Tarea 6, Teoria de Colas

Laura Catalina Tobon C, Camilo Molina B

Facultad de ingeniería, ITM, Medellín, Colombia
Lauratobon236290@correo.itm.edu.co, camilomolina214147@correo.itm.edu.co

El restaurante industrial la mesa de roco, tiene un fogón industrial con una tasa de servicio
aproximadamente de poisson, con una tasa media de servicio de 170 platos por hora. La
solicitud del envió de platos de las empresas son aleatorias durante toda la jornada laboral,
no obstante, llegan a una tasa de 150 platos por hora. Dado que algunos procesos se
retardan no siempre es oportuna la entrega de los platos, se ha pensado en incrementar el
número de platos. Si el tiempo de la cocinera vale $33.500 la hora para recoger y organizar
los platos, determine:

λ= 150 plato/hora µ=170platos/hora

1. Utilización del fogón industrial.

λ 150
P= = =0,88=88 %
µ 170

2. Porcentaje de tiempo que un cliente tiene que esperar.

λ 150
wq= = =0,044∗100=4,4 %
µ(µ− λ) 170(170−150)

3. Tiempo promedio del sistema

1 1 1
ws= = = =0,05 min
µ−λ 170−150 20

4. Número esperado de platos en el sistema

λ 150
ls= = =7,5
µ−λ 170−150

5. Costo promedio ocasionado por esperar y hacer funcionar el fogón industrial.

costo=( 33500 )( ws ) ( p )=33500 ( 0,05 ) ( 0,88 )=1.474 pesos /hora

6. ¿Qué propone usted como Gerente del restaurante?
Como gerente pago 33500 la hora, es una tarifa muy bien paga por lo cual ya no
contrataría más personal, o rebajaría el precio, contrataría mas personal para variar
las funciones y bajaría el porcentaje de espera de los clientes.