TIEMPO DE PREPARACIÓN INGREDIENTES MEDIDA CASERA

COMIDA
Desayuno Caldo de Huevo Huevo 1 Unidad pequeña
Papa común ½ Unidad mediana
Cebolla puerro ½ Tallo grueso
Sal 1 Cuchara sopera
Agua 2 Vasos pequeños
Chocolate Leche de vaca ½ Cucharada colmada
entera en polvo

Bebida 1 Cuchara sopera alta

achocolatada
instantánea
azucarada
Agua 1 Pocillo chocolatero
Arepa Harina de trigo 4 Cucharas soperas rasas

Sal 1 pizca
Agua ½ Pocillo chocolatero
Fruta Mango ½ Unidad pequeña

Media Sorbete en leche Leche de vaca ½ Cucharada colmada

mañana entera en polvo

Azúcar 1 Cuchara sopera colmada

Ciruela Común 6 Unidades medianas
Agua 1 vaso pequeño
Pan integral Pan integral 2 Tajadas medianas

Almuerzo Crema de Leche de vaca 1 Cucharada colmada

verduras entera en polvo

Brócoli ½ Pocillo chocolatero

Auyama ½ Trozo mediano
Zanahoria ¼ Pocillo chocolatero
Cebolla puerro ½ Tallo grueso
Tomate chonto ½ Unidad pequeña
Agua 2 Vasos pequeños
Sal 1 Cuchara sopera
Pechuga a la Pechuga de pollo, 3/8 Unidad grande
plancha carne sin piel
Aceite de girasol 1 Cuchara rasa
Sal 1 Pizca
Arroz 8 Cucharas soperas
Arroz integral, colmadas
cocido
Aguacate Aguacate común 1/8 Unidad mediana
 Jugo Guanábana 2 Cucharas soperas
colmadas
Agua 1 Vaso pequeño
Almojábana Almojábana 1 unidad pequeña
Media tarde
Agua de panela Cuajada de leche de 1 tajada pequeña
con cuajada vaca semigruesa
Panela 1 cuchara sopera colmada
Agua 1 pocillo chocolatero

Cena Carne a la Carne de res, todos 1/5 Libra

plancha con los cortes magra
guiso Cebolla blanca ½ Unidad pequeña
cruda
Tomate chonto ½ Unidad pequeña
Aceite de girasol 1 Cuchara rasa
Arroz Arroz integral, 8 Cucharas soperas
cocido colmadas
Plátano cocido Plátano hartón ¼ Unidad mediana
maduro
Jugo de mora Mora ¼ Pocillo chocolatero
Agua 1 Vaso pequeño
Azúcar 1 Cuchara sopera colmada
MENÚ MODELO

LISTAS DE INTERCAMBIO

Lista N°1. Leches enteras frescas y fermentadas

Alimentos Medida casera

Kumis de leche entera 1 vaso pequeño

Leche de cabra cruda 1 vaso pequeño

Yogurt regular de leche entera 1 vaso pequeño

Lista N°2. Sustitutos

 Alimentos Medida casera

Cuajada de leche de vaca 1 tajada pequeña

Quesito 1 tajada pequeña

Queso americano 1 lonchita

Queso costeño rallado 2 cucharas sopera

Lista N°3. Carnes magras

Alimentos Medida casera

Carne de res todos los cortes magra 1 porción mediana

Chuleta de cerdo magra 1 porción mediana

Contra muslo de pollo, carne sin piel 1 porción mediana

Pechuga de pollo, carne sin piel 1 porción mediana

Lomito de mojarra 1 porción mediana

Lista N°4. Cereales, tubérculos y plátanos

Alimentos Medida casera

Arroz blanco, cocido 6 cucharas soperas

Avena en hojuelas fortificada 4 cucharas soperas

Espaguetis de trigo, cocidos Medio vaso chocolatero

Galletas saltinas 3 tablas

Macarrones, cocidos Medio vaso chocolatero

Pan blanco 1 tajada delgada

pandeyuca 2 unidades medianas

Tortilla de maíz 1 unidad pequeña

Papa criolla 2 unidades

Plátano coli o guineo ¼ unidad mediana

Plátano verde ½ unidad mediana

Yuca blanca 1 trozo mediano

Lista N°5. Grasas

Alimentos Medida casera

Mayonesa regular comercial 1 cuchara dulcera rasa

Aceite de oliva 1 cuchara sopera

Aguacate Hass ¼ unidad mediana

Lista N°6. Frutas

Alimentos Medida casera

Naranja tangelo 1 unidad pequeña

Papaya 1 trozo mediano

Pera ½ unidad pequeña

Sandia baby ¼ unidad pequeña

Tomate de árbol común 2 unidades medianas

Uchuva 17 unidades

Zapote sin semilla 2 unidades pequeñas

Lista N°7. Verduras y hortalizas

Alimentos Medida casera

Coliflor 3 gajos pequeños

Habichuela ½ pocillo chocolatero

Pimentón rojo 1 unidad mediana

Remolacha, cocida ½ unidad pequeña

Tomate riñón ½ unidad grande

MINUTA PATRÓN

GRUPO DE INT DESAYUNO ½ ALMUERZO ½ CENA

ALIMENTOS MAÑANA TARDE

Leches 2 1 1
enteras
frescas y
fermentadas

Sustitutos 2 1 1

Carnes 2 1 1
magras
crudas y
proteínas
texturizadas

Promedio 7 1 1 2,5 0,5 2

de harinas

Promedio 3 0,5 0,5 1 0,5 0,5

de grasa
total

Frutas 3 1 1 0,5 0,5

Verduras y 2,5 0,5 1 1

hortalizas
 RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

 Continuar realizando actividad física regular, 60 minutos mínimos recomendados.

 Incluir en el consumo habitual frutas y verduras.
 Incluir aceites y/o grasa en la preparación de las comidas o en su alimentación:
En ocasiones especiales 1 toma/ semana de mantequilla (1 cuchara dulcera rasa),
mayonesa (1 cucharada dulcera rasa), y el aguacate (¼ de unidad mediana) al
día. Nunca considere eliminar la grasa de la dieta, ya que es necesaria para
absorber las vitaminas A, D, E, K y para el desarrollo neurológico del feto y
del lactante.
 consumir 5 vasos de agua al día y sumarlo 2 o 3 vasos en especial con los
suplementos (hierro, ácido fólico y calcio).
 Continuar con la preparación de cinco comidas al día, en las cuales incluya
alimentos nutritivos como carne (del tamaño de la palma de su mano), leches
y sus derivados (yogurt 1 vaso pequeño, queso 2 lonchitas), cereales como
arroz, pan, alimentos integrales.
 Mantener la alimentación que tiene entre semana, inclusive el fin de semana.
 Disminuir el consumo de huevos, a 1 huevo enteros al día, ya que son los
principales causantes del aumento del colesterol.