 2674 DE empaques.
2013

Sistemas de recuperacion
Decreto 1090 al proceso
de 2018

Mejoramiento de la
actividad de inspección
de yuca lavada para
evitar el paso ocasional
de yuca en mal estado,
que puede afectar la
operación del rallo,
acortar la vida útil y
reducir la calidad del
almidón.
 1. Minimizacion de
residuos solidos,
generacion de abobno
a tierra para futuros
cultivos. 2.
Tecnicas de purificacion
de agua para invertir en
algunos procesos;
lavado de maquinas,
areas comunes, etc.
1. Definición de un
programa de
capacitación y
sensibilización al
Hacer buen personal de la planta
uso del relacionado con el uso
servicio de
Por el cual se agua racional del agua.
reglamenta el potable y 2. Instalar
artículo 15 de la dispositivos
Ley 373 de 1997 reemplazar
Decreto 3102 en relación con la aquellos ahorradores de agua. 3.
instalación de 2y6 equipos y Realizar
de 1997
equipos, sistemas sistemas que
e implementos de mantenimientos en
bajo consumo de causen fugas redes de distribucion
agua de agua en de agua.
las
instalaciones
internas.

Automatizar la
homogeneización de la
masa rallada para
reducir el consumo de
agua y mejorar el
rendimiento del
operario.Aprovechamie
nto del afrecho
(compostaje y
suplemento en dietas
animales).

Estandarización en la
frecuencia de
inspección
 Por el cual se
reglamenta la Ley
142 de 1994, la
Ley 632 de 2000 y
la Ley 689 de
2001, en relación
con la prestación
del servicio público
de aseo, y el
Decreto Ley 2811
de 1974 y la Ley 99
de 1993 en
relación con la Tomar medidas para el
Gestión Integral de Aprovechamiento
Decreto 1713 aprovechamiento
Residuos Sólidos. 67 de los residuos
de 2002 sólidos generados correcto de los residuos
sólidos generados

Que de
conformidad
con el
Artículo 14
del Decreto
948 de 1995,
el Ministerio
de Ambiente,
Vivienda y
Desarrollo
Territorial,
fijará
mediante
resolución la
norma Los dB
nacional de máximos
emisión de para emisión
ruido y de ruido
norma de ambiental Realizar mediciones de
ruido para el sector ruido ambiental para
ambiental industrial es medir los niveles de
para todo el 75 dB ruido de rutina y
Resolución territorio durante el también como medida
627 de 2006 naciona 4y9 día. preventiva
 La presente
ley tiene por
objeto promover la
promover el gestión
desarrollo y eficiente de
la utilización la energía,
de las que
fuentes no comprende
convencional tanto la
es de eficiencia
energía, energética
principalmen como Evaluar técnicas de
te aquellas la respuesta secado naturales o
LEY 1715 de carácter de la mecanizadas (de bajo
DE 2014 renovable 2 demanda. consumo energético)

Reducir el riesgo por

inhalación de material
particulado y el riesgo
ergonómico durante las
actividades de
empaque y
almacenamiento
mediante el uso de
mascarilla facial con
filtro.