CANTIDADES Y DATOS OBTENIDOS

  % cantidad (gr)
vinagre 0.30% 1.5
ovoalbúmina 2.60% 13
azúcar 2.80% 14
gelatina 0.01% 0.05
colorante 0.04% 0.2
saborizante 0.25% 1.25

  lactosuero cafeína
  porcentaj cantidad (gr) porcentaj cantidad (gr)
e e
Formulacion 1 90% 450 4% 20
formulacion 2 90.75% 453.75 3.25% 16.25
formulacion 3 91% 455 3.00% 15
formulacion 4 90.50% 452.5 3.50% 17.5
formulacion 5 90.25% 451.25 3.75% 18.75

Densidad

Picnómetro solo: 23.160 gr

Peso en el picnómetro con leche: 75. 505 gr

Volumen de leche: 50 ml

Lactodensímetro:

Medida: 26

Temperatura del lactodensímetro: 15°C

Temperatura con termómetro: 25°C