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Villa del Rosario 14 de Octubre de 2018

Señores
PROGRAMA EMPRÉNDELO
CAMARA DE COMERCIO DE CÚCUTA
Cúcuta N/S

Cordial saludo, por medio de este documento comparto con ustedes un poco
de nuestra micro cervecería, espero que sea de su agrado y podamos hacer
parte de su mundo.

Casa Cervecera El Monasterio 


Una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de cervezas
artesanales de autor (cervezas tipo Gourmet). Nuestra finalidad es poder crear
la cultura cervecera en nuestra región, poder posicionar nuestra marca
CERVEZA EL MONASTERIO a nivel regional y brindar un servicio de
excelencia. Fundada en el año 2017 en sociedad familiar.
Las cervezas de la casa cervecera el monasterio son cervezas artesanales
fabricadas con amor, pasión, sueños, toques de amistad, montones de familia
y lo más importante mucho sabor, elaboradas con las mejores materias
primas.

NUESTRAS CERVEZAS

DORADA PAMPEANA

Impresión General: Una cerveza artesanal americana fácil de beber y


accesible, orientada a la malta, frecuentemente con interesantes notas a fruta,
lúpulo o carácter de malta. Bien balanceada y limpia, es una pinta refrescante
sin sabores agresivos.
Aroma: Ligero a moderado aroma a malta dulce, posiblemente con una ligera
nota a pan o caramelo. Baja a moderada frutosidad es opcional, pero
aceptable. Puede tener un aroma a lúpulo de bajo a medio y puede reflejar
casi cualquier variedad de lúpulo aunque son comunes notas cítricas, florales,
frutales y especiadas.
Apariencia: Color amarillo suave a dorado profundo. Clara a brillante. Espuma
blanca baja a media con regular a buena retención
Sabor: Suave dulzor maltoso inicial, pero opcionalmente con algún carácter
ligero de sabor a malta (por ejemplo, pan, tostado, bizcocho, trigo) puede
también estar presente. Sabores a caramelo típicamente ausentes; si están
presentes, son típicamente notas a caramelo pálido. Ésteres frutales de bajo a
medio son opcionales, pero bienvenidos. Sabor a lúpulo ligero a moderado
(cualquier variedad), pero no debería ser demasiado agresivo. Amargor medio-
bajo a medio, pero el balance es normalmente hacia la malta o aún entre
malta y lúpulo. Final medio-seco a ligeramente dulce-maltoso. La impresión de
dulzor es frecuentemente una expresión del bajo amargor más que del dulzor
residual.

PORTER
Impresión General: Una cerveza maltosa, oscura y sustancial, con carácter
complejo y lleno de sabor a malta oscura.
Aroma: Medio-ligero a medio-fuerte aroma de malta oscura a menudo con un
ligero carácter quemado. Opcionalmente también puede mostrar un poco de
carácter adicional a malta en el soporte (granoso, a pan, como a toffee,
acaramelado, chocolate, café, rico y/o dulce). Aroma a lúpulo de bajo a alto
generalmente con carácter resinoso, terroso o floral. Puede tener dry hopping.
Ésteres frutales son de moderados a bajos.
Apariencia: Color marrón medio a muy oscuro, a menudo con reflejos rubí o
granates. Puede acercarse al negro en color. La claridad puede ser difícil de
discernir al tratarse de una cerveza oscura, pero cuando no es opaca debe ser
clara (particularmente cuando es más ligera). Espuma plena, de color canela
con moderadamente buena retención.
Sabor: Moderadamente fuerte sabor a malta generalmente con características
ligeramente quemadas (y a veces sabores a chocolate y/o café), un poco
granosas y una sequedad de la malta oscura en el final. El sabor general puede
tener un final seco a medio-dulce. Puede tener un carácter fuerte de granos
tostados oscuros, pero no debe ser excesivamente acre, quemado o áspero.
Amargor medio a alto que puede ser acentuado por las maltas oscuras. El
sabor a lúpulo puede variar de bajo a alto, con un carácter resinoso, terroso o
floral, equilibrando los sabores de las maltas oscuras. La malta oscura y el
lúpulo no deben entrar en conflicto. Las versiones con dry-hopping pueden
tener un sabor resinoso. Los ésteres frutales son de moderados a ninguno.

INDIAN PALE ALE


Impresión General: Una cerveza Pale Ale decididamente lupulada y amarga,
moderadamente fuerte, exhibiendo variedades de lúpulos ingleses modernos.
El balance es hacia el lúpulo, con un perfil de fermentación limpio, final seco y
malta de soporte limpia, que permite a una creativa gama de carácter a lúpulo
brillar a través de ella.
Aroma: Un prominente a intenso aroma a lúpulo con una o más características
de lúpulos americanos o del Nuevo Mundo, ya sean cítricas, florales, pináceas,
resinosas, especiadas, a frutas tropicales, frutas de carozo, bayas, melón, etc.
Muchas versiones utilizan dry hopping y pueden tener un aroma a lúpulo fresco
adicional; esto es deseable, pero no requerido. El carácter a césped, si está
presente, debe ser mínimo. Un aroma granoso-maltoso, bajo a medio-bajo y
limpio se puede encontrar en el fondo. Frutosidad por levadura también puede
ser detectada en algunas versiones, aunque un carácter neutro de
fermentación también es aceptable. Puede estar presente una nota de alcohol
restringido, pero este carácter a lo más debe ser mínimo. Cualquier carácter a
lúpulos americanos o del Nuevo Mundo es aceptable; nuevas variedades de
lúpulo siguen apareciendo y no deben restringir este estilo.
Apariencia: El color varía de dorado medio a ligero ámbar-rojizo. Debe ser
clara, aunque las versiones con dry hopping no filtradas pueden ser un poco
turbias. Espuma media, blanca a blanquecina, con buena persistencia.
Sabor: El sabor a lúpulo es de medio a muy alto, y debe reflejar un carácter a
lúpulos americanos o del Nuevo Mundo, cítrico, floral, pináceo, resinoso,
especiado, a frutas tropicales, a fruta carozas, bayas, melón, etc. Amargor de
lúpulo medio-alto a muy alto. El sabor a malta debe ser de bajo a medio-bajo,
y en general es limpio y granoso-maltosa, aunque son aceptables algunos
sabores a suaves caramelo o tostado. Baja frutosidad derivada de la levadura
es aceptable, pero no requerida. Final seco a medio-seco; el dulzor residual
debe ser bajo a ninguno. El amargor y el sabor a lúpulo pueden permanecer en
el retrogusto, pero no deben ser ásperos. Puede observarse un sabor a alcohol
limpio muy ligero en las versiones más fuertes. Puede ser ligeramente
azufrada, pero la mayoría de los ejemplos no presentan este carácter.

El precio de nuestras cervezas:

 $ 3.600 unidad de la cerveza pagando de contado


 $ 3.800 unidad de la cerveza pagando a crédito de 8 días
 Tripack (3 cervezas) $13.000

(Los envases son de la Cervecera El Monasterio, si por alguna razón no se


devuelve se cobrara $500 adicional por cada uno)

(Todas las cervezas tienen el mismo precio)

MÁS DE NOSOTROS

 En estos momentos la cervecera está pasando por unos cambios de


imagen.
 Cambios en nuestras redes sociales Instagram (CerveceraElMonasterio)
Facebook (Casa Cervecera El Monasterio)
 Somos del municipio de Villa del Rosario, quisimos exaltar nuestro
municipio a través de nuestro logo.
 Creemos en nuestra tierra, en nuestra gente, queremos generar empleo,
crear industria y aumentar la economía de nuestra región.
 Ofreceos un producto de calidad, los sabores, aromas y texturas de
nuestras cervezas son únicas.
 Utilizamos papel reciclable para nuestras cajas, tarjetas y portavasos.
 La materia prima que sale del proceso de producción se utiliza para
hacer abono en Juan Frio Villa del Rosario

Nos gustaría que hicieran parte de nuestro equipo de trabajo como un


aliado comercial estratégico, también nos gustaría agendar una cita para
que conozcan más nuestro sueño, conversar, y por qué no, crear ideas que
nos generen ingresos y obtengamos un gana gana, y por supuesto para que
degusten nuestras Cervezas Artesanales.

No siendo más agradecidos por la oportunidad

Atentamente,

WUENDY KATHERINE ESCOBAR GALVIS


Directora Administrativa
316.832.6941