Crema helada de limón

 
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Preparación
1 min
Cocción
4 min
Tiempo total
5 min
 
Un postre helado para niños y adultos siempre es un acierto, sobre todo en los días de
calor. Haz tu crema helada de limón en 5 minutos y al congelador. Verás que rico queda.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Postres, Helados
Cocina: Española
Raciones: 10

Ingredientes
 400 gr de leche evaporada
 180 gr de azúcar blanquilla o al gusto
 La piel de un limón -sin nada de parte blanca-
 120 gr de zumo de limón
 Para decorar:
 Ralladura de limón
 Minigajos de limón

Pasos a seguir
1. Congela la leche evaporada en bandejas de hielos o similar.
2. Pon en el vaso bien seco, el azúcar y pulveriza programando 30
segundos en velocidad progresiva 5-10.
3. Añade al vaso la piel del limón y pulveriza 30 segundos en velocidad
progresiva 5-10. Reserva.
4. Sin lavar el vaso, vierte la leche evaporada congelada y tritúrala 20
segundos en velocidad 5.
5. Coloca la mariposa en las cuchillas y monta la leche programando 3
minutos en velocidad 4. Verás que dobla el volumen.
6. Añade el zumo de limón y el azúcar reservado y mezcla 10
segundos, velocidad 3. Vierte el helado en un molde o en vasitos
individuales y sirve inmediatamente bien frío o guarda en el congelador
hasta el momento de servir.