3/5/2020 Cuestionario semana 3 | Test 03 | Material del curso EFHE13 | Open Campus

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UTPL: EFHE13 Educación para una alimentación saludable (Edición…

 Introducción CUESTIONARIO SEMANA 3 (10/10 puntos)

1. Sobre alimentos funcionales:
 Espacio
colaborativo
a. Son todos los productos naturales que son parte de nuestra
nutrición
 Semana 1 :
Soberanía y
Seguridad b. Son todos los productos procesados que son fundamentales
Alimentaria en nuestra nutrición

 Semana 2:
c. Pueden ser naturales o procesados, tienen beneficios en la
Alimentos
salud más allá de la nutrición. 
 Semana 3:
Otros tipos de d. Pueden ser naturales o procesados, fundamentales en la
Alimentos nutrición.

Frase de día

¿Qué aprenderá 2. Cuáles de estos productos son nutracéuticos?

esta semana?

Presentaciones a. Vitamina C en el jugo de naranja, antioxidantes en las uvas.

Videos

Información b. Cápsulas de Isoflavonas, cápsulas de omega 3 

recomendada

Actividades de c. Proteínas de la carne y huevo

Repaso

Test 03 d. Minerales en las frutas y verduras

Test 

 Conclusiones
3. Cuáles de estos alimentos se consideran enriquecidos?
del curso

a. Leche pasteurizada

b. Leche a la cual se le adicionó Calcio y vitamina D 

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c. Leche desnatada

d. Leche deslactosada

4. La sal yodada es un alimento:

a. Enriquecido

b. Dietético

c. Fortificado 

d. Light

5. Los productos nutracéuticos:

a. Se encuentran en matrices alimentarias

b. Son concentrados de componentes bioactivos 

c. Son alimentos

d. Son productos mínimamente procesados

6. Un ejemplo de producto dietético es:

a. Arroz cocinado con aceite de oliva

b. Cereal sin gluten 

c. Pastel de chocolate

d. Bebida gaseosa light

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7. Los producto light:

a. Debe aportar el 30% adicional de calorías que su producto

base.

b. Debe aportar el 25 % adicional de calorías que su producto

base.

c. No debe aportar calorías

d. Debe aportar menos el 30% de calorías del producto original.



8. Los alimentos light

a. Se los consume para bajar de peso

b. Son alimentos que no contienen azúcar

c. Son alimentos que no contienen grasa

d. Son alimentos diseñados para un grupo de población que

requiere características especiales en cierto alimentos. 

9. Un alimento funcional:

a. Puede ser un alimento enriquecido 

b. No puede ser un alimento enriquecido

c. Puede considerarse como nutracéutico

d. Puede considerarse como un medicamente

10. un producto nutracéutico pude ser:

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a. Galletas con alto contenido de fibra dietaria

b. Cereales ricos en antioxidantes

c. Pastillas de antioxidantes como las isoflavonas 

d. Pastillas de medicamento como el ibuprofeno

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