Riesgos emergentes en sector alimenticio, Solución tecnológica para mejorar la gestión y

análisis de

Buen día estimado profesor y compañeros,

Gestionar de manera manual los riesgos y ejecutar un análisis sobre los mismos podría
ser una tarea compleja, sin embargo, existen muchas herramientas que nos ayudan a
realizar controles en tiempo real, la trazabilidad en los alimentos y su seguridad
alimentaria en mercados que son cada vez más globales y por ende genera enormes
cantidades de datos, los cuales son incontrolables de forma manual y requieren de
sistemas digitalizados capaces de tratarlos y analizarlos para que las empresas del sector
alimenticio sean capaces de detectar y anticiparse a posibles riesgos emergentes.
Sistematizar de tal forma que la estrategia de prevención en materia de riesgos
emergentes pueda pasar a formar parte de los sistemas de información empresariales,
incluso integrándola en los protocolos y planes de acción de los sistemas de gestión de la
seguridad alimentaria.
Normalmente este tipo de herramientas son basadas en motores de búsqueda y
tecnologías semánticas que pueden ayudar a las empresas a ahorrar recursos y ser más
eficientes y proactivas a la hora de identificar y analizar potenciales riesgos emergentes.
Básicamente una plataforma colaborativa para la detección y análisis de riesgos
emergentes, se nutre con la combinación de tecnologías de monitorización de información
en Web, metodologías para la exploración del horizonte (Horizon Scanning), desarrollo de
escenarios (prospectiva), así como de técnicas de minería de datos semánticos.
Conoces alguna herramienta relacionada a