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Falta de capacitación
Cargas laborales intensas y Necesidad de una
de la persona
contenido propio del curso nutricionista en el
extenso colegio para que guíe al
personal
Piensa que no puede
agregar temas de nutrición a
su curso
Planteamiento del problema
La educación es la base del desarrollo de los pueblos, ya que a través de ella es
posible construir una comunidad sana y llena de oportunidades.
Para tener una buena salud es necesario contar con una alimentación adecuada
que proporcione los requerimientos necesarios para el cuerpo, así como sus
cuidados; estos son parte de la educación que deberían recibir los estudiantes en
cada uno de los establecimientos escolares y trabajando adecuadamente en cada
una de las áreas que se indican en el CNB de acuerdo al nivel escolar que
corresponda.
¿Cuáles son los temas nutricionales presentes en el CNB del ciclo básico?
¿Qué tanto conocen los docentes sobre los temas relacionados con
nutrición?
¿Cómo ayudar al docente a desarrollar los temas nutricionales de manera
adecuada?
Justificación
La educación del ciclo básico a nivel nacional está regida por el CNB, tanto para
establecimientos públicos como privados siendo este “el proyecto educativo del
Estado guatemalteco para el desarrollo integral de la persona humana, de los
pueblos guatemaltecos y de la nación plural.” (CNB 2009.p23) conociendo esto es
importante que el docente se ajuste a las propuestas que hace el currículum de
acuerdo al nivel escolar que corresponda.
En el CNB encontramos los ejes del currículum que son temáticas que orientan la
atención de las grandes intenciones, necesidades y problemas de la sociedad que
pueden ser tratados desde la educación. Se abordan temas nutricionales que
preparan al estudiante para “actuar como consumidores informados, responsables
y conscientes, capaces de relacionar adecuadamente sus necesidades reales, con
la producción y el consumo; creando preferencia por el consumo de productos
naturales para su nutrición” (CNB, 2009, p.38)
Objetivos
Objetivo general
Objetivos específicos
Investigar que tanta seguridad tiene el docente del ciclo básico al impartir
temas relacionados a nutrición en el Colegio de La Salle del municipio de
Huehuetenango, Guatemala.
Hipótesis
El currículum propicia oportunidades para que las y los estudiantes del país
desarrollen formas de pensar y de actuar
Objetivo de la educación
Cuadro 1.
Temas propuestos por el CNB en las áreas de Ciencias Naturales y
Educación Física, año 2019.
Ciencias naturales:
Educación Física:
Es necesario que todos los docentes estén bien formados y capacitados para que
puedan resolver dudas relacionadas al tema, aún así y no sea su área. De
acuerdo con Paniagua (2004), para alcanzar la calidad en la educación se debe
mejorar el status profesional del docente, y una forma de lograrlo es evaluar el
conocimiento que estos tiene sobre los temas que imparten en el aula, en especial
los relacionados al área de nutrición.
Marco legal
El marco legal que fundamenta el Currículo Nacional Base se fundamenta en
primer lugar en la Constitución Política de la República de Guatemala y el Decreto
Legislativo 12-91 Ley de Educación Nacional. Una serie de decretos y acuerdos
ministeriales complementan el marco legal necesario. Al ser el Ministerio de
Educación de Guatemala el ente rector de la educación pública y privada
(exceptuando la educación superior), mucha de la legislación está contenida en
acuerdos ministeriales o directrices emanadas por las direcciones
departamentales de educación.
-Artículo 72
-Artículo 74
-Artículo 99