Receta medialunas de manteca

Harina 0000, 500g

Manteca 175 gr
Huevos, 1
Leche 125 cc
Azúcar 100 gr
Sal 1 cucharadita
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Levadura seca, 10 gr (si es fresca 25 gr)
Pincelado :
Huevo, 1 batido
Almíbar :
Agua, 10 cucharadas
Azúcar, 8 cucharadas

PASO A PASO:
-Colocamos en 1/2 vaso de agua tibia la levdura, una cdita de azucar y una cdita de
harina, revolvemos bien y dejamos que se haga una especie de espuma, osea que la
levadura comience a fermentar.
-En un bowl aparte, colocamos la manteca a temperatura ambiente, agregamos azucar,
una pizca de sal e integramos.
-Después de eso agregamos la leche, y el huevos y seguimos mezclando.
-Empezamos a agregar una parte de la harina, mezclamos y volvemos a agregar mas
harina, asi hasta que quede una preparación cremosa. En ese punto, agregamos el
agua con la levadura.
-Mezclamos bien, y terminamos de agregar la harina.
-Pasamos a mesada y amasamos hasta formar una masa lisita y que no se pegue.
-Colocamos en un bowl y dejamos reposar, hasta que duplique su tamaño.
-Pasado ese tiempo, desgasificamos (presionamos para sacar el aire) y cortamos un
rectangulo de 1/2 cm de espesor y comenzamos a cortar triangulos.
-De la parte más ancha apenas estiramos y comenzamos a enrollar, a medida que
enrollamos, la parte más fina la tenemos que estirar asi se forma nuestra media
luna, las puntas las metemos para adentro, sin llegar al centro y acomodamos en una
placa enmantecada y enharinada, una sobre otra, pintamos con huevo y dejamos
reposar unos 10 minutos.
-Llevamos a horno precalentado 180° durante 20-25 minutos.
Mientras preparamos el almibar con el aguay el azucar, y al salir las pintamos y
listo!