Biomoléculas

Grupos
funcionales
orgánicos
Características de las biomoléculas
Reacciones bioquímicas
Carbohidratos
¿Qué son los carbohidratos?
Enantiómeros
(Imágenes en
espejo)
Estereoisómeros
(mismo fórmula
química, difiere
en en la posición
de –OH o C
asimétricos.
Epímeros: estereoisómeros que difieren en la posición
de un –OH o C asimétrico
Fig. 7.5
 Intoxicación por consumo de
metanol

*Medicina Intensiva; versión impresa ISSN 0210-5691; Med. Intensiva vol.36 no.5 Barcelona jun.-jul. 2012; CARTAS CIENTÍFICAS; Supervivencia sin secuelas
en un caso de intoxicación por metanol potencialmente letal utilizando la hemodialfiltración venovenosa continua como técnica dialítica.

*Kraut JA, Kurtz I. Toxic alcohol ingestions: clinical features, diagnosis, and management. Clin J Am Soc Nephrol. 2008; 3:208-25.
Proyecciones de Haworth: Estructuras anulares.
Familia de la glucosa
Familia de
la Glucosa
Familia de la Glucosa
 Alimentos sintéticos
• Endulzantes artificiales:
Bajos en calorías
– aspartame (Nutrasweet )MR

– Sucralosa (Splenda )
MR

• Sensación y sabor que el

aceite:
– Olestra
 Taller
A continuación lo invito a ver el
documental: Los Secretos del Azúcar
(https://www.youtube.com/watch?v=m86q45et8fQ);
Posteriormente realiza un mapa
comparativo donde exponga los pro y los
contras del uso del azúcar en la dieta.
El almidón es un polimero de
almacenamiento
Estructura de la Celulosa
Estructura de la Quitina
 Proteoglicanos
(glicosaminoglicanos)

 Matriz extracelular (tejido conectivo) de animales multicelulares.

 Fluido de articulaciones, solución viscosa que es un lubricante
excelente.
 Componente del cartílago.
 Proteoglicanos (glicosaminoglicanos)
Ácido hialurónico
• Proteína + 1oo cadenas de
glicosaminoglicanos Cartílago
• Unido a residuos de serina.
• Muy hidratados:
característica de grupos
polares y iónicos. Confiere
elasticidad y resistencia a la
compresión (tejido
conectivo).
• Mantienen formas de los
tejidos, cribas celulares
(ayuda a dirigir el
crecimiento y la migración
celular).
Glicosaminoglicanos
Peptidoglicanos
 Glicoproteínas

• Enzimas
• Hormonas
• Proteínas estructurales
• Proteínas de
transporte.
 Incompatibilidad Rh - Serie

La incompatibilidad Rh se presenta cuando Si parte de la sangre del feto pasa al torrente

el tipo de sangre de la madre es Rh negativo sanguíneo de la madre, su cuerpo producirá
y el tipo de sangre del feto es Rh positivo. anticuerpos en respuesta.

Inmunoglobulina
intravenosa
Estos anticuerpos podrían
RhoGAM
pasar de nuevo hacia el feto a
través de la placenta y causar
daño en los glóbulos rojos de
éste, ocasionado anemia de
leve a grave en dicho feto. Tomado de : MedlinePlus. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/esp_imagepages/9069.htm
Eritroblastosis fetal- foto Anticuerpos
micrografía

Los anticuerpos provenientes de una madre Rh negativa

pueden ingresar al torrente sanguíneo del feto Rh
positivo y dañar sus glóbulos rojos (GR). La respuesta
fetal consiste en incrementar la producción de GR y
enviar al torrente sanguíneo GR inmaduros que
contienen núcleos. Esta fotografía muestra GR normales,
GR lesionados y GR inmaduros que aún contienen sus
núcleos.
Los antígenos son moléculas grandes, generalmente proteínas, localizadas en
la superficie de las células, virus, hongos, bacterias y algunas sustancias
muertas como toxinas, sustancias químicas, medicamentos y partículas
extrañas. El sistema inmunológico detecta los antígenos y produce anticuerpos
que destruyen las sustancias que los contienen.

Tomado de : MedlinePlus. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/esp_imagepages/9069.htm

 Serie de la exanguinotransfusión
Bebé ictérico

Ictericia fisiológica, un fenómeno común en
el neonato que se presenta como
consecuencia de la inmadurez del hígado
La ictericia neonatal es un problema común entre los bebés
inmediatamente después de nacer. Es el resultado de la incapacidad del
hígado del neonato para eliminar la bilirrubina, un producto de la
degradación de los glóbulos sanguíneos, de la sangre. La ictericia
neonatal por lo general es un trastorno leve de resolución espontánea.
El tratamiento que se emplea con más frecuencia es la exposición a la
luz fluorescente, en la cual se coloca al bebé debajo de una lámpara
durante unas cuantas horas cada día. La luz azul descompone la
bilirrubina en una forma que el hígado del bebé pueda procesar y
eliminar.

Tomado de : MedlinePlus. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/esp_imagepages/9069.htm

Serie de la exanguinotransfusión
Con menos frecuencia, cuando la ictericia neonatal es más severa
y la terapia con luz fluorescente es incapaz de descomponer toda
la bilirrubina circulante, a menudo se lleva a cabo una
exanguinotransfusión. Los niveles altos de bilirrubina en la
sangre pueden llevar a ocasionar daño cerebral y otros problemas
serios. En estos casos, la exanguinotransfusión es un
procedimiento para salvar vidas, diseñado para contrarrestar los
efectos de una ictericia severa, una infección o toxicidad. El
procedimiento implica extraer gradualmente la sangre del bebé y
reemplazarla con plasma o sangre fresca donada.
Tomado de : MedlinePlus. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/esp_imagepages/9069.htm
Se coloca al bebé boca arriba, usualmente bajo un calentador radiante.
Se cateteriza la vena umbilical con un catéter lleno de líquido. El
catéter se conecta a un equipo de exanguinotransfusión, incorporando
sondas hacia y desde un recipiente de desechos y una bolsa de sangre
donada. Éstas se conectan por medio de una llave de paso de cuatro
vías, a la cual también se pega la jeringa utilizada para extraer y
reponer la sangre del bebé. La exanguinotransfusión continúa ahora en
ciclos; cada uno de los cuales dura unos pocos minutos. Lentamente,
se extrae la sangre del niño y se inyecta el plasma o sangre fresca
precalentada. Después de la exanguinotransfusión, se puede dejar un
catéter umbilical puesto, en caso de que se necesite repetir el
procedimiento en unas pocas horas.
Video
educativo: La
respuesta
inflamatoria
https://www.youtube.com/wat
ch?v=F1TJastXhPY
Fig. 7.40
 Articulo de interés

Sitio web: http://ojrd.biomedcentral.com/articles/10.1186/1750-1172-6-27

 Bibliografía de apoyo
• HARPER, HAROLD ANTHONY;
Bioquímica Ilustrada de Harper. México.
Manual moderno. 29 ed. 2013.
• LEHNINGER, ALBERT L. PRINCIPIOS
DE BIOQUIMICA. Barcelona: Omega,
2009.
• HORTON, Robert H. Principles of
Biochemistry. 5th Ed. Pearson Education,
S.A. 2012
 Video educativo
• La verdad sobre el azúcar
https://www.youtube.com/watch?v=ZOOVqprWsyU
• Biomoléculas orgánicas - glúcidos
https://www.youtube.com/watch?v=NMZmon5PxSE
• Los Glúcidos A Nivel Celular:
https://www.youtube.com/watch?v=2E8Gt8Ls7TY
• Los Secretos del Azúcar
https://www.youtube.com/watch?v=m86q45et8fQ
• El azúcar y el síndrome metabolico:
https://www.youtube.com/watch?v=t4d0r72tcUE
• El azúcar:
https://www.youtube.com/watch?v=O9A-cQR78-E