Martes: 21 de Abril

Ciencias naturales y salud

Las mezclas de sustancias

6 a 12 años

Temática a abordar:

Conceptos básicos de la química.

Mezclas.

Tipos de mezclas.

Soluto y Solvente.

Liquido Sólidos y Gases.

Desarrollo de la actividad Mediante este tema proporcionamos a la familia y a los

estudiantes, una propuesta pedagógica orientada hacia
los aspectos de naturaleza teórica y metodológica que
pueda enfocarse a través de una buena dosis de
creatividad e innovación realizando los ajustes
pertinentes a las condiciones propias y las necesidades
de los estudiantes en contextos específicos de su
cotidianidad familiar. Sugerimos realizar actividades
centradas en los saberes y preparaciones culinarias en el
menú familiar. Para ello, a partir de los distintos tipos de
sustancias que se usan o preparan en la cocina, como
una comida dulce o salada, una bebida en el desayuno,
una sopa en el almuerzo o una merienda, se introducen
los conceptos de disolución, coloide y mezcla.

Experiencias de Aprendizaje Actividades sugeridas / Las mezclas de sustancias / 1° a

3° grado
Exploración de nuevos
conceptos. La Cocina de mi hogar es un laboratorio. Exploración de
ideas. En función de la edad del estudiante, se le pide
Ejemplificación de Mezclas. dibujar o verbalizar las preparaciones de su menú
preferido. Por ejemplo, cómo prepararían las meriendas y
Introducción a conceptos desayunos o cómo ayudarían a prepararlas a sus
básicos de la química. mamás, cuáles son más difíciles de preparar y por qué.
Diagnóstico de ideas y Esta es una actividad de introducción de nuevos
construcción de nuevos conceptos, de las preparaciones de comidas en los
conocimientos. menús subyacen conocimientos científicos. Por ejemplo:
Acercar el conocimiento en la cocina hay sólidos, líquidos y gases; los nombres
científico y cotidiano. que reciben en las ciencias naturales los estados de
agregación de los materiales. En la cocina casi no hay
Promover actitudes positivas sustancias puras; que en la preparación de las comidas
hacia la ciencia y actitudes se usan los coloides. Se les puede orientar a los
científicas. estudiantes que deben investigar los materiales que hay
en la cocina de su casa y clasificarlos. Por ejemplo, el
hielo, la sal, el azúcar, el agua, el aceite, la leche, la
sopa, como líquidos; el vapor de agua, el humo que sale
cuando se quema algo, como gases.

Elaboración de tabla de Materiales. Clasificar sustancias

y materiales. Pongan en común todos los materiales y
sustancias que hay en el grupo. Investigar. En la cocina
hay muchas sustancias e instrumentos diferentes.
Investigue los distintos materiales e instrumentos que hay
en la cocina de su casa y haga una lista de Materiales e
Instrumentos.

Jugar a ordenar la cocina. Ya saben que hay distintos

tipos de materiales: sólidos, líquidos y gases. Después
de una breve discusión sobre qué es un sólido, un líquido
y un gas, clasifiquen los materiales del grupo en la
siguiente tabla, indicando el motivo de su clasificación;

Sólidos Líquidos Gases ¿Por qué?

Introducción a nuevos conceptos. Según la edad del

estudiante, se puede realizar simplemente una actividad
de manipulación o bien se pueden introducir los
conceptos. Son ejemplos de disoluciones todas las sopas
o jugos en los que no se aprecien los componentes,
como el zumo de fruta, el vinagre, el agua de la verdura,
la lejía. Cuando se pueden observar a simple vista los
componentes que forman una mezcla, como cuando se
prepara la masa para hacer una arepa. Otros ejemplos
de mezclas son las ensaladas, las galletas con chocolate,
la sopa de verduras, etc. Un coloide es un sistema
formado por un líquido en el que se mantienen en
suspensión pequeñas gotas o partículas de una
sustancia insoluble en él. Son ejemplos de coloides la
vinagreta, la mayonesa, un merengue, la clara de un
huevo a punto de nieve, una espuma de chocolate, los
quesos, la mantequilla, las jaleas, el agua con aceite. El
caso del agua y aceite es un coloide que al cabo de un
tiempo se separa, el resto no se separa.

En el trabajo con el estudiante en casa se puede generar

una conversación o elaborar un video a partir del juego
preguntas y respuestas: ¿Cómo se llama?

Hay sustancias que sabemos que están formadas por

más de una sustancia porque las hemos mezclado. Por
ejemplo, la leche con chocolate del desayuno, saben que
está formada por más de una sustancia, por la leche y el
chocolate. A este tipo de sustancias, como la leche con
chocolate, se les llama disoluciones. Cuando su madre
prepara una sopa de verduras realiza una mezcla.

Actividades sugeridas / Las mezclas de sustancias / 4° a

6° grado

Preparación de disoluciones: Una comida dulce o salada

Investigue en la cocina de su casa las sustancias que
estén formadas por más de una sustancia y haga una
lista. Materiales: 3 vasos de plástico, cuchara, agua, sal,
azúcar, harina, arroz, café. - Prepare tres vasos con agua
hasta la mitad. Añada a uno, azúcar, a otro, sal y a otro,
café. - Agite bien cada disolución hasta que no se vea la
sustancia que ha añadido. - Pruebe el sabor que tienen.
Esta operación de añadir otra sustancia y realizar una
disolución es la que hace su madre en la cocina cuando
quiere que un plato sea dulce o salado. El agua sabe a
azúcar, a sal o a café. Por lo tanto, estas sustancias no
han desaparecido al hacer la disolución, siguen estando
dentro del agua, disueltas. Si se fija un poco, verá que al
mezclar el agua con el azúcar, si agitamos bien no se
observa la sustancia disuelta a simple vista. Se llaman
disoluciones. Pero hay otros casos en los que al mezclar
dos sustancias, por más que agitáramos, se pueden ver
a simple vista las sustancias. Se llaman mezclas. Un
ejemplo sería la mezcla de cereales que preparamos en
el desayuno.

Preparación de mezclas: Vamos a preparar una

merienda: Materiales: plato, bol para preparar masa, o
los que decida el mediador familiar. Mezclar los
materiales que han decidido.

Cuando mezclamos dos sustancias podemos obtener

otro resultado: un coloide. Muchas de las salsas que
utilizamos de acompañamiento en las comidas son
coloides. Un coloide es un líquido en el que se mantienen
en suspensión pequeñas gotas o partículas de una
sustancia que es insoluble en él. Para ser un buen
cocinero o una buena cocinera hay que saber preparar
bien una salsa. La vinagreta y la mayonesa

Hagan un resumen de lo trabajado en esta actividad,

completando la siguiente tabla.

Disoluciones Coloides Mezclas ¿Por qué?

Disoluciones Coloides Mezclas ¿Por qué?

Materiales a consultar

Se recomienda apoyarse en los libros de la Colección

Bicentenario de Ciencias Naturales y Ciudadanía, la
portátil Canaima y la revista Tricolor. Puede consultar
además los contenidos de la Colección Bicentenario en la
Biblioteca Digital de FUNDABIT, en el siguiente enlace:

http://bibliotecadigital.fundabit.gob.ve/index.php/libreria-
educativa/