FACULTAD DE INGENIERIA Y

ARQUITECTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

PROYECTO DE TESIS:
EVALUACIÓN DE LAS PRÁCTICAS ERGONÓMICAS MEDIANTE LA
APLICACIÓN DEL MÉTODO QEC EN LA PANIFICADORA DUMBOS 2020
LINEA DE INVESTIGACIÓN: ERGONOMÍA
PRESENTADO POR:

GABRIELA MAR SALAS

PARA OPTAR EL TÍTULO

PROFESIONAL DE INGENIERO
INDUSTRIAL

ASESOR:

ROLANDO NORIEGA LUNA

CUSCO – PERÚ

2020
 MATRIZ DE OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES

VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES ITEMS

Fuerza  Bajo.
 Moderado.
 Alto.
 Muy alto.

PRÁCTICAS MÉTODO QEC Postura  casi neutral

ERGONÓMICAS
 moderadamente
flexionada
 excesivamente
flexionada

Repetición  Infrecuente
 Frecuente
 Muy frecuente

Duración  Bajo
 Moderado
 Alto
 Muy Alto

Ritmo de trabajo  10 veces por

minuto menos
 11 a 20 veces
por minuto
 más de 20 veces
por minuto

Demanda Visual  Alta

 Baja

Estrés  Para nada

estresante
 Ligeramente
estresante
 Moderadamente
estresante
 Muy estresante
 FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

Matriz de consistencia
PROBLEMA OBJETIVO METODOLOGÍA POBLACIÓN MUESTRA

Problema general: Objetivo general La presente investigación La población Se empleó el muestreo

 ¿Cómo realizar una  Realizar una evaluación corresponde a un enfoque objeto del estudio estratificado, con un nivel
evaluación ergonómica ergonómica mediante la cuantitativo, con diseño no estuvo de confianza de 95%.
mediante la aplicación del aplicación del método experimental, con un alcance conformado por el Aplicando la formula el
método QEC en la QEC en la panificadora descriptivo y un corte total de resultado obtenido fue de
panificadora DUMBOS DUMBOS 2020 transversal. trabajadores de las 20 trabajadores como
2020? Objetivo Específico El método cuantitativo se tres sedes de la tamaño de muestra
Problema especifico  Evaluar la fuerza ejercida centra en los hechos o causas panificadora
 ¿Cómo evaluar la por los trabajadores en la del fenómeno social, con DUMBOS
fuerza ejercida por los panificadora DUMBOS escaso interés por los estados Así mismo se
trabajadores en la 2020 subjetivos del individuo consideró como
panificadora DUMBOS  Evaluar la postura de los No experimental porque no criterio de
2020? · trabajadores en la manipula directamente las inclusión, a todos
 ¿Cómo evaluar la panificadora DUMBOS variables, si no que observa los trabajadores
postura de los trabajadores 2020 los fenómenos que influyen que estén
en la panificadora  Evaluar los movimientos en las variables para luego laborando en la
DUMBOS 2020? repetitivos por los analizarlas y sacar panificadora y
 ¿Cómo evaluar los trabajadores en la conclusiones. como criterio de
movimientos repetitivos panificadora DUMBOS El nivel de investigación exclusión los
por los trabajadores en la 2020 corresponde al descriptivo, trabajadores que
panificadora DUMBOS  Evaluar la duración de las porque se evalúa las ejercen cargos
2020? tareas realizadas por los prácticas ergonómicas administrativos.
 ¿Cómo evaluar la trabajadores en la mediante el método QEC
duración de las tareas panificadora DUMBOS que engloba distintos
realizadas por los 2020 indicadores como esfuerzo,
trabajadores en la  Evaluar el ritmo de trabajo actividades repetitivas, etc,
panificadora DUMBOS en la panificadora con un diseño transversal
2020? DUMBOS 2020 donde se recogen datos a
 partir de un momento, con el
¿Cómo evaluar el  Evaluar la demanda visual
ritmo de trabajo en la fin de describir las variables
de los trabajadores en la
panificadora DUMBOS y analizar su
panificadora DUMBOS
2020? comportamiento en lo
2020
acontecido en la
 ¿Cómo evaluar la  Evaluar el estrés laboral
investigación. El método que
demanda visual de los en la panificadora
se utiliza en la presente
rabajadores en la DUMBOS 2020
investigación es el
panificadora DUMBOS
deductivo, porque se utiliza
2020?
la teoría y la normatividad
 ¿Cómo evaluar el
para deducir y analizar la
estrés laboral en la
variable (prácticas
panificadora DUMBOS
ergonómicas) mediante
2020?
encuestas y observaciones
para obtener un diagnóstico
final

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

 OBJETIVO OBJETIVO INDICADORES INSTRUMENTO FUENTE
GENERAL ESPECÍFICOS
Evaluar la fuerza
Realizar una ejercida por los Fuerza  Cuestionario Empleados de
evaluación de las trabajadores en la  Guía de la panificadora
prácticas ergonómica panificadora DUMBOS observación. MATRIZ DE
mediante la  Fichas de Ficha técnica INSTRUMENTOS
2020
aplicación del resumen
método QEC en la
panificadora
DUMBOS 2020 Evaluar la postura de
los trabajadores en la Postura  Cuestionario Empleados de
panificadora DUMBOS  Guía de la panificadora
2020 observación
 Fichas de Ficha técnica
resumen

Evaluar los Repetición  Cuestionario Empleados de

movimientos  Guía de la panificadora
repetitivos por los observación
Lista de Verificación
trabajadorespara
en la Evaluación de Riesgos Ergonomicos  Fichas de - QECFicha técnica
panificadora
(Quik DUMBOS
Exposure Check for work-related misculoeskeletical riskresumen
- QEC)
2020
Nombre Puesto:  
Tarea:  
Evaluar la duración de Duración  Cuestionario Empleados de
Analista:  
Nombre del Trabajador: las tareas
  realizadas por  Guía de la panificadora
Numero de Empleado: los trabajadores
  en la observación
panificadora DUMBOS  Fichas de Ficha técnica
Fecha:  
Hora: 2020  resumen

ESPALDA
1.- ¿Cuando se desarrolla la tarea la espalda esta:?  A3
A1 Casi neutral
A2 Flexionada
Evaluar el ritmomoderadamente
de Ritmo de trabajo  Cuestionario Empleados de
A3 Muy flexionada
trabajo en la  Guía de la panificadora
panificadora DUMBOS observación
2020  Fichas de Ficha técnica
resumen

Evaluar la demanda Demanda Visual  Cuestionario Empleados de

visual de los  Guía de la panificadora
2.- Para la ejecución de tarea manuales solamente: B1
¿ El movimiento de la espalda es: ?
B1 ¿Infrecuente? (3 veces por minuto)
B2 ¿Frecuente? (8 veces por minuto)
B3 ¿Muy frecuente? (12 veces por minuto)

3.- Otras tareas: ¿Es la tarea desarrollada en posición estática la mayoría del tiempo (Incluso sentado o B4
parado)?
B4 No
B5 Si
N/A

HOMBRO/BRAZO
4.- Es la tarea desarrollada: C3
C1 No mas arriba de la cintura.
C2 Por la altura del pecho.
C3 A la altura o por arriba de los hombros.

5.- ¿Los movimientos son repetitivos?. D3

D1 ¿Infrecuente? (movimientos intermitentes del brazo)
D2 ¿Frecuente? (movimientos regulares del brazo con alguna pausa)
D3 ¿Muy frecuente? (Movimientos continuos del brazo)

MUÑECA/MANO
6.- ¿La tarea se desarrolla?
E1 Con la muñeca en posicion neutral. E2
E2 Con algun tipo de flexion, extención o desviación.

7.- ¿Se desarrolla la tarea con patrones similares de repetición? F3

F1 ¿10 veces por minuto o menos?
F2 ¿11a 20 veces por minuto?
F3 ¿Mas de 20 veces por minuto?
CUELLO
G
8.- ¿Cuando desarrolla la tarea, el cuello/cabeza jira o se dobla? 3
G1 No
G2 Si, ocasionalmente.
G3 Si, continuamente.

PREGUNTAS PARA SER CONTESTADAS POR EL TRABAJADOR

9.- ¿Peso maximo soportado en esta tarea? a3

a1 Ligero (5 kg. o menos)
a2 Moderado (de 6 Kg. a 10kg.)
a3 Pesado (11 Kg. a 20 kg.)
a4 Muy pesado (Mas de 20 kg.)

10.- En promedio , ¿Cuanto tiempo desempeña esta tarea? b1

b1 Menos de 2 horas.
b2 2 a 4 horas.
b3 Mas de 4 horas.

11.-¿Cuando se desarrolla una tarea (con una o dos manos), cual es el nivel de fuerza maximo realizado c3
por una mano?
c1 Bajo (eg.menos de 1 Kg.)
c2 Medio (eg. 1 a 4 Kg.)
c3 Alto (eg. Mas de 4 Kg.)

12.-¿Exprimenta vibraciones durante el desarrollo de la tarea? d2

d1 Bajo (o no)
d2 Mediano
d3 Alto.
13.-¿Es la demanda visual de la tarea: ? e1
e1 Baja (no se observan detalles finos).
e2 Alta (Es necesario observar detalles finos)

14.-¿Tiene usted problemas para desarrollar esta tarea (alcanzar meta de producción)? f3

f1 Nunca
f2 Alguna vez.
f3 seguido.

15.- ¿Que tan estresante le parese este trabajo? g1

g1 No del todo.
g2 Bajo.
g3 Mediano
g4 Alto.