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Presentación

Universidad del Caribe


UICARIBE

Nombres:
Gabriela Hernández M. 2015-2521
Antony Martínez Suero 2013-4686
Yarisa Abad Toledo 2014- 1953

Asignatura
Administración I

Facilitador
Francisco Antonio Rodríguez

Tema
Análisis Organizacional al Hotel Now Larimar Punta Cana

Fecha de entrega
Martes 27/11/2018
Índice

Análisis Organizacional Hotel Now Onyx Punta Cana

Introducción.................................................................................................................................1
Análisis Organizacional Hotel Now Larimar Punta Cana..............................................................2
Capítulo I: Conoce Tu empresa.....................................................................................................2
1.1- Filosofía Institucional....................................................................................................2
1.2- Como se Realizan las Funciones administrativas..........................................................3
1.3- Identificación de los tipos de gerentes.........................................................................4
1.4- Roles gerenciales que se aplican..................................................................................5
Capítulo II- Enfoques Administrativos que utiliza........................................................................5
2.1- Describa la perspectiva administrativa..............................................................................5
2.2- Señale los desafíos que enfrenta.......................................................................................6
Capítulo III: Cultura y Entorno Organizacional..............................................................................7
3.1- Describa el entorno externo de la organización...............................................................7
- AAA Diamond Award para hoteles y restaurantes.....................................................................7
3.2- Explique el entorno interno de la organización................................................................8
3.3- Analice la cultura organizacional que propicia.................................................................8
3.4- Distinga los cambios organizacionales y los efectos que causa en la institución............10
Capítulo IV: Estrategias Éticas y Sociales....................................................................................11
4.1- Explique las acciones éticas que implementa la empresa con respecto a los empleados,
clientes, accionistas, directores, clientes, proveedores y comunidad a la cual pertenece.....11
4.2- Analice las acciones que implementa de responsabilidad social empresarial.................12
Capítulo V: Estrategias De Globalización....................................................................................13
5.1- Describa las acciones que realiza con respecto al reconocimiento de un mundo global.
...............................................................................................................................................13
5.2- Señale las políticas de la empresa que evidencian un compromiso con la diversidad....14
Conclusión..................................................................................................................................15
Recomendaciones......................................................................................................................16
Referencias Bibliográficas..........................................................................................................17
Introducción

El trabajo a presentar a continuación es un análisis organizacional, realizado al


Hotel Now Larimar Punta Cana, una empresa que se desarrolla en el ámbito
del turismo y cuyo objetivo es la prestación de servicios de hospedaje,
alimentación y entretenimientos a huéspedes de todo el mundo y asegurar que
estos tengan una buena experiencia durante su estancia. Pero el objetivo
principal con esto es poder analizar cuáles son los principales elementos que
se desarrollan o que conforman una organización, cualquier tipo de
organización en el área administrativa.

Hoy en día debido a la globalización, a las tecnologías y a la gran diversidad


del mercado, es un reto para los administradores o futuros administradores en
mantener una organización bien controlado y sobre todo que sea innovado.
Aquí radica la importancia de porque conocer cada uno de los aspectos
básicos de la administración de cualquier tipo de organización.

Lo siguiente está desarrollado en cinco capítulos. En el primero se establecen


los aspectos básicos sobre la empresa como los tipos de gerentes y se
expresan cuales son los elementos que componen la filosofía institucional, en
lo que se encuentran su misión, su compromiso y sus valores.

En el segundo capítulo se describe tanto la perspectiva administrativa utilizada


en esta empresa, a si como los desafíos a los que se enfrenta.

En el tercer capítulo se describen los entornos y la cultura organizacional


presentes en este hotel.

El cuarto capítulo lo componen las estrategias éticas y sociales, asi como la


responsabilidad empresarial presente en esta, teniendo que ver con la
sostenibilidad.

El quinto y último capítulo lo definen las estrategias de globalización, en la que


se describen aquellas políticas que evidencian un compromiso con la
diversidad.

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Análisis Organizacional Hotel Now Larimar Punta Cana

Capítulo I: Conoce Tu empresa

1.1- Filosofía Institucional

Misión

Brindar una experiencia completa, otorgando servicios de hospedaje,


alimentos, bebidas, y entretenimiento a nuestros huéspedes bajo una
atmosfera de lujo casual, de sensaciones y excelencia en el servicio,
ofreciendo un servicio consistente, operado por gente profesional y con sistema
de vanguardia que nos permiten ofrecer la más alta satisfacción a nuestros
huéspedes, oportunidades de desarrollo a nuestros colaboradores y márgenes
de rentabilidad superiores a los de nuestra competencia en los países donde
estamos presente, contribuyendo así al crecimiento de AmResosts y el
bienestar de nuestra comunidad.

Compromiso

En Now Resorts y spas, nuestro compromiso es hacen sentir a los huéspedes


en su casa, eso lo logramos porque en todo momento prestamos el más cordial
servicio con una atención cálida y alegre, anticipándonos para satisfacer hasta
el mas exigente de nuestros huéspedes para que su experiencia al hospedarse
con nosotros sea inolvidable, esto lo logramos porque aplicamos este mismo
compromiso de atención y servicio a todos quienes integramos nuestro hotel.

Valores

Verdad

Creatividad

Honestidad

Productividad

Servicio cálido y alegre

Responsabilidad
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Consistencia

Justicia

Trabajo en equipo

Pasión por lo que hacemos

Metas

Clientes satisfechos

Colaboradores satisfechos

Propietarios satisfechos

1.2- Como se Realizan las Funciones administrativas

Las funciones administrativas son realizadas por los gerentes, con el objetivo
de cada una de las actividades sean realizadas de manera eficaz y eficiente.

De la planeación se encargan los gerentes de alto nivel, estos plasmaron los


objetivos, las metas y las políticas por las que deben regirse cada uno de los
integrantes de esta empresa. Esto además han sido los encargado de la
organización, ya que deciden quién ha de mandar a quien y como debe estar
compuesto el organigrama.

De la dirección se encargan los gerentes de primera línea, ya que estos son los
encargados de la operación, de hacer que el trabajo diario se realice. Son los
encargados de motivar y guiar a los empleados.

El control está a cargo de los gerentes de nivel medio, ya que son los
responsables de que se cumplan las políticas y que se hagan los procesos de
acuerdo a lo estipulado en los planes, detectar los errores que se cometen en
el transcurso de la operación y realizar planes de acción para prevenir los
errores futuros.

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1.3- Identificación de los tipos de gerentes.

El Hotel Now Larimar Punta Cana es una empresa hotelera, perteneciente a la


cadena AmResorts, por que cuenta con una gran cantidad de gerentes y
accionistas.

Gerentes de Alto Nivel

Familia Martinon -propietarios

Gonzalo Alcaraz- Director Corporativo para Venezuela, Jamaica, México y


República Dominicana.

Juan Carlos Villota- Director de apertura y remodelaciones.

Gerentes de Nivel Medio

Domenico Cacace- Director General

Bernabel Tavarez- Sub gerente general

Luis F Vannini- Director de A y B.

Madalis Tun - Gerente de Ventas

Onelio santos- Gerente de Finanzas.

Gerentes de Primera Línea

Cesar Sachez- Gerente de Recepción

Darlin del Toro- Gerente de Preferred Club

Yosandry Areche Gerente de Recursos Humanos

Alexandra Vargas - Gerente de Reservaciones

1.4- Roles gerenciales que se aplican.

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En esta empresa por la variedad y cantidad de gerentes con los que cuenta se
aplican todos los roles gerenciales.

Roles interpersonales: figura central, líder y vínculo.

Roles de información: monitor, diseminador y vocero.

Roles de decisión: emprendedor, gestor de disturbios, asignador de recursos,


Negociador.

Capítulo II- Enfoques Administrativos que utiliza

2.1- Describa la perspectiva administrativa.

La perspectiva administrativa que se da en el Hotel Now Larimar Punta Cana


es la perspectiva de sistemas. Un sistema es un conjunto de elementos
interrelacionados entre si, en donde se toma en cuenta los subsistemas que
componen el mismo.

Esta empresa es un gran sistema que forma un hotel de alto nivel, pero
internamente cada uno de sus departamentos son los que formas los
subsistemas, ya que sin estos sería imposible manejar la operación, si no está
dividida cada área.

En esta empresa se da este tipo de perspectiva ya que también toma en cuenta


su entorno, cosa que no se hace en otras teorías. Esta empresa tiene un nivel
alto de responsabilidad social, por lo que se ha empeñado en ser una
institución sostenible y que además de la prestación de servicios toma en
consideración cuáles son esas acciones que pueden dañar su entorno.

2.2- Señale los desafíos que enfrenta.

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El Hotel Now Larimar Punta Cana es una empresa dedicada a generar
servicios de alojamiento, comida y entretenimiento, al ser un hotel de categoría
cinco enfrenta una gran cantidad de desafíos.

El primer desafío el que esta empresa se enfrenta es el es la diversidad. El


estar localizado en una de las mejores zonas turísticas es una muy buena
ventaja para este, pero al mismo tiempo lo coloca en el punto en el que existen
una gran variedad y cantidad de empresas dedicadas a lo mismo. Esto implica
que en el mercado hay hoteles que compiten con este en categorías de
habitación, en el buen entretenimiento, en los precios, la calidad de la comida y
la actitud y aptitudes de los empleados.

El segundo desafío es el tema de los empleados. En este hotel trabajan miles


de personas de diferentes nacionalidades, de diferentes culturas y razas y para
la administración es un reto el saber dirigir y guiar para hacer que cumplan con
las normas y las políticas establecidas para cumplir con el objetivo principal que
se otorgar a los huéspedes una estancia excelente. Es este mismo ámbito es
un reto controlar como la tecnología influye en cada uno de estos, con el uso
de las redes sociales, los móviles y el acceso al internet dentro de las
instalaciones.

Cumplir con los estándares de calidad de la cadena AmResorts y de todos los


demás estándares de las organizaciones encargadas de mantener y de
certificar la calidad dentro de la empresa del turismo; en lo que tiene que
enfrentarse a visitas imprevistas e inspectores encardados de velar por que
estos estándares sean cumplidos.

Otro desafío que a la que esta empresa se enfrenta es la globalización, ya que


no solo brinda servicios a un mercado en específico. Esta relacionado a la
venta en una gran cantidad de países, lo que implica que este alojara personas
de diferentes culturas y debe ajustarse a estas.

Capítulo III: Cultura y Entorno Organizacional.

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3.1- Describa el entorno externo de la organización.

El entorno externo se divide en dos partes, el entorno general y el entorno de


tareas.

Entorno General

Hotel Now Larimar Punta Cana

Dimension Dimension Dimension Dimension socio- Dimension


internacional económica tecnológica cultural politico-legal

-Bajo nivel de -Utilización de - Preocupación por - Estándares de


Cuenta con desempleo recursos el cuidado del Rainforest alliance
oficinas y tecnológicos, medio ambiente.
agentes de viajes -Crecimiento como sistemas -Protocolos de
en todas partes economic alto. operacionales, - Ayudas sociales a prevención de
del mundo. Ipads, comunidades y riesgos de Cristal
Computadoras. escuelas cercanas. international
Acceso desde Standars.
cualquier parte -Redes sociales:
del mundo a las Facebook, - AAA Diamond
paginas Webs Twitter, Award para
del hotel para tripadvisor, hoteles y
realizar reservas. pagina de restaurantes.
reservación del
hotel. -Código del
trabajo.
-Uso de llaves
magneticas con
lectores en las
puertas.

-wifi en todas las


áreas.

-Sistema interno
de
compartimento
de información.

Entorno de tareas

Hotel Now Larimar Punta Cana

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Competidores Reguladores Socios Clientes Proveedores
estrategicos

-Protocolos de - Amstar Es un hotel -Empresa Rica.


- Now Larimar prevención de familiar, asiq ue
Punta Cana riesgos de Cristal -Apple Vacationts son admitidos -Dasani
international todos los tipos de
-Breathless Hotel Standars. -CheapCarebbean clientes sin -Ami foods
distinción de raza,
-Hard Rock Hotel - AAA Diamond - estatus social, -Vegetales del
Award para TravelImpressions. nacionalidad. Caribe
-Hoteles Secrets hoteles y
restaurantes -Unlimited
-Hoteles Dreams Vacation club

3.2- Explique el entorno interno de la organización

El entorno interno del Hotel Now Larimar Punta Cana está compuesto por los
propietarios, que es la familia Martinon y un grupo de accionista, unos
pertenecientes a Grumasa, quienes manejan la parte física y Varallo Comercial,
quien se encarga del manejo de las ventas.

El hotel cuenta con más de mil empleados, de todas las nacionalidades, de los
cuales más del 80% son de nacionalidad dominicana.

Su planta física esta ubicada en Uvero Alto, un punto estratégico en Punta


Cana, que le da la ventaja de estar muy cerca de la playa, por lo que se
realizan actividades tanto dentro de la edificación como fuera de la misma, ya
que cuentan con áreas en la playa, piscinas, áreas verdes, habitaciones, entre
otros.

3.3- Analice la cultura organizacional que propicia.

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La cultura organizacional presente en el Hotel Now Larimar Punta Cana, está
presente en la creencia, las actitudes, conductas y valores que permiten a sus
miembros identificar quiénes son y que representan.

Uno de sus objetivos primordiales es mantener un ambiente laboral en la que


las personas se sientan cómodos, con ellos, con sus compañeros y con los
huéspedes; por esta razón llaman a los empleados como colaboradores, ya
que es un equipo en donde todos colaboran entre sí para lograr un mismo
objetivo.

Los valores que se profesan para lograr la cultura organizacional con la que
cuentan en la actualidad son: verdad, creatividad,, honestidad, productividad,
responsabilidad, consistencia, justicia, trabajo en equipo, servicio cálido y
alegre.

En las áreas comunes como el comedor y el área de recursos humanos se


pueden visualizar letreros de buena visión gráfica, en los que se habla y
describe algunos de los valores mencionados anteriormente, al igual que del
respeto, de la sostenibilidad y uno de los más importantes para esta empresa
que es el mantener la sonrisa, tanto hacia los huéspedes como a los
compañeros.

Cuentan con principios como por ejemplo:

 La sonrisa y el saludo son la mejor tarjeta de presentación


 Todos son responsables de mantener una imagen impecable de las
instalaciones.
 Se distinguen de otros hoteles por su amabilidad y fraseología (buenos
días, buenas tardes, excelente, en que le puedo asistir).
 Siempre mantener contacto visual al hablar con las personas.
 Imagen impecable, para lo que poseen estándares como: en mujeres no
llevar aretes largos, pelo largo suelto, más de un anillo, uñas de color
claro y maquillaje suave. En los hombres uniformes limpios y
planchados, bien recortados y afeitados.
 Se realizan celebraciones de cumpleaños y otras fiestas, además de que
se reconocen mensualmente a los colaboradores nominados por su

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excelente, acción realizada por sus jefes departamentales, para crear un
clima de confianza, respeto y hacerle saber al mismo que su esfuerzo
vale la pena y que es importante para la empresa.

Esta empresa se encarga con su fraseología de crear una cultura de


compañerismo, de amistad, de respeto y sobre todo de hacer sentir al
huésped que se encuentra como si estuviera en casa. Incluso su frase al
recibir un huésped es “Bienvenido a Casa”.”Welcome Home”

3.4- Distinga los cambios organizacionales y los efectos que causa en la


institución.

Los cambios más relevantes que ocurren en esta empresa están ligados a los
empleados. Son tomados en cuenta las habilidades, aptitudes y actitudes que
los colaboradores van adquiriendo y según su desempeño son promovidos
promueven de lugar. En otras ocasiones es necesario el cambio de personal de
alguna área por no cumplir con los requerimientos necesarios para
desempeñar su tarea.

Otros cambios se realizan a nivel operacional, cambios que surgen por


situaciones dadas durante el desarrollo de las actividades, como por ejemplo al
momento del registro se los huéspedes deben firmar una constancia de que se
les informo que no pueden fumar dentro de la habitación o usar drogas dentro
de las instalaciones, cambios dados debido a situaciones similares ocurridas en
las que el huésped alega no haber tenido conocimiento.

Otros cambios se realizan a nivel de planta física, por ejemplo se


intercambiaron de lugar el restaurante italiano con el americano, debido a que
la operación se veía afectada porque al restaurante americano asistían más
personas y era mas pequeño, por lo que estos debían esperar más tiempo.
Estos cambios ayudan a minimizar quejas.

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Capítulo IV: Estrategias Éticas y Sociales.

4.1- Explique las acciones éticas que implementa la empresa con respecto
a los empleados, clientes, accionistas, directores, clientes, proveedores y
comunidad a la cual pertenece.

El Hotel Now Larimar Punta Cana es una prestigiosa empresa reconocida a


nivel mundial, por lo que debe evitar a toda cabalidad los escándalos éticos,
además de que es una empresa que basa sus principios en crear un ambiente
laboral adecuado, tanto para empleados como para los huéspedes

Está prohibido para los huéspedes fumar dentro de las habitaciones y el uso de
las drogas dentro de las instalaciones, por lo que deben firmar su
consentimiento sobre estas políticas al momento de registrarse en el hotel.

Cuentas con 17 principios del servicio que se practica en Now Resorts y spas.

La postura que tiene el hotel ante las acciones de daño social es que cuando
un huésped pregunta sobre acciones que pueden dañar a la sociedad
dominicana, se le informa que el hotel y ninguno de sus colaboradores apoyan
esas acciones, por lo que no deben seguir preguntando. De esta forma se
prohíbe:

 La venta y consumo de drogas.


 La trata sexual de adultos y niños
 El consumo de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
 La violencia de género o intrafamiliar.

Cuenta con un código de conducta para los colaboradores que prohíbe:

 Ingresar armas de fuego o blancas a las instalaciones.


 Ingresar a las habitaciones de los huéspedes sin autorización.
 Altercados o riñas entre colaboradores.
 Destrucción o uso negligente de recursos o herramientas del hotel.
 Consumo de bebidas alcohólicas o uso de estupefacientes dentro de la
compañía.

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 Consumo de alimentos y bebidas en las áreas no designadas para tales
fines.
 Aceptar dinero o beneficiarse de la relación con los proveedores.
 Ingresar a las áreas de trabajo sin gafete y sin higiene.

4.2- Analice las acciones que implementa de responsabilidad social


empresarial.

El hotel Now Larimar Punca Cana es una empresa comprometida con la


responsabilidad empresarial y tiene sus metas fijadas para que esta empresa
sea sostenible. Para esto cuenta con un sin número de políticas y acuerdas
como son los siguientes.

 Sigue los protocolos de prevención de riesgos de Cristal Internacional


Standars. Encargados de proveer productos de limpieza e higiene.
Tienen estándares de calidad para evitar la contaminación y
propagación de bacterias.

 Apoyo social a las escuelas de El Cajuil y Nisibon. Se hacen


aportaciones para colaborar con la creación o mejoramiento de sus
instalaciones, como la colocación de abanicos, creación de baños, entre
otras.

 Sirve de canal ante donaciones de sus huéspedes, colaboradores y


directivos, de la empresa hacia la comunidad: El Cajuil, Nisibon y Haiti
Chiquito.

 Dispone de la feria artesanal semanalmente, para que los huéspedes


conozcan y compartan artículos artesanales locales y beneficien a
vendedores de la comunidad.

 Informaciones a los huéspedes de nuestro pais mediante un Directorio


de servicios.

 Mas del 80 % de sus proveedores son de producción local y empresas


locales de importación de productos.
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 Apoyo a la Fundación Rescátame Punta Cana, que ayuda a perros y
gatos sin hogar en la zona de Bavaro-Punta Cana.

 Tiene metas fijadas de ahorro de agua y electricidad anuales.

 Utilizan bombillas de bajo consumo y se minimiza el uso inadecuado de


agua y electricidad.

 Realizan operaciones los de limpieza dentro y fuera del hotel con los
colaboradores.

 Acuerdo con ECOSERVICES Dominicana para manejo y destino final de


los residuos que produce, asegurando una gestión sostenible completa.
Se recicla papel, cartón, vidrios y plástico.

 Trabaja con los estándares de Rainforest Aliance, que minimiza o


prohíbe la utilización de plástico, como vasos, cucharas, sorbetes, etc.

 Celebración de fiestas para los colaboradores, con rifas y premios.

 Imparten charlas ecológicas a los colaboradores a través de


ECOSERVICES a la comunidad.

Capítulo V: Estrategias De Globalización

5.1- Describa las acciones que realiza con respecto al reconocimiento de


un mundo global.

Esta es una empresa que por su posición y prestigio se ha convertido en una


empresa globalizada.

En primer lugar cuenta con alianzas de tour operadores localizados en todo el


mundo, lo que permite que personas de diferentes países puedan beneficiarse
de sus servicios.

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La utilización de la tecnología es un medio que ha permitido expandir sus
horizontes. El uso de facebook, twitter, tripadvisor, son medios que sirven
como medios de ventas, ya que a través de estas los huéspedes pueden
compartir sus experiencias y así atraer más público.

Es una empresa globalizada porque muchos de sus productos son importados


desde diferentes países como por ejemplo, artículos tecnológicos (tv,
computadoras, Ipads), sistema de llave para las puertas de habitaciones y
oficinas que cuentan con lectores magnéticos.

5.2- Señale las políticas de la empresa que evidencian un compromiso


con la diversidad.

El Hotel Now Larimar Punta Cana en su compromiso con la diversidad tiene


dentro del calendario de actividades las celebraciones para los empleados de
días festivos de la República Dominicana, que incluyen la celebración del día
de los padres, de las madres, una fiesta de fin de año y otra para celebrar el
día del trabajador, fiestas navideñas, día de reyes, día de la independencia
tanto a los empleados como actividades que involucran a los huéspedes.

Además en su compromiso con la sociedad y el ambiente se realizan


actividades que incluyen la participación en actividades para empleados y
huéspedes de días específicos como el día de la raza, el día de la tierra, del
agua y el día del medio ambiente.

En reconocimiento a otras culturas también se celebran días de independencia


de estados Unidos y otros Países, el día de San Patricio, el Día de san
Valentín, Hallowen, El día de Pascua, incluyendo actividades que usualmente
son realizadas en el lugar de origen, como es conejo de pascua.

Se toman en consideración los deportes que son importantes para los


huéspedes, cooperando así con la presentación de los mismos en lugares
específicos o con la utilización de pantallas gigantes.

Se toma en consideración para actividades de entretenimiento los premios


importantes, y se realizan actividades y montajes con respecto a ello.
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Los restaurantes son temáticos, o sea que incluyen comida de diversos países,
asi como se utiliza en el buffet noches temáticas, para presentar un gran
variedad de comidas de un país seleccionado.

Conclusión

Con el análisis realizado al Hotel Now Larimar Punta Cana, una empresa
prestadora de servicios, dedicada a proveer a clientes de todo el mundo los
servicios de hospedaje, alimentación y entretenimiento; quedaron claramente
establecidos como ejemplos concretos las conceptualizaciones y elementos
más importantes que componen o que se encuentran en una organización.

Como personas involucradas en la administración, es de importancia como se


vio anteriormente cuales son los elementos que componen la filosofía
institucional de una organización, así como cual son sus entornos, los tipos de
gerentes que existen, cual es la responsabilidad empresarial y su compromiso
con la diversidad.

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Recomendaciones

Recomendamos no solo a los estudiantes de administración, sino a todos


aquellos que están involucrados a la administración de empresas, a realizar
análisis como el realizado anteriormente, ya que con este podrán comprender
de una forma sencilla todos los aspectos básicos de la administración de
cualquier organización.

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Referencias Bibliográficas

Now Larimar Punta Cana. Dominican Destination. Extraído de:


http://www.nowresorts.com/

Folleto del Programa Sostenibilidad IOR de los hoteles Now Larimar Punta
Cana y Breathless Punta cana.

Folleto con los principios de Now Resorts and Spas.

R. W.Griffin. Administración (2011). CENSAGE LEARNING. Decima Edición.

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