UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE QUÍMICA

Laboratorio de Química Orgánica (1311)

PRÁCTICA 3. CRISTALIZACIÓN POR PAR DE DISOLVENTES

ELABORÓ: TENORIO RAMÍREZ JAHAZIEL CLAVE: 13

RESUMEN
La cristalización es un proceso de purificación de un compuesto sólido el cual puede estar impregnado de impurezas ya sean colorantes u
otros contaminantes químicos, para esto se pueden usar una sustancia para absorber dichas impurezas como puede ser el carbón
activado, pero la purificación por medio de la cristalización es dependiente del tipo de impureza así como la solubilidad del compuesto a
purificar, por lo que se busca encontrar un disolvente que debe ser útil tanto en caliente como en frío, y otro en el cual sea poco soluble,
para esto la solubilidad es importante ya que depende de las interacciones intermoleculares del disolvente y la sustancia que se desea
purificar para poder realizar la cristalización, asi como la miscibilidad de ambos disolventes, que al igual que la solubilidad se ven
relacionados por las fuerzas intermoleculares.

OBJETIVOS:

 Utilidad de la solubilidad en la cristalización Al realizar la cristalización es importante fue importante la

 Conocer las características del par de disolventes
 Realizar la cristalización por par de disolventes de la
Benzoína.
DISCUSION Y RESULTADOS:
El primer paso fue determinar el par de disolventes, para esto
se debieron realizar pruebas experimentales, sin embargo, se
realizó teóricamente (como lo indico el profesor). Para este
caso se utiliza la cristalización por par de disolventes
recordando que este par debe de cumplir ciertas características
tales como que uno de ellos disuelva la muestra en frío y en
caliente, o sea que sea muy afín a, y que el otro disolvente no lo
disuelva ni en caliente ni en frío, o sea que sea muy poco afín a.
Para encontrar el par de disolventes de la Benzoína se debió de
realizar la prueba de solubilidad en disolventes de diferentes
polaridades.
Disolvente Hexano Acetato Acetona Etanol Metanol H2O
s de etilo
Soluble en + + -
frio
- -
Soluble en + + - menos afín, esto para eliminar la mayor cantidad de impurezas
caliente
Formación + + - afín (cuando se hace turbia la disolución y se regresa a su
de
Cristales
Aumento de la polaridad de los disolventes
Se puede observar que el primer disolvente es el etanol en el
cual es muy soluble en caliente como en frio, asi mismo se
aprecia que el segundo disolvente es el agua en donde la
benzoina es poco afín. Sin embargo, ambos disolventes son
miscibles, debido a que los dos presentan la misma interacción
intermolecular; lo cual es un factor importante para inducir y
llevar a cabo la cristalización correctamente, el soluto (bezoina)
también es soluble ya que es polar siendo soluble en
disolventes polares próticos y en algunos disolventes polares
apróticos.
Una vez conocido el par de disolventes se procedió a la
realización de la purificación de la Benzoína (0.5 g)
adición del solvente en que era poco afín después de calentar el
que, si lo era, esto para poder disolver las impurezas que hayan
quedado en los cristales y asi tener una sustancia lo más puro
posible, finalmente se realizo el filtrado de los cristales
obteniendo un rendimiento de 0.46 gramos de los 0.5g que
teníamos inicialmente.
Posteriormente se corroboro la pureza de la benzoína por
medio del punto de fusión del aparato de Fisher-Johns.
PF teórico (134-138) °C
PF experimental (133-137)°C
CONCLUSIONES:
La importancia de la solubilidad se debe a que es directamente
proporcional a la magnitud de las fuerzas intermoleculares,
estas fuerzas interactúan con el soluto y de esta interacción
depende su solubilidad, que si no fuera asi no se llevaría a cabo
la correcta cristalización, simplemente quedaría el soluto
contaminado al fondo del disolvente.
Las principales características de los disolventes es que uno lo
debe de disolver en frio y en caliente y el otro debe de ser
del cristal a la hora de agregar gota a gota el disolvente menos
claridad con el disolvente inicial ); La cristalización por par de
disolventes es un proceso mucho más complicado pero eficaz
cuando no se cuenta con un disolvente ideal.
Se obtuvo una pureza casi perfecta de solo por diferencia de un
grado con un %E=0.3
Finalmente nuestro rendimiento fue muy bueno de 0.46g
partiendo de los 5g y la poca diferencia se debe a la perdida de
la sustancia a la hora de la filtración. Se obtuvo un % de
rendimiento de 92% cerca de la idealidad.
0. 46
%Rendimiento= ×100=92 %
0.5
%Erro PF= |1 34−133.5
134 |×100=0. 3
 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE QUÍMICA
Laboratorio de Química Orgánica (1311)

PRÁCTICA 3. CRISTALIZACIÓN POR PAR DE DISOLVENTES

ELABORÓ: TENORIO RAMÍREZ JAHAZIEL CLAVE: 13