CUPCAKES DE PAPÁ

Brayan Alexis Pulido Gutiérrez

Jeison Felipe Rodríguez Ballén

Sebastián Uribe Mojica

CENTRO DE FORMACION EDUCATIVA CENFE

AREA DE EMPRENDIMIENTO

GRADO DECIMO

ZIPAQUIRA

2017

1
 CUPCAKES DE PAPÁ

REALIZADO POR:

Brayan Alexis Pulido Gutiérrez

Jeison Felipe Rodríguez Ballén

Sebastián Uribe Mojica

PRESENTADO A:

Doc. Ana María Mateus

CENTRO DE FORMACION EDUCATIVA CENFE

AREA DE EMPRENDIMIENTO

GRADO DECIMO

ZIPAQUIRA

2017

2
 TABLA DE CONTENIDO

Pag.

Tabla de contenido………………………………………………………...
……………….3

Introducción……………………………………………………………………...…...……4

Misión……………………………………………………………………………...….……5

Visión………………………………………………………………………………...….….6

Objetivos Generales…………………………………………………………………..……7

Objetivos Específicos………………………………………………………………..…..…8

Ingredientes……………………………………………………………………….………..9

Materiales……………………………………………………………………………...…...9

Diseños.……………………………………………………………………………………10

Logo y Slogan……………………………………………………………………..…...….11

3
 INTRODUCCION

El siguiente informe describe la relevancia de dicho producto ante el mercado local y

nacional, ya que es un producto con grandes características e innovaciones para el gusto y
paladar de los clientes.

Este postre o pastelillo comúnmente llamado surge en el siglo XIX. Antes de que surgieran
los moldes especiales para cupcakes, solían hacerse en tazones, cazuelas de barro o
ramequines (pequeño recipiente de bordes altos y rectos), siendo este el significado de su
nombre en inglés (cup y cake). También existe otro origen para su nombre, derivado de la
forma de medir los ingredientes empleados para su elaboración.

Una de las principales ideas fundamentales de construir esta microempresa de cupcakes, se

debe a que en América Latina, este producto no tiene tanto reconocimiento como en otros
países como Estado Unidos, pues la gente no se ha acostumbrado y poco a poco los van
conociendo, de alguna manera lo que se quiere es innovar este producto con muchos más
diseños de los que tal vez hoy la gente conoce a nivel local o nacional.

Se quiere ofrecer una muy buena atención al público o clientes para que de esta manera
ellos se sientan cómodos y decidan asistir con más frecuencia a dicha sucursal, se harán
estudios y seguimientos sobre que diseño del producto tiene más demanda en el mercado o
sucursal y de esta manera crear de una manera más confortable otros dichos.

Una vez que esta empresa valla obteniendo reconocimiento se pensara en instalar más
microempresas o sucursales como esta en algunos puntos clave de comercio en el
municipio o país, para obtener dicho reconocimiento se espera que los mismos clientes
hablen sobre ella y crear volantes o avisos, también se piensa crear páginas en internet ya
que ahora es un debut para el comercio, poniendo allí diseños de los productos y algunos
descuentos.

4
 MISIÓN

Esta empresa cuenta con tres representantes quienes realizamos los mejores cupcakes en
repostería, satisfaciendo y cumpliendo las necesidades de nuestros clientes, tanto locales
como nacionales; teniendo así variedad de sabores y mezclas en nuestros pastelillos, siendo
reconocidos por nuestra excelente atención y la alta calidad de nuestros productos.

5
 VISIÓN

Cupcakes de papá, será la mejor opción en pastelillos, innovando continuamente los

sabores, diseños y decoraciones, y así posicionarnos en el mercado de la repostería, para
ser reconocidos nacionalmente en unos pocos años, con un rápido y eficaz método de
distribución de nuestros productos y nuevas sucursales en un 40% de las ciudades de
Colombia.

6
 OBJETIVOS GENERALES

 Incrementar en el mercado nuevos productos utilizando la innovación como una estrategia

para la atracción del público.
 Elaborar un método de distribución, eficiente y eficaz.
 Elaborar un producto de calidad que satisfaga la demanda del consumo de los cupcakes.

7
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Satisfacer a los clientes teniendo una gran sucursal y seguir proyectando a realizar nuevas
clases de cupcakes en variedad de sabores.
 Facilitar la distribución de nuestros productos por distintos medios.
 Preparar cupcakes de alta calidad, que contengan variedad en sabores y diseños.
 Manejar diferente publicidad, con la que se logre el reconocimiento de los productos y la
empresa.

8
 INGREDIENTES

1. 1 ½ taza de harina de trigo.

2. 2 huevos.
3. ¾ de taza de azúcar.
4. 1 ½ cucharadita de polvo para hornear.
5. ½ cucharadita de bicarbonato.
6. ½ taza de mantequilla.
7. ½ taza de leche.
8. 1 cucharada de esencia del sabor que se desee.
9. 1 pizca mínima de sal.
10. Masa para cupcake.
11. Diferentes tipos de decoración tales como:
 Merengue francés.
 Hojas de yerbabuena.
 Glasa real para cupcake.
 Fondant.
 Queso crema.

MATERIALES

1. Molde o taza para hornear los cupcakes.

2. Bandeja para cupcakes y capsulas de papel.
3. Varillas para batir.
4. Boquillas de decoración:
 Estrella cerrada.
 Estrella abierta.
 Punta francesa.
 Boquilla de punto.

9
 DISEÑOS

Aquí se muestran algunos diseños del producto.

10
 LOGO Y SLOGAN

¡CUPCAKES DE PAPÁ
DONDE HAY
FELICIDAD!

11