Maquinarias requeridas para el Modulo de Tecnología de Productos Lácteos y

Derivados

6.      MESA DE TRABAJO  Cantidad: 2

Características solicitadas: Construida en acero inoxidable , con doble bandeja y 6 patas ,

con dimensiones aprox. De 2.50 m de largo x 1.00 m de ancho x 1.00 m de alto

Postores:

EMPRESA COSTO CANTIDAD COSTO

UNITARIO s/. TOTAL s/.

CORPORACIÓN TECNICA CORONA 2,350.00 1 2,350.00

MASTER BELLE 2,400.00 1 2,400.00

ROAL SERVICIOS 2,200.00 1 2,200.00

Proveedor seleccionado: Empresa ROAL SERVICIOS

Justificación del Área Académica de Industrias Alimentarias

Viendo las cotizaciones respectivas se opta por aceptar la propuesta de la empresa ROAL
SERVICIOS, pues tiene el costo mas económico con 2,200.00 soles incluido IGV , la forma de
pago es de 60% de adelanto y saldo a contra entrega , con una garantía de 1 año , incluye los
trabajos de instalación , acondicionamiento , capacitación en manejo y mantenimiento y posee
las características de acuerdo a los requerimientos solicitados y un plazo de entrega de 30 días
aprox. , mas no incluye gastos de transporte . la Empresa CORPORACIÓN TECNICA
CORONA tiene un costo mayor , no incluye instalación ni capacitación y no incluye gastos de
transporte ; la Empresa MASTER BELLE tiene un costo mayor , no incluye instalación ni
capacitación y no incluye gastos de transporte .

Los criterios de evaluación que se consideraron para esta adquisición son los siguientes:

1.       En la unidad didáctica de Procesos para Productos Lácteos y Derivados se requiere Conocer
y ejecutar el proceso de elaboración de diferentes productos lácteos mediante técnicas
adecuadas de manejo y tecnología que aseguren su conservación y/o transformación

2. El equipo es de utilidad para la elaboración de diferentes productos lácteos ; así como es una
herramienta didáctica para el desarrollo de habilidades y competencias de los alumnos en esta
área y a su vez facilita el adiestramiento de los estudiantes en cada uno de sus
manipulaciones.

3.     -  Las características de la MESA DE TRABAJO es que es un equipo multiuso que servirá en
la elaboración de los diferentes productos lácteos .

- El manejo y operación de este equipo es sencillo , poco costo y tiene un alto rendimiento,
asimismo no necesita muchos accesorios ni repuestos , se instalan de manera sencilla, no
necesita mucho mantenimiento ni reparación para garantizar su funcionamiento.

         
7.      TINA QUESERA Cantidad: 1

 Características solicitadas: Capacidad de 100 litros, formato rectangular con doble chaqueta
, con entrada y salida de agua , fabricada en acero inoxidable , Con llave de salida de leche. El
calentamiento se realiza por vapor o mediante quemadores a gas.

Postores:

EMPRESA COSTO UNITARIO s/. CANTIDAD COSTO TOTAL s/.

CORPORACIÓN 4,900.00 1 4,900.00

TECNICA CORONA

MASTER BELLE 4,900.00 1 4,900.00

ROAL SERVICIOS 4,800.00 1 4,800.00

 Proveedor seleccionado: Empresa ROAL SERVICIOS

Justificación del Área Académica de Industrias Alimentarias

Viendo las cotizaciones respectivas se opta por aceptar la propuesta de la empresa ROAL
SERVICIOS, pues tiene el costo mas económico con 4,800.00 soles incluido IGV , la forma
de pago es de 60% de adelanto y saldo a contra entrega , con una garantía de 1 año , incluye
los trabajos de instalación , acondicionamiento , capacitación en manejo y mantenimiento y
posee las características de acuerdo a los requerimientos solicitados y un plazo de entrega de
30 días aprox. , mas no incluye gastos de transporte . la Empresa CORPORACIÓN TECNICA
CORONA tiene un costo mayor , no incluye instalación ni capacitación y no incluye gastos de
transporte ; la Empresa MASTER BELLE tiene un costo mayor , no incluye instalación ni
capacitación y no incluye gastos de transporte .

Los criterios de evaluación que se consideraron para esta adquisición son los siguientes:

1.       En la unidad didáctica de Procesos para Productos Lácteos y Derivados se requiere Conocer
y ejecutar el proceso de elaboración de quesos mediante técnicas adecuadas de manejo y
tecnología que aseguren su conservación y/o transformación

2. El equipo es de utilidad para la elaboración de quesos ; así como es una herramienta didáctica
para el desarrollo de habilidades y competencias de los alumnos en esta área y a su vez facilita
el adiestramiento de los estudiantes en cada uno de sus manipulaciones.

3.     -  Las características de la TINA QUESERA solicitada es para la elaboración de la cuajada de

todo tipo de quesos duros, semi duros o blandos.

- El manejo y operación de este equipo es sencillo , poco costo y tiene un alto rendimiento,
asimismo no necesita muchos accesorios ni repuestos , se instalan de manera sencilla, no
necesita mucho mantenimiento ni reparación para garantizar su funcionamiento.
 8.      BATIDORA MANTEQUILLERA Cantidad: 1

 Características solicitadas: Capacidad de tanque de 10 litros en acero inoxidable , motor ½

hp monofásico

Postores: 

EMPRESA COSTO UNITARIO s/. CANTIDAD COSTO TOTAL s/.

CORPORACIÓN 1,900.00 1 1,900.00

TECNICA CORONA

MASTER BELLE 2,000.00 1 2,000.00

ROAL SERVICIOS 1,950.00 1 1,950.00

 Proveedor seleccionado: Empresa ROAL SERVICIOS

Justificación del Área Académica de Industrias Alimentarias

Viendo las cotizaciones respectivas se opta por aceptar la propuesta de la empresa ROAL
SERVICIOS, pues es una de las mas económicas con 1,950.00 soles incluido IGV , la forma
de pago es de 60% de adelanto y saldo a contra entrega , con una garantía de 1 año , incluye
los trabajos de instalación , acondicionamiento , capacitación en manejo y mantenimiento y
posee las características de acuerdo a los requerimientos solicitados y un plazo de entrega de
30 días aprox. , mas no incluye gastos de transporte . la Empresa CORPORACIÓN TECNICA
CORONA no incluye instalación ni capacitación y no incluye gastos de transporte ; la Empresa
MASTER BELLE tiene un costo mayor , no incluye instalación ni capacitación y no incluye
gastos de transporte .

 Los criterios de evaluación que se consideraron para esta adquisición son los siguientes:

1.       En la unidad didáctica de Procesos para Productos Lácteos y Derivados se requiere Conocer
y ejecutar el proceso de elaboración de mantequilla mediante técnicas adecuadas de manejo y
tecnología que aseguren su conservación y/o transformación

2. El equipo es de utilidad para la elaboración de mantequilla ; asi como es una herramienta

didáctica para el desarrollo de habilidades y competencias de los alumnos en esta area y a su
vez facilita el adiestramiento de los estudiantes en cada uno de sus manipulaciones.

3.     -  Las características de la BATIDORA MANTEQUILLERA solicitada es que el equipo permite

el batido en frio de la crema de leche para la elaboración de la mantequilla .

- El manejo y operación de este equipo es sencillo , poco costo y tiene un alto rendimiento,
asimismo no necesita muchos accesorios ni repuestos , se instalan de manera sencilla, no
necesita mucho mantenimiento ni reparación para garantizar su funcionamiento.

9.      MESA PARA PRENSADO DE QUESOS Cantidad: 1

  Características solicitadas: Mesa para prensado de quesos con mecanismo a base de
resortes en acero inoxidable plataforma de prensado con canteros perimetrales y canaletas
para salida de suero , capacidad aprox. De 20 kg.

Postores:

EMPRESA COSTO UNITARIO s/. CANTIDAD COSTO TOTAL s/.

CORPORACIÓN 1,680.00 1 1,680.00

TECNICA CORONA

MASTER BELLE 1,900.00 1 1,900.00

ROAL SERVICIOS 1,800.00 1 1,800.00

 Proveedor seleccionado: Empresa ROAL SERVICIOS

Justificación del Área Académica de Industrias Alimentarias

Viendo las cotizaciones respectivas se opta por aceptar la propuesta de la empresa ROAL
SERVICIOS, pues es una de las mas económicas con 1,800.00 soles incluido IGV , la forma
de pago es de 60% de adelanto y saldo a contra entrega , con una garantía de 1 año , incluye
los trabajos de instalación , acondicionamiento , capacitación en manejo y mantenimiento y
posee las características de acuerdo a los requerimientos solicitados y un plazo de entrega de
30 días aprox. , mas no incluye gastos de transporte . la Empresa CORPORACIÓN TECNICA
CORONA no incluye instalación ni capacitación y no incluye gastos de transporte ; la Empresa
MASTER BELLE tiene un costo mayor , no incluye instalación ni capacitación y no incluye
gastos de transporte .

 Los criterios de evaluación que se consideraron para esta adquisición son los siguientes:

1.       En la unidad didáctica de Procesos para Productos Lácteos y Derivados se requiere Conocer
y ejecutar el proceso de elaboración de quesos mediante técnicas adecuadas de manejo y
tecnología que aseguren su conservación y/o transformación

2. El equipo es de utilidad para la elaboración de quesos ; asi como es una herramienta didáctica
para el desarrollo de habilidades y competencias de los alumnos en esta area y a su vez facilita
el adiestramiento de los estudiantes en cada uno de sus manipulaciones.

3.     -  Las características de la MESA PARA PRENSADO DE QUESOS solicitada es que el equipo
permite el drenaje del suero, el prensado y el corte en bloques de la masa para diversos tipos
de quesos.

- El manejo y operación de este equipo es sencillo , poco costo y tiene un alto rendimiento,
asimismo no necesita muchos accesorios ni repuestos , se instalan de manera sencilla, no
necesita mucho mantenimiento ni reparación para garantizar su funcionamiento.

           

10.      LIRA VERTICAL Cantidad: 1

 Características solicitadas: Construida en acero inoxidable con divisiones de nylon .

Proveedor seleccionado: Empresa AGINSA

Justificación del Área Académica de Industrias Alimentarias

Se opta por la Empresa AGINSA, pues tiene un precio muy bueno con 210.00 soles incluido
IGV , la forma de pago es de 50% de adelanto y saldo a contra entrega , con una garantía de 1
año y posee las características de acuerdo a los requerimientos solicitados y un plazo de
entrega de 30 días aprox. , además incluye gastos de transporte .

 Los criterios de evaluación que se consideraron para esta adquisición son los siguientes:

1.       En la unidad didáctica de Procesos para Productos Lácteos y Derivados se requiere Conocer
y ejecutar el proceso de elaboración de quesos mediante técnicas adecuadas de manejo y
tecnología que aseguren su conservación y/o transformación

2. El equipo es de utilidad para la elaboración de quesos ; asi como es una herramienta didáctica
para el desarrollo de habilidades y competencias de los alumnos en esta area y a su vez facilita
el adiestramiento de los estudiantes en cada uno de sus manipulaciones.

3.     -  Las características de la LIRA VERTICAL solicitada es para el corte de la cuajada de todo
tipo de quesos duros, semi duros o blandos.

- El manejo y operación de este equipo es sencillo , poco costo y tiene un alto rendimiento,
asimismo no necesita muchos accesorios ni repuestos , se instalan de manera sencilla, no
necesita mucho mantenimiento ni reparación para garantizar su funcionamiento.

11.      LIRA HORIZONTAL Cantidad: 1

 Características solicitadas: Construida en acero inoxidable con divisiones de nylon .

Proveedor seleccionado: Empresa AGINSA

Justificación del Área Académica de Industrias Alimentarias

Se opta por la Empresa AGINSA, pues tiene un precio muy bueno con 210.00 soles incluido
IGV , la forma de pago es de 50% de adelanto y saldo a contra entrega , con una garantía de 1
año y posee las características de acuerdo a los requerimientos solicitados y un plazo de
entrega de 30 días aprox. , además incluye gastos de transporte .

 Los criterios de evaluación que se consideraron para esta adquisición son los siguientes:

1.       En la unidad didáctica de Procesos para Productos Lácteos y Derivados se requiere Conocer
y ejecutar el proceso de elaboración de quesos mediante técnicas adecuadas de manejo y
tecnología que aseguren su conservación y/o transformación

2. El equipo es de utilidad para la elaboración de quesos ; así como es una herramienta didáctica
para el desarrollo de habilidades y competencias de los alumnos en esta área y a su vez facilita
el adiestramiento de los estudiantes en cada uno de sus manipulaciones.

3.     -  Las características de la LIRA HORIZONTAL solicitada es para el corte de la cuajada de

todo tipo de quesos duros, semi duros o blandos.

- El manejo y operación de este equipo es sencillo , poco costo y tiene un alto rendimiento,
asimismo no necesita muchos accesorios ni repuestos , se instalan de manera sencilla, no
necesita mucho mantenimiento ni reparación para garantizar su funcionamiento.

12.      PALA QUESERA  Cantidad: 1

  Características solicitadas: Construida en tubo de acero inoxidable

Proveedor seleccionado: Empresa AGINSA

Justificación del Área Académica de Industrias Alimentarias

Se opta por la Empresa AGINSA, pues tiene un precio muy bueno con 210.00 soles incluido
IGV , la forma de pago es de 50% de adelanto y saldo a contra entrega , con una garantía de 1
año y posee las características de acuerdo a los requerimientos solicitados y un plazo de
entrega de 30 días aprox. , además incluye gastos de transporte .

 Los criterios de evaluación que se consideraron para esta adquisición son los siguientes:

1.       En la unidad didáctica de Procesos para Productos Lácteos y Derivados se requiere Conocer
y ejecutar el proceso de elaboración de quesos mediante técnicas adecuadas de manejo y
tecnología que aseguren su conservación y/o transformación

2. El equipo es de utilidad para la elaboración de quesos ; así como es una herramienta didáctica
para el desarrollo de habilidades y competencias de los alumnos en esta área y a su vez facilita
el adiestramiento de los estudiantes en cada uno de sus manipulaciones.

3.     -  Las características de la PALA QUESERA solicitada es para el movimiento de la leche y el

batido de la cuajada de todo tipo de quesos duros, semi duros o blandos.

- El manejo y operación de este equipo es sencillo , poco costo y tiene un alto rendimiento,
asimismo no necesita muchos accesorios ni repuestos , se instalan de manera sencilla, no
necesita mucho mantenimiento ni reparación para garantizar su funcionamiento.

13.      MOLDES PARA QUESO Cantidad: 10

  Características solicitadas: capacidad aprox. de 01 kg , de poliproline o en acero
inoxidable , de forma rectangular

Proveedor seleccionado: Empresa ROAL SERVICIOS

Justificación del Área Académica de Industrias Alimentarias

Se opta por la Empresa ROAL SERVICIOS, pues tiene un precio muy bueno con 50.00 soles
c/u incluido IGV , la forma de pago es de 60% de adelanto y saldo a contra entrega , con una
garantía de 1 año y posee las características de acuerdo a los requerimientos solicitados , da
capacitación y un plazo de entrega de 30 días aprox. , mas no incluye gastos de transporte .

 Los criterios de evaluación que se consideraron para esta adquisición son los siguientes:

1.       En la unidad didáctica de Procesos para Productos Lácteos y Derivados se requiere Conocer
y ejecutar el proceso de elaboración de quesos mediante técnicas adecuadas de manejo y
tecnología que aseguren su conservación y/o transformación

2. El equipo es de utilidad para la elaboración de quesos ; así como es una herramienta didáctica
para el desarrollo de habilidades y competencias de los alumnos en esta área y a su vez facilita
el adiestramiento de los estudiantes en cada uno de sus manipulaciones.

3.     -  Las características de los MOLDES PARA QUESO solicitada es para darle forma , además
ayuda al desuerado y prensado de todo tipo de quesos duros, semi duros o blandos.

- El manejo y operación de este equipo es sencillo , poco costo y tiene un alto rendimiento,
asimismo no necesita muchos accesorios ni repuestos , se instalan de manera sencilla, no
necesita mucho mantenimiento ni reparación para garantizar su funcionamiento.