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DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGROFORESTALES

ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA

UNIVERSIDAD DE SEVILLA
Plan 2.004

PROGRAMA DE FLORICULTURA

2º CURSO OBLIGATORIA (Hortofruticultura y jardinería)

CUATRIMESTRAL: 2ºC

ÁREA DE CONOCIMIENTO: PRODUCCIÓN VEGETAL

PROFESOR:

Pedro Cermeño Sacristán: Prof. Asociado.


PLAN DOCENTE DE LA ASIGNATURA DE FLORICULTURA

ÍNDICE:

1. OBJETIVOS

2. PROGRAMA
2.1 TEORÍA.
2.2 PRÁCTICAS

3. METODOLOGÍA.

4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN.

5. BIBLIOGRAFÍA
1. OBJETIVOS:

En esta asignatura se persigue que el alumno adquiera conocimientos generales sobre la


flor cortada y las plantas en maceta: tipo de empresa y sistema de producción,
comercialización y mercado nacional e internacional, fisiología de la floración, post-
producción así como el manejo y programación de los principales cultivos demandados
por el consumidor

2. PROGRAMA

2.1. TEORÍA.

BLOQUE TEMÁTICO 1 Parte general.

TEMA 1.- Zonas de producción y comercialización de flor cortada y planta ornamental.


Principales cultivos. Exportación e importación.

TEMA 2.- Empresa de flor cortada o planta ornamental. Infraestructura, sistemas de


producción, control medioambiental.

TEMA 3.- Fisiología de la floración.

TEMA 4.- Post-producción. Preparación de flores y plantas, aclimatación, condiciones


durante el transporte y la distribución, condiciones durante el disfrute.

BLOQUE TEMÁTICO 2 Floricultura.

Flor cortada

TEMA 5.- Clavel. Características botánicas, exigencias del cultivo, abonado,


preparación del suelo, siembra, labores de cultivo, recolección, conservación,
transporte. Plagas y enfermedades. Programación.

TEMA 6.- Crisantemo, Idem.

TEMA 7.- Rosa, Idem.

TEMA 8.- Gerbera, Idem.


TEMA 9.- Orquídeas, Idem.

Bulbosas

TEMA 9.- Generalidades bulbosas. Clasificación, técnicas de propagación, dormancia y


tratamientos térmicos.

TEMA 10.- Gladiolo, Idem a otros cultivos.

TEMA 11.- Lilium, Idem.

Complementos

TEMA 12.- Generalidades. Principales cultivos.

TEMA 13.- Gisopfila paniculata, Idem a otros cultivos.

BLOQUE TEMÁTICOS 3 Plantas de maceta.

Plantas de flor

TEMA 14.- Hidrangea. Pelargonium. Euphorbia pulcherrima.

TEMA 15 .- Rhododendron. Saint Paulia. Ciclamen. Kalanchoe.

Plantas de hoja

TEMA 16.- AGAVACEAS. Beaucarnea. Cordilyne. Dracaena. Sansevieria.

TEMA 17.- ARÁCEAS. Aglaonema. Alocasia. Anthurium. Caladium. Dieffenbachia.


Epipremnum. Philodendron. Monstera. Spathiphyllum. Syngonium. Zantedeschia.

TEMA 18.- ARALIÁCEAS. Schefflera. Dizygotheca. Fatshedera. Fatsia. Hedera.

TEMA 19.- BROMELIACEAS

TEMA 20.- HELECHOS.


2.2. PRÁCTICAS.

Nº 1.- Programación de un cultivo.

Nº 2.- Seguimiento y cuantificación de la influencia de la radiación solar en la


inducción floral.

Nº 3.- Estudio bibliográfico del mercado de plantas ornamentales.

Nº 4.- Realización de un trabajo técnico/científico de un cultivo.

Nº 5.- Reconocimiento de los principales géneros ornamentales.

Nº 6.- Visita Explotaciones de flor cortada. Costa NO de Cádiz.

Nº 7.- Visita explotación de producción de planta en maceta.

Nº 8.- Visita comercializadora de plantas ornamentales (garden center).

Nº 9.- Visita centro de recuperación de flora autóctona con fines ornamentales.

3. METODOLOGÍA.

La asignatura cuenta con 6 créditos con dos partes diferenciadas:


Teoría: 3 créditos ( 30 horas de clase)
Prácticas: 3 créditos (30 horas de clase)

La teoría se impartirá en el orden establecido en el programa y las prácticas en


laboratorio, invernadero y visitas a explotaciones y comercializadoras de flor cortada y
planta ornamental.

Las visitas y muchas de las prácticas de campo tendrán una duración superior a 2 horas,
por lo que su realización no se ajustará exactamente al cuadro horario establecido a
principio del curso. Se precisará al calendario de su realización para cada grupo.
4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

La asistencia a clases prácticas será obligatoria como mínimo al 75% de las prácticas.

Para aprobar las prácticas será necesario aprobar el examen de reconocimiento de


géneros y el trabajo técnico/científico, también será necesario tener una nota mínima de
5 en el global de las prácticas.

En la calificación final la nota del examen de teoría supondrá 60% y la nota de las
prácticas 40%. Será necesario aprobar tanto teoría como prácticas para aprobar la
asignatura.

5. BIBLIOGRAFÍA.

- Bañón, S.; Cifuentes, D.; Fernández, J.A.; González, A. (1993). Gerbera, Lilium,
Tulipán y Rosa. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid.

- Dole, J.M., Wilkins, H.F. (1999). Floriculture, principles and species. Prentice Hall.
New jersey, USA.

- Ferrer, F.; Salvador, P.J. (1986). La producción de rosas en cultivo protegido.


Ediciones Universal Plantas, S.A. Sevilla.

- González, A.; Fernández, J.; Bañón, S. (1997). Cultivos ornamentales para


complementos de flor. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid.

- Jiménez, R.; Caballero, M. (1990). El cultivo industrial de plantas de maceta.


Ediciones Horticultura S.L. Reus. Tarragona.

- David Longman. 1982. El cuidado de las plantas de interior. Ed. Blume. Barcelona.

- William Davidson.1986. Manual práctico para el cultivo de las plantas. Ed. Folio -
Barcelona.

- Soriano García J.M.1990. " " de flor cortada. Ed. Veinte -Valencia.

- Benedicto J.L..1984. Características del consumo de la flor cortada en España. Ed.


Ministerio de Agricultura- Madrid.

- Junta de Andalucía. 1987. Consideraciones sobre normas de calidad en la flor cortada.


.Ed. Junta de Andalucía- Sevilla.
- Ball RedBook.- Greenhouse Growing.1985. Reston Publishing Company –Virginia.

- Alberto Graifenberg. 1979. La fertilizzaziones delle piante floricole. Ed. Edagricole -


Bologna.

- Alfred Byrd.1986. Tropica color cyclopedia of exotic plants anda trees. Ed. Roemrs
Company -New Jersey.

- J.A.Cañizo. 1972. Plantas en el hogar. Ed. Mundi Prensa -Madrid.

- George Seddon. 1990. Plantas de interior. Catálogo y cuidados. Ed. Folio -Barcelona.

- Alessandro Chiusoli. 1995. Plantas de interior. Guía. Ed. Grijalbo -Barcelona.

- Prieto Puga J. y García J.C. 1998. Plantas ornamentales del jardín medirional. . Ed.
Junta de Andalucía -Sevilla.

- Azcón-Bieto & Talón (2000). Fundamentos de fisiología vegetal. Editorial McGraw-


Hill.

- Hessayon D.G.1989. Plantas de interior. Manual de cultivo y conservación. .Ed.


Blume -Barcelona.