La cocina creativa Yoli, es una herencia familiar originaría europea,y empezo con una línea de

comidas artesanales Colombianas sobre todo de acá de la región Santandereana, pero entonces
cambiando un poco las recetas y aplicando toques gastronómicos de otros países .

el propósito que se tiene desde la percepción gastronómica, es de trascender en la linealidad

Colombiana, Santandereana y bumanguesa. Pero entonces está idea fue heredada por mi familia
que recientemente manejan una línea gastronómica en España y yo innové contando un poco de
historia sobre cada plata y sus distintas variaciones gastronómicas, por eso es cocina creativa.

El propósito de la cocina creativa sobretodo acá en Bucaramanga es contar mediante recetas

gastronómicas la historia o el origen de cada plato.