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ESTUDIO LEGAL

Los aspectos legales son factores que pueden llegar a perjudicarnos de no tenerlos
en orden y regla, por lo que para este proyecto destacamos que al momento de abrir
un negocio, es importante conocer dichos aspectos para evitar problemas con el
gobierno, por eso, nos dimos a la tarea de investigar que se requiere para nuestro
negocio en específico, lo que encontramos es básicamente tener que cumplir con
estos 7 principales requisitos.

El permiso de uso de suelo es uno de los tramites mas importantes al momento de


apertura, puesto que este es como dice su nombre, el que permite estar de forma
legal ocupando cierto espacio físico para la producción y venta de nuestro negocio,
hablando de nuestro Restaurante-Bar Multicultural, este tramite se hace de forma
presencial, y todos los datos que serán solicitados y la información general es
otorgada por el estado de puebla, misma que se puede encontrar en la siguiente
liga: http://srvappayt.pueblacapital.gob.mx:7004/egovportal/infoh.zul?
clave=SDUS/DDU/39/150419

A continuación, la forma en que se ve dicha información otorgada.

El plazo para la conclusión del trámite o servicio es de 3 días hábiles para la revisión
de expediente, 1 día hábil posterior al pago para la entrega de la licencia y la
vigencia del documento se sujetará a la actualización del Programa Municipal de
Desarrollo Urbano Sustentable.
Ahora bien, los requisitos principalmente requeridos para este trámite son los
siguientes:

Requisitos Descripcción Presentación

1. Formato de descargar el formato en la pagina Original y


Solicitud de Trámite http://www.pueblacapital.gob.mx/tramites copia
de -y-servicios. Debidamente requisitada y
Empadronamiento deberá contener firma autografa del
y/o Modificación interesado.

2. Identificación Credencial de Elector ó Cédula Copia


oficial vigente Profesional ó Pasaporte ó INAPAM

3. Comprobante Comisión Federal de Electricidad ó Copia


domiciliario Alineamiento y Número Oficial ó Teléfono
fijo; que coincida con la misma dirección
indicada en formato de empadronamiento
o modificación.

4. Fotografías a 4 fotografías a color legibles mínimo Original


color del predio tamaño postal: 2 de fachada exterior del
predio y que se aprecie en su totalidad y
sus colindancias. 2 de espacios interiores

5. Croquis De ubicación del predio Original

Estos documentos deben ser presentados en el área de Secretaría de Desarrollo


Urbano y Sustentabilidad / Dirección de Desarrollo Urbano / Subdirección del Suelo /
Departamento de Gestión Urbana. Dirección 4 poniente #1101, Puebla (Heroica
Puebla), Puebla, 72000. Con un horario de atención de lunes a viernes de 8:30 a
14:00 horas.

En segunda instancia, la declaración de Apertura de Establecimientos Mercantiles,


este es un trámite gratuito, inicia y concluye por Internet, este se presenta dentro del
mes siguiente a aquél en que se realiza la apertura del establecimiento, sucursal,
local fijo, semifijo o almacén. Su fundamento Legal está basado en: Código Fiscal
de la Federación, artículos 17-D y 27. Reglamento del Código Fiscal de la
Federación, artículos 29 y 32. Y Resolución Miscelánea Fiscal, regla 2.5.16. La
única condición previa a este trámite es contar con contraseña o e.firma vigente.
Para la realización de este trámite en línea, se debe Ingresar al portal del SAT,
donde debe ser selecciona la modalidad de Empresa
(https://www.sat.gob.mx/empresas) , el apartado de "Trámites del RFC", expande el
menú de "Actualización en el RFC", enseguida dar clic en la opción "Presenta el
aviso de apertura de establecimientos de tu empresa", ingresa con RFC y
Contraseña.

Posteriormente debe hacerse el llenado de los datos solicitados en el formulario y


confirma la información presentada a continuación
El último paso es Imprimir o guardar el "acuse de movimientos de actualización de
situación fiscal".
Lo que se pretende obtener en este trámite es el aviso de actualización o
modificación de situación fiscal, que contiene resumen de datos del contribuyente,
ubicación y tipo de aviso presentado. Además, acuse de movimientos de
actualización de situación fiscal, que contiene número de folio, lugar y fecha de
emisión, datos del contribuyente, tipo de movimiento, datos de ubicación,
actividades económicas, regímenes, obligaciones, datos de identificación del
representante legal (en caso de cambio de residencia), sello digital y código de
barras bidimensional (QR), como en el siguiente ejemplo.
Para este trámite el Sat presenta a disposición una guía paso a paso para su
realización, misma que se encuentra en la siguiente liga: file:///C:/Users/Emmanuel
%20C/Downloads/Apertura+de+establecimiento.pdf

Respecto al registro de contribuyentes, este es uno de los permisos que vamos a


necesitar para abrir el restaurante bar es tener que darlo de alta ante la Secretaría
de Hacienda y Crédito Público. Para ello necesitamos realizar la inscripción al SAT.

Los documentos necesarios que son solicitados por el Sistema de Administración


Tributaria son los siguientes:
- Contar con CURP o Cédula de Identidad Personal, expedida por la
Secretaría de Gobernación a través del Registro Nacional de Población, en caso
de menores de edad que no cuenten con CURP

- Carta de naturalización expedida por la autoridad competente certificada o


legalizada, según corresponda, tratándose de mexicanos por naturalización

- Documento migratorio vigente, emitido por autoridad competente, en caso de


extranjeros

- Comprobante de domicilio fiscal

- Poder notarial para actos de administración, dominio o especiales en caso


de representación legal, copia certificada o Carta Poder con ratificación de firmas
ante las autoridades fiscales o Fedatario Público

- Identificación oficial vigente del contribuyente o representante legal

- Acuse de preinscripción al RFC, si iniciaste el trámite por internet

Cabe resaltar que todos los documentos que se tienen que presentar deben ser
mostrados de manera original. Además, el costo para realizar los trámites es
gratuito.

Ahora, por la situación que está aconteciendo es recomendable hacer los trámites
en línea. Para ello debemos ingresar al siguiente link:
https://www.siat.sat.gob.mx/PTSC/

Nuestro restaurante operará bajo el régimen de persona física, es por ello que
presentamos a continuación los espacios que deben ser llenado para el trámite
correspondiente.
Ahora bien, en cuanto a la licencia de funcionamiento

Este trámite sólo es obligatorio para aquellos establecimientos que quieran contar
con permiso para venta de alcohol, como es el caso de nuestro Restaurante-Bar,
para este trámite es necesario contar con una serie de documentos tales como: Acta
Constitutiva, Identificación oficial (IFE, INE, Pasaporte vigente), Registro Federal de
Contribuyentes (RFC), Comprobante de domicilio, Croquis de ubicación,
Comprobante de pago. Originales y dos copias de cada uno de los antes
mencionados.

El trámite tiene un costo de $3,211.00 mxn y debe realizarse de forma presencial,


por lo que se debe acudir a Reforma #126, Puebla (Heroica Puebla), Puebla, 72000,
en el área de Tesorería Municipal / Dirección de Ingresos. / Departamento de
Padrón de Contribuyentes, con un horario de atención de lunes a viernes de 08:00 a
15:00 horas, esta información es otorgada por el SAT, misma que puede ser
corroborada en la siguiente liga: https://www.gob.mx/tramites/ficha/licencia-de-
funcionamiento/Entidades7553

Sabemos que salubridad o sanitaria es la parte que más preocupa a los que
empiezan un restaurante, y no es para menos, pues los representantes del gobierno
deben revisar muy bien las condiciones higiénicas del lugar, desde la cocina hasta
los baños.

Y cuando se trata de negocios de comida, las exigencias son aun mayores porque
es de hecho que el cliente va a tener contacto con la comida, con las instalaciones y
pues, el ambiente debe estar en buenas condiciones.

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados


(CANIRAC) es el organismo empresarial que representa, integra, educa, promueve
y defiende los intereses de la industria restaurantera, mediante la interlocución con
el gobierno y los sectores afines.

Este organismo establece una serie de requisitos necesarios para que un


restaurante pueda operar. Para el aspecto de salubridad establece los siguiente:

El trámite que debe seguir es dar un aviso de funcionamiento a la Secretaría de


Salud del Distrito Federal del comienzo de las actividades. La vigencia del permiso
es permanente y, si en caso, no se cumple con ese requisito el negocio obtendrá
una multa o sanción.

Previamente, la empresa tendrá que haber estado registrado al Sistema de


Información Empresarial Mexicano (SIEM) para que recién pueda dar el aviso de
funcionamiento.

Para ver el listado de normas podemos acceder al siguiente link:


https://canirac.org.mx/images/canirac/files/requisitos_para_operar_un_restaurantey_
normas_oficiales.pdf

Aviso de funcionamiento
Adicionalmente, para ayudar a los dueños a hacer el correcto llenado del formato de
aviso de funcionamiento. En la página web del gobierno de México podemos
encontrar el “instructivo de llenado del formato de aviso de funcionamiento”.
Para descargar el manual ingresamos al siguiente link:
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/348567/Instructivo_Aviso_Funciona
miento.pdf

Ahora bien, el programa contra incendio no es un trámite como tal, sino que se
refiere a tener los elementos necesarios en caso de un siniestro: temblor, incendio o
apagón. Por lo que se solicita que se cuente con extintor, señales de rutas de
evacuación y luces de emergencia. Para saber más acerca de este requisito, el
gobierno del estado de puebla da a conocer la información que clasifica en primera
instancia el inmueble al que se refiere y posteriormente los elementos que son
necesarios para dicho inmueble, esta información está dada en un documento
mostrado en la siguiente liga:http://proteccioncivil.puebla.gob.mx/images/content-
site/guia-para-la-elaboracion-del-picp.pdf

Después de conocer la información anterior, es necesario firmar la solicitud que


requiere lo siguientes datos.
Este formato consta de 14 secciones de llenado de datos para así tener estipulados
os tipos de riesgos que se corren y a los cuales se está actualizando el gobierno
para poder actuar en caso de que esos riesgos se presenten en alguna situación
específica, las siguientes imágenes muestran un ejemplo de algunos datos
solicitados.
La publicidad es un elemento importante para dar a conocer nuestro restaurante y
por ende, dependerá mucho del anuncio exterior que pongamos. Este permiso se
denomina “permiso de publicidad, para productos y servicios” y lo puedes realizar en
la ventanilla única de cada delegación o en las cabeceras municipales.

En nuestro caso, como el restaurante estará ubicado en el Estado de Puebla,


tenemos que seguir las indicaciones de esta.

En el siguiente link, podemos acceder a solicitar los permisos de anuncio exterior en


Puebla:

http://srvappayt.pueblacapital.gob.mx:7004/egovportal/

Ahí podemos encontrar el nombre del trámite, ya sea:

- Licencia temporal de pendones

Vigencia

Desde 1 hasta 30 días naturales.

- Licencia de anuncio mayor a 50 kg

Vigencia:

31 de diciembre del año en curso.

- Licencia de Anuncio menor a 50 kg

Vigencia:

31 de diciembre del año en curso.


- Permiso publicitario

Propaganda: Por día.

Denominativo: Hasta el 31 de diciembre del año en curso.

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