21/4/2020 Juglans regia - Wikipedia, la enciclopedia libre

Juglans regia
Juglans regia, el nogal común, nogal europeo
o nogal español, y, en México, nuez de Castilla,
es un árbol monoico y caducifolio de la familia de las
Nogal común
Juglandaceae en el orden de las Fagales. Es la especie
del género más difundida en Europa, extendiéndose
por todo el suroeste y centro de Asia, hasta el
Himalaya y sudoeste de China.

Es cultivado por la madera, las hojas aromáticas y el

fruto comestible, la nuez, y también como
ornamental.

Índice
Descripción
Distribución
Propiedades
Composición
Usos Juglans regia en Köhler's Medicinal Plants, 1887.
Alimenticio Estado de conservación
Forestal
Medicinales
Taxonomía
Casi amenazado (UICN 3.1)
Nombres comunes (árbol y fruto)
Taxonomía
Referencias
Reino: Plantae
Enlaces externos División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida

Descripción Orden: Fagales

Familia: Juglandaceae
Es un árbol caducifolio que llega a los 25 m de altura Subfamilia: Juglandoideae
con un tronco que puede superar los 2  m de Tribu: Juglandeae
diámetro. De este tronco, que es corto y robusto y de
color blanquecino o gris claro, salen gruesas y Género: Juglans
vigorosas ramas para formar una copa grande y Especie: Juglans regia
redondeada. Las hojas, de 20-35  cm de largo, con L., 1753
peciolo de 5-8  cm, caducas, alternas e
imparipinnadas, están compuestas habitualmente
por 5-9 folíolos —aunque puede tener solo tres—, de 8-15 por 2,5-6,5  cm, enteros en los individuos
adultos y discretamente serrulados en los jóvenes, con base frecuentemente asimétrica, ápice obtuso o
algo acuminado, de envés glabro o con glándulas peltadas en las axilas de los nervios, subsésiles o
peciolulados, de color rojizo al brotar y que, después, se tornan verde oscuro. La inflorescencia
femenina, erecta, está compuesta por 1-5 flores pelosas y con brácteolas de ápice dentado. La
masculina con gran número de flores, densamente dispuestas a lo largo del amento, sésiles con (2-3)
4 sépalos y 8-40 estambres. De las flores femeninas nacen frutos subglobulares, de 3-6  cm, de
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involucro semi-carnoso verde y liso —que al secarse se torna negruzco y se desprende— llamados
habitualmente "nueces", aunque no entra dentro de este tipo botánico de fruto, sino en el tipo drupa,
más precisamente una drupa involucrada o «trima». El término nuez debiendo aplicar estricta y
exclusivamente al endocarpio pétreo y corrugado bivalvo –excepcionalmente trivalvo y en este caso,
hay tres cotiledones y tres tabiques-– y su interior que es una semilla cerebriforme comestible,
compuesta —en ausencia de endospermo— por los dos cotiledones arrugados, envueltos en su
tegumento de color pardo y separados por un tabique perpendicular a las dos valvas de la nuez y su
sutura.1

Hábitat. Corteza. Follaje. Inflorescencia femenina.

Inflorescencia (amento) Frutos inmaduros (trimas) in Involucro (fruto maduro)in

masculina. situ. situ.

Nuez: anatomía
interna.
Fruto maduro sin epicarpio ni
mesocarpio y semilla libre del
endocarpio bivalva.

Distribución

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Oriundo del Oriente Medio, su cultivo es milenario. Fue introducido en la Europa septentrional y
occidental muy precozmente, quizá antes de la época romana, y en el continente americano hacia el
siglo XVII.

Propiedades

Composición

Las hojas contienen materias tánicas, ácido elágico y ácido gálico y, cuando están frescas juglona —
que es una oxinaftoquinona formada secundariamente a partir de la hidroyuglona α— e inosita. En el
epi y mesocarpo también hay hidroyuglona. La semilla contiene hasta 50 % de aceite (predomina el
ácido linoleico) y sacarosa, dextrosa, dextrina, fécula, pentosanas, la globulina yuglansina, lecitina,
ácido inositopentafosfórico, etc.2

La juglona aludida anteriormente, que es abundante también en las raíces del nogal, produce
alelopatía vegetal, o sea que inhiben el crecimiento de otras plantas de su entorno para evitar la
competencia. Todos los representantes de la familia Juglandaceae poseen, en mayor o menor grado,
esta sustancia.

Usos

Alimenticio

Es cultivado extensivamente para la comercialización de sus

frutos, las nueces, las cuales se consumen de diversas formas,
desde frescas, cocinadas o en repostería. También se utilizan para
extraer aceite.

Es un fruto seco de alto valor nutritivo: rico en proteínas,

vitaminas del grupo B, vitamina C, oligoelementos, aceites
vegetales, lecitina y ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados).

Principales variedades comerciales Gajos de nueces de nogal español

mezclados con miel de abeja

-Cáscara -Cáscara -Otras

blanda: dura: variedades:

Mollar Común Payne

Moyete Parisienne Meylan
Barthere Pico Marmot
Franquette de Fernor
De perdiz Corne
los Tardío Brantom
pájaros Precoz Ashley
Bijoux Concor
Ehrhard
Waterlo
Chandl

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Forestal

Muchas plantaciones de Juglans regia son de doble aprovechamiento, por su fruto comestible
oleaginoso y su madera de gran calidad, similar a la del nogal negro (Juglans nigra), apreciada en
ebanistería.4

La madera presenta albura de color amarillo ocráceo, muy diferente del duramen de color castaño
violáceo. Tiene brillo natural destacado, de textura fina, grano crespo, veteado pronunciado y
decorativo, y es inodora.4 Se la clasifica como medianamente pesada y semidura, con una densidad
de 0,64 kg/dm3.4 El duramen es muy resistente al ataque de insectos xilófagos. La madera es tenaz,
resistente al hendimiento, y se pule, lija y lustra con facilidad. Se usa en la elaboración de chapas
finas, tornería, tallas, muebles de alta calidad, revestimientos de interiores, culatas de armas de fuego,
instrumentos musicales, etc.4

Medicinales

Se le atribuye una infinidad de propiedades curativas, tanto en uso interno como externo,5 2 que, a
falta de comprobación científica y/o medicinal seria, hacen dudar de su realidad: por ejemplo se
consideraba antiguamente que comer nueces fomentaba la inteligencia por la similitud en la forma de
su semilla con el cerebro humano.

Es probable que unas cuantas sean realidad: a saber, por ejemplo, los efectos benéficos de los ácidos
grasos omega 3 ya no se ponen en duda.

Taxonomía
Juglans regia fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum, vol. 2, p. 997[1] (htt
p://biodiversitylibrary.org/page/359018), 1753.6

Etimología

Juglans: prestado del latín Jūglans, abreviación de Jǒvis glans, "fruto de Júpiter". Empleado,
entre otros, por Plinio el Viejo en su Historia Naturalis (15, 86; 16,74; 17, 89)7
regia: del latín rēgǐa, "de rey, real".7

Sinonimia

Juglans duclouxiana Dode

Juglans fallax Dode
Juglans kamaonia (DC.) Dode
Juglans orientis Dode
Juglans regia var. sinensis DC.
Juglans regia subsp. fallax Popov
Juglans regia var. kamaonia DC.
Juglans sinensis (DC.) Dode8

Nombres comunes (árbol y fruto)

Castellano y otras lenguas ibéricas, como el euskera: anoales, anogal, carriona, cascarol,
cascarón, coca, cocón, conchais, conchal (3), concheiro, conchiro, concho (3), conjo, corcón,
coscol, cuca (2), cucal (3), cuco, cuculina, cucón, cusial, cáscara, la nogal, la nogal, la nogal
https://es.wikipedia.org/wiki/Juglans_regia 4/5
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blanca, la nogal negra, matamadres, noal, nocedo (4), noceo (2), noces, noga, nogal (64), nogal
blanca, nogal común (2), nogal español, nogal europeo (2), nogal negra, nogal picado, nogal real
(2), nogal rinconero, nogala (5), nogar (2), nogueira, nogueiro, noguera (30), noguera rinconera,
noguero (6), nozal (5), nuecero, nueces (4), nueces (fruto), nueces machos, nueces mollares,
nueces ocales, nueces rinconeras, nuez (12), nuez encarcelá, nuezal, nugal, nugueiro, nuguera,
nuquera, nuzal, nuzeiro, pajarera, ñogal (2), ñozal (2), ñuez. Las cifras entre paréntesis indican la
frecuencia de uso del vocablo en España.9

Referencias
1. Nuez de castilla en Flora Ibérica, RJB/CSIC, Madrid (http://www.floraiberica.es/floraiberica/texto/i
mprenta/tomoIX/09_121_Juglandaceae_2012_10_31.pdf)
2. Font Quer, P. - Plantas medicinales, el Dioscórides renovado, Editorial Labor, Barcelona, 1980, p.
112.
3. Nueces, Nuez común, Nogal, Noguera en Infojardín (http://articulos.infojardin.com/Frutales/fichas/
nuez-nueces-nogal-nogales.htm)
4. Leonardis, R. F. J. y col. (1977). «Nogal europeo (Juglans regia)». Libro del árbol. Tomo III.
Buenos Aires: Celulosa Argentina. ISBN 978-950-02-8467-7.
5. Propiedades de las nueces (http://www.botanical-online.com/nuecespropiedades.htm)
6. Juglans regia en Tropicos.org, Missouri Botanical Garden, SDaint Louis (http://www.tropicos.org/N
ame/16700045)
7. Gaffiot F., Dictionnaire Latin-Français, Hachette, Paris, 1934 (http://www.lexilogos.com/latin/gaffio
t.php)
8. Juglans regia en The Plant List, vers. 1.1, updated 18-04-2012, 2013 (http://www.theplantlist.org/t
pl1.1/record/kew-2331747?ref=tpl1)
9. Juglans regia en Anthos-Sistema de información sobre las plantas de España, CSIC/RJB, Madrid,
2012 (Requiere búsqueda interna) (http://www.anthos.es)

Enlaces externos
Wikispecies tiene un artículo sobre Juglans regia.
Juglans regia en Árboles Ibéricos (http://www.arbolesibericos.es/especie/juglansregia)
Cuidados y cultivo del Árbol de Nogal en InfoAgro via Casa Original (http://casaoriginal.com/jardi
n/cuidados-arbol-nogal/)

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Esta página se editó por última vez el 24 feb 2020 a las 19:52.

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