UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARMEN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICO ADMINISTRATIVO

DES DASE
Análisis organizacional
Organización de empresas.

PROFESORA:

Gloria Hernández Reyes

INTEGRANTES:

Arcos Arias Génesis Yuriko

Castrejón Ramos Minueth

Palacios Góngora Jessica Estefanía

ACTIVIDAD:

“Reporte del cuestionario general de análisis organizacional”

 REPORTE DE LA COCTELERIA “PUERTO DE
ALVARADO”

El día 20 de Abril del año presente, se aplicó el cuestionario general de

análisis organizacional a la empresa COCTELERIA “PUERTO DE
ALVARADO” ubicada en la Avenida Pérez Martínez calle 47 #180,
siendo atendidos por la actual propietaria del lugar Sra. Elideth
Vicencio Rosas quien nos ha proporcionado información su teléfono
siendo el 9381519038. Con correo electrónico
elidethvrosas@hotmail.com. Nos platica que es una empresa familiar de
servicios restaurantero en el área de alimentos preparado de mariscos.
La entrevista fue realizada por los integrantes del grupo de la materia de
organización de empresas.

La dueña de la empresa nos platicó una breve reseña histórica de la del

negocio la cuenta ya con 20 años de antigüedad desde que los dueños
provenientes de Alvarado, Veracruz llegaron a residir en la isla. Teniendo
un gran estilo culinario y de raíz 100% alvaradeña lograron abrir su
propia empresa. Con la misión de proporcionar a sus clientes el mejor
servicio de calidad en los alimentos y la satisfacción del cliente y la
visión de ser una de las cocteleras reconocidas de la isla para atraer así
a más turistas que quieran degustar la rica gastronomía y sazón de
Alvarado.

Su misión: Ser una empresa con proyección municipal, preparar y

producir cócteles de excelente calidad brindando el más alto grado de
satisfacción a nuestros clientes

Su visión: Posicionarla como la mejor empresa en el municipio en la

preparación de cócteles, logrando el reconocimiento de los clientes.

Sus valores: Actitud, comportamiento, calidad, honestidad, lealtad, y

respeto.

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H. Reyes / Arcos Arias / Castrejón Ramos / Palacios Góngora.
Ahora bien, la empresa cuenta con formas internas que uniforman al
trabajo.

El diseño de forma cuenta con el logotipo de la organización, título y

fecha de esta; ya las condiciones del llenado lo realizan de forma
manual y con clase de formato combinado. Utilizan un método
instantáneo para diseñar nuevos formatos de la empresa. La empresa a
través de los boletines aplica su implementación y difusión. A pesar de
esto, no utilizan formas para el desahogó de su trabajo diario en las
respectivas áreas administrativas. Y tampoco con un catálogo de
formas.

Abarcando del tema de distribución de espacios en el área de trabajo

tomaron como su área física donde se desarrollan está en un buen
estado, se encuentra limpia, ordenada y húmeda ya que se encuentra al
aire libre en medio de árboles y piso no pavimentado por lo tanto
siempre se encuentra húmedo. Con una iluminación natural todo el
tiempo ya que ellos abren desde el mediodía hasta que acaba la tarde. Y
una evolución regular respecto a esto. No requiere de gran ventilación,
ya que tienen la corriente de aire por ser de espacio abierto, y se
catalogan con una buena ventilación.

EL mobiliario lo tiene en buen estado, así mismo, las áreas con luz están
pintadas de blanco. Y efectivamente el restaurante cuenta con mapas de
la distribución del personal y de los equipos.

En la cuestión de los organigramas, la empresa si está representada

gráficamente por ellos aunque este no ha sido actualizado en el
presente año. Y hablado de diagramas, no cuenta con estos, ya que no
han tenido la orientación para ponerlos en marcha dentro de la empresa
para su mejor organización.

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 REPORTE DE TIENDA “LA CARMITA”

El día 18 de Abril del año presente, se aplicó el cuestionario general de

análisis organizacional a la empresa TIENDA “LA CARMITA” ubicada
en la Calle 17 #48 entre 38 y 42 A, siendo contestado por la actual
dueña del lugar María Esmeralda Rejón Trejo; proporcionado su teléfono
siendo el 9381371858. Con correo electrónico
Maritrejo124@hotmail.com . En esta siendo una empresa de servicios en
el área de compra-venta de mercancías. La entrevista fue realizada por
los integrantes del grupo de la materia de organización de empresas.

Su misión: Ser una microempresa dedicada a la venta de abarrotes y

deseamos hacer que nuestros clientes se sientan cómodos con el
servicio que ofrecemos, de forma que nuestra atención esté puesta en la
satisfacción mutua a largo plazo. Ser una empresa honesta y
responsable; y con nuestra experiencia y compromiso queremos ganar
la confianza de nuestros clientes y proveedores.

Su visión: Ser una de las mejores tiendas de abarrotes de la zona.

Sus valores: Confianza, infundimos en nuestros clientes la seguridad a

partir de nuestro trato para que desarrollen sentimientos de lealtad a
nuestros productos y servicios. Calidad, para ofrecer calidad en nuestra
empresa el empleado debe ser visto como socio estratégico para que se
vea un mayor dinamismo, mejor atención al consumidor y refleje una
imagen adecuada del negocio y de su persona; manteniendo la limpieza
y organización en todos los anaqueles y los productos. Eficiencia,
contamos con la experiencia para ser competentes y cada día cumplir
las expectativas de nuestros clientes, con actitud y rapidez. Y por último
Compromiso, ofrecer a nuestros clientes productos con una gran
variedad, una excelente calidad y los mejores precios, para su plena
satisfacción.

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H. Reyes / Arcos Arias / Castrejón Ramos / Palacios Góngora.
Ahora bien, la empresa cuenta con formas internas que uniforman al
trabajo, redactando como nota que las utiliza como herramienta para no
perder un control. Su diseño de forma cuenta con el logotipo de la
organización, título, fecha, Clave de la forma y número de hojas, es
decir, todos los elementos. Ya las condiciones del llenado lo realizan de
forma manual y con clase de formato en columnas. Utilizan un método
instantáneo para diseñar nuevos formatos de la tienda. La empresa a
través de los tableros de comunicación aplica su implementación y
difusión. Si utiliza formas para el desahogó de su trabajo diario en las
respectivas áreas administrativas, describiendo que es importante para
llevar un conteo.

Aunque no cuenta con un catálogo de formas, alegando que no le puso

importancia anexarlo como una herramienta más para su tienda.

Abarcando del tema de distribución de espacios en el área de trabajo

tomaron como su área física donde se desarrollan está en un buen
estado, se encuentra limpia. Con una iluminación artificial todo el tiempo
y una evolución buena respecto al espacio. No requiere de gran
ventilación, ya que tienen la corriente de aire, y se catalogan con una
buena ventilación.

EL tipo de mobiliario que tienen es privado y se encuentran en un estado

regular, así mismo, las áreas con luz están pintadas de crema y beige.
Lo que es la oficina es tipo alfombrado, específicamente siendo el piso. Y
no cuenta con mapas de la distribución del personal y de los equipos.

En la cuestión de los organigramas, la empresa no está representada

gráficamente por ellos debido a que expresan el desconocimiento de su
uso. Y hablado de diagramas, no cuenta con estos, ya que no han tenido
la orientación para ponerlos en marcha dentro de la tienda para su uso
dentro de su negocio.

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 REPORTE DE LA “MILPITA”

El día 26 de Abril del año presente, se aplicó el cuestionario general de análisis

organizacional a la empresa LA “MILPITA” ubicada en Parque Central #152,
siendo contestado por el actual propietario Luis Rejón Montes, dueño de las
tres cadenas de dicho establecimiento en la Isla; proporcionado su teléfono
9381470983. Con correo electrónico luisrejón.15@gmail.com. En este siendo
una empresa familiar de servicios en el área de alimentos, siendo así un
negocio de elotes y esquites muy popular en Carmen. Cuenta con 10 años de
antigüedad. La entrevista fue realizada por los integrantes del grupo de la
materia de organización de empresas.

Su misión: Satisfacer el paladar de sus clientes con los distintos preparados de

elotes y esquites brindando un buen servicio para sí ser el mejor negocio.

Su visión: Es extender la cadena familiar a las fueras de Cd. Del Carmen tanto
en Mérida como Villahermosa. Cuenta con 10 años de antigüedad.

Sus valores: Honestidad, equidad y respeto

Ahora bien, la empresa cuenta con formas internas que uniforman al trabajo.
Su diseño de forma cuenta con el logotipo de la organización, fecha y título de
esta; ya las condiciones del llenado lo realizan en impresoras de equipo de
cómputo aclarando que es más ágil su utilización y con clase de formato lineal.
Utilizan un método instantáneo para diseñar nuevos formatos de la empresa.
La empresa a través de los boletines y tableros de comunicación aplica su
implementación y difusión. Así como también, utilizan formas para el desahogó
de su trabajo diario en las respectivas áreas administrativas. A pesar de esto,
no manejan un catálogo de formas.

Abarcando del tema de distribución de espacios en el área de trabajo tomaron

como su área física donde se desarrollan se encuentra limpia y ordenada. Con
una iluminación natural y tomando una evolución en buen estado respecto a
esto. No requiere de ventilación, ya que tienen la corriente de aire por ser de
espacio abierto, que es debido igual por las temperaturas, y se catalogan con
ventilación.

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H. Reyes / Arcos Arias / Castrejón Ramos / Palacios Góngora.
EL mobiliario lo tiene en buen estado, anexando tener escritorios en buen
estado; así mismo, las áreas con luz están pintadas de blanco como también
verde claro y amarillo. Los establecimientos están ubicado en calles transitas
de los distinto lugares de la Isla. Tomando en cuenta los accidentes y
enfermedades que pueden corres riesgos sus empleados es a quemaduras e
incendios ya que constante mente se utiliza la estufa, lo que implica quemarse
o incendio por algún problema que haya con el gas.

Comentando que el negocio no cuenta con mapas de la distribución del

personal y de los equipos.

En la cuestión de los organigramas, la empresa si está representada

gráficamente por ellos y ha sido actualizado en el presente año. Poniendo
énfasis que los empleados conocen la estructura orgánica de la empresa, las
reformas o modificaciones a la estructuras son comunicadas dentro de la
empresa, añadiendo que utilizan por medios de tableros de comunicación y
reuniones del personal como difusión. Contestando que si es importante que su
empresa cuente con sus organigramas. Y hablado de diagramas, no cuenta
con estos, ya que no han tenido la orientación para ponerlos en marcha dentro
de la empresa para su mejor organización.

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 REPORTE DEL SHOW “HAKUNA MATATA”

El día 26 de Abril del año presente, se aplicó el cuestionario general de análisis

organizacional a la empresa SHOW “HAKUNA MATATA” ubicada en la
Avenida volcanes local 67 #209, siendo contestado por la actual propietaria del
lugar Angélica Méndez; proporcionado su teléfono 9381371854. Con correo
electrónico angymdz@outlook.com. En esta siendo una empresa de servicios
para la organización de eventos, ambientación y animación, prestando
servicios desde fiestas infantiles hasta shows colaborando en plaza Palmira,
plaza real y zentralia. La entrevista fue realizada por los integrantes del grupo
de la materia de organización de empresas.

Su misión: Ofrecer a los clientes un servicio personalizado y adaptado a sus

necesidades y metas basadas en el trabajo en equipo, la eficiencia, la
experiencia y la ilusión con el objetivo de conseguir la máxima satisfacción.

Su visión: Mantener el posicionamiento como empresa referente en el sector

de la organización de eventos, gestión de espacios singulares y servicio de
catering partiendo de un trabajo profesional, innovador y a través de la mejora
constante de los servicios que ofrecemos.

Sus valores: Resolución, que es dar respuesta a todas las necesidades de

nuestros clientes de manera rápida y efectiva. Innovación, anticiparnos al
cambio y estar al día de las tendencias de nuestro sector para implementarlas
en los servicios que ofrecemos. Superación, mejorar día a día en el desarrollo
de nuestro trabajo y nuestros servicios. Confianza, establecer relaciones de
confianza con nuestros clientes basadas en un servicio comprometido y
transparente. Ilusión, hacer de nuestro trabajo nuestra pasión.

Ahora bien, la empresa cuenta con formas internas que uniforman al

trabajo. Su diseño de forma cuenta con el logotipo de la organización,
título, fecha, Clave de la forma y número de hojas, es decir, todos los
elementos; ya las condiciones del llenado lo realizan de forma manual
que es más eficaz y con clase de formato en columnas. Utilizan un
método de prueba piloto para diseñar nuevos formatos de la empresa.

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H. Reyes / Arcos Arias / Castrejón Ramos / Palacios Góngora.
La empresa a través de folletos aplica su implementación y difusión. Así
como también, utilizan formas para el desahogó de su trabajo diario en
las respectivas áreas administrativas y contando con un catálogo de
formas; argumentando que contiene el tipo de formas, frecuencia de uso
y claves (no dejo que lo anexáramos debido a que lo considera como
información confidencial).

Abarcando del tema de distribución de espacios en el área de trabajo

toma como su área física de trabajo limpio y ordenado. Con una
iluminación natural y tomando una evolución en buen estado respecto a
esto. No requiere de ventilación, ya que tienen las las temperaturas, y
se catalogan con ventilación.

EL mobiliario lo tiene como privado y en un buen estado, así mismo, las

áreas con luz están pintadas de blanco. El establecimiento está ubicado
en calles transitas.

Agregando que el negocio si cuenta con mapas de la distribución del

personal y de los equipos.

En la cuestión de los organigramas, la empresa si está representada

gráficamente por ellos y ha sido actualizado en el presente año.
Poniendo énfasis que los empleados conocen la estructura orgánica de
la empresa, teniendo departamentos de staff, las reformas o
modificaciones a la estructuras son comunicadas dentro de la empresa,
añadiendo que utilizan por medios de boletines como difusión. Y hablado
de diagramas, no cuenta con estos.

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