SISTEMA DE PRODUCCIÓN, SECTOR FLORICULTOR

Largo, C., Cód. 501417047., Ortiz, J., Cód. 501411146., Zabala, K., Cód. 501422876

CONDICIONES AGROCLIMATOLOGICAS CULTIVO DE FLORES

Requerimientos climáticos

 Temperatura: Para la mayoría de los cultivares de rosa, las temperaturas óptimas de

crecimiento son de 17ºC a 25ºC, con una mínima de 15ºC durante la noche y una máxima
de 28ºC durante el día. Pueden mantenerse valores ligeramente inferiores o superiores
durante períodos relativamente cortos sin que se produzcan serios daños, pero una
temperatura nocturna continuamente por debajo de 15ºC retrasa el crecimiento de la
planta, produce flores con gran número de pétalos y deformes, en el caso de que abran.
Temperaturas excesivamente elevadas también dañan la producción, apareciendo flores
más pequeñas de lo normal, con escasos pétalos y de color más cálido.
 Iluminación: El índice de crecimiento para la mayoría de los cultivares de rosa sigue la
curva total de luz a lo largo del año. Así, en los meses de verano, cuando prevalecen
elevadas intensidades luminosas y larga duración del día, la producción de flores es más
alta que durante los meses de invierno.
Una práctica muy utilizada en Holanda consiste en una irradiación durante 16 horas, con
un nivel de iluminación de hasta 3.000 lux (lámparas de vapor de sodio), pues de este
modo se mejora la producción invernal en calidad y cantidad.
 Ventilación y enriquecimiento en CO2: En muchas zonas las temperaturas durante las
primeras horas del día son demasiado bajas para ventilar y, sin embargo, los niveles de
CO2 son limitantes para el crecimiento de la planta. Bajo condiciones de invierno en
climas fríos donde la ventilación diurna no es económicamente rentable, es necesario
aportar CO2 para el crecimiento óptimo de la planta, elevando los niveles a 1.000 ppm.
Asimismo, si el cierre de la ventilación se efectúa antes del atardecer, a causa del
descenso de la temperatura, los niveles de dióxido de carbono siguen reduciéndose
debido a la actividad fotosintética de las plantas.

SUELOS

Un buen suelo para la floricultura debe tener entre 20 y 25% de macroporos, de 20 a 25% de
mesoporos y entre 15 a 20% de microporos, con lo cual se garantiza la aireación de las raíces, la
retención de humead y el drenaje, la textura óptima es del tipo franco en el que las fracciones se
encuentran bien proporcionadas, y en el cual se desarrolla libremente el sistema radical. En
general un suelo profundo y bien preparado es ideal para el correcto desarrollo de la mayoría de
las especies Los cultivos de flores y follajes se desarrollan bien en rangos de pH entre 5,5 y 6,5
variando según la especie (Marentes Barrantes, 2013).

EXIGENCIAS AGROECOLÓGICAS

Ciclos de producción, temperaturas óptimas y humedad de producción de algunas flores

TIPO DE FLOR CICLO (DIAS) TEMPERATURA HUMEDAD

(°C)
ROSA 30-40 14-25 70-17%
CLAVEL 25-30 10-20 70%
ASTROMELIA 20-30 13-16 70-80%
Fuente: Universidad nacional abierta y a distancia 2014

Profundidad efectiva y pH de algunas flores

TIPO DE FLOR pH PROFUNDIDAD (CM)

ROSA 6,0-6,5 30-40
CLAVEL 6,5-7,5 30-40
ASTROMELIA 6,5 40
Fuente: Universidad nacional abierta y a distancia 2014

ARVENSES

Según lo dicho por López (2009). Las malezas de mayor importancia encontradas en cultivos
ornamentales fueron Cyperus rotundus, Cynodon dactylon, Elusine indica, Echinochloa
colona, Portulaca oleracea, Alternanthera tenella, Euphorbia heterophylla yParthenium
hysterophorus.

Las familias más representadas fueron Poaceae, Amaranthaceae, Asteraceae, Euphorbiaceae y

Malvaceae.

Las malezas son verdaderos enemigos de las plantas, para este caso de las flores, las cuales crean
una competencia por los nutrientes y elementos escenciales que proporciona el suelo sobre las
que debe realizarse un manejo adecuado.
PROCESO DE PRODUCCION

La guía de Gestión Ambiental para la Floricultura establece cuatro etapas dentro del proceso de
producción:

Propagación – plantas madre

Corresponde a la zona destinada para la siembra de las plantas de las cuales se obtienen los
esquejes.

Propagación– enraizamiento

La zona en donde se estimulan los esquejes para la generación de raíces, ubicándolos en un

sustrato, que por lo general es escoria de carbón.

Producción

Los esquejes enraizados se trasplantan al lugar definitivo, previamente se realiza la preparación

y desinfección del suelo. Posterior al trasplante se llevan a cabo actividades como labores
culturales, riego, fertilización, control de plagas y enfermedades, cosecha de la flor, labores de
renovación del cultivo, entre otros.

POSTCOSECHA

Corresponde a las actividades de selección, clasificación, armado de ramos, tratamiento

sanitario, empaque y el almacenamiento a los cuarto fríos para la conservación de las flores.

Adicionalmente se presentan dos etapas de apoyo:

Etapa 1: Construcción y mantenimiento de infraestructura

Se realiza la construcción y mantenimiento de infraestructura para prevenir su desgaste, dentro

de las actividades realizadas en esta etapa se encuentran:

 Renovación de plástico de invernadero.

 Mantenimiento de reservorios, pozos profundos.
 Mantenimiento sistema de tratamiento de agua residual.
 Mantenimiento o cambio de redes de aspersión y fertirriego
 Construcción de vías
 Instalaciones eléctricas
 Maquinaria y equipos
Etapa 2: Actividades complementarias de administración: son las labores que se realizan en
espacios físicos que en forma conjunta se pueden llamar áreas de oficina, dentro de estas se
encuentran el área de mercadeo, logística, ventas, administración entre otros.

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

Para el establecimiento del cultivo de flores y follajes de corte se requiere en muchos casos de
infraestructura y equipos especializados que garanticen condiciones de temperatura, humedad,
luz y riego. Para tal fin se realiza la construcción de invernaderos, en donde se pueden obtener
condiciones artificiales y de manejo del microclima, mayor rendimiento y calidad, sin embargo
requiere una mayor inversión inicial, conocimiento y soporte técnico; adicionalmente presenta un
incremento en los costos de mantenimiento y personal especializado (Marentes Barrantes, 2013).

METODOS DE PROPAGACION

Por semilla

Se emplean híbridos obtenidos por mejoramiento genético para garantizar uniformidad del
cultivo, por tal razón no se recolecta semilla del cultivo. Inicialmente se siembran las semillas en
bandejas de germinación, posteriormente se trasplanta a campo o a las camas del cultivo.
Algunas especies de flores que se propagan por semilla son: Girasol, Zinnia, Aster y godetia.

Vegetativa

 Por esquejes: Son brotes de la planta con dos o tres hojas bien formadas y capaces de
emitir raíces, son tomadas de la parte media de la planta madre. Después de obtenido el
materias se debe llevara a los bancos de enraizamiento.
 Por bulbos: Se desprenden de los bulbos madre, estos deben ser cosechados, se eliminan
los tallos y se dejan a la sombra por una semana, posteriormente son sembrados
directamente en campo.
 Por rizomas: En algunos cultivos se deben realizar labor de deshije, se corta el pseudo
tallo y se eliminan las hojas, luego se afeitan las raíces dejando el rizoma limpio. Los
rizomas se pueden plantar directamente en campo hasta que alcancen 3 o 4 hojas, para ser
trasplantados al lugar definitivo.
 Invitro: Se emplea para propagar plantas a partir de plantas madres, obteniendo clones
de estas. Para este procedimiento se debe tomar vástagos jóvenes en crecimiento de 10 a
15 cm de longitud y que acaben de desarrollar sus hojas. Este material debe ser limpiado
y sometido a esterilización, posteriormente se obtienen pequeños cuadros de tejido
llamados meristemos, que se deben sembrar en el medio de cultivo el cual es sólido con
un pH entre 5,4 y 6, con sacarosa al 2 – 5%, vitaminas y reguladores
Métodos de propagación de flores y follajes Fuente: (Marentes Barrantes, 2013)

PREPARACIÓN DEL TERRENO

Para el establecimiento de cultivo se requiere preparar el suelo y adecuar las camas de cultivo
bien sea en eras o elevadas, en cualquiera de las dos se emplean sustratos que por lo general son
materiales que poseen características que mejoran la estructura, permiten el adecuado drenaje y
la retención de humedad y nutrientes, entre ellos se encuentran la tierra negra, cascarilla de arroz,
turba, fibra de coco, compost, entre otros. Las dimensiones son estándar con un largo de 40
metros, 80 y 1,2 metros de ancho y entre 50 y 60 cm de distancia, se debe tener en cuenta
también la profundidad que requiere la especie a cultivar para realizar las modificaciones en la
profundidad de la cama y en la maquinaria y laboreo. La construcción de las camas sobre el
suelo solamente requiere aflojar el suelo, desterronar, pulir y armar los caballones con las
dimensiones requeridas. Se recomienda desinfectar el sustrato empleado en la producción
mediante solarización, esterilización con vapor o mediante químicos, con el objeto de eliminar
malezas, patógenos e insectos (Marentes Barrantes, 2013).

Es de resaltar que la floricultura en Colombia se desarrolla principalmente bajo invernadero en

donde se establecen cultivos de flores tradicionales, sin embargo para el caso de flores tropicales,
follajes y variedades de ciclo corto se establecen en suelo a libre exposición. En este caso se debe
realizar la debida adecuación del terreno, en donde se incluye la labranza para aflojar el terreno a
una profundidad entre 10 y 20 cm, nivelación, construcción de camellones y surcos para
irrigación (Marentes Barrantes, 2013).

MANTENIMIENTO DEL CULTIVO

Fertirrigación

La fertilización se realiza a través de riego, teniendo en cuenta el abonado de fondo aportado, en

caso de haberse realizado. Posteriormente también es conveniente controlar los parámetros de
pH y conductividad eléctrica de la solución del suelo así como la realización de análisis foliares.
El pH puede regularse con la adición de ácido y teniendo en cuenta la naturaleza de los
fertilizantes. Así, por ejemplo, las fuentes de nitrógeno como el nitrato de amonio y el sulfato de
amonio, son altamente ácidas, mientras que el nitrato cálcico y el nitrato potásico son abonos de
reacción alcalina. Si el pH del suelo tiende a aumentar, la aplicación de sulfato de hierro da
buenos resultados. El potasio suele aplicarse como nitrato de potasio, el fósforo como ácido
fosfórico o fosfato monopotásico y el magnesio como sulfato de magnesio.

Niveles de referencia de nutrientes en hoja. Se toman como referencia los de la primera hoja
totalmente madura debajo de la flor:
 MACROELEMENTOS NIVELES DESEABLES (%)
Nitrógeno 3,00-4,00
Fosforo 0,20-0,30
Potasio 1,80-3,00
Calcio 1,00-1,50
Magnesio 0,25-0,35
Fuente: (UNAD, 2004)

MICROELEMENTOS NIVELES DESEABLES (ppm)

Zinc 15-50
Manganeso 30-250
Hierro 50-150
Cobre 5-15
Boro 30-60
Fuente: (UNAD, 2004)

Podas

Las primeras floraciones tenderán a producirse sobre brotes relativamente cortos y lo que se
buscará será la producción de ramas y más follaje antes de que se establezca la floración, para lo
cual se separan las primeras yemas florales tan pronto como son visibles. Las ramas principales
se acortan cuatro o seis yemas desde su base y se eliminan por completo los vástagos débiles.
Puede dejarse un vástago florecer para confirmar la autenticidad de la variedad. Los botones
puntiagudos producirán flores de tallo corto y éstos se sitúan en la base de la hoja unifoliada, la
de tres folíolos y la primera hoja de cinco folíolos por debajo del botón floral del tallo. En la
mitad inferior del tallo las yemas son bastante planas y son las que darán lugar a flores con tallo
largo, por lo que cuando un brote se despunta es necesario retirar toda la porción superior hasta
un punto por debajo de la primera hoja de cinco folíolos. Posteriormente la poda se lleva a cabo
cada vez que se cortan las flores, teniendo en cuenta los principios antes mencionados.

Cosecha

Esta actividad normalmente es realizada a mano empleando cuchillos o tijeras bien afiladas,
durante la recolección no se debe colocar la flor en el suelo ya que se puede generar
contaminación de organismos nocivos, plagas y otros agentes contaminantes (Reid, 2000).

Postcosecha

En la poscosecha la flor recibida es clasificada para posteriormente elaborar los ramos, que se
forman por medio de la agrupación de 24 tallos individuales de un mismo tipo de flor. Los ramos
son protegidos con capuchones de diversos materiales tales como papel encerado, cartón
corrugado, polietileno perforado, polietileno de burbujas entre otros (Reid, 2000).
Selección La selección realiza teniendo en cuenta factores como (Reid, 2000):

 Longitud de tallo.
 Uniformidad y calidad del follaje.
 Rectitud del tallo.
 Ausencia de defectos.
 Tamaño del botón.

CLASIFICACION

La clasificación se hace según longitud y características de tallo:

GRADO DESCRIPCION
SELECT Longitud de tallo superior 60 cm, fuertes,
resistentes. Son encauchadas con caucho
color amarillo.
FANCY Longitud del tallo entre 50 – 59 cm,
delgado, flor de rasgos normales, son
encauchadas con caucho de color azul.
STANDART Longitud del tallo entre 40 – 49 cm, débil,
flor de rasgos aceptable, son encauchadas
con caucho color rojo.
Fuente: (UNAD, 2004)

TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

Las flores son almacenadas entre 0 y 2 °C, excepto las flores sensibles al frío como anturios, ave
del paraíso, ginger, orquídeas y heliconias que deben mantenerse a temperaturas que se
encuentren por encima de 10 °C. La mayoría de las flores demora aproximadamente de 45
minutos a 1 hora en enfriarse hasta alcanzar la temperatura recomendada, mientras que otras
pueden tardar solamente 8 minutos (Reid, 2000).

BIBLIOGRAFIA

 programa de apoyo agrícola y agroindustrial vicepresidencia de fortalecimiento

empresarial cámara de comercio de Bogotá. (2015). Manual flores y follajes pp. 15-18.
 López, M. N. (2009, Dic.). Malezas asociadas a plantas ornamentales. SCIELO. [En
línea], NO.04. Disponible en:
 http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1562-30092009000400002 [2016,
22 de Septiembre].
 Infoagro. (2007). El cultivo de las rosas para corte. [En línea]. Disponible en:
http://www.infoagro.com/flores/flores/rosas2.htm [2016, 25 de Septiembre].