V:(volumen del producto por calentar (m^3) CALOR ABSORBIDO POR EL P

)
p: (densidad del producto por calentar (kg /m^3))
Cp:(calor especifico a presion constante del alimento por calentar(Kj/Kg K))
∆Tp:(Ambito de la temperatura promedio (ºC)
CALOR ABSORBIDO

TIEMPO DE CALENTAMIENTO DE LA MARMITA

𝑈𝑣 :Coeficiente global de transferencia de calor entre el vapor de la chaqueta y el producto (W/m^2 ºC )
∆𝑇:Diferencia entre la temperatura del vapor saturado de la chaqueta y la temperatura promedio del prod
𝐴_𝑣:Area de intercambio de calor de recipiente(m^2)
𝐹𝐶𝑣 :Flujo de calor promedio (KJ/S)

𝑄_𝑝𝑟:Calor sensible absorbido por el producto (KJ) 80

𝐹𝐶𝑣 :Flujo de calor promedio (KJ/S) 6
𝑡_𝑐:Tiempo de calentamiento de la marmita Resultado 13.3333333
 CALOR ABSORBIDO POR EL PRODUCTO
6 *el volumen que ocupa la marnita esta definifo según manual
5 *se utilizan los valores de las propiedades físicas del agua ,debido a que sus valores son muy representativos
6 y por lo tanto sirve como sustancia patrón para el calculo del mismo
4
720 KJ

O DE LA MARMITA
y el producto (W/m^2 ºC ) 4
mperatura promedio del producto 8
9
Resultado 288