C onstruyendo país un agroecológico

JULIO, 2006

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Janio Guerrero

Coordinador Nacional
Instituciones Participantes en la Construcción del Programa Nacional

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

IUT- Alonso Gamero. Coro IUT-Apure IUT-Barinas IUT-Barlovento. Miranda IUT- Carúpano. Sucre IUT-Cumana, Extensión Cariaco. Sucre IUT-Delfín Mendoza, Extensión Tucupita. Delta Amacuro 8. IUT-de los Llanos. Extensiones: Calabozo, Altagracia de Orituco y Valle de la Pascua. Guárico 9. IUT-El Tigre. Anzoátegui 10. IUT-Ejido, Extensión Bailadores. Mérida 11. IUT- La Fría. Táchira 12. IUT- La Salle. Cojedes. 13. IUT- Puerto Cabello. Extensión Chichiriviche 14. IUT – Región Los Andes. Táchira. 15. IUT- Maracaibo. Sede Principal y Extensión Subregión Guajira – Machiques 16. IUT-Portuguesa 17. IUT-Yaracuy 18. FUNDACEA – Barinas 19. UNE- Rafael M. Baralt. Zulia

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ÍNDICE Presentación Justificación Parte I Marco Teórico Curricular 1.1. Metodología para la Construcción Curricular 1.2. Concepción curricular 1.3 Modalidad curricular 1. 4. Principios curriculares 1. 5. Fundamentos 1.5. 1. Legales 1. 5.2. Teóricos 1 .6. Funciones de la Academia 1. 7. Compromisos del Programa Nacional

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PARTE II Modelo Profesional del Técnico Superior Universitario en Tecnología de Producción Agroalimentaria 2.1. Definición del Profesional 2.2. Objetivos del Programa 2.3. Perfil del Graduado 2.4. Competencias Generales y Específicas PARTE III Organización del Plan de Estudios 3.1. Estructura del Plan de Estudios 3.1. 1. Problemas 3.1. 2. Ejes Curriculares 3.1.3. Ejes transversales 3.1.4. Talleres permanentes 3.1.5. Plan de Estudios distribuidos por trimestre 3.1.5. Sinópticos de las Unidades Curriculares 3.5. Estrategias de Enseñanza o Metodológicas

PARTE IV Aspectos operativos para su implantación 4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional 4.2. Implantación 4.3. Programa de Formación Integral del Profesorado 4.4. Requisitos de Ingreso 4.5. Requisitos para obtener el título 4.6. Evaluación Curricular Referencias

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PRESENTACIÓN Venezuela, experimenta profundos cambios sociales, económicos y culturales y un nuevo impulso científico, técnico y tecnológico derivado de su actual proyecto político, establecido en la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), en las nuevas leyes y en los programas sociales inherentes a la modernización del Estado, cuyos esfuerzos están dirigidos a combatir los graves problemas nacionales, tales como los desequilibrios sociales, las deficiencias culturales, los impactos del modelo económico rentista, los daños ecológicos, la y la injusticia, con el propósito de atender las exclusión educativa

mayorías e impulsar la conformación de una sociedad más democrática, equilibrada y más responsable del presente y del futuro.

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Derivadas de esas grandes metas sociales, políticas y humanísticas y de los nuevos compromisos oficiales, la educación ha sido repensada y revitalizada para que ofrezca apoyo estratégico y sea pilar fundamental para forjar las competencias y las actitudes necesarias en una nueva sociedad y garantice el acceso al conocimiento a mayor población, por cuanto éste está siendo valorado como la herramienta esencial para acelerar cambios sociales, culturales, científicos y tecnológicos en cada región. Particularmente, el Estado asumió como prioridad atender los grandes problemas que vulneran la calidad de vida de los ciudadanos y ciudadanas del país. Problemas también considerados emergentes en los países latinoamericanos, pues afectan la producción agroalimentaria, la seguridad alimentaria y el ambiente. Por ello, entre los objetivos primordiales del Estado figuran garantizar alimentación sana y variada a toda la población, mediante un gran movimiento articulado de varios organismos, cuya estrategia abarca atender integralmente a los pequeños y medianos productores y velar por el desarrollo rural integral, sostenible y sustentable. En ese marco de acontecimientos reivindicativos y por las emergencias de la población, impulsa una nueva educación superior, flexible, no excluyente, capaz de formar para el trabajo productivo y más comprometida con el desarrollo de cada región. En correspondencia con estas nuevas exigencias modelo concibió a la Misión Sucre, bandera de la en los principios de sustentabilidad, las tendencias política educativa nacional, cuya filosofía ha permitido desarrollar un alternativo de educación, fundamentado municipalización, críticas movilidad universalización, de las social,

equidad y educación permanente. En su diseño se perciben postulados pedagogías contemporáneas,

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latinoamericanas y los lineamientos de la UNESCO a favor de la calidad de educación para todos. Coherente con esos principios y en armonía con las políticas nacionales en materia agroalimentaria, el Ministerio de Educación Superior, consideró a los Institutos Universitarios Tecnológicos del país como las instituciones idóneas para garantizar las transformaciones que el país reclama, mediante el diseño y ejecución de un programa de carácter nacional homologado dirigido a formar a los Técnicos Superiores Universitarios en Producción Agroalimentaria, principales son cuyos fundamentos el paradigma agroecológico y el desarrollo endógeno,

derechos humanos fundamentales del siglo XXI. Esto implica que todos los pueblos tienen derecho a una existencia digna en un medio ambiente sano, lo cual se resume en el derecho a la calidad de la vida y el bienestar.( Tünnermann, 2003) En consecuencia, se procedió a consolidar una red de trabajo curricular, responsabilizada de elaborar el presente programa, inserto en el desarrollo de la Misión Sucre. Dicha red se concretó a través de una amplia comisión interregional, interinstitucional e interdisciplinaria nombrada por el propio Ministerio de Educación Superior. El trabajo se inició en noviembre de 2004 a partir de la

“problematización del sector agroalimentario nacional, la revisión documental y el análisis de papeles de trabajo producidos en distintas mesas de diálogo, en los cinco eventos consecutivos denominados propios Institutos Jornadas Regionales de Construcción Curricular, celebrados en varias ciudades del país y cuyas sedes fueron los Universitarios.

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Así surgió esta iniciativa nacional, consensuada, contextualizada, flexible y con responsabilidades institucionales compartidas, cuyas principales finalidades apuntan a la pertinencia y coherencia de los procesos formativos y a la inserción temprana de cada estudiante en el tejido productivo, quienes serán protagonistas de su propio aprendizaje, de una nueva historia de la seguridad alimentaria en el país y coresponsables de un esfuerzo autóctono articulado a favor de un mejor equilibrio social, político, territorial, económico y cultural. El programa está inscrito en los preceptos constitucionales y en los nuevos paradigmas epistemológicos, psicológicos y pedagógicos contemporáneos, desde los cuales se promueve un sistema de en función del

enseñanza-aprendizaje potenciador de la creatividad y del conocimiento complejo, arraigado en las lecturas del contexto y desarrollo integral del ciudadano y de la ciudadana. Su desarrollo contempla un docente mediador de aprendizajes, asesor, tutor y orientador, capaz de favorecer la adquisición de competencias inherentes al desarrollo de una nueva ciudadanía y entorno, cooperativista y en permanente formación. Se administrará por régimen trimestral, con una duración de catorce semanas, en ocho lapsos académicos, cuyas principales características son las siguientes:  Asume un enfoque sistémico y holístico al integrar los sub-sectores agrícola vegetal, animal, forestal y pesquero bajo el concepto de agroalimentario y englobar los procesos de producción primaria, la industria de transformación, el almacenamiento y conservación, la distribución y el consumo de alimentos como objetos de estudio, investigación y transformación. al logro de un productor agroecológico, consustanciado con la calidad de vida de su

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 Responde a los compromiso

paradigmas del desarrollo sustentable y de la asume un mayor

agricultura agroecológica, en consecuencia esos paradigmas.

formativo y el desarrollo de competencias inherentes a

 Fortalece la economía social mediante la formación para el cooperativismo, la diversificación e incorporación de valor agregado a la producción, su distribución justa y adecuada y el fortalecimiento de redes de economía solidaria.  Organiza el perfil del graduado a partir de competencias para

estimular permanentemente el desarrollo del ser, saber, saber hacer y saber convivir en correspondencia con las necesidades y exigencias de la nueva sociedad y del trabajo agroproductivo.  Estructura el plan de estudios desde la complejidad del conocimiento y la problematización para superar la simplicidad y superficialidad de la asignatura. En consecuencia, lo organiza desde tres ejes curriculares articulados y vertebradores de la formación, mediante un conjunto de unidades curriculares como escenarios de la inter y multidisciplinariedad y de los ejes transversales.  Otorga una resignificación a los ambientes de aprendizaje y promueve distintos espacios del entorno para el aprender-haciendo, entre ellos granjas, fincas, fabricas, parcelas e industrias y así favorecer una formación contextualizada, realista y apoyada en la propia estructura socio-productiva y en las necesidades locales.  Crea vínculos permanentes con el sector financiero y redes

productivas para mediar a favor de mejores oportunidades laborales, de la creación de pequeñas empresas y del desarrollo cooperativista de estudiantes y egresados.

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 Dinamiza el tejido político-social en apoyo al sector agrícola y a los productores en general, al incorporar desde el inicio del programa, a cada estudiante a la actividad productiva, en función de la adquisición de su perfil de emprendedor, investigador y productor agroecológico.  Asume la evaluación de los aprendizajes, de la enseñanza y del currículo como un proceso permanente y desde el enfoque cualitativo, el cual denota retroalimentar, atender las dificultades con el fin de garantizar mejor rendimiento e innovaciones curriculares. Con un renovado pensamiento formativo derivado de los acuerdos planetarios, las pedagogías críticas y el paradigma socio-constructivista, desde este Programa Nacional de la Misión Sucre, se aspira mediar a favor de mejores zonas de desarrollo potencial de cada estudiante y convertir, a corto plazo, a cada Instituto Universitario que lo asuma, en centro científico, tecnológico, cultural, de referencia nacional y en un hermoso escenario para que artesanos, artistas, tecnólogos populares, científicos, asociaciones de profesionales, industriales, empresarios, productores y campesinos, revelen tradiciones, sabiduría, experiencia y toda su riqueza cultural a favor de una educación integral comunitaria, en un verdadero clima afectuoso y democrático y con nuevas formas de relación hombre-comunidad y educación-productividad. La implantación de este programa exige cooperación, investigación, intercambios, alianzas estratégicas y apoyos de los distintos ministerios, organismos oficiales, entidades bancarias, alcaldías, cooperativas y demás instancias comprometidas con la mejora del tejido social, con las cuales se generará un gran concierto de esfuerzos articulados a favor de viabilidad de este programa, cuyas metas son mejorar la cantidad y de la calidad de producción agroecológica, salvar la tierra, cuidar la salud, superar la pobreza y fortalecer la economía social.

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Como

toda

propuesta

curricular,

será

evaluada

e

investigada

permanentemente, cuyos resultados permitirán impulsar los cambios necesarios, con el fin de mejorarlo y adecuarlo a las nuevas exigencias de los (las) estudiantes y de los municipios como contextos inmediatos. 2. Justificación Esta propuesta formativa nacional homologada es una respuesta estructurada desde los nuevos paradigmas del desarrollo humano y de los nuevos enfoques educativos, cuyo interés es solventar un cúmulo de situaciones- problemas del país desde la educación superior, considerada una plataforma idónea para formar con integralidad, impulsar conocimientos y vigorizar cambios sociales, políticos y económicos. Entre esas situaciones problemas sobresalen las siguientes:

1. La exclusión estudiantil. A partir de las investigaciones
educativas y censos nacionales se corroboró la data

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correspondiente al elevado número de bachilleres excluidos del sistema de educación superior, lo cual contradice los principios de justicia social y de equidad, los acuerdos internacionales sobre más y mejor educación para todos. No puede hablar de calidad de la educación cuando un sector es desfavorecido y sus necesidades educacionales no son atendidas en sus propios contextos.

2.
una

El deterioro de la producción agroalimentaria. Este visión compartida sobre sus particularidades.

sector es el más deprimido, cuyos actores sociales carecen de Específicamente, es un sector ineficiente por cuanto no cubre la demanda de alimentos sanos para toda la población. Posee un elevado porcentaje de analfabetismo, con usan masiva motonización Además, se e incontroladamente sin tomar percibe un unidades de producción que evidencian pocos compromisos ecológicos, químicos sintéticos y la las características de la en cuenta aumento

agroecológicas, edafológicas y climatológicas del ecosistema. considerable manipulación genética para producir alimentos transgénicos, algunos con fatales resultados.

3. La dependencia económica.

La alimentación del país

continúa dependiendo de la producción extranjera a través de la llamada agricultura de puerto. Situación que también afecta directamente al agricultor, pues le impide colocar sus productos en el mercado, a pesar de las ventajas que ofrecen nuestros ecosistemas pobreza y y del talento humano formado. Otra situación preocupante y vinculada es la relacionada con los niveles de de desnutrición crónica. Sumado a estos desequilibrios, surge la desestabilidad económica y geográfica

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de los agricultores, quienes mantienen el éxodo de las zonas productoras.

4. La desvinculación de las políticas alimentarias con el
sector educativo. La visión fragmentaria predominante en el sector agrario ha impedido el desarrollo de un proceso productivo sostenible, capaz de abastecer adecuadamente la demanda nacional y de garantizar los intercambios comerciales necesarios para una economía más acorde con los tiempos. Ese distanciamiento se extiende a los escenarios educativos, de tal manera que no se ha logrado un verdadero acompañamiento formativo como una respuesta académica coherente desde las instituciones de educación superior, para atender sus necesidades permanentes y oportunas de asesoría, investigación, y capacitación.

5. Los modelos tradicionales de enseñanza. El subsistema
de educación se caracteriza por su lentitud en incorporarse a los nuevos paradigmas de la educación. Situación que se refleja en las políticas de inscripción de carácter selectivo, pues logró excluir más de 400.000 bachilleres; en los modelos de enseñanza unidireccional que impiden aprendizajes para la vida; en los procesos de evaluación medicionales, descalificadores, arbitrarios centrados en el poder del profesor; en el tratamiento de los conocimientos librescos, enciclopedista y con predominio de la asignatura como espacio dogmático, superficial y reduccionista. Dentro de este enfoque, esta la figura de un profesor que en solitario administra la información, evadiendo su responsabilidad formativa, problematizadora y contextualizadora.

6. Problemas del ambiente. Siendo los ecosistemas espacios
naturales para garantizar la vida y las interacciones entre los

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seres vivos, estos han sido afectados permanente por quienes carecen de una formación conservacionista y de compromisos con el futuro del planeta. Particularmente, la deforestación masiva e incontrolada está modificando el habitat, incidiendo negativamente en la biodiversidad y en perdidas del material genético autóctono. De igual manera, la inmediatez, los intereses economicistas y el pragmatismo, entre otros, amenazan con la desertificación de los ecosistemas, con distintas formas de contaminación y empobrecimiento de las regiones. Estos problemas ambientales, con sus múltiples impactos adversos, se agudizan con la aparición de enfermedades provocadas por el manejo en la aplicación de los biocidas, sustancias tóxicas que afectan al hombre y a los animales.

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PARTE I

Marco Teórico Curricular
1.1. Metodología para la construcción del Programa El trabajo de construcción curricular comprometido con la transformación de la enseñanza y coherente con el derecho de todos al desarrollo sostenible, se asumió como un trabajo complejo, multidisciplinario y sometido a permanentes consultas, asesorías y dinámicas de grupo, cuyas principales tareas fueron las siguientes:  Intercambio de experiencias internacional con la República de Cuba.  Muestra de experiencias recientes de transformación curricular liderizadas por el I.U.T. Apure y el I.U.T. Barinas.  Jornadas Nacionales de Construcción Curricular: o Yaracuy (Noviembre 2004) o Barinas (Diciembre 2004) o Mantecal – Apure (Enero 2005) o Higuerote – Miranda (Febrero 2005) o Chichiriviche – Falcón (Marzo 2005)  Talleres de Formación Curricular.  Charla sobre Núcleos Endógenos de Desarrollo.  Observatorio social sobre experiencias de estrategias educativas y vinculación social.  Intercambio permanente con la Comisión Nacional de Currículo y con la Dirección de Desarrollo Académico e Institucional del M.E.S. para recibir orientaciones y evaluar la producción de las Jornadas.  Revisión bibliográfica sobre el sector agroalimentario tendencias curriculares. y las

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1.2. Concepción Curricular En este programa, el currículo es asumido como la organización coherente y flexible de las intencionalidades formativas en función de la calidad y pertinencia de la formación. protagonista de su propio aprendizaje, Reconoce al estudiante como en consecuencia le garantiza

variedad de experiencias de aprendizaje basadas en el contexto y en los adelantos científicos, sin afectar el ecosistema. El estudiante se concibe como ser humano en constante evolución, buscando afianzar el sentido de libertad y autonomía; que interactúa con el medio y es copartícipe en la resolución de problemas en el contexto social. De ello se desprende que el proceso enseñanza-aprendizaje debe permitirle y facilitarle una relación directa con el medio y con las fuentes originales del conocimiento, así como también proporcionarle que aprendizajes significativos que le permitan establecer redes crecimiento personal y su hacer profesional. El Docente es considerado organizador de experiencias de aprendizaje y mediador, lo cual exige una amplia formación tanto en su área específica de conocimiento como en pedagogía y didáctica, con capacidad para comprometerse con el desarrollo de las competencias y colaborativo y protagónico. El Aprendizaje se promueve como un proceso intrínseco del estudiante, sustentado en el “aprender haciendo”, en el “aprender por sí mismo” y en el “aprender durante toda la vida”. Lo realiza mediante procesos, no lineales, de construcción y reconstrucción haciendo uso de sus recursos cognitivos y metacognitivos a favor del desarrollo de sus inteligencias, actitudes y competencias, donde intervienen un conjunto de variables, entre ellas el entorno y los otros. con un alto interés por consolidar un trabajo académico abierto al entorno,

enriquezcan su conocimiento del mundo físico social y potencien su

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Las características de este sistema de enseñanza-aprendizaje son las siguientes:  Centrado en el estudiante  Utiliza técnicas y métodos diversos para el logro de las competencias.  Orientado a cultivar actitudes intelectuales desde una perspectiva interdisciplinaria.  Dinámico y flexible, con capacidad para responder armónicamente a los cambios.  Inclusión del manejo de riesgos y de lo incierto con miras a la modificación de su curso con base en la información adquirida. Así, este programa se orientará a la formación de los estudiantes como ciudadanos/as transformadores/as del contexto en el que están inmersos y, de sus propias condiciones de vida, con una cosmovisión fundamentada en los valores democráticos, solidarios, ecológicos, entre otros. Igualmente, esta concepción curricular permitirá la sistematización y transformación de las prácticas pedagógicas encaminadas a mediar procesos de aprendizajes significativos de acuerdo con las demandas de la sociedad venezolana actual. Particularmente, en este programa convergen tres tendencias curriculares contemporáneas. 1. El currículo construido en colectivo a partir de problemas, el cual se caracteriza, entre otros, por:

 Identificar los nudos problemas del entorno.
  Ofrecer una gran variedad de recursos y ambientes para que los estudiantes analicen y resuelvan tales problemas con una visión más comprometida con la realidad.  Enfatizar el trabajo cooperativo, apoyado por un tutor

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 Estimular el pensamiento complejo, el pensamiento divergente, la creatividad, la imaginación y el razonamiento. 2. El perfil profesional en función de competencias, cuya esencia es orientar la enseñanza científica hacia el desarrollo de capacidades básicas y profesionales específicas para garantizar la inserción del egresado al mundo productivo con mayores posibilidades de éxito y con aptitudes favorables para adaptarse a los imprevistos de la profesión. Como capacidades básicas propias de todo profesional competitivo sobresalen:        Las de comunicación oral y escrita Manejo de los medios informáticos. Evaluación y toma de decisiones Interacción social Manejo de grupos Resolución de problemas Control de las emociones

3. El currículo a favor del desarrollo integral de los profesionales. Implica el reconocimiento del estudiante como un ser en ascenso, cuyo papel social le exige atenderse en lo personal, desarrollar sus potencialidades intelectuales, artísticas, sus valores y actitudes de tal forma que puedan ampliar el conocimiento de sí mismo, comprometerse con la identidad cultural, la calidad de vida del planeta y aprender a vivir en convivencia. 1. 3. Modalidad Curricular Este programa es sistémico-complejo, partiendo del hecho de que toda esfera de la realidad tiene una constitución holística, donde los problemas son abordados de manera sistémica. Este enfoque toma en cuenta que nada ocurre de modo aislado, nada acontece, ni nadie actúa en completa

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independencia, todo está condicionado (en mayor o menor grado). Así, el análisis de la realidad social y agroproductiva será abordado a través de una complicada red de intercambios y retroacciones. Su naturaleza es pedagógica y de base constructivista. Posee una orientación humanística, un carácter teórico-práctico, cuyos resultados de aprendizajes comprometido serán con el su desarrollo entorno y integral la del futuro profesional, del planeta conservación

fundamentado en las necesidades del argumentar, sentir y saber emprender.

ser, saber, saber hacer, saber

Se concibe como un diseño flexible y abierto, por cuanto permitirá optatividad en las unidades curriculares, ajustes, innovaciones y experimentaciones pedagógicas. Impulsará la construcción de conocimientos del estudiante, atenderá su desarrollo personal en lo emocional, ético y actitudinal y estimulará permanentemente sus potencialidades. Además, dará énfasis a otros aspectos relevantes de la didáctica

universitaria contemporánea, entre ellos: el trabajo docente en colectivo, la planificación concertada, la autoevaluación del docente, la evaluación formativa de los aprendizajes, la investigación como estrategia de enseñanza, el uso adecuado de las nuevas tecnologías, dejando atrás, entre otros: la trasmisión del conocimiento, el asignaturismo y el divorcio teoría-práctica. Se operacionalizará a través de un plan de estudio estructurado a partir de problemas, ejes curriculares, ejes transversales, unidades trabajo curriculares, proyectos de producción, líneas de investigación, relevantes:

comunitario y talleres permanentes. Además, cumplirá cuatro funciones

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 Hacer explícitas las nuevas orientaciones de la educación superior en Venezuela.  Orientar la práctica pedagógica y en colectivo de sus docentes.  Comprometer al estudiantado con la calidad y pertinencia de su trayecto de formación profesional.  Consolidar un proyecto educativo nacional consustanciado con lo endógeno y lo agroecológico, un camino emergente. 1.4. Principios Curriculares Esta propuesta se fundamenta en los siguientes principios: Interdisciplinar, para organizar los conocimientos de una manera integral (Zabala, 1999). Se supera así, la parcelarización del saber, para asumir el carácter integral del conocimiento, considerando el máximo grado de la relación entre las disciplinas, de forma que se llega a un sistema totalizador.

 El trabajo pedagógico orientado por la técnica de proyectos
a objeto de dar respuesta a los problemas y, por ende, intervenir de manera productiva en la realidad, con una visión compleja y globalizadora, según la premisa de que el conocimiento lo construye el individuo de forma integral.

 El conocimiento será producto de procesos deconstructivos,
reconstructivos y constructivos mediante los cuales serán abordadas las situaciones problemáticas que le permitirán a los estudiantes adquirir herramientas para entender el contexto propio y emprender propuestas de cambio, superando las dificultades comunitarias.

 La flexibilidad, entendida como la apertura a modificaciones
curriculares, la incorporación de innovaciones y la optatividad, según lo indiquen los necesidades. procesos de evaluación y las nuevas

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 Pertinencia o correspondencia con las demandas sociales.
Entre sus finalidades y metas está el compromiso de aportar respuestas efectivas a problemas de diversas índoles: económicos, ciudadanos, ecológicos, entre otros, que afectan a las comunidades.

 Coherencia,

al

interrelacionarse

amónicamente

sus

componentes, así como en las estrategias y líneas de acción, lo cual deviene en una disminución y control del despilfarro.

 Continuidad, referida a la permanencia en el tiempo y en el
espacio del sistema de metas, estrategias de acción y lineamientos en los diversos proyectos, durante lapsos prudenciales, en los cuales se conducen procesos evaluativos que den indicio acerca de resultados. 1.5 FUNDAMENTOS:  Legales Está sustentado en un conjunto de leyes vigentes en torno al sector agroproductivo y al educativo: a) Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999). Promueve en su preámbulo y en el texto la política de la sustentabilidad, como motor de toda la dinámica nacional. Dedica, igualmente, un capítulo completo (Capítulo IX, de los Derechos Ambientales) a la preservación de los recursos naturales, y establece en el Título VII del Capítulo I, de la Seguridad de la Nación, el precepto de la seguridad soberana, incluida la seguridad agroalimentaria, de esta forma, suscita la conservación de los recursos naturales y, así mismo, da lugar al cambio tecnológico que permite la satisfacción de las necesidades humanas futuras. Sin duda, esta Constitución proyecta el nuevo paradigma conservacionista, presentando el agro en todas sus dimensiones y direcciones. Así lo expresa en el artículo 305: “El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral

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a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la población…] [La producción de alimentos es de interés nacional y fundamental para el desarrollo económico y social de la Nación…” b) En la Ley Orgánica de Educación (1980) se promueve la formación integral y los fines de la educación superior. También reconoce los principios rectores que deben guiar los procesos académicos. Impulsa la gratuidad, los valores, la libertad para pensar y los derechos a disfrutar de la educación de calidad. c) El Decreto con Fuerza de Ley de Tierras y Desarrollo Agrario. Desde esta ley se cambia radicalmente la forma de realizar la actividad agrícola, cuando en el Artículo 5 ordena que las actividades agrarias de mecanización, recolección, transporte, transformación y mercadeo de productos agrarios se establecerán en forma autogestionaria y cogestionaria a través de organizaciones cooperativas o colectivas, abriendo paso de esta forma a la participación del pueblo. La Ley instaura un sistema de afectación de tierras públicas y privadas que tenga vocación para la producción agroalimentaria, respetando la calidad de los suelos, ya que todos no son potencialmente productivos para el cultivo. Además, establece un régimen especial de condiciones y garantías, para todo lo que comprende las actividades agrarias. d) Decreto con Fuerza de Ley Especial de Asociaciones Cooperativas. Este Decreto patentiza el hecho de que las Cooperativas han sido llamadas a protagonizar el ejercicio de la soberanía popular en todos los aspectos sociales y mercantiles de la Nación, construyendo un sistema económico basado en la eficacia, solidaridad, justicia social y libertad; ya que estas son las bases de una democracia participativa. Esta Ley tiene ámbito de aplicación sobre todo tipo de cooperativas y establece normas generales para la organización y funcionamiento de las mismas. d) Ley de Mercadeo Agrícola.

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El planteamiento normativo que establece esta Ley está dirigido a la planificación, fomento, regulación y evaluación de todas las fases comerciales del mercadeo de productos e insumos para la producción agrícola, y propicia el incremento conjunto de la seguridad alimentaria y la producción agrícola interna; además de contribuir a la organización del sistema de financiamiento, comercialización y distribución de alimentos a nivel nacional. e) Ley Penal del Ambiente. Esta Ley asume el concepto de ambiente como una totalidad interdependiente que permite el desarrollo de la vida, formando parte de los recursos naturales, ubicado entre los objetivos primordiales del Estado y la sociedad. Tipifica como delitos aquellos hechos que violen las disposiciones relativas a la conservación, defensa y mejoramiento del ambiente, y establece las sanciones penales correspondientes. f) Ley de Pesca y Acuicultura. El objetivo de esta norma es la ordenación de los recursos pesqueros y acuícolas del país, fomentando, promoviendo, desarrollando y regulando las actividades de pesca, la acuicultura y actividades conexas, basados en los principios rectores que aseguren la producción, la conservación, el control, la administración, el fomento, y la investigación de los y el aprovechamiento responsable sostenible recursos

hidrobiológicos, teniendo en cuenta los aspectos biológicos, tecnológicos, económicos, de seguridad alimentaria, sociales, culturales, ambientales y comerciales pertinentes (Art.1). Su aplicación debe repercutir en los pescadores artesanales y acuicultores al establecer medidas de protección de los asentamientos y comunidades pesqueras para mejorar su calidad de vida. 1.4.2. Teóricos  Desde la Filosofía contemporánea, el planteamiento y el desarrollo curricular se realizará a favor del pensamiento crítico, reflexivo y creativo, centrado en el hombre y en la mujer como seres

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participativos y transformadores de los contextos

a través de

relaciones inter-subjetivas, donde la práctica dialogal y el consenso son las alternativas para la construcción del saber. Tal asunción paradigmática implica, a su vez, el desarrollo de valores y fines de la sociedad. Responderá a los fines expresados en la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999) y en los demás instrumentos legales de la Educación Superior Venezolana. Sus finalidades formativas se orientarán hacia el ser, el conocer, el convivir y el emprender para el desarrollo integral del hombre planetario. Su concreción ha de reflejarse en los estilos de vida y de convivencia de toda la comunidad universitaria que implican relaciones concernientes con el bienestar, justicia, equidad, libertad y los derechos de los otros/as, tal como se observa en el siguiente gráfico:

Bases Filosóficas
SER CO O N CER CO V IR N IV EM EN ER PR D PREN

Formación Integral

Adquirir habilidades para comprender

Colaborar para lograr calidad de vida

Influir en el entorno

Responde a: ¿qué ciudadano, qué sociedad, cuáles valores y actit

udes?

 Desde la perspectiva epistemológica, este orientado al cambio de paradigmas

currículo estará fundamentados en

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comunidades del conocimiento inter y transdisciplinarias con relaciones abiertas hacia un conocimiento abierto, complejo, provisional. Se trata de desarrollar un currículo por unidades curriculares complejas e integradas alrededor de la adquisición de competencia, donde el saber se convierta en el medio para la transformación de la sociedad y la tecnología al servicio del bienestar humano.  Al asumir la Pedagogía como el saber teórico práctico que explica y orienta la formación, ofrecerá variedad de oportunidades para formar integralmente a cada estudiante. Promoverá la transformación profunda de la enseñanza, priorizará el proceso de aprendizaje, fomentará la cultura curricular y ofrecerá una gestión democrática. Desde este referente teórico, promoverá la formación esmerada de cada conocimiento.  Desde los aportes novedosos de la psicología una se reconoce al profesor para el éxito del programa y la formación permanente como proceso inherente a la era del

estudiante como sujeto protagonista de su propio aprendizaje, con estructura cognitiva dinámica y compleja que le permitirá apropiarse del conocimiento a través de diversas estrategias y estilos de aprendizajes. Apoyados en el constructivismo se velará por el logro de aprendizajes significativos, el trabajo colaborativo, el desarrollo metacognitivo y el de las múltiples inteligencias. Se estimulará el pensamiento crítico, creativo, reflexivo y complejo, además se hará énfasis en el desarrollo de valores y la socio estima.

 Desde la Didáctica Universitaria,
proceso de la enseñanza-

se organizará el complejo para garantizar la

aprendizaje

coherencia y articulación de las diversas estrategias, recursos y procedimientos a favor de los distintos tipos aprendizajes, teniendo

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como resultados la formación integral y el desarrollo de las competencias. Además, guiará en la utilización adecuada de las nuevas tecnologías de la información y la evaluación formativa de los estudiantes y el profesorado..

 Desde la Antropología se conciben al hombre y a la mujer
como seres creativos, sensibles, hacedores, con capacidades para inventar sistemas simbólicos sobre la realidad, acuerdo con el sentido otorgado a la vida. con el poder para trascender, con visión, voluntad y acción, de

 Desde la Sociología se impulsará lo humanístico, lo sociocultural,
la identidad nacional y el desarrollo endógeno sustentable. Enfatizará el convivir, promoviendo la justicia social, la equidad, la búsqueda de la paz y la organización de la población para el ejercicio de la democracia participativa. 1.6. Funciones de La Academia Un gran reto se asume al asumir el desarrollo en colectivo de la academia, la cual exige una resignificación y redefinición de sus funciones básicas y la presentación de otras emergentes, desde las cuales se puedan atender con celeridad y coherencia, las exigencias de los nuevos tiempos. Esas funciones redefinidas y emergentes son:  Docencia Se asumirá la transformación de enseñanza universitaria, de tal manera que el docente se realice como mediador, tutor, orientador y promotor, a fin de conducir a cada estudiante al encuentro activo con el conocimiento complejo, en un clima afectivo y enriquecedor, donde fluya la creatividad y el trabajo colaborativo a favor de la transformación social, y donde la evaluación de los aprendizajes sea también una vía permanente para comprender, mejorar y aprender.  Investigación

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Se concibe como una acción coherente en el fomento de un pensamiento heurístico, creativo, para la puesta en práctica de habilidades cónsonas con un pensamiento divergente, complementario de la acción mental coherente, de tal forma que se pueda enfocar la problemática social con la intencionalidad de hallar soluciones. Se vinculará estrechamente con la docencia, la integración comunitaria y la producción.

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 Integración Comunitaria Se entiende como un proceso de carácter social, donde se integrarán todos los esfuerzos para lograr de manera efectiva la inserción de cada estudiante crítica y activa en su entorno, estableciendo un flujo dinámico de información, de actividades y tareas mediante proyectos de desarrollo. Este intercambio de información tendrá carácter interactivo en el cual se enriquecen mutuamente institución y comunidad, en una sinergia necesaria para la transferencia tecnológica y cultural Producción

Constituye la síntesis y proyección del trabajo académico, pues la producción es el núcleo de las interrelaciones docencia, investigación e integración comunitaria. Consustanciado con esta función, cada estudiante aprenderá a mejorar la producción agroalimentaria, a valorar el trabajo productivo y a innovar para transformar las condiciones actuales. Por estas razones, desde el primer trimestre, el estudiantado estará vinculado a proyectos productivos y desde las diversas unidades curriculares irán confrontando teorías, técnicas y prácticas con una visión transdisciplinaria. Así el plan de estudio será de carácter laborioso, con efectos enriquecedores. 1.7. Compromisos del Programa Nacional  Con la Seguridad Alimentaria. Con el fin de impulsar y velar por la calidad y cantidad de la producción agroalimentaria desde la opción agroecológica y el desarrollo sostenible, teniendo como propósito una población mejor alimentada, más sana y comprometida con la calidad de vida.

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 Con la Municipalización. Para fortalecer las demandas estudiantiles de los Proyecto País.  Con el Modelo Político, Económico y Social. Para promover la consecución de los fines del Estado definidos en la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela y el desarrollo de planes y proyectos dirigidos a profundizar los cambios y marchar hacia una sociedad más justa, sana y menos dependiente.  Con la Integración Latinoamericana y Caribeña. Para privilegiar caribeños, las relaciones con los países latinoamericanos y mediante intercambios culturales y tecnológicos, acuerdos y municipios y parroquias en correspondencia con los postulados de la Misión Sucre y el

convenios que permitan promover y favorecer el desarrollo de esas comunidades mediante la seguridad alimentaria y la calidad de vida.  Con la Calidad de los Aprendizajes. Con el propósito de asumir el trabajo formativo teniendo como referentes la estructura cognitiva de los estudiantes, sus estilos y estrategias de aprendizaje, el potencial de inteligencia, sus necesidades, experiencias y expectativas a fin de mediar a favor de la calidad y significatividad de sus aprendizajes desde un sistema didáctico interactivo y acorde con el perfil de competencias, donde prevalece el saber qué y el saber cómo.

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PARTE II Modelo Profesional del Técnico Superior Universitario en Producción Agroalimentaria.
2.1. Definición del Profesional El Técnico Superior Universitario en Tecnología de Producción Agroalimentaria es un profesional perteneciente a las ciencias del agro y del mar, competente para ejercer y emprender como productor agroecológico con el fin de contribuir con el proceso productivo mediante el mejor aprovechamiento de las potencialidades de la región, bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental, de manera de satisfacer las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e internacional a través de su acción en el campo vegetal, animal, acuícola y forestal en torno a la seguridad agroalimentaria y la calidad de vida. Igualmente es un profesional, que genera transformación en lo político, social, cultural, económico, tecnológico y productivo a través del acompañamiento e intercambio de saberes que garanticen mayor rendimiento y productividad a las economías sociales inmersas en el Desarrollo Endógeno. En su desempeño este nuevo modelo de TSU, debe conocer y manejar herramientas del proceso productivo en su totalidad, desde la planificación de la producción hasta la satisfacción de las necesidades de los consumidores, generando programas de producción, financiamiento, comercialización y participación en la ejecución, supervisión y evaluación de los mismos. Poseerá competencias para la investigación aplicada, donde podrá optimizar los procesos agroproductivos y tomar decisiones a favor de la economía social.

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2.2. Objetivos del Programa El Programa de Tecnología de Producción Agroalimentaria aspira alcanzar los siguientes objetivos: 1. Formar integralmente profesionales comprometidos con el desarrollo agroecológico, sustentable y sostenible, capaces de responder a las demandas sociales y económicas del nuevo país. 2. Emprender la conformación y desarrollo de economías sociales enmarcadas en el área agroalimentaria. 3. Realizar funciones de planificación, dirección, organización, control y evaluación en Economía sociales, en la localidad o la región, en el área agroalimentaria. 4. Ejecutar, en su entorno, actividades que propicien intereses socioeconómicos comunes. 5. Aportar alternativas agrarias que contribuyan al crecimiento y desarrollo de la región. 6. Ejecutar funciones relativas al manejo directo de los procesos productivos en el área agroalimentaria. 7. Optimizar y racionalizar los recursos propios de una gestión vegetal, animal, forestal y acuícola. 8. Desarrollar propuestas autogestionarias en el campo agroalimentario. 9. Manejar con conciencia ecológica y conservacionista los recursos naturales disponibles. 10. Promover el cooperativismo y otras formas asociativas a través de la capacitación, acompañamiento, organización y ejecución de las mismas. 11. Fomentar la sinergia interinstitucional a través de alianzas estratégicas y otras formas que permitan el aprovechamiento de los recursos disponibles.

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2.3. Perfil del Graduado Se asume el perfil como uno de los aspectos del currículo que otorga dirección al proceso formativo, el cual se plantea en términos de resultados de aprendizaje y de competencias. Ser competente implica saber hacer y saber actuar entendiendo lo que se hace, comprendiendo cómo se actúa, asumiendo las consecuencias y la transformación de los contextos a favor del colectivo. (Montenegro, 2003) Con ese sentido se precisaron las competencias generales como las grandes tareas que debe aprender y demostrar cada estudiante durante todo el tramo de su formación, las cuales implican el aprendizaje de un conjunto de competencias específicas y de sub-competencias, de manera progresiva y en contacto con el contexto laboral. Así se formalizaron tres grandes competencias generales que exigen: ser, saber, saber hacer y saber emprender en el sector agroproductivo y desde los nuevos enfoques del desarrollo humano, social y económico. Ellas son: 1. Productor Agroecológico 2. Transformador Social Endógeno. 3. Propulsor de Redes Socioproductivas

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2.4. Competencias Generales y Específicas. 1. Productor Agroecológico Planifica, ejecuta y gerencia el proceso productivo de una unidad de producción con el fin de satisfacer las necesidades cuenta agroalimentarias, enmarcado bajo el

Definición

enfoque de la sustentabilidad ambiental, tomando en las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e internacional. Competencias Específicas

• Realiza un diagnóstico agropecuario en su entorno inmediato. • Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental, de los rubros que garanticen los requerimientos nutricionales de la población. • Identifica y aplica técnicas agroecológicas apropiadas para optimizar el proceso productivo. • Comprende las condiciones y los recursos básicos para el desarrollo de un proceso productivo de calidad. • Precisa la infraestructura básica para satisfacer las necesidades del proceso productivo, partiendo del uso racional de los recursos existentes para la producción. • Establece redes productivas conexas para el intercambio de los productos generados, para satisfacer las demandas de su comunidad y mejorar su nivel de vida.

2. Transformador Social Endógeno.

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Genera transformación social y tecnológica en lo
político, social, económico y productivo a través del

Definición

acompañamiento, investigación saberes. Competencias Específicas

e intercambio

de

Identifica problemáticas de las realidades: Sociales, políticas, culturales, económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión compartida de la realidad.

• Diseña investigaciones acordes con las necesidades. • Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las necesidades e intereses colectivos. • Implementa técnicas de investigación para profundizar en los problemas agroalimentarios y dar respuestas innovadoras adaptadas a la zona para garantizar mayor rendimiento y productividad. • Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica dando respuesta a necesidades sentidas. • Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que garanticen el desarrollo endógeno

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3. Propulsor de Redes Socioproductivas Promueve Definición socio las potencialidades permitiendo en la el área de desempeño, para organizar e impulsar circuitos o redes productivas, participación protagónica y democrática de los actores Competencias Específicas • Ejecuta programas humanísticos y ecológicos de formación de redes comunitarias de producción y consumo, para aprovechar la obtención de insumos y para la producción de rubros vegetales, animales, forestales, acuícola y pesquero así como sus derivados. • Coopera en el establecimiento y ejecución de convenios, alianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y cualquier otra forma de acción interinstitucional que propicie la participación democrática y protagónica de las comunidades en forma solidaria y humanística, en los circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas. • Participa en la formulación, aplicación y contraloría social de las políticas agrícolas integrales para atender prioridades locales, regionales y nacionales que beneficien a las economías sociales y a la comunidad en general.

• Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque
sustentable para integrarlas a los núcleos endógenos de desarrollo.

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PARTE III Organización del Plan de Estudios 3.1. Estructura del Plan de Estudios. El plan se estructuró a partir de la identificación de los principales problemas que afectan la producción agroalimentaria del país. La precisión de los problemas abarcó un trabajo investigativo y reflexivo. Desde allí se identificaron las competencias generales que deben alcanzar los futuros profesionales para participar de manera significativa en la solución de los mismos. De igual manera permitieron identificar las competencias específicas que orientarán la construcción de los sinópticos, el trabajo investigativo y las vinculaciones con las diversas comunidades, cuya representación se observa en el siguiente gráfico:

Metodología para organizar el Plan de Estudio

Plan de estudios Problemas de la producción
Agroalimentaria en el país

Perfil de competencias generales y específicas

Ejes Curriculares Ejes Ejes Transversales Transversales

Unidades Curriculares Talleres

Proyectos

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3. 1. 1. Problemas Identificar los principales problemas de la agroproducción en Venezuela constituyó el referente fundamental para la construcción del plan de estudio, cuya finalidad es la transformación social y el desarrollo endógeno. Tales problemas son:
MACROPROBLEMA 1. Dificultades de aprovisionamiento de Insumos DES CRIPCIÓN Son todas aquellas dificultades relativas o absolutas para: adquirir, producir, intercambiar materiales consumibles en el proceso productivo; por ejemplo semillas, fertilizantes, plaguicidas, herramientas, combustibles, etc., de origen nacional o importados en las cantidades y calidad requerida según el rubro, la ubicación, el momento de uso, el destino de la producción. Situaciones en los cuales la explotación de un reducido número de especies animales o vegetales genera deterioro de la variabilidad genética, degradación del suelo, contaminación del agua, dependencia del mercado, perdida de conocimientos ancestrales, deficiencia nutricional de los productos, desocupación de la mano de obra. Casos de explotaciones situadas en áreas de alta susceptibilidad ambiental que por ser proveedoras de agua para diversos usos propician la reducción de la superficie de bosques, perdida del suelo, arrastre y deposito de sedimentos, disminución de caudal y aumento de la velocidad de las avenidas de las aguas, contaminación con agroquímicos y liofilización de lagunas y ríos Se trata del complejo conjunto de expresiones de la disponibilidad de las tierras considerando temas como falta de dotación, la no formalización y legalización de los lotes dotados, insuficiencia de superficie, el latifundio, calidad y ubicación, la categorización, el valor de uso, la propiedad y la apropiación, la legislación, el litigio, las instituciones. Incluye los procedimientos, instancias, nociones y relaciones que por su alteración o incumplimiento limitan la producción: financiamiento inoportuno e insuficiente, altas tasas de interés, poca cobertura del seguro agrícola, ausencia de registros y controles administrativos en las unidades de producción, excesiva intermediación comercialización, asistencia técnica descontextualizada. Abarca debilidades en acciones y estructuras posteriores a la producción primaria: desconocimiento de patrones de calidad en el beneficio y procesamiento, maquinarias y equipos no específicos, utilización de insumos perjudiciales, almacenamiento incorrecto, incontrolada disposición de desechos, sub-valoración de subproductos y derivados, desviaciones en la línea de comercialización. Está referido a la implantación de formas tecnológicas, no acordes con las condiciones locales de producción y con la sustentabilidad requerida, presenta desequilibrios tales como: desactualización de las técnicas, dependencia de

2. Incremento en la tendencia a la monoproducción

3. Deterioro de cuencas hidrográficas

4. Irregularidades en la tenencia de la tierra

5. Insuficiencia de servicios de apoyo a la producción

6. Deficiencia en la post producción

7. Impacto del desequilibrio entre tecnología foránea y autóctona

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8. Inadecuada organización social para la producción

9. Distorsión de los patrones de consumo del venezolano

10. Insuficiente Infraestructura de apoyo a la producción

insumos importados, producción de materia prima, poca transformación, aumento en los costos, impacto ambiental negativo, efectos secundarios y residuales contra la salud. Considera la falsa apropiación de los medios de producción, el fomento del individualismo y la atomización de las unidades de producción derivan en consecuencias tipo: delegación de responsabilidades, multiplicación de organizaciones in-operativas, disminución del acceso a servicios, baja capacitación, desmotivación generacional. Se analiza en términos de tipo, cantidad, calidad, frecuencia de consumo de productos agroalimentarios y se observa debilidad pues manifestamos preferencias hacia productos que: favorecen la producción importada, el consumo de artículos de segunda categoría, exportación de los de primera y pérdida de identidad cultural. En los diferentes ámbitos productivos se halla deterioro o falta en las infraestructuras: vialidad agrícola de limitado alcance o transitabilidad, sistemas de riego y drenajes con escaso mantenimiento; silos y depósitos, plantas procesadoras, centrales de beneficio, frigoríficos en abandono o en zonas improductivas.

3.1. 2. Ejes Curriculares Los ejes son referentes para

organizar el conocimiento mediante las tres

Unidades Curriculares. Aquí, los ejes se corresponden con

competencias generales, cuyas unidades curriculares son las siguientes:
TRIM. PRODUCTOR AGROECOLÓGICO TRANSFORMADOR SOCIAL ENDÓGENO. I 1. 2. II 3. 4. III 5. Sistemas de Producción Animal. Sistemas de Producción Vegetal. Anatomía y Fisiología Animal. Botánica y Fisiología Vegetal. Tecnología de especies menores de ciclo corto. Tecnología de especies menores de ciclo largo. Tecnología de cultivos de ciclo largo. Tecnologías de 1. Investigación Participativa Comunitaria 2. Planificación Tecnológica Comunitaria 3. Experiencias Sociotecnológ ica 4. Diseño de Proyectos de Investigación PROPULSOR DE REDES SOCIOPRODUCTIVAS . 1. Economía Social Agrícola

2. Contexto Político Institucional 3. Cooperativas y asociaciones Agrícolas 4. Gestión de Empresas Agropecuarias

IV

6.

7. V 8.

5. Propuesta

5. Mercadeo de

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9. VI 10.

11. VII VIII 12. 13.

especies mayores. Tecnologías de cultivos permanentes. Tecnologías de especies no tradicionales. Tecnologías de sistemas forestales. Optativa Optativa

Tecnológica Endógena 6. Formulación de Proyectos de Inversión

Productos Agrícolas 6. Finanzas y Avalúo Agrícola

7. Evaluación de Proyectos 8. Difusión Tecnológica y

7. Agroindustrializ ación 8. Redes Socioproductiv as

Transferencia

3.1.3. Ejes transversales La transversalidad como tendencia curricular permite concretar una visión holística del conocimiento, una mayor comprensión del entorno y una decidida atención al desarrollo actitudinal. Yus, (1996) señala que a través de este enfoque, la educación asume un carácter global y remite a un trabajo interdisciplinario inevitable e integrador a través de un sistema didáctico muy diferenciado. Así, la transversalidad en este diseño se producirá a través de cuatro

ejes interconectados, desde los cuales se garantizará el desarrollo de competencias intra-personales, sociales, intelectuales y ecológicas. Ellos son: Ambiente, Desarrollo Endógeno, Comunicación como Expresión de Vida y Educación en Ciudadanía. • Ambiente:

Promoverá los valores y compromisos con el ambiente, a la vez que moverá al estudiante hacia el trabajo en la comunidad y en función de las futuras generaciones. Desde este escenario se promoverá el uso racional de los bienes que la naturaleza nos prodiga y se diseñaran estrategias para el cambio de actitudes y para fortalecer un trabajo ecológico permanente.

Integraci ón comunitari a

Producc ión

40

• Comunicación como Expresión de Vida El lenguaje como expresión oral, escrita, gestual – corporal, constituye una herramienta fundamental del ser humano en la relación intrasubjetiva e intersubjetiva. Por tales razones, el hecho comunicacional estará inserto en todo el proceso formativo y se asumirá como un eje transversal que coadyuve en la formación de ciudadanos capaces de comunicarse critica y creativamente a través de los distintos medios y recursos con la claridad y pertinencia que demandan los nuevos tiempos y el conocimiento profesional. • Educación en Ciudadanía. Abarca desde la atención sostenida de los aspectos vinculados al conocimiento de sí mismo, el desarrollo de lo emocional y la motivación entre otros. Importa que cada estudiante logre apreciarse y aprenda a valorar al otro, sepa controlar sus emociones y el estrés, en la misma medida que contribuye a mejorar la expresividad, comunicación y la solución de conflictos. Hará énfasis desde diferentes estrategias en el desarrollo de valores vinculados a la democracia y a los derechos humanos, tales como justicia, equidad, respeto, solidaridad, no sólo como conceptos sino como prácticas inherentes a la construcción de la democracia y a la convivencia pacífica y armónica. • Desarrollo Endógeno. Promoverá permanentemente saberes, actitudes y comportamientos en función del desarrollo municipal y regional desde adentro, donde la participación de todos es fundamental. Un desarrollo sustentado en el esfuerzo creativo y concertado para responder a necesidades y potencialidades del sector, elevar la calidad correctamente el medio ambiente, participar comunitarias y producir nuevas fuentes de empleo. de vida, aprovechar en las decisiones

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3.1.4. Talleres permanentes Inglés Instrumental.

La actual sociedad de la información e interconectada está utilizando el Inglés como el idioma de la navegación, la globalización y la comercialización. De allí que todo profesional de hoy en día debe asumir su formación y su proyecto de vida inmerso en la interactividad y en perramente conexión con el avance científico. Este taller posee un carácter
técnico puesto que sirve de medio para la búsqueda y comprensión de información investigación.  Informática Aplicada. Dominar este lenguaje y utilizar esta herramienta forma parte de la nueva cultura y de la nueva alfabetización. Por lo tanto la dinámica compleja que se enfrenta en los diferentes campos profesionales se hace esencial, que el Técnico Superior Universitario maneje y utilice eficientemente las herramientas básicas que le ofrece el mundo de la iInformática, prácticamente no existe hoy por hoy actividad científica y/o empresarial que no esté relacionada con el uso de un computador. Este Taller ofrecerá permanentemente los espacios y las oportunidades para aprender distintos programas y diversas estrategias para la interconexión y el acercamiento virtual a otros escenarios.  Taller: Educación para la Salud, Recreación y Deportes. Mediante este taller cada estudiante tendrá oportunidad de desarrollar que pudiese ser necesaria en su formación profesional, para el acceso a otros escenarios y para la

su psicomotricidad a través de actividades físicas, deportivas y recreativas

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donde ponga de manifiesto su aptitud física y habilidades para participar y / u organizar eventos. Su propósito es la formación física y el desarrollo de hábitos de salud del futuro profesional universitario, para que logren integrarse a actividades recreativas y deportivas de su preferencia, donde también se le garantiza atención médica básica (primeros auxilios) para que así su desempeño profesional físico, intelectual sea más eficaz y su integración social la más idónea.

• Taller: Protección Integral
El desarrollo profesional del TSU en producción agroalimentaria ameritará del conocimiento, investigación, desarrollo de habilidades y destrezas para identificar elementos de riesgo y peligro a la salud física del ser humano a nivel de toda la cadena productiva. prevención. Y asumir la debida

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3.1.5. Plan de Estudio Distribuido por Trimestres Ejes Transversales
COMUNICACIÓN COMO HERRAMIENTA DE VIDA DESARROLLO ENDOGENO AMBIENTE EDUCACIÓN EN CIUDADANIA

Anualidad

Trimestre
I 14 semanas

Unidades Curriculares
Sistemas de Producción Animal Sistemas de Producción Vegetal Investigación Participante Economía Social Agrícola Anatomía y Fisiología Animal Botánica y Fisiología Vegetal Planificación Comunitaria Contexto Político-Jurídico e Institucional Especies Menores de Ciclo Corto Tecnología de Cultivos de Ciclo Corto Experiencia Sociotecnológica de los Productores Cooperativas y Sociedades Agrícolas Especies Menores de Ciclo Largo Tecnología de Cultivos de Ciclo Largo Diseño de Proyectos de Investigación Gestión de Empresas Agropecuarias Especies Mayores Tecnología de Cultivos Permanentes Propuesta Tecnológica Endógena Mercadeo de Productos Agrícolas Especies No Tradicionales Tecnología de Sistemas Forestales Formulación de Proyectos de Inversión Finanzas y Avalúo Agrícola

Talleres Permanentes

Inglés Instrumental

1

II 14 Semanas

III 14 Semanas

IV 14 Semanas

Informática Aplicada

2

V 14 Semanas

VI 14 Semanas

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VII 14 semanas 3 VIII 14 Semanas

Infraestructura Agrícola Evaluación de Proyectos Agroindustrialización OPTATIVAS Sistema Acuícola Difusión y transferencia Tecnológica Redes Socioproductivas OPTATIVAS

Salud, Deportes y Recreación

Protección Integral

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3.3. Sinópticos de las Unidades Curriculares. A continuación se presentan los programas sinópticos de cada unidad curricular, los cuales se representan a través de un panal para indicar sus interacciones con distintas de cada unidad curricular Luego se presenta cada sinópticos estructurados a partir de su definición. Incluyen su código, carga académica, las sub-competencias a desarrollar; contenidos discriminados en conceptuales, procedimentales y actitudinales; estrategias de enseñanzas y de evaluación. Para el código se utilizó el sistema “alfa-numérico” el cual consta de tres (3) letras y tres (3) números. Las letras corresponden a las iniciales de los nombres de las unidades curriculares y los números permiten identificar: al semestre, al total de horas de actividades de estudios semanales y a las unidades créditos, respectivamente. disciplinas, muestras del trabajo formativo interdisciplinario y multidisciplinario que se realizará a partir del desarrollo

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47

UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

Código: SPA144 Código: SPA144 TRIMESTRE: 11 TRIMESTRE: Créditos: 44 Créditos: Horas: 44 Horas:
Sub Competencia. Sub Competencia. 1. Identifica los sistemas de 1. Identifica los sistemas de producción agroecológicos producción agroecológicos 2.Reconoce los 2.Reconoce los componentes que conforman componentes que conforman el sistema de producción el sistema de producción animal animal 3.- Establece las relaciones 3.- Establece las relaciones existentes entre los sistemas existentes entre los sistemas de producción animal y el de producción animal y el ambiente. ambiente. 4.- Reconoce las causas que 4.- Reconoce las causas que inciden en la producción y inciden en la producción y productividad de los sistemas productividad de los sistemas de producción animal. de producción animal.

Definición: Definición: Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos por el gobierno nacional para elevar la calidad seguridad agroalimentaria propuestos por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera holística los de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera holística los diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de producción de especies de interés zootécnico bajo premisas acciones en proyectos de producción de especies de interés zootécnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad. Contenidos sustentabilidad y sostenibilidad. de Conceptuales Contenidos Conceptuales
Definición de sistemas .Sistemas de Definición de animal. .Sistemas de producción sistemas Tipos de sistemas: producción animal. avícola, piscícola, ovino Tipos de sistemas: bovino, porcino, bovino, porcino, avícola, piscícola, ovino y caprino, cunícula, especies menores y no tradicionales. caprino, cunícula, especies menores no tradicionales. 2. Definición de producción y 2.productividad. producción y Definición de productividad. 3. Factores de la producción: ambientales, 3. Factores de la producción: ambientales, económicos, sociales y culturales. económicos, sociales y culturales. 4. Situación actual de la producción de las 4. Situación actual de la producción de las principales especies animales principales en el país: Volumen y valor explotadas especies animales explotadas en el país: Volumen y valor de la Producción Productividad. de la Producción Reuerimientos - Valor Productividad. Rendimiento. Rendimiento. Reuerimientos - Valor Agregado. Agregado.
6.- Desarrollo Endógeno 6.- Desarrollo Endógeno

Contenidos Contenidos
Contenidos Procedí mentales Contenidos Procedí mentales

Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales

Caracteriza diferentes sistemas de Caracteriza sistemas de producción diferentes producciónlos indicadores de la producción y Observa Observa los indicadores de la producción y la productividad. laIdentifica los diferentes factores de la productividad. Identifica los diferentes factores de la producción. producción. críticamente la situación de la Analiza Analiza críticamente la situación de la producción animal producción animal 5.- Procesa la materia prima para darle 5.- Procesa la materia prima para darle valor agregado en los núcleos de valor agregado en los núcleos de desarrollo endógeno. desarrollo endógeno.

Interpreta y critica estadísticas Interpreta y critica estadísticas de la productividad y el de la productividad y el rendimiento. rendimiento. Valora la necesidad de Valora la necesidad de promover el cooperativismo u promover el cooperativismo u otras formas de participación otras formas de participación para mejorar la productividad para mejorar criterios la productividad con de con criterios de sustentabilidad. sustentabilidad. Asume el hábito del respeto y Asume el hábito del respeto y conservación de los sistemas conservación de los sistemas de producción animal como de producción animal natural como fuente de vida fuente de de vida natural generadora alimentos. generadora de alimentos. Cultiva la participación Cultiva participación interactivala que permita facilitar interactiva que permita facilitar el aprendizaje. el aprendizaje. Actitud reflexiva y creativa Actitudel reflexivadeyla creativa y ante avance ciencia antetecnología en la ciencia y la el avance de los sistemas la tecnología en los sistemas de producción. de producción.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, investigación documental, mesas de Trabajo de campo, investigación documental, mesas de trabajo, resolución de problemas, videos, simposios, trabajo, resolución de problemas, videos, simposios,

Estrategias de Evaluación Estrategias de Evaluación

Ejercitación de roles, coevaluación, participación grupal e Ejercitación de roles, coevaluación, participación grupal e individual, producciones escritas y orales individual, producciones escritas y orales

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I T rim e s tre

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UNIDAD CURRICULAR: INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA

Código: IP134 Código: IP134 Trimestre: 11 Trimestre: Créditos: 44 Créditos: Horas: 33 Horas:
Sub-competencias Sub-competencias Describe la realidad del Describe la realidad del entorno agroalimentario entorno agroalimentario para discernir las para discernir las problemáticas con una problemáticas con una visión holística e intervenir visión holística e intervenir en la transformación en la transformación social endógena. social endógena. Acompaña a la Comunidad Acompaña a la Comunidad Rural en la priorización de Rural en la priorización de sus necesidades y sus necesidades y problemas en producción problemas en producción agroalimentaria agroalimentaria Elaborar un informe Elaborar un informe descriptivo de la realidad descriptivo de la realidad socioproductiva de socioproductiva de manera participativa con manera participativa con la comunidad rural y/o la comunidad rural y/o urbana urbana

DESCRIPCIÒN: DESCRIPCIÒN: Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria, social y endógena. Propende a la integración de de la realidad agroalimentaria, social y endógena. Propende a la integración de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular saberes presentes en otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con participación de las comunidades de productores. participación de las comunidades de productores.
Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales Sinopsis de Contenido Definición de Desarrollo endógeno Contenidos Procedimentales Definición de Desarrollo endógeno Contenidos Procedimentales sustentable diagnostico rural Intercambia saberes sobre desarrollo sustentable diagnostico rural participativo, Democracia participativa Intercambia saberes comunidad donde se endógeno en la sobre desarrollo participativo, Democracia participativa endógeno en la comunidad donde se y protagónica y sus fundamentos inserte y protagónica y sus fundamentos inserte legales, realidad sistémica, ciclo legales, realidad sistémica, ciclo Usa adecuadamente los métodos de cibernético de transformación. Usa adecuadamente los en la búsqueda cibernético de transformación. investigación-acción métodos de investigación-acción en la la realidad del conocimiento de búsqueda Métodos participativos de del conocimiento de la realidad Métodos participativos de comunitaria investigación y planificación. comunitaria investigación y planificación. Sinopsis de Contenido

Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales

Valora la importancia del Valora la importancia del Desarrollo endógeno Desarrollo endógeno sustentable sustentable

Argumenta críticamente sobre Argumenta críticamente sobre la participación protagónica y la participación protagónica y democrática Aplica los fundamentos legales de la democrática Necesidades en producción Aplicaparticipación protagónica. los fundamentos legales de la Necesidades en producción Observa de manera crítica de participación protagónica. agroalimentaria Observa de manera crítica de agroalimentaria la realidad local. Realiza diagnóstico participativo de los la realidad local. Realiza diagnóstico participativo de los Comunidad, población y tejido social, problemas y necesidades Comunidad, población y tejido social, problemas y necesidades Manifiesta disposición para una socioproductivas de la comunidad Manifiesta disposición para una tipos y diferencias. socioproductivas de la comunidad comunicación efectiva. tipos y diferencias. comunicación efectiva. Hace uso de la sinergia en su proceso de Redacción de informe Hace uso de la sinergia en su proceso de Se involucra en el proceso de construcción de conocimiento. Redacción de informe Se involucra en el proceso de construcción de conocimiento. transformación social transformación social
Estrategias de Evaluación Estrategias de Evaluación Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio, Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio, evaluación de roles, autoevaluación, sociodramas evaluación de roles, autoevaluación, sociodramas

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Observación participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos, Observación participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos, investigación documental, intercambio de saberes investigación documental, intercambio de saberes

50

51

UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN VEGETAL
DESCRIPCIÓN: DESCRIPCIÓN:

Código: SPV163 Código: SPV163 Trimestre: 11 Trimestre: Créditos: 66 Créditos: Horas: 33 Horas:

Sub-competencias: Sub-competencias: Reconoce, selecciona y Reconoce, selecciona y transfiere los procesos Contenidos Actitudinales Contenidos Conceptuales transfiere los procesos Contenidos Actitudinales que intervienen en la Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Sinopsis de Contenido Asume una actitud crítica con que intervienen en la Sistemas de producción Sinopsis de Contenido Asume una actitud crítica con producción vegetal y Sistemas de producción Contenidos Procedimentales relación a los distintas producción vegetal y vegetal y forestal. Ejecuta actividades para la relación a los distintas foresta a partir de de vegetal y forestal. Ejecuta actividades para la foresta a partir de de formas de producción de Definición. los factores productivos formas de producción de Definición. preparación de suelo con los factores productivos Caracterización. Tipos, alimentos preparación de suelo con existentes en la unidad Caracterización. Tipos, alimentos existentes en la unidad criterios de sustentabilidad. Componentes, relaciones, de producción Valora con espíritu criterios de sustentabilidad. Componentes, relaciones, de producción Valora con espíritu agroalimentaria. Agricultura urbana y conservacionista las Aplica técnicas apropiadas agroalimentaria. Agricultura urbana y conservacionista las Aplica técnicas apropiadas Identifica y relaciona periurbana. Situación diferentes técnicas y Identifica y relaciona periurbana. Situación para lograr la protección diferentes los diferentes técnicas y actual de la producción para lograr la protección diferentes los labores ejecutadas en el actual de la producción subsistemas agrícolas labores ejecutadas en el agrícola vegetal y vegetal. subsistemas agrícolas agrícola vegetal y proceso productivo. vegetal. vegetal y forestal, bajo proceso productivo. forestal. vegetal y forestal, bajo Desarrolla sistemas básicos forestal. criterios de Participa en las actividades Desarrolla sistemas básicos criterios de Infraestructura y Participa en las actividades sustentabilidad y Infraestructura y de planificación y de riego para garantizar la sustentabilidad y requerimientos para la de planificación y de riego para garantizar la transferencia de requerimientos para la productivas con criterios transferencia de producción. Insumos. producción vegetal. experiencia en el área productivas con criterios producción. Insumos. producción vegetal. experiencia en el área de cooperación y Labores Agrícolas. Definición de influencia. de cooperación y Labores Agrícolas. Definición Elaboración de abonos de influencia. solidaridad. y descripción. Elaboración de abonos Propone alternativas de solidaridad. y descripción. Propone alternativas de orgánicos. diversificación de Sustentabilidad Asume la producción orgánicos. diversificación de Sustentabilidad Asume la producción cultivos como base para ambiental. Protección Diseña, construye y maneja endógena como modelo cultivos como base para ambiental. Protección Diseña, construye y maneja endógena como modelo el fortalecimiento de la vegetal de potenciación de la el fortalecimiento de la vegetal canteros. cadena agroproductiva de potenciación de la Modelos de producción canteros. cadena agroproductiva soberanía Modelos de producción en núcleos endógenos. soberanía intensiva. Canteros. en núcleos endógenos. agroalimentaria. intensiva. Canteros. Estrategias para favorecer el Aprendizaje agroalimentaria. Estrategias de Evaluación Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y Estrategias de Evaluación Uso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales, Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposición del docente, revisión bibliográfica, producciones Uso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales, participación individual y grupal. exposición del docente, revisión bibliográfica, producciones escritas y visitas guiadas participación individual y grupal. escritas y visitas guiadas 52

Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan introducir al estudiante en los procesos de producción de alimentos de origen introducir al estudiante en los procesos de producción de alimentos de origen vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del modelo vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del modelo agroproductivo de los núcleos de desarrollo endógenos, planificando la utilización agroproductivo de los núcleos de desarrollo endógenos, planificando la utilización racional de los recursos disponibles en la región a fin de asegurar su racional de los recursos disponibles en la región a fin de asegurar su sostenibilidad. sostenibilidad.

.

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Unidad Curricular: Economía Social Agrícola.
Descripción: Descripción: El sistema socioeconómico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de El sistema socioeconómico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de paradigma en la economía. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante paradigma en la economía. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante comprenda la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de comprenda la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el beneficio social, articulado a las estrategiasProcedimentales Contenidos del desarrollo nacional. beneficio social, articulado a las estrategiasProcedimentales Contenidos del desarrollo nacional. Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales Sinopsis de Contenido Economía como ciencia: Economía como ciencia: Definiciones, tipos y Definiciones, tipos y características. características. Economía Social Vs. Economía Social Vs. Economía Mercantil: Economía Mercantil: Definiciones, relaciones Definiciones, relaciones sociales de producción, modo sociales de producción, modo de producción, sistema de producción, sistema económico económico Desarrollo Endógeno: Desarrollo Endógeno: Definición, modelo de Definición, modelo de transformación. transformación. Economía de la Producción: Economía de la Producción: Planificación de la Producción: Planificación de la Producción: qué, cómo, cuánto, cuándo, qué, cómo, cuánto, cuándo, para quién. Itinerario técnico. para quién. Itinerario técnico. Costos de producción, ingreso Costos de producción, ingreso y beneficio. y beneficio. Plan de Desarrollo Plan de Desarrollo Estratégico del Estado: Estratégico del Estado: Equilibrio Económico, Equilibrio Económico, objetivos y estrategias. objetivos y estrategias. Aplica los conceptos Aplica los conceptos relacionados a la Ciencia relacionados a la Ciencia Económica en el desempeño Económica en el desempeño cotidiano de los actores cotidiano de los actores sociales. sociales. Analiza las relaciones sociales Analiza las relaciones sociales de producción que están de producción que están presentes tanto en la presentes tanto en la Economía Social como en la Economía Social como en la Mercantil. Mercantil. Determina los Itinerarios Determina los Itinerarios Técnicos y calcula, clasifica e Técnicos y calcula, clasifica e interpreta factores interpreta factores productivos necesarios en productivos necesarios en una unidad de producción una unidad de producción agrícola. agrícola. Determina los rendimientos Determina los rendimientos económicos de los rubros en económicos de los rubros en una unidad de producción una unidad de producción agrícola. agrícola. Describe las estrategias de Describe las estrategias de desarrollo económico desarrollo económico contempladas en el Plan de contempladas en el Plan de Estratégico Nacional. Estratégico Nacional.

Código: ESA143 Código: ESA143 Trimestre: 01 Trimestre: 01 Horas: Horas: 04 04 Créditos: 03 Créditos: 03

Subcompetencias: Subcompetencias: .Comprende y se vincula .Comprende y se vincula a la problemática del a la problemática del desarrollo económico y desarrollo económico y social de las social de las comunidades rurales. comunidades rurales. .Caracteriza y se vincula .Caracteriza y se vincula con los actores e con los actores e instituciones de la instituciones de la Economía Social Economía Social .Realiza estimaciones e .Realiza estimaciones e interpretaciones relativas interpretaciones relativas al proceso de al proceso de planificación de la planificación de la producción, bajo los producción, bajo los criterios del máximo criterios del máximo beneficio social. beneficio social. . Propone alternativas de . Propone alternativas de diversificación de la diversificación de la producción agrícola en producción agrícola en función al Equilibrio función al Equilibrio Económico nacional. Económico nacional.

Sinopsis de Contenido

Contenidos Contenidos Actitudinales Actitudinales Emite opinión significativa Emite opinión significativa sobe los principios y sobe los principios y valores de la Economía valores de la Economía Social para la Social para la transformación. transformación. Valora el desarrollo Valora el desarrollo endógeno como modelo endógeno como modelo económico alternativo. económico alternativo. Se interesa en la Se interesa en la realización de realización de estimaciones e estimaciones e interpretaciones interpretaciones vinculadas a la vinculadas a la producción. producción. equipo equipo

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Ttalleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de Ttalleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico participativo campo y diagnóstico participativo

Estrategias de Evaluación: Estrategias de Evaluación:

Producción oral y escrita, ejercitación de roles, Producción oral y escrita, ejercitación de roles, participación individual y grupal. participación individual y grupal. 54

UNIDAD CURRICULAR: Planificación Tecnológica Comunitar

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Código: PTC243 Trimestre: 2 Créditos: 3 Horas: 4

DESCRIPCIÓN:

Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas y métodos de planificación estratégica en la perspectiva holísticaProcedimentales Contenidos del ciclo cibernético de transformación. El

Contenidos Procedimentales
Sinopsis de Contenido Sinopsis de Contenido

Sub-competencias: • Formula el problema de Investigación Tecnológica asociado a problemas y necesidades socioproductivas de la comunidad rural • Elabora plan estratégico de desarrollo

Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales
Métodos y técnicas básicas de Métodos y técnicas básicas de investigación documental investigación documental Planificación estratégica. Planificación estratégica. El problema de investigación. El problema de investigación. Desarrollo comunitario Desarrollo comunitario Comunidad rural Comunidad rural Planes, programas y proyectos de Planes, programas y proyectos de ciencia y tecnología local, regional ciencia y tecnología local, regional y nacional y nacional Ciencia, tecnología e innovación Ciencia, tecnología e innovación tecnológica. tecnológica.

Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales
Se interesa por sistematizar Se la interesa por sistematizar información lacorrespondiente informaciónla a correspondiente a lala problemática de problemática de la comunidad. comunidad. Valora la importancia de la Valora la importancia de la planificación estratégica planificación participativa estratégica participativa Acompaña a la comunidad en Acompaña procesos a la comunidad en sus de sus procesosorganización de planificación y planificación y organizaciónel socio-productiva, bajo socio-productiva, bajo el enfoque autosustentable. enfoque autosustentable. Valora la importancia de la Valora la importancia depara ciencia y la tecnología la ciencia y la tecnología para el desarrollo endógeno elsustentable desarrollo endógeno sustentable

Formula el plan estratégico de Formula elendógeno sustentable de plan estratégico desarrollo con desarrollo endógenolasustentable con la participación de comunidad la participación de la comunidad Contribuye con el desarrollo de planes, Contribuye con yel desarrollo de planes, programas proyectos de tecnología programas yVenezolano de tecnología del Estado proyectos del Estado Venezolano Acompaña a productores en actividades Acompaña a productores en actividades de mejoramiento de su unidad de de mejoramiento de su unidad deel producción en correspondencia con producción en correspondencia con el plan estratégico plan estratégico Identifica y formula problemas Identifica y formula problemas vinculados a las necesidades vinculados las necesidades comunitariasa a los planes de ciencia y comunitarias y a los planes de ciencia y tecnología y tecnología Utiliza la sinergia interinstitucional en la Utiliza la sinergia interinstitucional en la y aplicación de planes, programas aplicación de ciencia y tecnología y proyectos de planes, programas proyectos de ciencia y tecnología

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajos de campo, talleres, revisión bibliográfica, clases magistrales, discusiones

Estrategias de Evaluación Producción escrita y oral, coevaluación, ejecución de roles, Autoevaluación, Observación simple y participante

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Unidad Curricular: Botánica y Fisiología Vegetal
DESCRIPCIÓN: DESCRIPCIÓN: El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la taxonomía, así como, los procesos fisiológicos de las plantas, constituye un taxonomía, así como, los procesos fisiológicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y su relación con el espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y su relación con el sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de apoyar la búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la apoyar la búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la producción sustentable de alimentos. producción sustentable de Contenidos Procedimentales alimentos. Contenidos Actitudinales
Contenidos Procedimentales

Código: BFV264 Código: BFV264 Trimestre: 22 Trimestre: Créditos: 66 Créditos: Horas: 44 Horas:

Sub-competencias: Sub-competencias: Reconoce y reconoce las Reconoce y reconoce las estructuras y procesos estructuras y procesos fisiológicos de las fisiológicos de las plantas que permitan plantas que permitan prevenir problemáticas prevenir problemáticas en los cultivos. en los cultivos. Aplica técnicas de Aplica técnicas de propagación de plantas propagación de plantas considerando su considerando su botánica, fisiología y botánica, fisiología y condiciones condiciones ambientales ambientales Propone alternativas de Propone alternativas de manejo relacionada con manejo relacionada con los cultivos y su los cultivos y su ecología, permitiendo ecología, permitiendo su zonificación para su zonificación para fortalecer la producción fortalecer la producción vegetal sustentable de vegetal sustentable de la región. la región.

Las plantas su anatomía, Las plantas su anatomía, morfología y taxonomía. morfología y taxonomía. Funcionamiento de las Funcionamiento de las diferentes estructuras de las diferentes estructuras de las plantas. Reproducción y su plantas. Reproducción y su vínculo con las formas de vínculo con las formas de propagación. propagación. La relación de los La relación de los componentes del ambiente: componentes del ambiente: agua, suelo, aire con las agua, suelo, aire con las plantas. plantas. Agrología, agroecología de Agrología, agroecología de los cultivos y su vinculación los cultivos y su vinculación con el entorno. Zonas de con el entorno. Zonas de vida. Estrategias para favorecer el Aprendizaje vida.

Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales

Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. trabajo interdisciplinario.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Describe y clasifica grupos Valoran las plantas como Sinopsis Contenido Describe ydeclasifica grupos Valoran las plantas como Sinopsis de Contenido cultivos, taxonómicos de fuente de vida natural taxonómicos de cultivos, fuente de vida natural malezas, forestales a fin de malezas, forestales a fin de generadora de generadora de reconocer los más adecuados reconocer los más adecuados alimentos. para la producción agrícola. alimentos. para la producción agrícola. Mide de manera organoléptica Cultiva el hábito del Mide de manera organoléptica Cultiva el hábito del los cambios fisiológicos en respeto y conservación los cambios fisiológicos en respeto y conservación periodos de pre y post periodos de pre y post de las plantas y las de las plantas y las cosecha de cultivos. cosecha de cultivos. valora como símbolo de Aplica técnicas de propagación valora como símbolo de Aplica técnicas de propagación de plantas en cultivos energía y formadora de de plantas en cultivos energía y formadora de vegetales alimentarios y vida. vegetales alimentarios y vida. forestales forestales Asume la práctica de Muestrea y analiza los Asume la práctica de Muestrea y analiza los manejo sostenible de los resultados de los análisis de manejo sostenible de los resultados de los análisis de suelos. suelos con el propósito suelos. suelos con el propósito Relaciona los diferentes de somatizar una Relaciona los diferentes de somatizar una Sistemas de Clasificación para Sistemas de Clasificación para conciencia conciencia Identificar Zonas de Vida. Estrategias de Evaluación Identificar Zonas de Vida. Estrategias de Evaluación conservacionista. Producciones escritas y orales, coevaluación, conservacionista.

Contenidos Actitudinales

Producciones escritas y orales, coevaluación, participación grupal e individual, ejercitación de participación grupal e individual, ejercitación de roles. roles.

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II Trim estre

.

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Unidad Curricular: Contexto Político-Jurídico e Institucional
Descripción: Descripción:de refundación de la República, sustentado en el modelo de desarrollo endógeno, El proceso El proceso abordaje de los aspectos políticos, jurídicos e institucionales de de desarrollo e interactiva requiere el de refundación de la República, sustentado en el modelo forma integral endógeno, requiere el abordaje de los aspectossocial, en jurídicos e la actividad agroalimentaria que interactiva para todas las áreas de acción políticos, especial institucionales de forma integral e amerita de para todas las áreas de acción social, en especial la actividad entre los lineamientos amerita de estrategias integradas para garantizar la necesaria concordancia agroalimentaria que rectores del estrategias integradas para garantizar la necesariainstituciones, en el suministro de la mayor suma de Estado, el marco legal y el funcionamiento de las concordancia entre los lineamientos rectores del Estado, el marco legallaselcomunidades. Paralas instituciones, en el suministro hace mayor suma de bienestar posible a y funcionamiento de el logro de tal cometido, se de la indispensable la bienestar posible a las comunidades. Parala triada de tal cometido, se hace indispensable la comprensión y aplicación precisa de el logro conformada por los aspectos señalados, comprensión y aplicación precisa de la triada conformada por los aspectos señalados, contextualizados en los ámbitos local, regional, nacional e internacional. contextualizados en los ámbitos local, regional, nacional e internacional. Contenidos Procedimentales Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Conceptuales
Políticas para el desarrollo rural Políticas para Contenido rural Sinopsis de el desarrollo integral: producción, Sinopsis de Contenido integral: producción, financiamiento, adjudicación y uso financiamiento, adjudicación y uso de la tierra, comercialización de la tierra, comercialización agrícola, precios, infraestructura, agrícola, precios, infraestructura, empleo, transferencia de empleo, de tecnología, transferenciasubsidios, tecnología, subsidios, importaciones, exportaciones, etc. importaciones, de la seguridad Marco jurídico exportaciones, etc. Marco jurídico deConstitución de la la seguridad agroalimentaria: agroalimentaria: Bolivariana de la Constitución República de República Bolivariana Venezuela, Ley de Tierrasde y Venezuela, Agrario; Ley Tierras y Desarrollo Ley de Especial de Desarrollo Agrario; Ley Especial de Asociaciones Cooperativas; Ley de Asociaciones Cooperativas; Ley de Mercadeo Agrícola; Ley Tutelar del Mercadeo Agrícola; Ley Tutelar del y Ambiente; Ley de Pesca Ambiente; Ley Pesca y Acuacultura; etc. de Acuacultura; etc. de apoyo a la Red institucional Red institucional de apoyo a INTI, gestión agroalimentaria: MAT, la gestión INDER, CVA, MPC, MINEP, INIA, agroalimentaria: MAT, INTI, INIA, INDER, MERCAL, etc. MINEP, SUNACOOP, CVA, MPC, SUNACOOP, MERCAL, etc. nacional e Instancias de integración Instancias de integración definicióne y internacional para la nacional internacional para la la definición y ejecución de política ejecución de la convenios, política agroalimentaria: agroalimentaria: alianzas, ruedas de convenios, negocios, alianzas, ruedas etc. negocios, MERCOSUR, ALBA, de MERCOSUR, ALBA, etc. Diagnóstica los efectos de la Diagnóstica de las efectos el marco aplicación los políticas, de la aplicación de las políticas, el marco jurídico y la participación de la red jurídico y la participación de la red institucional en el desarrollo institucionalde enlas el comunidades desarrollo integral integral las comunidades rurales. de rurales. Elabora propuestas para el Elabora propuestas para aprovechamiento comunitario el de aprovechamiento marco jurídico y la las políticas, el comunitario de las políticas, el marco jurídico y la acción de la red institucional en el acción de la red institucional en el desarrollo sustentable desarrollo sustentable agroalimentario. agroalimentario. Acompaña a las comunidades en la Acompaña a las de comunidadespolíticas en la ejecución las ejecución de las políticas agroalimentarias, el marco jurídico agroalimentarias,la red institucional y la acción de el marco jurídico y en el desarrollo sustentable. la acción de la red institucional en el desarrollo sustentable. de los Realiza evaluaciones del rol Realiza evaluaciones del rol de los organismos de integración organismos internacional en materia de integración nacional e nacional e internacional en materia de política agroalimentaria y las de políticaa agroalimentaria y las presenta través de producciones presenta a través de producciones orales y escritas,. orales y escritas,.

Código: CPJ264 Código: CPJ264 Trimestre: 02 Trimestre: 06 02 Horas: Horas: 06 Créditos: 04 Créditos: 04

Subcompetencias: Subcompetencias: Aplica los instrumentos Aplica los en instrumentos jurídicos materia jurídicos para generar la en materia agraria agraria para generar lay sinergia institucional sinergia institucional y social del desarrollo social del agroalimentariodesarrollo agroalimentario sustentable. sustentable. cooperativismo Impulsa el Impulsa el cooperativismo como forma de como forma de organización comunitaria. organización comunitaria. . . Acompaña a las Acompaña a las comunidades rurales en el comunidades rurales en el ejercicio de la ejercicio de corresponsabilidad y la la corresponsabilidad y la contraloría social. contraloría social. Acompaña la formulación Acompaña la formulación de proyectos comunitarios de proyectos comunitariosa que faciliten el acceso que faciliten financiamiento fuentes de el acceso a fuentesel desarrollo social para de financiamiento para el desarrollo social endógeno. endógeno.

Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales
Asume una actitud Asume una actitud dinamizadora para la dinamizadora para la discusión temática políticodiscusión temática políticojurídica e institucional, jurídica e institucional, interrelacionada con los interrelacionada con los actores sociales actores sociales involucrados. involucrados. Se involucra con las Se instituciones, apoyándose en involucra con las instituciones, apoyándose en el marco político-jurídico el marco político-jurídico para orientar a las para orientar a organizaciones políticas las de organizaciones políticas de su entorno. su entorno.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales

Estrategias de Evaluación: Estrategias de Evaluación: Producciones escritas y orales , ejercitación de roles, participación Producciones escritas y orales , ejercitación de roles, participación grupal e individual grupal e individual 60

II T

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Unidad Curricular: Anatomía y Fisiología Animal Código: AFA245 Código: AFA245
Sub. Competencias. TRIMESTRE: 22 Sub. Competencias. TRIMESTRE: 1.Conoce la 1.la Créditos:Conoce 4 anatomía, Créditos: 4 Morfologíayy anatomía, Morfología Horas: 55 fisiología de los Horas: fisiología de los animales. animales. 2.Identifica las 2.Identifica las estructuras estructuras anatómicas externas e anatómicas externas e internas. internas. 3.Maneja la 3.Maneja la descripción descripción topográfica del cuerpo topográfica del cuerpo animal para aplicar animal para aplicar tecnologías tecnologías apropiadas. apropiadas. 4.- Decide cual es la 4.- Decide cual es la especie animal mas especie animal mas adecuada para la adecuada para la explotación según explotación según requerimientos requerimientos alimentarios del país. alimentarios del país.

DESCRIPCIÓN: DESCRIPCIÓN:

Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionará al estudiante una visión global de la Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionará al estudiante una visión global de la conformación anatómica y funcionamiento del organismo animal, su relación con el hombre conformación anatómica y funcionamiento del organismo animal, su relación con el hombre identificando la influencia de este último sobre la producción. identificando la influencia de este último sobre la producción.
Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales

Definición, generalidades y Definición, generalidades y clasificación de anatomía, clasificación de anatomía, morfología y fisiología morfología y fisiología Descripción anatomofisiológica de Descripción anatomofisiológica de los siguientes sistemas: los siguientes sistemas: Locomotor (huesos, articulaciones y Locomotor (huesos, articulaciones y músculo) músculo) Digestivo (monogástrico y Digestivo (monogástrico y poligástrico poligástrico Reproductivo Reproductivo Respiratorio Respiratorio Circulatorio Circulatorio Productivo Productivo tegumentos tegumentos .
. . .

Piel y Piel y . Órganos sensitivos Órganos sensitivos
Sistema endocrino Sistema endocrino

.

Contenidos Procedimentales : Contenidos Procedimentales : Utiliza básica de Sinopsis terminología básica de Contenido Utiliza anatomofisiología mediante dela Sinopsis terminología de Contenido anatomofisiología losmediante que la descripción de sistemas descripción deorganismo animal. conforman el los sistemas que conforman el organismo animal. Identifica y clasifica los componentes Identifica ylos sistemas del organismo de clasifica los componentes de los mediante la observación. animal sistemas del organismo animal el proceso digestivo Diferencia mediante la observación.entre Diferencia el proceso digestivo entre monogástricos y poligástricos monogástricos y poligástricos mediante observación. mediante observación. Reconoce signos y síntomas del estro. Reconoce signos y síntomas del estro. Determina y reconoce signos vitales. Determina y reconoce signos vitales. los Caracteriza mediante observación Caracteriza mediante observación los procesos productivos en diferentes procesos productivos en diferentes especies. especies. Reconoce y caracteriza las capas que Reconoce y caracteriza lasa capas quela conforman el animal través de conforman el animal a través de la observación. observación. Comprende la importancia de los Comprende lasensitivos a través de la importancia de los órganos órganos sensitivos a través de la observación. observación. Determina la importancia del sistema Determina la importancia del sistema endocrino a través de observación. endocrino a través de observación.

Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales de la Resalta la importancia Resalta la importanciael de la Anatomofisiología en Sector Anatomofisiología en el Sector Agroalimentario. Agroalimentario. Cultiva la lectura, la escritura de Cultiva la lectura, la escritura de textos utilizados en textos utilizados en anatomofisiología para anatomofisiología para desarrollar habilidades desarrollar lingüísticas y como habilidades fuente para lingüísticas y como fuente para acceder a los conocimientos de acceder a los conocimientos de estas áreas. estas áreas. práctica del manejo Asume la Asume la práctica del manejoel sostenible de los animales con sostenible de de animales con una los fomentar el propósito propósito de fomentar una conciencia conservacionista. conciencia conservacionista. Cultiva la participación Cultiva participación interactiva la y colaborativa que interactiva y colaborativa que permita facilitar el aprendizaje. permita facilitar el aprendizaje.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje Practicas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario, Practicas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario, Investigación Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE Investigación INTERDISCIPLINARIO Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE
INTERDISCIPLINARIO

Estrategias de Evaluación Estrategias de Evaluación Producciones escrita y oral, participación grupal e Producciones escrita y oral, participación grupal e individual, ejercitación de roles. individual, ejercitación de roles.

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III T r im e s t r e

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UNIDAD CURRICULAR: Experiencias Sociotecnológicas de los Productores DESCRIPCIÓN: DESCRIPCIÓN:

Código: EXS 343 Código: EXS 343
Trimestre: 3 Trimestre: 3 Créditos: 3 Créditos: 3 Horas: 4 Horas: 4

Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento sociopropone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socioagroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática. organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática.

Sub-competencias: Sub-competencias: Sistematiza la Sistematiza la experiencia experiencia sociotecnológica de sociotecnológica de los productores los productores agrícolas a través agrícolas a través del intercambio de del intercambio de saberes saberes Capta tecnologías Capta tecnologías populares de forma populares de forma participativa participativa cuidando el cuidando el desarrollo desarrollo sustentable sustentable Construye el referente Construye el referente teórico teórico experimental experimental sociotecnológico sociotecnológico con el con el acompañamiento acompañamiento comunitario comunitario

Sinopsis de Contenido Sinopsis de Contenido

Contenidos Procedimentales Contenidos Procedimentales Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales

Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales

Aplica métodos y técnicas de Valora la experiencia de Aplica métodos y técnicas de Valora la experiencia de investigación cualitativa en la los productores como investigación cualitativa en la los productores como de la Fundamentos epistemológicos sistematización fuente de conocimiento de la Fundamentos epistemológicos sistematización fuente de conocimiento experiencia sociotecnológica de de la investigación cualitativa. Internaliza la importancia experiencia sociotecnológica de de la investigación cualitativa. Internaliza la importancia Métodos y técnicas de los productores. de la tecnología popular Métodos y técnicas de los productores. de la tecnología popular Identifica tecnologías populares investigación cualitativa. y la agricultura Identifica tecnologías populares investigación cualitativa. y la agricultura en la comunidad Tecnología popular alternativa en el en la comunidad Tecnología popular alternativa en el Diseña referente teórico Agricultura alternativa desarrollo endógeno Diseña referente teórico Agricultura alternativa desarrollo endógeno relacionado con problemas de Marco teórico sustentable relacionado con problemas de Marco teórico sustentable investigación Referente teórico-experimental Reflexiona críticamente investigación Referente teórico-experimental Reflexiona críticamente Acompaña a la comunidad en la Acompañamiento comunitario sobre el Acompaña a la comunidad en la Acompañamiento comunitario sobre el ejecución del plan estratégico acompañamiento ejecución del plan estratégico acompañamiento de desarrollo endógeno comunitario de desarrollo endógeno comunitario

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinámicas

Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, grupales, Revisión documental, análisis de contenido Dinámicas grupales, Revisión documental, análisis de contenido

Estrategias de Evaluación Estrategias de Evaluación investigación, Portafolio, Instrumentos de

Observación Portafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante, Producción escrita, Autoevaluación, Coevaluación participante, Producción escrita, Autoevaluación, Coevaluación

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III T rim estre

.

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Unidad Curricular: Cooperativas y Asociaciones Agrícolas.
Código: CAA344 Código: CAA344 Trimestre: 03 Trimestre: 03 Horas: Horas: 04 04 Créditos: 04 Créditos: 04
Descripción: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin Descripción: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas reales, es de gran preocupación para la academia. En cooperativas y sin cooperativistas reales, es de gran preocupación para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones necesarias para el tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones necesarias para el manejo apropiado de una situación tan compleja. Promoverá sus principios y valores, el manejo apropiado de una situación tan compleja. Promoverá sus principios y valores, el marco legal, planificación y gestión para el cambio de un modelo económico explotador, marco legal, planificación y gestión para el cambio de un modelo económico explotador, hacia un modelo económico humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una hacia un modelo económico humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una opción de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de país. Igualmente es opción de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de país. Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras organizaciones asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la Contenidos organizaciones asociativas que de Contenidos de beneficios comunes. una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la búsqueda Conceptuales beneficios comunes. búsqueda de

:

:

Subcompetencias: Subcompetencias: los principios, Explica y practica Explica y practica los principios, valores y filosofía del valores y del cooperativismo filosofía en el marco del cooperativismo en el XXI. socialismo del siglo marco del socialismo del siglo XXI. en la Participa activamente Participa activamente en la constitución de organizaciones constitución de organizaciones asociativas para incorporarse asociativas las para incorporarse en cadenas en las cadenas agroproductivas. agroproductivas. organizaciones Acompaña a las Acompaña a las organizaciones y asociativas agrícolas asociativas agrícolas comunitarias en el proceso y de comunitarias a la el proceso de integración en dinámica de las integración a la dinámica de las redes socioproductivas redes socioproductivas orientadas hacia el desarrollo orientadas hacia el desarrollo local. local.

Conceptuales siglo XXI: Sinopsis de Contenido Socialismo del

Sinopsis del siglo Socialismo de Contenido XXI:

Propuestas características, bases Propuestas y doctrinarias. bases filosóficas características, Contenidos filosóficas y doctrinarias. filosofía, Cooperativismo: Contenidos Cooperativismo: filosofía, Procedimentales evolución histórica, Procedimentales evolución histórica, características. características. Organiza y participa en eventos Marco legal de organizaciones Marco legal de Constitución de la Organiza el socialismoen siglo XXI y sobre y participa del eventos asociativas: organizaciones sobre el socialismo del siglo XXI del y asociativas: Constitución de la la importancia República Bolivariana de la importancia en del República Bolivarianadecretos, de cooperativismo su Venezuela, Leyes, cooperativismo en su Venezuela, decretos, construcción. resoluciones, Leyes, ordenanzas, etc. construcción. resoluciones, Organiza una cooperativa partir Organizaciónordenanzas, etc. Cooperativa: Organiza una cooperativa a apartir Organización Cooperativa: de un proceso educativo Tipos, estructura, instancias, de un proceso Tipos, estructura, instancias, tomando en cuenta educativo el .marco estatutos, reglamento y normas tomando ,actacuenta el .marco y en estatutos, recursos patrimoniales. reglamento y normas legal constitutiva internas, legal ,acta constitutiva y internas, recursos patrimoniales. estatutos. Gestión organizativa: resolución estatutos. Gestión organizativa: motivación, resolución Organiza actividades colectivas en de conflictos, Organiza actividades organizacional. de conflictos, motivación, pro del desarrollo colectivas en comunicación, liderazgo pro del desarrollo organizacional. comunicación, integración. liderazgo compartido e compartido e integración.

Contenidos Contenidos Actitudinales Actitudinales
Demuestra una actitud Demuestra hacia la equidad e una actitud positiva positiva hacia la equidad e igualdad en la economía igualdad en la economía social. social. Fomenta el sentido de Fomenta el sentido de corresponsabilidad, corresponsabilidad, puntualidad y solidaridad. puntualidad y solidaridad. Valora la importancia de la Valora la importancia de la organización y la organización y la integración. integración.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones asociativas, multimedia y guiadas a organizaciones asociativas, multimedia y práctica de campo. práctica de campo.

Estrategias de Evaluación: Estrategias de Evaluación:

Producción oral y escrita, presentación de Producción oral y escrita, presentación de documentos registrados, asignación de roles documentos registrados, asignación de roles

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II

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UNIDAD CURRICULAR: ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO

Código: EMCC344 Código: EMCC344 TRIMESTRE: 33 TRIMESTRE: Créditos: 44 Créditos: Horas: 44 Horas:

DESCRIPCIÓN: DESCRIPCIÓN:

Las deficiencias nutricionales de la población venezolana, en cuanto a proteína de origen animal, ha Las deficiencias nutricionales de la población venezolana, en cuanto a proteína de origen animal, ha determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción y así compensar esas carencias alimenticias. y así compensar esas carencias alimenticias.

Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales Sub-Competencias Sub-Competencias Desarrollo de actividades Desarrollo de actividades orientadas a la creación y orientadas a la creación y consolidación de unidades consolidación de unidades de producción avícola, de producción avícola, suministrando herramientas suministrando herramientas y técnicas de manejo y técnicas de manejo zootécnico, alimentación, zootécnico, alimentación, sacrificio y comercialización sacrificio y comercialización de manera integral y de manera integral y sustentable. sustentable.
Generalidades: Generalidades: avicultura, formas de Definición de Definición de (pollos de formas de y explotación, avicultura, engorde explotación, (pollos de engorde y gallinas ponedoras, Codorniz) gallinas ponedoras, Codorniz) Alimentación y Nutrición. Alimentación y Nutrición. las zonas de 2. Distribución de 2. Distribución de factores que producción del país y las zonas dela producción del país y factores que la afectan. afectan. 3. Estructuras, instalaciones y equipos. 3. Estructuras, instalaciones y equipos. 4. Manejo productivo. 4. Manejo productivo. - pollos de engorde. - pollos de engorde. - gallinas ponedoras. - gallinas ponedoras. Huevos fértiles. Huevos fértiles. Huevos para consumo. Huevos para - Codornices. consumo. - Codornices. 5. Manejo sanitario. 5. Manejo sanitario. y mercadeo. 6. Comercialización 6. Comercialización y mercadeo. 7.- Valor Agregado. 7.- Valor Agregado. 8.- Desarrollo Endógeno 8.- Desarrollo Endógeno

Contenidos de Contenido Sinopsis Procedimentales Contenidos de Contenido Sinopsis Procedimentales

1. Analiza y explica la terminología 1. Analiza ycon la avicultura. relacionada explica la terminología relacionada con la avicultura. las zonas 2. Ubica en mapas 2. Ubica nacionales, en mapas y las zonas regionales locales de nacionales, regionales y locales de producción. producción. 3. Describe y cuantifica los factores 3. Describe yla cuantifica los factores que afectan que Producción avícola. afectan la Producción y ejecuta proyectos de 4. Planifica avícola. 4. Planifica proyectos de producción y ejecuta criterios con de producción con criterios de sustentabilidad económica, social y sustentabilidad económica, social y ambiental. ambiental. 5. Aplica programas sanitarios 5. Aplica sanitariosla preventivos programas que disminuyan preventivos de insumos importados. la que disminuyan utilización utilización dela materia prima para darle 6. Procesa insumos importados. 6. Procesa la materia prima núcleos de valor agregado en los para darle valor agregado en los núcleos de desarrollo endógeno. desarrollo endógeno.

Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales

1. Valora la avicultura como 1. Valora la avicultura como fuente de alimentos.

fuente de alimentos. 2. Cultiva la participación 2. Cultiva la participaciónde interactiva como forma interactiva como forma de promover la innovación promover la innovación tecnológica y el cooperativismo. tecnológicael manejo sostenible y 3. Asume y el cooperativismo. 3. Asume el manejo unidades de sustentable de las sostenible y sustentable de las unidades de producción avícolas con el producción de fomentar una propósito avícolas con el propósito de conservacionista. conciencia fomentar una conciencia conservacionista. 4. Asumir las lecturas de los 4. Asumir las lecturasel fin de textos del área con de los textos del área con el fin de elevar los conocimientos y elevar los las habilidades y lectomejorar conocimientos de mejorar las habilidades de lectoescritura. escritura.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Practica de campo, Práctica de laboratorio, Practica de campo, Práctica de laboratorio, Seminario, Investigación. . Seminario, Investigación

Estrategias de Evaluación Estrategias de Evaluación

Producciones escrita yyoral, participación grupal Producciones escrita oral, participación grupal eeindividual, ejercitación de roles. . individual, ejercitación de roles

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Código: TCC344 Código: TCC344 Trimestre: 33 Trimestre: Créditos: 44 Créditos: Horas: 44 Horas:

DESCRIPCIÓN: DESCRIPCIÓN: La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta diaria, en estas se pueden encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden diaria, en estas se pueden encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo, su producción no logra suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo, su producción no logra abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología vegetal se busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la vegetal se busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo. a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.
Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales Sinopsis de Contenido Contenidos Procedimentales Sinopsis de Contenido Contenidos Procedimentales
Observa los factores climáticos para Observa los factores climáticos para aplicar tecnologías apropiadas y aplicar tecnologías apropiadas y apropiables en función de aumentar apropiables en función de aumentar y sostener los rendimientos. y sostener los rendimientos. Aplica técnicas para producir cultivos Aplica técnicas para producir cultivos de altos niveles nutritivos de altos niveles nutritivos Ejecuta prácticas de manejo Ejecuta prácticas de manejo integrado de plagas y control integrado de plagas y control sustentable de malezas.. sustentable de malezas.. Establece módulos de producción Establece módulos de producción intensiva. Canteros. intensiva. Canteros. Cosecha y comercializa la producción Cosecha y comercializa la producción de cultivos ciclo corto. de cultivos ciclo corto. Elabora el registro de información Elabora el registro de información básica de los cultivos. básica de los cultivos.

Unidad curricular: Tecnología de Cultivos de Ciclo Corto

Sub-competencias: Sub-competencias: de Establece rubros agrícolas

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Establece rubros agrícolas de acuerdo a sus condiciones acuerdo a sus condiciones agroecológicas, contribuyendo agroecológicas, contribuyendo con el abastecimiento del con el abastecimiento del mercado. mercado. Desarrolla las labores culturales Desarrolla las de ciclo corto. en rubros labores culturales en rubros de ciclo corto. Implementa actividades de Implementa actividades de cooperación técnica dirigidas a cooperación técnica dirigidas a la conservación y lacomercialización de los conservación y comercialización de los productos agrícolas. productos agrícolas.

Descripción de cultivos. Descripción de cultivos. Generalidades. Tipos, valor Generalidades. Tipos, valor nutricional, diversificación. nutricional, diversificación. Estructura del ambiente. Estructura del ambiente. Manejo agronómico sustentable. Manejo agronómico sustentable. Preparación de tierras. Siembra. Preparación de tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e Fitomejoramiento, variedades e híbridos. Riego y drenaje. híbridos. Riego y drenaje. Fertilización combinada. Manejo Fertilización combinada. Manejo integrado de plagas. integrado de plagas. Cosecha, indicadores de cosecha y Cosecha, indicadores de cosecha y manejo postcosecha. manejo postcosecha. Comercialización. Comercialización.

Valora las plantas como fuente Valora las plantas como fuente de vida natural generadora de vida natural generadora de alimentos con criterios de de alimentos con criterios de conservación ambiental. conservación ambiental. Asume la producción de Asume la producción de alimentos como un alimentos como un compromiso profesional. compromiso profesional. Asume el hábito de lectura y Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de aprendizaje y planificación de las actividades de de las actividades de producción vegetal. producción vegetal. Coopera con los actores Coopera con los actores sociales de su entorno sociales de su entorno promoviendo la organización promoviendo la organización del sistema productivo. del sistema productivo.

Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita yyoral, discusiones grupales, producción escrita oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. trabajo interdisciplinario.

Estrategias de Evaluación Estrategias de Evaluación

Planteamiento Planteamiento yy resolución resolución de de problemas, problemas, participación grupal, usos de roles, aportaciones al participación grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas yyorales. grupo, producciones escritas orales.

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Código: GEA444 Código: GEA444 Trimestre: 04 Trimestre: 04 Horas: 04 Horas: 04 Créditos: 04 Créditos: 04

Gerencia: proceso administrativo; roles del administrativo; roles SinopsisdeFunciones de del Gerente; de Contenido la de Sinopsis Funciones Gerente; Contenido la gerencia; Herramientas gerencia; Herramientas Administra los Gerenciales. Administra los Gerenciales. procesos de Organizaciones procesos de Organizaciones aprovisionamiento, Agroproductivas: formas de aprovisionamiento, y Agroproductivas: formas de producción organización y administración producción y organización y administración comercialización de de de empresas asociativas; comercialización de empresas asociativas; la unidad de estructura organizativa; toma la unidad de estructura organizativa; toma producción en forma de decisiones; organización producción en formay de decisiones; organización sustentable de la producción. sustentable y de la producción. sostenible. Registros y Procesos Contables sostenible. principios Registros y Procesos Contables Aplica los Agrícola: Las cuentas, Aplicalalos principios Agrícola: Las cuentas, de la planificación planificación clasificación y estados de estratégica través clasificación y estados estratégica aa travésy financieros. Sistemas del diagnóstico y financieros. Sistemas del diagnóstico de automatizados. análisis automatizados. análisis de Manejo de Información Agrícola: resultados de cada Manejo de Información Agrícola: resultados de cada reportes estadísticos, unidad de reportes estadísticos, unidad de reportes climatológicos, producción agrícola. reportes climatológicos, Estrategias para favorecer el Aprendizaje: producción agrícola. favorecerel Aprendizaje: sistema de información de Estrategias para sistema de información de Talleres, estudios de casos, seminarios,otros. mercados, entre revisión Talleres, estudios de casos, seminarios,revisión mercados, entre otros.

Las nuevas relaciones económicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el Las nuevas relaciones económicas imponencomo una estrategia para ser altamente competitivas y manejo de las funciones administrativas, a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el manejo de las funciones administrativas, como una estrategia para ser altamente competitivas y de esta forma asegurar su sobrevivencia en el campo empresarial. Por ello, los principios de esta forma asegurar su sobrevivencia en el campo empresarial. dirección, los principios y administrativos representados en la planificación, organización, Por ello, evaluación administrativos representados en estar presentes en cada una de las etapas del proceso la planificación, organización, dirección, evaluación y retroalimentación (PODER), Contenidos Conceptuales deben retroalimentación (PODER), la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y conservación del etapas del proceso Contenidos Contenidos Conceptuales a deben estar presentes en cada una de lasContenidos productivo, conduciendo productivo, como indicadoresla rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y conservación del conduciendo ala de sustentabilidad social y empresarial. La Administración y Actitudinales ambiente La Administración indicadores de sustentabilidad social y empresarial. y la Contenidos Actitudinales ambiente como Gerencia: proceso Contenidos

Unidad Curricular: Gestión de Empresas Agropecuarias Descripción: Descripción:

Subcompetencias: Subcompetencias:

Procedimentales Procedimentales

Aplica elementos de la Aplica elementos de la Gerencia y la Gerencia y la Administración al Administración al funcionamiento de una funcionamiento de una Unidad de Producción Unidad de Producción Agrícola. Agrícola. Propone modelos de gestión Propone modelos de gestión para garantizar el para garantizar el desarrollo organizativo. desarrollo organizativo. Utiliza los Estados Utiliza los Estados Financieros para la toma Financieros para la toma de decisiones en la Unidad de decisiones en la Unidad de Producción Agrícola. de Producción Agrícola. Proyecta el desarrollo de la Proyecta el desarrollo de la unidad de producción unidad de producción basado en la información basado en la información acopiada. acopiada.

bibliográfica, trabajo de campo yy diagnóstico bibliográfica, trabajo de campo diagnóstico participativo, clase magistral, diálogos participativo, clase magistral, diálogos simultáneos simultáneos

Asume la Asume la corresponsabilidad corresponsabilidad como herramienta de como herramienta de trabajo colectivo trabajo colectivo Asume una actitud Asume una actitud comunicativa eficiente comunicativa eficiente en el manejo de los en el manejo de los recursos humanos. recursos humanos. Se interesa por el Se interesa por el manejo eficiente, manejo eficiente, racional y ecológico racional y ecológico de los recursos de los recursos disponibles en las disponibles en las unidades de unidades de producción agrícola. producción agrícola. Muestra disposición al Muestra disposición al uso de información uso de información cuanti-cualitativa para Estrategias de Evaluación: cuanti-cualitativa para la toma de decisiones. Estrategias de Evaluación: la toma de decisiones. Producción oral y escrita, mapa conceptual,

Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones yyPortafolio de evaluaciones. exposiciones Portafolio de evaluaciones.

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IV T r im e s t r e

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UNIDAD CURRICULAR: Diseño de Proyectos de Investigación Código: DPI434 Código: DPI434 Trimestre: 44 Trimestre: Créditos: 44 Créditos: Horas: 33 Horas:
. .

Descripción: Descripción:
Esta unidad de estudio contribuirá a la adquisición de las competencias investigativas en torno a lo Esta unidad de estudio contribuirá a la adquisición de las competencias investigativas en torno a lo agroalimentario y permitirá diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de agroalimentario y permitirá diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno. problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno. Sinopsis de Contenido Sinopsis de Contenido Contenidos Procedimentales
Inicia el proyecto de investigación Inicia la formulación de hipótesis con el proyecto de investigación con la formulación de hipótesis Mide y obtiene resultados previos a Mideproceso de resultados previos a un y obtiene operacionalización de un proceso de operacionalización de variables variables Selecciona unidades de estudio de Selecciona para el de estudio de unidades proyecto de interés interés para el proyecto de investigación investigaciónel número de elementos Cuantifica Cuantifica el númerode la elementos y que formarán parte de población que muestra. parte de la población y la formarán laRecolecta muestra. y presenta datos Recolecta uso presentaestadística datos haciendo y de la haciendo uso de la estadística descriptiva descriptiva Analiza resultados haciendo uso de Analiza resultados haciendo uso de programas estadísticos programas estadísticos computarizados computarizados Diseña y sustenta el proyecto de Diseña y sustenta el proyecto de investigación tecnológica investigación tecnológica

Sub-competencias: Sub-competencias: Formula la hipótesis Formula la hipótesis de investigación como de investigación como orientación a la orientación a la solución de los Contenidos Conceptuales solución de los Contenidos Conceptuales problemas problemas Diseños de investigación comunitarios Diseños de investigación comunitarios Hipótesis Comprueba la Hipótesis Comprueba la Variables hipótesis mediante el Variables hipótesis mediante el Población, muestra, universo uso de la Población, muestra, universo uso de la Técnicas de recolección de experimentación e Técnicas de recolección de experimentación e datos intercambio de datos intercambio de Tabulación saberes con los Tabulación saberes con los Técnica de análisis de datos miembros de la Técnica de análisis de datos miembros de la Estadística descriptiva e comunidad rural Estadística descriptiva e comunidad rural inferencial Acompaña en la inferencial Acompaña en la Proyectos de investigación ejecución del plan de Proyectos de investigación ejecución del plan de tecnológica desarrollo endógeno tecnológica desarrollo endógeno sustentable sustentable comunitario comunitario Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos, Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos, Elaboración de informes Elaboración de informes

Contenidos Procedimentales

Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales Internaliza la rigurosidad en la Internaliza la rigurosidad en la producción del conocimiento producción del conocimiento científico científico Promueve la innovación Promueve la innovación tecnológica con criterios de tecnológica con criterios de sustentabilidad ambiental sustentabilidad ambiental Reafirma la importancia del Reafirma la importancia endella conocimiento científico conocimiento científico desarrollo en la promoción del promoción sustentabledesarrollo del endógeno endógeno sustentable Usa tecnologías de punta en el Usa tecnologías investigación con desarrollo de la de punta en el desarrollo de la investigación con la participación de la comunidad larural participación de la comunidad rural

Estrategias de Evaluación Estrategias de Evaluación Portafolio, Instrumentos Portafolio, Instrumentos Observación participante, Observación participante, Sustentación oral Sustentación oral

de investigación, de investigación, Producción escrita, Producción escrita,

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Código: TCCL464 Código: TCCL464 Trimestre: 44 Trimestre: Créditos: 66 Créditos: Horas: 44 Horas:
Sub-competencias: Sub-competencias:
Identifica y promociona Identifica depromocionaen cultivos y ciclo largo cultivos de de producción unidades ciclo largo en unidades de producción agroalimentaria, atendiendo agroalimentaria, atendiendo y criterios de sustentabilidad criterios de sustentabilidad y las condiciones agroecológicas las condiciones agroecológicas existente en el área de existente en el área de influencia. influencia. aplica y valora las Planifica, Planifica, aplica y valoralabores diferentes técnicas y las diferentes técnicas y labores culturales que exigen los culturales que exigen los largo diferentes rubros de ciclo diferentes rubros de ciclo largo tanto del componente vegetal tanto del componente vegetal como forestal. como forestal. Reconoce y usa las técnicas de Reconoce y usaposcosecha de conservación las técnicas de conservaciónde ciclo largo, los cultivos poscosecha de los cultivos de ciclo los articulándose con largo, articulándose con los existentes programas oficiales programas oficiales existentes para tales fines. para tales fines.

Contenidos Conceptuales Descripción de cultivos. Generalidades. Descripción de cultivos. Generalidades. Tipos, valor nutricional, Tipos, valor nutricional, diversificación. Estructura del diversificación. Estructura del ambiente. ambiente. Manejo agronómico sustentable. Manejo agronómico sustentable. Preparación de tierras. Siembra. Preparación de tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e Fitomejoramiento, variedades e híbridos. Riego y drenaje. híbridos. Riego y drenaje. Fertilización combinada. Manejo Fertilización combinada. Manejo integrado de plagas. integrado de plagas. Cosecha, indicadores de cosecha y Cosecha, indicadores de cosecha y manejo postcosecha. manejo postcosecha.

Unidad Curricular: Tecnología de Cultivos de Ciclo Largo DESCRIPCIÓN: La producción de cultivos de ciclo largo, incluye especies DESCRIPCIÓN: La producción de cultivos de ciclo largo, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duración entre uno tres años, representa vegetales cuyos ciclos tienen duración entre uno yytres años, representa un renglón importante como principales productos de consumo de un renglón importante como principales productos de consumo de Contenidos mercado directo, industrialización exportación. Contenidos por ser un Venezuela mercado directo, industrialización yy exportación. Venezuela por ser un Actitudinales país de clima tropical posee el potencial para producir varios de estos Actitudinales país de clima tropical posee el potencial para producir varios de estos rubros de amplio consumo escala mundial. Así el estudiante logrará los rubros de amplio consumo aaescala mundial. Así el estudiante logrará los Valora las plantas como conocimientos necesarios para el establecimiento Valora las plantas como manejo agronómico conocimientos necesarios para el establecimiento yymanejo agronómico fuente de vida natural fuente de vida natural deplantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria generadora de de generadora de ycomercial. comercial. alimentos con criterios Sinopsis de Contenido y alimentos con criterios Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales
Contenidos Procedimentales Contenidos Procedimentales Caracteriza los cultivos por nombre de conservación de conservación ambiental. ambiental.
Caracteriza los cultivos por nombre común, científico, familia y usos. común, científico, familia y usos. Aplica los conocimientos sobre los Aplica los conocimientos sobre los procesos específicos de la procesos específicos de la multiplicación y de la propagación de multiplicación y de la propagación de plantas en la fundación y manejo de plantas en la fundación y manejo de viveros, semilleros y parcelas. viveros, semilleros y parcelas. Identifica las distintas plagas y Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta prácticas de enfermedades y ejecuta prácticas de manejo integrado para los cultivos de manejo integrado para los cultivos de ciclo largo. ciclo largo. Planifica y ejecuta el proceso de Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha y cosecha, postcosecha y comercialización comercialización Realiza el registro de información Realiza el registro de información básica de los cultivos de ciclo largo. básica de los cultivos de ciclo largo.

Asume la producción de Asume la producción de alimentos como un alimentos como un compromiso profesional. compromiso profesional. Asume el hábito de Asume el hábito de lectura y escritura como lectura y escritura como instrumento de instrumento de aprendizaje y aprendizaje y planificación de las planificación de las actividades de actividades de producción vegetal. producción vegetal.

Comercialización. Comercialización.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, talleres, revisión Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita yyoral, bibliográfica, producción escrita oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.

Coopera con los actores Coopera con los actores sociales de su entorno Estrategias de Evaluación sociales de su entorno Estrategias de Evaluación Planteamiento yy resoluciónpromoviendo la promoviendo la Planteamiento resolución de problemas, de problemas, organización del sistema participación grupal, usos de organización del sistema productivo. participación grupal, usos deroles, aportaciones roles, aportaciones productivo. al grupo, producciones escritas y orales.

al grupo, producciones escritas y orales.

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DESCRIPCIÓN: DESCRIPCIÓN:
Código: EMCL444 Código: EMCL444 Trimestre: 44 Trimestre: Créditos: 44 Créditos: Horas: 44 Horas:
Sub. Competencias. Sub. Competencias.

Unidad Curricular: Especies Menores de Ciclo Largo.

Esta unidad curricular pretende dar una formación al estudiante sobre la Esta unidad curricular pretende dar una formación al estudiante sobre la producción de cerdos, ovinos caprinos como una alternativa para producción de cerdos, ovinos yy caprinos como una alternativa para proveer de proteína animal la población local, regional, nacional. El proveer de proteína animal aa la población local, regional, nacional. El participante aplicará las diferentes técnicas de, manejo yy producción, aplicará las diferentes técnicas de, manejo producción, participante permitiéndole el desarrollo de habilidades destrezas para manejar una permitiéndole el desarrollo de habilidades yydestrezas para manejar una unidad de producción con criterios de sustentabilidad sostenibilidad, unidad de producción con criterios de sustentabilidad yy sostenibilidad, logrando maximizar los recursos disponibles. logrando maximizar los recursos disponibles.
Contenidos Procedimentales Contenidos registros para controlar las Diseña Procedimentales Diseña registros para controlar lasle diferentes actividades que se diferentesa los animales. que se le realizan actividades realizan a los animales. Compara el comportamiento Compara reproductivo elen comportamiento las especies reproductivo las especies mencionadas. en mencionadas. identifica las diferentes Reconoce e Reconoce e que afectan las especies patologías identifica las diferentes patologías que afectan las especies mencionadas. mencionadas. utiliza las diferentes Clasifica y Clasifica utiliza las diferentes fuentes y de alimentación para fuentes un de alimentación para diseñar plan nutricional. diseñar un criterios genéticos Maneja plan nutricional. de Maneja criterios genéticos de selección. selección. trabajos de campo para Realiza Realiza trabajos de campo para evaluar el comportamiento del evaluar el estas especies. mercado de comportamiento del 8. mercado de estas especies. para darle - Procesa la materia prima 8. - Procesa la materia prima núcleos de valor agregado en los para darle valor agregado en los núcleos de desarrollo endógeno. desarrollo endógeno.

Desarrollo de actividades Desarrollo de actividades orientadas a la creación y orientadas a la creación y consolidación de unidades consolidación de unidades de producción de cerdos, de producción de cerdos, ovinos y caprinos, ovinos y caprinos, suministrando herramientas suministrando herramientas y técnicas de manejo y técnicas de manejo zootécnico, alimentación, zootécnico, alimentación, sacrificio y comercialización sacrificio y comercialización de manera integral y de manera integral y sustentable. sustentable.

Sinopsis de Contenido Sinopsis de Contenido

Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales

Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales

1.- Características de la explotación: 1.- Características de la explotación: Generalidades, estadísticas
Generalidades, estadísticas Importancia y limitantes agro Importancia y limitantes agro Ecológicas. Ecológicas. Agroecológico de los 2.- Manejo 2.- Manejo Agroecológico de los Sistemas de producción: Sistemas de producción: General. General. Reproductivo. Reproductivo. Sanitario. Sanitario. Genético. Genético.

Alimenticio. Alimenticio. 3.- Mercadeo y comercialización. 3.- Mercadeo y comercialización. 7.- Valor Agregado. 7.- Valor Agregado. 8.- Desarrollo Endógeno. 8.- Desarrollo Endógeno. Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Demuestra interés por los Demuestra interés por los beneficios que trae consigo beneficios que traeestas la explotación de consigo la explotación de estas especies. especies. importancia de la Valora la Valora la importancia de la explotación de las especies explotación de lasporcina. ovina, caprina y especies ovina, caprina acerca de la Concientaza y porcina. Concientaza acerca de laque degradación ambiental degradación ambiental que se puede causar, al no se puede causar, al no implementar las técnicas implementar de las mismas. apropiadas las técnicas apropiadasel nivelmismas. Incentiva de las técnico Incentiva el nivel técnico para desarrollar estas para desarrollar estas explotaciones. explotaciones.

Prácticas oosalidas de campo, Videos, Revisión Prácticas salidas de campo, Videos, Revisión bibliográfica, yy seminarios. . bibliográfica, seminarios

Estrategias de Evaluación Estrategias de Evaluación

Informes prácticos, libreta de campo, Informes prácticos, libreta de campo, producciones escritas yyorales, portafolio. producciones escritas orales, portafolio.

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Caracteriza los cultivos por nombre común, científico, nombre común, científico, DESCRIPCIÓN: familia y usos. DESCRIPCIÓN: familia y incluye La producción de cultivos permanentes, usos. especies vegetales cuyos ciclos tienen duración Aplica los conocimientos sobre Código: TCP564 La producción de cultivosrepresenta un incluye especies vegetales cuyos ciclos tienenser rubros Aplica los conocimientos sobre Código: TCP564 superior a tres años, permanentes, renglón de agroproducción importante por duración los superior a tresforestales de consumo procesos como derivadosde la importante por ser rubros años, representa un directo y de agroproducción industrialización. Venezuela, renglón específicos de Trimestre: 55 alimentarios y los procesos específicos de Trimestre: alimentarios y forestales capacidad para producir una diversidad de industrialización. Venezuela, a de consumo directo y como plantas, conla estos cultivos de demanda propagación de derivados de país tropical, posee la Sub-competencias: Créditos: 66 propagación de plantas, con país tropical, posee la capacidadlograráproducir injertación,necesarios para establecimiento y a para Sub-competencias: Créditos: diferentes escala mundial. El estudiante énfasislos conocimientos para estos cultivos de demanda el en la una diversidad de Contenidos Reconoce Contenidos escala mundial. El estudiante logrará los conocimientos necesarios para establecimiento de el énfasis en la injertación, considerando la conservación y la Horas: 4 diferentes Reconoce4 manejo agronómico de estos cultivos permanentes para Actitudinales Horas: de producción fundación de técnicas Contenidos agronómico de manejo Conceptuales estos la fundación deylasmanejo de la conservación de la técnicas de producción biodiversidad para garantizar la la cultivos permanentes considerando ambiente. el intercambio sustentabilidad y manejo explotaciones Actitudinales yPromociona Contenidos Conceptuales viveros, semilleros y elel sustentable aplicables biodiversidad para garantizar la sustentabilidad de las explotaciones yPromociona el intercambio ambiente. Descripción de cultivos. viveros, semilleros y sustentable aplicables de saberes con los Descripción de cultivos. a cultivos de ciclo plantaciones. de saberes con los a cultivos de ciclo diferentes actores plantaciones. Generalidades. Tipos, valor permanente. diferentes actores Identifica las distintas plagas y Generalidades. Tipos, valor Sinopsis de Contenido vinculados al medio. permanente. Identifica las distintas plagas y Sinopsis de Contenido ejecuta Planifica la aplicación nutricional e importancia vinculados al medio. enfermedades y Valora los cultivos Planifica la aplicación nutricional e importancia enfermedades y ejecuta integral las distintas industrial, diversificación. prácticas de manejo Valora los cultivos permanentes como integral las distintas industrial, diversificación. prácticas de manejo permanentes como técnicas de producción fuente natural de integrado para los cultivos de técnicas de producción Estructura del ambiente. fuente natural de integrado para los cultivos de para cultivos de ciclo Estructura del ambiente. alimentos, productos para cultivos de ciclo ciclo permanentes. alimentos, productos Manejo agronómico permanente. ciclo permanentes. derivados, y Manejo agronómico permanente. Planifica y ejecuta el proceso de derivados, y Aplica las labores preservadores del sustentable. Preparación de Planifica y ejecuta el proceso de Aplica las labores preservadores del sustentable. Preparación de cosecha, postcosecha y culturales para mejorar ambiente. cosecha, postcosecha y tierras. Siembra. Técnicas culturales para mejorar ambiente. comercialización la producción de los tierras. Siembra. Técnicas Asume la producción de comercialización la producción de los de propagación por injerto. Realiza el registro de Asume la producción de cultivos de ciclo alimentos como un de propagación por injerto. Realiza el registro de cultivos de ciclo alimentos como un y compromiso social permanente. información básica de los Fitomejoramiento, compromiso social y permanente. información básica de los Fitomejoramiento, profesional. Valora las cultivos de ciclo permanente. variedades e híbridos. Riego profesional. Valora las cultivos de ciclo permanente. Asume el hábito de variedades e híbridos. Riego potencialidades de las Reconoce diferentes técnicas de Asume el hábito de potencialidades de las Reconoce diferentes técnicas de y drenaje. lectura y escritura como producción sustentable aplicables a diferentes zonas del y drenaje. lectura y escritura como producción sustentable aplicables a diferentes zonas del instrumento de cultivos de ciclo permanente Fertilización combinada. Manejo cultivos de ciclo permanente y y su país para el instrumento de Fertilización combinada. Manejo país para el aprendizaje y incidencia en la generación desu establecimiento, aprendizaje y de las integrado de plagas. incidenciavariación de los patrones establecimiento, empleo, en la generación de planificación integrado de plagas. desarrollo, manejo empleo, variación de los patrones planificación de las desarrollo, manejo Cosecha, indicadores de de consumo de la población. actividades de post cosecha e Cosecha, indicadores de de consumo aplicación integral las actividades de cultivos Planifica la de la población. post cosecha e producción de cosecha y manejo industrialización de los Planifica latécnicas de integral las producción de cultivos distintas aplicación Evaluación Estrategias de producción Estrategias para favorecer el industrialización de los Aprendizajecosecha y manejo permanentes. distintas técnicas ciclo Evaluación Estrategias de permanente. cultivos depara favorecer el Aprendizaje Estrategias ciclo permanentes. para cultivos de de producción Coopera con los actores cultivos de de campo, talleres, postcosecha. ciclo Planteamiento yy resolución de con problemas, Trabajo de revisión postcosecha. para cultivos de ciclo permanente. Coopera los actores permanentes. Planteamiento resolución de problemas, Trabajo Aplica las labores culturales para sociales de su entorno Comercialización. permanentes. campo, talleres, revisión Aplica las la producción de los usos de socialesaportaciones labores culturales para participación grupal, usos deroles, de su entorno bibliográfica, producción escrita yyoral, Comercialización. mejorar participación grupal, roles, aportaciones bibliográfica, producción escrita oral, promoviendo la mejorar la producción de los promoviendo al grupo, producciones cultivos de ciclo permanente. escritas y orales. la sistema discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. organización del al grupo, permanente. las cultivos de cicloproducciones escritas y oralesdel sistema discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. organización . Valora las potencialidades de productivo. Valora las potencialidades de las productivo. diferentes zonas del país para el
diferentes zonas del país para el establecimiento, desarrollo, establecimiento, desarrollo, manejo post cosecha e manejo post cosecha los cultivos de industrialización de e industrialización de los cultivos de ciclo permanentes. ciclo permanentes.

Contenidos Procedimentales Unidad curricular: Tecnología de Cultivos de ciclos Permanentes Caracteriza los cultivos por

Contenidos Procedimentales

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V T r im
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Unidad curricular: Propuesta Tecnológica Endógena DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN Esta unidad se sustenta en propuestas de innovación tecnológica que Esta unidad se sustenta en propuestas de innovación tecnológica que permitanconfrontar el conocimiento popular con el conocimiento obtenido permitan confrontar el conocimiento popular con el conocimiento obtenido en la investigación tecnológica dar solución los problemas presentes en en la investigación tecnológica yydar solución aalos problemas presentes en la comunidad. Se requiere todo un proceso de sistematización del acervo la comunidad. Se requiere todo un proceso de sistematización del acervo popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse otras popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse aa otras comunidades,aafin de contribuir con el desarrollo endógeno sustentable fin de contribuir con el desarrollo endógeno sustentable Contenidos Procedimentales comunidades, Contenidos Procedimentales
Contenidos Conceptuales. Contenidos Conceptuales.
Fuentes de conocimiento Fuentes de conocimiento Sinopsis de Contenido Realiza de Contenido Sinopsisentrevistas grupales Realiza entrevistas grupales con fines de sistematización con fines de sistematización de la experiencia de la experiencia tecnológica de los tecnológica de los productores productores

Código: PTE 543 Código: PTE 543 Trimestre: 55 Trimestre: Créditos: 33 Créditos: Horas: 44 Horas:
Sub-competencias: Sub-competencias: Desarrolla propuestas Desarrolla propuestas tecnológicas como tecnológicas como solución a un problema solución a un problema o necesidad mediante o necesidad mediante el encuentro entre el el encuentro entre el saber de los saber de los productores y el productores y el conocimiento conocimiento tecnológico generado tecnológico generado mediante el uso del mediante el uso del método científico método científico Acompaña en la Acompaña en la ejecución del plan de ejecución del plan de desarrollo endógeno desarrollo endógeno sustentable sustentable comunitario comunitario

Contenidos Contenidos Actitudinales Actitudinales

Tipos de conocimiento: popular, Tipos de conocimiento: popular, tecnológico Compara conocimiento tecnológico Compara conocimiento popular y técnico a través Elementos de una propuesta popular y técnico a través del intercambio de saberes Elementos de una propuesta del intercambio de saberes tecnológica tecnológica Entrevistas grupales Entrevistas grupales Intercambio de saberes Intercambio de saberes Reingeniería de proyectos Reingeniería de proyectos

Demuestra actitud Demuestra actitud favorable al intercambio favorable al intercambio de saberes de saberes Reafirma interés por la Reafirma interés por la innovación tecnológica innovación tecnológica con criterios de con criterios de sustentabilidad ambiental sustentabilidad ambiental Impulsa el desarrollo Impulsa el desarrollo endógeno sustentable endógeno sustentable comunitario comunitario

Diseña propuestas Diseña propuestas tecnológicas como solución tecnológicas como solución a problemas o necesidades a problemas o necesidades socioproductivas de la socioproductivas de la comunidad comunidad

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboración Trabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboración de informe de informe

Valora el saber popular Valora el saber popular como herramienta para la como herramienta para la transformación social, Acompaña a la comunidad transformación social, Acompaña a la comunidad político, cultural y en la ejecución del plan político, cultural y en la ejecución del plan tecnológico estratégico de desarrollo tecnológico Estrategias de desarrollo estratégico de Evaluación Estrategias de Evaluación endógeno sustentable Producciones escritas, participación grupal, uso endógeno sustentable Producciones escritas, participación grupal, uso

de roles, aportaciones al grupo, informe escrito, de roles, aportaciones al grupo, informe escrito, sustentación oral sustentación oral 81

.

V T r im
82

Unidad Curricular: Mercadeo de Productos Agrícolas Descripción: Descripción: Código: MPA544 Código: MPA544 Trimestre: 05 Trimestre:04 05 Horas: Horas: 04 04 Créditos: 04 Créditos:
Se buscará la comprensión de la relación entre las unidades productoras iniciales y las unidades Se buscará la comprensión mediación del intercambio,unidades productoras iniciales y las unidades consumidoras finales, por de la relación entre las desde la planificación de la producción para la consumidoras social del consumo, hasta intercambio, desde la planificación de la producción para la satisfacción finales, por mediación del la aceptación o rechazo del consumidor. El mercadeo se satisfacción integralmente como unhasta la aceptación o entre diferentes actores sociales y ejecutado entenderá social del consumo, conjunto de relaciones rechazo del consumidor. El mercadeo se entenderá integralmente como un conjunto la propiedad, traslado físico, transformación, conservación y mediante actividades de transferencia de de relaciones entre diferentes actores sociales y ejecutado mediante actividadesconsumo, entre otras.la propiedad, traslado físico, transformación, conservación y adecuación para el de transferencia de adecuación para el consumo, entre otras. Contenidos Conceptuales

Mercadeo de Productos Agrícolas, Subcompetencias: Mercadeo de ProductosIntermediario, Agrícolas, Subcompetencias: proceso Comercialización, . Caracteriza el Comercialización, Intermediario, . de mercadeo el proceso Caracteriza agrícola, las Sinopsisde Contenido Canales de Contenido agentes de comercialización, SinopsisComercialización, Canales agentes de comercialización, de mercadeo agrícola, lasy de Precio, relaciones sociales de Comercialización, Precio, relaciones y Producción, Costos, Márgenes de económicas sociales que vinculan Producción, Costos, Márgenes de económicas que vinculan Comercialización, porción al las unidades productivas Comercialización, al las las de consumo. unidades productivas consumidor, Tasas porción Utilidad, de y consumidor, Tasas de Utilidad, y. las de consumo. Utiliza la información del Transformación, Conservación, . mercado información del Utiliza la Transformación, Empaque, Consumo, Conservación, para la Adecuación, mercado la Adecuación, Empaque, Consumo, planificación para proceso del Almacenamiento, cadena de Frío, planificación de la unidad Almacenamiento, Agregado. de Frío, productivo del proceso demanda, Valor cadena productivo de agrícola. la unidad demanda, Socioproductivas, Valor Agregado. de producción Redes tipos, de producción agrícola. Redes Socioproductivas, tipos, . Vincula los diferentes importancia, conformación . actores Vincula los diferentes importancia, conformación e instancias (Producción Transformación – actores e instanciase (Producción - – Transformación – nacionales Distribución Comercialización nacionales e Distribución – Comercialización internacionales, para Consumo), Circuitos internacionales, para Consumo), Circuitos generar nuevas formas agroalimentarios. generar nuevas formas agroalimentarios. de organización para el Mecanismos o alternativas de de organización para el Mecanismos alternativas de intercambio. intercambio: o Bodega Solidaria, Ferias intercambio. intercambio: Bodega Solidaria, Ferias . Impulsa nuevas formas de Consumo Familiar, Rueda de . de intercambio formas Impulsa nuevas sociales de Consumo Familiar, Rueda de Negocios. de intercambio sociales Negocios. (Bodega Solidaria, Feria Instancias de Integración Comercial (Bodega Solidaria, otras), Feria de Consumo, entre Instancias de Internacional: Comercial – Nacional e Integración MERCAL de Consumo, entreingresos para mejorar los otras), Nacional PROAL - OMC – MERCOSUR – CASA – e Internacional: MERCAL – paraproductor los ingresos al mejorar sosteniendo CASA – PROAL - OMC –– MERCOSUR – ALBA – CARICOM COMUNIDAD al productor justos sosteniendo precios al Estrategias para favorecer elALBA – CARICOM – COMUNIDAD Aprendizaje: DE NACIONES. Normas de precios justos al Estrategias para favorecer elANDINA DE NACIONES. Normas de Aprendizaje: consumidor. ANDINA Calidad: consumidor. magistrales, Clases práctica NORVEN, ISO. de experiencias Calidad: NORVEN, ISO. Clases magistrales, práctica de experiencias vivenciales, talleres, charlas, seminarios, revisión vivenciales, talleres, charlas, seminarios, revisión bibliográfica yydiagnóstico participativo bibliográfica diagnóstico participativo

Contenidos Conceptuales

Contenidos Procedimentales Contenidos Procedimentales
Diagnostica el circuito Diagnostica el circuito agroalimentario de un rubro de la agroalimentario de un rubro de la localidad. localidad. Propone alternativas para el Contenidos Actitudinales Propone alternativas para el mejoramiento del sistema de Contenidos Actitudinales mejoramiento del sistema de comercialización de un producto Disposición para el trabajo en comercialización de un producto Disposición para el trabajo en agrícola de la localidad. equipo con los diferentes agrícola de la localidad. equipo con los diferentes Promueve la incorporación de los actores sociales. Promueve la incorporación de los actores sociales. diferentes actores sociales a las Asume una actitud crítica y diferentes actores sociales a las crítica y redes socioproductivas de Asume una actitud el cambio comprometida en redes socioproductivas de comprometida en el cambio manera participativa, de paradigma ante nuevas manera participativa, de paradigma ante nuevas democrática y protagónica. formas de mercadeo. democrática y protagónica. formas de mercadeo. Determina márgenes de Demuestra solidaridad con Determina márgenes de con comercialización, tasas de Demuestra solidaridad en el los actores sociales comercialización, tasas de los actores sociales en el utilidad y porción al productor desarrollo de las nuevas utilidad y porción al productor desarrollo de las nuevas para un producto agrícola. formas de mercadeo. para un producto agrícola. formas de mercadeo. Participa en la creación de otras Participa en la creación de otras formas de mercadeo, formas de mercadeo, minimizando la intermediación minimizando la intermediación entre los diferentes actores de las entre los diferentes actores de las redes socioproductivas. redes socioproductivas. Estrategias de Evaluación: Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones. Portafolio de evaluaciones.

Estrategias de Evaluación:

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IV

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S

Contenidos Procedimentales Contenidos Procedimentales Realiza Mayores unidad de Unidad Curricular: 1.- Realiza diagnostico de lala unidad de Especies diagnostico de 1.DESCRIPCIÓN: DESCRIPCIÓN: producción. producción. Se procura desarrollar actividades con la aplicación técnica apropiada que procura desarrollar actividades con la aplicación técnica apropiada que Se 2.- Conoce los aspectos básicos de la permita aumentar la eficiencia biológica yy económica de las unidades de biológica 2.- Conoce de la permita aumentar la eficiencia los aspectos básicoseconómica de las unidades de producción, contribuyendo aa la yconsolidación de los sistemas bovinos yy contribuyendo la gerencia. administración consolidación de los sistemas bovinos producción, administración y gerencia. bufalinos productores de carne, leche, doble propósito tracción, bajo la bufalinos productores de carne, leche, doble propósito yy tracción, bajo la 3.- Establece temporada de monta. . premisa de la sostenibilidad sustentabilidad 3.- Establece temporada de monta. premisa de la sostenibilidad yysustentabilidad. 4.- Realiza inseminación artificial. 4.- Realiza inseminación artificial. 5.- Aplica plan sanitario. 5.- Aplica plan sanitario.

Código: ESM544 Código: ESM544 Trimestre: 55 Trimestre: Créditos: 44 Créditos: horas: 44 horas:
S S Sub Competencias. Sub Competencias.
1. Aplica conocimientos de 1. Aplicaintegral. manejo conocimientos de manejo integral. 2. Establece parámetros de 2. Establece parámetros de manejo sustentable. manejo sustentable. 3. Selecciona tipos y razas 3. Selecciona acuerdo razas bovinas de tipos y a las bovinas de agroecológicas. condiciones acuerdo a las condiciones agroecológicas. de 4. Maneja conocimientos 4. Maneja conocimientos de cruzamientos y selección. cruzamientos y selección. 5. Aplica tratamientos 5. Aplica tratamientos preventivos y curativos preventivos y curativos

Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales
Diagnostico inicial. Diagnostico inicial. Manejo general: Manejo general: Manejo alimenticio. Manejo alimenticio. Manejo sanitario. Manejo sanitario. Manejo reproductivo. Manejo reproductivo. Manejo genético. Manejo genético.

Sinopsis de Contenido Sinopsis de Contenido

Generalidades de los bovinos y búfalos: Generalidades de los bovinos y búfalos:

Contenidos Actitudinales 7.- Planifica dirige el uso y Contenidos Actitudinales 7.- Planifica dirige el uso y manejo de los pastos y forrajes. manejo de los pastos y forrajes. 8.- Reconoce las diferentes razas 8.- Reconoce las diferentes razas de bovinos y búfalos. de bovinos y búfalos. 9.-Diseña, anota, analiza y evalúa 9.-Diseña, anota, analiza y evalúa registro. registro. 10.-Realiza movimiento de 10.-Realiza movimiento de Estrategias de Evaluación rebaño. Estrategias de Evaluación rebaño. 11.- Procesa la materia prima
1.- Demuestra interés por los 1.- Demuestra interés por los la beneficios que trae consigo beneficios que trae consigo la explotación de estas especies. explotación deimportancia de la 2.- Valora la estas especies. 2.- Valora la importancia de la bovinas y explotación de las especies explotación de las especies bovinas y bufalinas. bufalinas. 3.- Concientaza acerca de la 3.- Concientaza acerca de la se puede degradación ambiental que degradaciónno implementar se puede causar, al ambiental que las técnicas causar, al noapropiadas. las técnicas de manejo implementar de manejo apropiadas. 4.- Incentiva el nivel técnico para 4.- Incentiva el nivel técnico para desarrollar estas explotaciones. desarrollar estas explotaciones.

2. Evaluación de las tendencias de la 2.producción y productividad. Evaluación de las tendencias de la producción y productividad. 3.- Valor Agregado. 3.- Valor Agregado. 4.- Desarrollo Endógeno. 4.- Desarrollo Endógeno.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Prácticas oo salidas de campo, Prácticas salidas de campo, bibliográfica, Seminarios. bibliográfica, Seminarios.

Revisión Revisión

Portafolio, Informe, Evaluación de roles, Prueba Portafolio, Informe, Evaluación de roles, Prueba escrita, Prueba oral. 11.- Procesa la materia prima escrita, Prueba oral. 85

para darle valor agregado en los para darle valor agregado en los núcleos de desarrollo endógeno. núcleos de desarrollo endógeno.

86

UNIDAD CURRICULAR: Tecnología de Sistemas Forestales Código: TSF664 Código: TSF664 Trimestre: 66 Trimestre: Créditos: 66 Créditos: Horas: 44 Horas:

DESCRIPCIÓN: DESCRIPCIÓN: una La agroforestería es

Sub-competencias: Sub-competencias: Reconoce las especies Reconoce las especies vegetales que sirven vegetales que sirven de complemento a la de complemento a la Contenidos Conceptuales actividad agrícola a Contenidos Conceptuales actividad agrícola a Sistemas de explotación través de los Sistemas de explotación través de los forestales. Componentes, diferentes sistemas de forestales. Componentes, diferentes sistemas de selvicultura, silbo agrícola, explotación. selvicultura, silbo agrícola, explotación. silvopastoril, agrosilvopastoril. silvopastoril, agrosilvopastoril. Ejecuta programas de Bosques. Formas de Ejecuta programas de Bosques. Formas de siembra de bosques aprovechamiento: siembra de bosques aprovechamiento: para fortalecer Agroforestal, Industrial, para fortalecer Agroforestal, Industrial, alternativas recreacional, conservación y alternativas recreacional, conservación y educativas en protección de hábitat, educativas en protección de hábitat, producción energética. conservación de las producción energética. conservación de las Manejo bosques y explotaciones cuencas hidrográficas. Manejo bosques y explotaciones cuencas hidrográficas. combinadas. Viveros, Promueve el desarrollo combinadas. Viveros, Promueve el desarrollo plantaciones, mantenimiento. forestal a fin de plantaciones, mantenimiento. forestal a fin de Pastoreo, cosecha, extracción garantizar la Pastoreo, cosecha, extracción garantizar la Proyectos, legislación y Proyectos, legislación y sostenibilidad de los sostenibilidad de los regulaciones. regulaciones. recursos naturales recursos naturales Estrategias para favorecer el como bien colectivo. Aprendizaje Estrategias colectivo. como bien para favorecer el Aprendizaje

propuesta de explotación de bosques que combinada con la producción de La agroforestería es una propuesta de explotación de bosques que combinada con la producción de alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones básicas del manejo integrado de sistemas curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones básicas del manejo integrado de sistemas forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Además, promoverá la importancia de estas formas forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Además, promoverá la importancia de estas formas Contenidos y transformación de producción en el desarrollo endógeno por la vía de la diversificación, complementación Actitudinales Contenidosintercambio de de producción en el desarrollo endógeno por la vía de la diversificación, complementación Actitudinales Contenidos Valora el y transformación en productos derivados. Contenidos Valora el intercambio de en productos derivados. saberes con los

Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita yy oral, discusiones grupales, trabajo producción escrita oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. interdisciplinario.

saberes los diferentes con actores diferentes al medio. actores vinculados Sinopsis de Contenido vinculados al medio. Sinopsis de especies forestales Registra las Contenido Estima los sistemas Registra las especies forestales Estima los sistemas forestales como fuente autóctonas según su forestales como fuente de vida natural autóctonas según su de vida natural generadora de potencialidad. e importancia generadora y productos de potencialidad. e importancia alimentos alimentos y productos ambiental y económica de la industriales. ambiental y económica de la industriales. Asume la explotación Asume la explotación región. agroforestal como región. agroforestal como formula Planifica las actividades formula conservacionista y Planifica las actividades conservacionista de y diversificadota la inherentes a la producción diversificadota de la inherentes a la producción economía social. economía social. forestal en las diferentes Asume el hábito de forestal en las diferentes Asume el y hábito de lectura escritura modalidades de explotación lectura instrumento de y escritura como modalidades de explotación como instrumento dey aprendizaje Establece viveros forestales. aprendizaje y Establece viveros forestales. planificación de las planificación de las Cuantifica los componentes de los actividades de Cuantifica los componentes de los actividades de producción. producción. los actores sistemas combinados para Coopera con sistemas combinados para Coopera con los entornol Estrategias de Evaluación sociales de su actores valorar eficiencia.Evaluación Estrategias de sociales el su entornol y de valorar eficiencia. de resultados, participaciónrescate para Demostración de resultados, para el rescate y Demostración participación grupal, grupal, conservación de áreas usos de roles, aportaciones al conservación de áreas grupo, producciones deterioradas. usos de roles, aportaciones aldeterioradas. grupo, producciones escritas y orales. Procedimentales Procedimentales

escritas y orales.

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88

Unidad curricular: Formulación de Proyectos de Inversión

Código: FPI 643 Trimestre: 6 Créditos: 3 Horas: 4

Descripción:

Se plantea el reto de convertir la propuesta tecnológica resultante del proceso de investigación en un proyecto de inversión que redunde en beneficios económicos y sociales para la comunidad. Adicionalmente los organismos de financiamiento exigen la presentación de proyectos para asignar recursos, a tal efecto, se requiere que el estudiante se forme en las diversas metodologías disponibles par la formulación de propuestas
Sinopsis de Contenido

Sub-competencias: • Formula proyectos de inversión para la comunidad vinculados a innovaciones tecnológicas en el área agroalimentaria desde la óptica sustentable Maneja diferentes metodologías para la formulación de proyectos de

Contenidos Conceptuales • Naturaleza y etapas del proyecto de inversión. Estudio de necesidades para la formulación de proyectos de inversión. Valoración de activos. Plan de inversión. Metodologías de entes financieros

• •

Contenidos Procedimentales • Identifica la naturaleza del proyecto a través del estado situacional practicado en la comunidad • Realiza estudios de necesidades con la participación democrática y protagónica de los productores agrícolas • Practica avalúo de activos que posee la unidad de producción

Contenidos Actitudinales: Emprende iniciativas empresariales (asociadas e individuales) sobre la base de productos de investigación. Reconoce la importancia de los proyectos de inversión

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, cálculos, avalúo, revisión de experiencias de aplicación de las metodologías de los entes de financiamiento.

Estrategias de Evaluación Portafolio, informe escrito y sustentación del proyecto de inversión.

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.

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Unidad Curricular: Finanzas y Avalúo Agrícola
Código: FAA644 Código: FAA644 Trimestre: 06 Trimestre: 06 Horas: 04 Horas: 04 Créditos: 04 Créditos: 04
Descripción: Descripción:crédito es un derecho constitucional que al ser suficiente y oportuno permite garantizar la seguridad El acceso al El acceso al crédito es un derecho constitucional que al al atender a los oportuno permite garantizar la seguridad agroalimentaria a través de la obtención del mismo, ser suficiente y sectores mayoritarios de la población los agroalimentaria autravésforma, obtención del mismo, al atender a los bienes demayoritarios depermitan optar al cuales, de una otra de la han estado excluidos por no poseer sectores valor que les la población los cuales, de una u otra forma, las instituciones públicas o privadas destinadasde valor fin. En tal sentido, el Estado, financiamiento otorgado por han estado excluidos por no poseer bienes para tal que les permitan optar al financiamiento otorgado por las instituciones públicas relaciones destinadas para tal fin. En tal sentido, el Estado, a través de sus instituciones financieras y sus o privadas con organismos multilaterales conforman una a estructura que debe estar a la disposición del colectivo; sin embargo, el acceso a multilaterales conforman una través de sus instituciones financieras y sus relaciones con organismos dichas finanzas amerita cumplir estructura querequisitos ya la disposición del colectivo; la recuperación acceso a dichas finanzas ameritacontinuar con ciertos debe estar a que se debe garantizar sin embargo, el de dicho capital para poder cumplir con ciertos requisitos ya necesita. Contenidos el crédito, es conveniente capital para poder continuar ofreciéndolo a quien lo que se debe garantizar la recuperación de dicho que el estudiante adquiera Para tramitar Contenidos ofreciéndolo a en el manejo de algunas herramientas financieras, que le den unaque el Contenidos estudiante competencias quien lo necesita. Para tramitar el crédito, es conveniente idea aproximada del capital con Contenidosadquiera Procedimentales competencias en el manejo de algunas herramientas financieras, que le den una idea aproximada del capital con Actitudinales Procedimentales que cuenta el productor. Actitudinales que cuenta el productor. Contenidos Conceptuales

Subcompetencias: Subcompetencias:

Contenidos Conceptuales Sinopsis de Contenido

Sinopsis de Contenido

Caracteriza las formas Caracteriza las formas de financiamiento de financiamiento agrícola que apoyan el que apoyan el agrícola desarrollo endógeno. desarrollo endógeno.para Realiza la gestión para Realiza la gestióncrédito la obtención de la obtención de crédito otorgado por otorgado por institucionesfinancieras financieras instituciones públicas privadas. públicas yyprivadas. Realiza la Realiza la la gestión financiera de la gestión de unidad financiera unidad deproducción agrícola. producción agrícola. de Avalúa los activos de la Avalúa los activos de la unidad de producción unidad de producción agrícola como agrícola como referencial del capital del capital referencial social social. .

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Finanzas y Crédito Agrícola: tipos Finanzas y Crédito Agrícola: tipos y características. El interés. El y características. El interés. El sistema financiero nacional e sistema financiero nacional e internacional. internacional. Las finanzas en el modelo de Las finanzas en el modelo de desarrollo endógeno. Políticas desarrollo endógeno. Políticas de financiamiento y crédito de financiamiento y crédito agrícola. Mecanismos de agrícola. Mecanismos de financiamiento alternos. financiamiento alternos. Análisis e interpretación de Análisis e interpretación de Estados Financieros: índices e Estados Financieros: índices e indicadores financieros, indicadores financieros, proyecciones financieras. proyecciones financieras. Avalúo Agrícola: técnicas y Avalúo Agrícola: técnicas y métodos de avalúo, métodos de avalúo, depreciación y revaloración de depreciación y revaloración de activos. activos.

Maneja las diferentes Maneja las diferentes disposiciones legales y disposiciones legales y procedimientos relacionados procedimientos relacionados con la obtención del crédito con la obtención del crédito agrícola. agrícola. Comprueba la situación Comprueba la situación financiera de la Unidad financiera de la Unidad Agroproductiva a través de Agroproductiva a través de cálculos e interpretación de cálculos e interpretación de índices e indicadores. índices e indicadores. Planifica la inversión a corto, Planifica la inversión a corto, mediano y largo plazo para la mediano y largo plazo para la Unidad de Producción agrícola. Unidad de Producción agrícola. Realiza avalúos a los bienes de la Realiza avalúos a los bienes de la Unidad de Producción, Unidad de Producción, aplicando las disposiciones aplicando las disposiciones legales, los métodos y técnicas legales, los métodos y técnicas utilizados en el mismo. utilizados en el mismo.

Manejo de Roles, clases magistrales, talleres, Manejo de Roles, clases magistrales, talleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo yy seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo diagnóstico participativo. diagnóstico participativo.

Estrategias de Evaluación: Estrategias de Evaluación: Producción Producción oral oral yy escrita, escrita, mapa mapa conceptual, conceptual, exposiciones yyPortafolio de evaluaciones. exposiciones Portafolio de evaluaciones. 91

Atiende a los actores Atiende a los actores sociales en la obtención y sociales en la obtención y uso adecuado del crédito. uso adecuado del crédito. Valora la Valora la corresponsabilidad de los corresponsabilidad de los actores en el actores en el cumplimiento de los cumplimiento de los compromisos contraídos compromisos contraídos con las instituciones con las instituciones financieras. financieras. Interioriza la planificación Interioriza la planificación de las inversiones para la de las inversiones para la sustentabilidad de la sustentabilidad de la unidad de producción en unidad de producción en el tiempo. el tiempo. Valora los bienes de la Valora los bienes de la unidad agroproductiva unidad agroproductiva como elementos de como elementos de apoyo al trabajo apoyo al trabajo productivo. productivo.

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Unidad Curricular: Especies no Tradicionales Código: ENT644 Código: ENT644 Trimestre: 66 Trimestre: Créditos: 44 Créditos: Horas: 44 Horas: DESCRIPCIÓN: Esta unidad ofrece conocimientos sobre la potencialidad de las especies DESCRIPCIÓN: Esta unidad ofrece conocimientos sobre la potencialidad de las especies (Chigüire, Babas, Avestruz patos), productoras de carne, huevos subproductos, a través de (Chigüire, Babas, Avestruz yy patos), productoras de carne, huevos yy subproductos, a través de la aplicación de los paradigmas principios naturales permitiendo que el estudiante desarrolle la aplicación de los paradigmas ooprincipios naturales permitiendo que el estudiante desarrolle competencias para establecer las tecnologías productivas adecuadas que permitan desarrollar competencias para establecer las tecnologías productivas adecuadas que permitan desarrollar este recurso biológico con criterios de sustentabilidad. este recurso biológico con criterios de sustentabilidad.

Sub. Competencias. Sub. Competencias.

Sinopsis de Contenido Sinopsis Procedimentales Contenidos de Contenido Contenidos Procedimentales Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales 1.- Definición de especies no 1.- Definición de especies no 1.-Establece las técnicas 1.-Establece las técnicas
y estrategias de estrategias de

1.-Aplica conocimientos 1.-Aplica conocimientos de manejo general. de manejo general. 2.- Planifica, ejecuta 2.- Planifica, ejecuta yy supervisa el proceso supervisa el proceso productivo. productivo.

y

producción de las especies no tradicionales tradicionales. tradicionales. tomando en consideración las condiciones 2. Clasificación taxonómica. tomando en consideración las condiciones 2. Clasificación taxonómica. 3.-Requerimientos agroecológicos agroecológicas de la zona. 3.-Requerimientos agroecológicos agroecológicas de la zona. 4.- Anatomía y fisiología. 4.- Anatomía y fisiología. 5.- Sistemas de producción. 2- Procesa la materia prima para darle valor 5.- Sistemas de producción. 6.-Manejo: Productivo, reproductivo, 2- Procesa la materia prima para darle valor 6.-Manejo: Productivo, reproductivo, agregado en los núcleos de desarrollo sanitario y alimenticio. agregado en los núcleos de desarrollo sanitario y alimenticio. 7.-.. Valor Agregado. 7.-.. Valor Agregado. endógeno. 5.- Desarrollo endógeno. endógeno. 5.- Desarrollo endógeno.

producción de las especies no tradicionales

Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales

Valora la necesidad de Valora la necesidad de establecer un manejo racional establecer un manejo racional de las especies no de las especies no tradicionales. tradicionales. Incentiva el nivel técnico para Incentiva el nivel técnico para desarrollar estas explotaciones desarrollar estas explotaciones

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Revisiones bibliográficas, prácticas de campo, clase Revisiones bibliográficas, prácticas de campo, clase magistral, magistral, videos, videos, trabajos trabajos interdisciplinarios, interdisciplinarios, exposiciones. exposiciones.

Estrategias de Evaluación Estrategias de Evaluación

Informes, practicas de campo producciones escritas yy Informes, practicas de campo producciones escritas orales, didáctica somatizada, técnica del portafolio. orales, didáctica somatizada, técnica del portafolio.

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V I T rim
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Unidad Curricular: Evaluación de Proyectos DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

Código: EDP733 Código: EDP733 Trimestre: 77 Trimestre: Créditos: 33 Créditos: Horas: 33 Horas:

La inversión en el sector agroalimentario implica enormes riesgos en todas las órdenes. tal La inversión en el sector agroalimentario implica enormes riesgos en todas las órdenes. AA tal efecto existe un cuerpo de conocimientos para evaluar la factibilidad financiera ambiental de efecto existe un cuerpo de conocimientos para evaluar la factibilidad financiera yy ambiental de los proyectos de inversión que el futuro profesional en agroalimentaria necesita conocer los proyectos de inversión que el futuro profesional en agroalimentaria necesita conocer yy manejar los fines de reducir los niveles de incertidumbre. manejar aa los fines de reducir los niveles de incertidumbre.
Sinopsis de Contenido Sinopsis de Contenido Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales

Sub-competencias: Sub-competencias: . Evalúa la factibilidad financiera . Evalúa la factibilidad financiera de proyectos de inversión de de proyectos de inversión de una unidad de producción que una unidad de producción que atiende necesidades sociales atiende necesidades sociales . Maneja diferentes . Maneja diferentes metodologías para la evaluación metodologías para la evaluación de un proyecto de inversión de de un proyecto de inversión de economías sociales economías sociales proambientalistas. proambientalistas. . Evalúa el impacto ambiental en . Evalúa el impacto ambiental en proyectos de inversión. proyectos de inversión. -Acompaña a la comunidad en la -Acompaña a la comunidad en la ejecución del plan estratégico de ejecución del plan estratégico de desarrollo endógeno sustentable desarrollo endógeno sustentable

Contenidos Conceptuales. Contenidos Conceptuales.

Contenidos Procedimentales Contenidos Procedimentales

Prevé la consecuencia Prevé la consecuencia ambiental de un proyecto de ambiental de un proyecto de inversión. inversión.
. .

Valor actual neto (VAN). Valor actual neto (VAN). Tasa interna de Retorno (TIR). Tasa interna de Retorno (TIR). Impacto Ambiental. Impacto Ambiental. Evaluación. Definición y estructura Evaluación. Definición y estructura de proyectos. de proyectos. La evaluación y la toma de La evaluación y la toma de decisiones. decisiones. Diseño evaluativo. Diseño evaluativo.

Reflexiona Calcula e interpreta el VAN como -Reflexiona sobre el impacto Calcula e interpreta el VAN como - ambiental desobre el impacto los proyectos. indicador financiero para medir la indicador financiero para medir la ambiental de los proyectos. rentabilidad del proyecto rentabilidad del proyecto Manifiesta capacidad de Calcula e interpreta la TIR como - - Manifiesta capacidad de Calcula e interpreta la TIR como repuesta ante situaciones de indicador financiero para medir la repuesta ante situaciones de indicador financiero para medir la incertidumbre. rentabilidad del proyecto incertidumbre. rentabilidad del proyecto Mide el impacto ambiental de Mide el impacto ambiental de Valora la participación proyectos tecnológicos Valora la participación proyectos tecnológicos democrática y protagónica Participa en la ejecución del plan de democrática y protagónica Participa en la ejecución del plan de desarrollo endógeno sustentable desarrollo endógeno sustentable

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje - Calculo de la TIR Y VAN - Calculo de la TIR Y VAN - Interpretación de la TIR Y VAN - Interpretación de la TIR Y VAN -Medición de impacto ambiental -Medición de impacto ambiental -Participación en el desarrollo del plan de desarrollo endógeno -Participación en el desarrollo del plan de desarrollo endógeno sustentable sustentable

Estrategias de Evaluación Estrategias de Evaluación Portafolio Portafolio Informe escrito y sustentación de la evaluación de un proyecto. Informe escrito y sustentación de la evaluación de un proyecto. Observación simple y participante Observación simple y participante

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.

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Unidad Curricular: Agroindustrialización.

Código: AGI744 Código: AGI744 Trimestre: 07 Trimestre: 07 Horas: Horas: 04 04 Créditos: 04 Créditos: 04

Subcompetencias: Subcompetencias: .Disminuye los procesos Composición física y química .Disminuye los procesos Composición física y química degenerativos en la Postde la materia prima de degenerativos en la Postde la materia prima de Cosecha conociendo la origen animal y vegetal; Sinopsisde Contenido de Contenido Cosecha conociendo la origen Sinopsisanimal y vegetal; composición química y proceso bioquímico de los composición química y proceso bioquímico de los física de los productos de alimentos; fisiología postfísica de los productos de alimentos; fisiología postorigen animal y vegetal. cosecha. origen animal y vegetal. cosecha. -Transforma de manera Conservación de productos -Transforma de manera Conservación de productos artesanal rubros de origen de origen animal y vegetal; artesanal rubros de origen de origen animal y vegetal; animal y vegetal que se métodos; tipos; animal y vegetal que se métodos; tipos; producen en las unidades características; ventajas y producen en las unidades características; ventajas y de producción. desventajas. de producción. desventajas. -Aplica normas sanitarias Procesamiento de alimentos: -Aplica normas sanitarias Procesamiento de alimentos: y de control de calidad en Técnicas de procesamiento y de control de calidad en Técnicas de procesamiento la elaboración de de productos de origen la elaboración de de productos de origen productos alimenticios animal y vegetal, productos alimenticios animal y vegetal, procesados. flujograma de procesos. procesados. flujograma de procesos. -Realiza procedimientos Higiene y Control de calidad -Realiza procedimientos Higiene y Control de calidad de envasado, aplicados a los productos de envasado, aplicados a los productos almacenamiento y alimenticios procesados: almacenamiento y alimenticios procesados: transporte de productos tipos, características, transporte de productos tipos, características, alimenticios procesados normas, técnicas. alimenticios procesados normas, técnicas. según las normas de Envasado y almacenaje de según las normas de Envasado y almacenaje de control de calidad, productos: Tipos, normas, control de calidad, Tipos, normas, higiene y seguridad favorecer elproductos:características. Estrategias para Aprendizaje: técnicas, higiene y seguridad Estrategias para favorecer técnicas, características. industrial. magistrales, talleres,el Aprendizaje: Clases revisión bibliográfica, trabajo industrial. Clases magistrales, talleres, revisión bibliográfica, trabajo
de campo, exposiciones en grupo, practicas vivénciales de campo, exposiciones en grupo, practicas vivénciales en grupo. en grupo.

Esta unidad curricular se primas de como una herramienta fundamental perecedero, enlos misma se conocerán cosecha de las materias presenta origen vegetal y animal de carácter para realizar la procesos de postcosecha de las materias de conservación para alargar la vida útil de estos productos. Así misma se conoceránla los métodos y técnicas primas de origen vegetal y animal de carácter perecedero, en la mismo se producirá los métodos y técnicas de conservación para alargar la vida útil de estos productos. Así mismo se producirá la transformación a nivel artesanal de los mismos, para generar alimentos procesados de alta calidad y valor transformación a nivel artesanal utilización de la para generar alimentos procesados de alta calidad y valor nutritivo, inducir el aumento y de los mismos, mano de obra local, producir bienestar social y colectivo y nutritivo, inducir el aumento y utilización de la mano de obra Contenidos Conceptualescooperativas y microempresas rurales.local, producir bienestar social y colectivo y contribuir al desarrollo de Contenidos Conceptualescooperativas y microempresas rurales. contribuir al desarrollo de

Descripción: Descripción: Esta unidad curricular se presenta como una herramienta fundamental para realizar los procesos de post-

Contenidos Procedimentales Contenidos Procedimentales Conserva, Procesa y Envasa Contenidos Conserva, Procesa y Envasa Contenidos productos agroalimentarios Actitudinales productos agroalimentarios Actitudinales en función a la composición Demuestra interés por en función a la composición Demuestra interés por química, física y procesos conocer y aplicar las química, física y procesos conocer y aplicar las bioquímicos de los mismos, técnicas de conservación bioquímicos de los mismos, técnicas de conservación aplicando las normas y procesamiento de los aplicando las normas y procesamiento de los productos agrícolas en sanitarias y de calidad productos agrícolas en sanitarias y de calidad la comunidad. existentes. la comunidad. existentes. Ensaya métodos alternativos Es creativo en la búsqueda Ensaya métodos alternativos Es creativo en la búsqueda de la mejor utilización de de conservación, de la mejor utilización de de conservación, los excedentes agrícolas. procesamiento y envasado los excedentes agrícolas. procesamiento y envasado Muestra disposición para la de productos Muestra disposición para la de productos creación de cooperativas agroalimentarios. creación de cooperativas agroalimentarios. y microempresas y microempresas agroindustriales de tipo agroindustriales de tipo artesanal. artesanal. Estrategias de Evaluación: Producción oral y escrita, Estrategias de Evaluación: Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso
mapa conceptual, exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles. de roles.

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Unidad curricular: Difusión y Transferencia Tecnológica

Código: DTT853 Código: DTT853 Trimestre: 88 Trimestre: Créditos: 33 Créditos: Horas: 55 Horas:

DESCRIPCIÓN: DESCRIPCIÓN: Esta unidad responde

a la necesidad de difundir los productos y la experiencia desarrollada en materia de Esta unidad tecnológica y vinculación social difundir los productos y la experiencia desarrollada en materia de y innovación responde a la necesidad de comunitaria, como contribución a la solución efectiva de problemas innovación tecnológica y vinculación social comunitaria, como contribución della solución efectiva de problemaslas necesidades y a su vez como aporte al patrimonio científico tecnológico a país. Asimismo promueve que y necesidades y a su vez como aporte al patrimoniodiversos grupos, cumpliendo de esta manera con su rol de innovaciones tecnológicas sean transferidas a científico tecnológico del país. Asimismo promueve que las innovaciones tecnológicas sean transferidas a diversos grupos, cumpliendo de esta manera con su rol de transformador social endógeno. Contenidos Actitudinales transformador social endógeno. Contenidos Actitudinales
Contenidos Conceptuales. Contenidos Conceptuales.

Sub-competencias: Sub-competencias: . Difunde las experiencias . Difunde las experiencias y los productos de los y los productos de los procesos de innovación procesos de innovación tecnológica y vinculación tecnológica y vinculación social social -Transfiere innovaciones -Transfiere innovaciones tecnológicas a diversos tecnológicas a diversos grupos humanos y grupos humanos y comunidades comunidades -Gestiona proyectos ante -Gestiona proyectos ante organismos de organismos de financiamiento. financiamiento.

Publicación de artículos en Publicación de artículos en revistas científicas, Contenidos Procedimentales revistas científicas, arbitradas y medios de Contenidos Procedimentales arbitradas y medios de comunicación. Publica la experiencia y los comunicación. Publica la experiencia y los productos de la investigación Presentación de ponencias y productos de la investigación utilizando diversos medios Presentación de ponencias y utilizando diversos medios conferencias conferencias Transfiere tecnologías con la Foros, seminarios y simposio Transfiere tecnologías con la intención de que sean Foros, seminarios y simposio intención de que sean apropiadas por la comunidad apropiadas por la comunidad Publicaciones electrónicas Publicaciones electrónicas Gestiona financiamiento de Transferencia y apropiación Gestiona financiamiento de proyectos Transferencia y apropiación proyectos tecnológica tecnológica Gestión de financiamiento Gestión de financiamiento
Estrategias de Evaluación Estrategias de Evaluación Artículos científicos y ponencias,

Sinopsis de Contenido Sinopsis de Contenido

Valora la importancia Valora la importancia de difundir de difundir el conocimiento el conocimiento científico científico Promueve procesos de Promueve procesos de transferencia tecnológica transferencia tecnológica con criterios de con criterios de sustentabilidad ambiental sustentabilidad ambiental Vincula la transferencia Vincula la transferencia tecnológicas con el tecnológicas con el desarrollo endógeno desarrollo endógeno sustentable sustentable Asume la condición de Asume la condición de transformador social transformador social endógeno. endógeno.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para favorecer el Aprendizaje Redacción de artículos científicos y periodísticos, Preparación de Redacción de artículos científicos y periodísticos, Preparación de ponencias, Diseño de programas de transferencia tecnológica. ponencias, Diseño de programas de transferencia tecnológica.

Programas de transferencia, Artículos científicos y y sustentación de la memoria del trabajo Publicaciones, Presentación ponencias, Programas de transferencia, Publicaciones, Presentación y sustentación de de interacción trabajo realizado durante los 8 trimestres en la línea la memoria del social realizado constructiva durante los 8 trimestres en la línea de interacción social constructiva

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Unidad Curricular: Redes Socioproductivas. Código: RSP844 Código: RSP844 Trimestre: 08 Trimestre: 08 Horas: Horas: 04 04 Créditos: 04 Créditos: 04
Subcompetencias: Subcompetencias: Identifica las Identifica las potencialidades locales y potencialidades locales y su articulación en la red su articulación en la red socioproductiva, para socioproductiva, para garantizar la garantizar la sustentabilidad de las sustentabilidad de las propuestas de cambio. propuestas de cambio. Gestiona los Gestiona los requerimientos que requerimientos que garantizan el desarrollo de garantizan el desarrollo de la red socioproductiva. la red socioproductiva. Propone cambios en los Propone cambios en los patrones de consumo patrones de consumo vigentes, en función a la vigentes, en función a la producción producción agroalimentaria. agroalimentaria. endógena. endógena.
Descripción: Descripción: desarrollo de la agricultura bajo un enfoque ampliado: producción, transformación, distribución, Promoverá el
Promoverá el desarrollo de laCadena Agroproductiva. Su estudio abarcará otros actores que intervienen, tales comercialización y consumo: agricultura bajo un enfoque ampliado: producción, transformación, distribución, comercialización y consumo: Cadena Agroproductiva. Su estudio abarcará otros actores que intervienen, tales como organizaciones sociales representadas en las Juntas de Vecinos, Comités Locales y Regionales de como organizaciones socialesUsuarios; igualmente, considerará a las organizaciones productivas tales como Planificación y Comités de representadas en las Juntas de Vecinos, Comités Locales y Regionales de Planificación y Microempresas, Asociaciones de Productores, Empresasorganizacionesque conjuntamente con los Cooperativas, Comités de Usuarios; igualmente, considerará a las Campesinas, productivas tales como Cooperativas,institucionales responsables de de Productores, Empresas Campesinas, que conjuntamente con los conectores Microempresas, Asociaciones la formación permanente, financiamiento oportuno e infraestructura, conectores institucionales responsables dede las Redes Socioproductivas. contribuyen a la conformación y viabilidad la formación permanente, financiamiento oportuno e infraestructura, contribuyen a la conformación y viabilidad de las Redes Socioproductivas.

Contenidos Contenidos Conceptuales Conceptuales

características, componentes, actores de la red actores de la red socioproductiva, importancia socioproductiva, importancia para el modelo de desarrollo para el modelo de desarrollo endógeno, valor agregado endógeno, valor agregado socioeconómico. socioeconómico. Programas de apoyo a las redes Programas de apoyo a las redes socioproductivas: socioproductivas: asesoramiento técnico, asesoramiento técnico, organización, tecnología, organización, tecnología, financiamiento, financiamiento, infraestructura, capacitación infraestructura, capacitación permanente, propiedad permanente, propiedad intelectual, marcas colectivas, intelectual, marcas colectivas, etc. etc. Planificación estratégica: Planificación estratégica: diagnóstico, plan de acción diagnóstico, plan de acción Estrategias para favorecerevaluación sistematización. evaluación sistematización. Estrategias para favorecerel Aprendizaje: : el Aprendizaje Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión documental, visitas de campo, discusión grupal, videos y documental, visitas de campo, discusión grupal, videos y enseñanza supervisada enseñanza supervisada

Contenidos Contenidos Contenidos Redes socioproductivas: tipos, Procedimentales Contenidos Redes socioproductivas: tipos, Procedimentales características, componentes,

Analiza críticamente la Analiza críticamente la organización y funcionamiento organización y funcionamiento de las redes socioproductivas de las redes socioproductivas de su localidad. de su localidad. Acompaña la ejecución de los Acompaña la ejecución de los programas de apoyo programas de apoyo institucionales a las redes institucionales a las redes socioproductivas locales. socioproductivas locales. Diseña estrategias que Diseña estrategias que garanticen el funcionamiento de garanticen el funcionamiento de las redes socioproductivas las redes socioproductivas locales. locales. Lid eriza los procesos de Lid eriza los procesos de cambio para el logro de la cambio para el logro de la sinergia social requerida por las sinergia social requerida por las redes. redes.

Se interesa por la Se interesa por la participación participación protagónica de los protagónica de los actores en el contexto actores en el contexto de la red. de la red. Valora los procesos de Valora los procesos de cambio en los actores cambio en los actores socio productivos. socio productivos. Comparte la reorientación Comparte la reorientación del consumo a través de del consumo a través de la identidad nacional y la identidad nacional y local. local. Valora criterios de Valora criterios de corresponsabilidad y corresponsabilidad y respeto mutuo. respeto mutuo.

Contenidos Contenidos Actitudinales Actitudinales

Estrategias de Evaluación: Estrategias de Evaluación:

Producción oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de Producción oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y Portafolio de evaluaciones. las comunidades y Portafolio de evaluaciones.

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IV T r im e s tr e

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Unidad curricular: Sistemas Acuícolas
Código: SIA844 Trimestre: 8 Créditos: 4 Horas: 4 DESCRIPCIÓN: Con la siguiente unidad se pretende que el estudiante conozca y pueda desenvolverse en el diseño, desarrollo, manejo y control de sistemas de producción de organismos acuáticos como una alternativa de cultivo y diversificación de la producción de proteína animal en una unidad productiva integral, dentro de los principio del desarrollo endógeno Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales • Semilla,

Sub. Competencias. • Conoce los aspectos referentes al diseño, desarrollo y manejo de un SCA. - Modela las relaciones entre los factores que conforman el SCA, evaluando las relaciones críticas establecidas entre algunos de los factores, con la finalidad de implementar sistemas de cultivos cónsonos con las condiciones ambientales.

Alevín,

Postlarva • Especies, Especies susceptibles a cultivos fluentes Clasificación de los SCA según el grado de integración del Productor con el sistema: Extensivo. Semi-intensivo. Intensivo. Hiper-intensivo. Factores intervinientes en un SCA: Factores bióticos Factores abióticos Especies cultivables o susceptibles de ser cultivadas. Características deseables. Características no deseables.

Contenidos Procedimentales • Reconoce los cultivos según el grado de integración en los diferentes tipos de sistemas. • Identifica los factores bióticos y abióticos que conforman un SCA. • Reconoce las características que convierten a un factor del SCA en crítico(s). Modela el SCA de acuerdo con los factores identificados. • Reconoce las especies acuícolas cultivables o factibles a cultivarse. • Caracteriza las especies susceptibles de cultivos según sus potencialidades y/o debilidades.

Contenidos Actitudinales

Responsabilidad. Habilidad numérica. • Habilidad física. • Capacidad para tomar decisiones. • Afinidad con el manejo y análisis de instrumentos. • Actitud positiva a la transferencia de conocimientos teóricos a los procesos productivos • Solidaridad en el trabajo individual y grupal. • Compromisos con la planificación. • Crítico y reflexivo
• •

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Foros con audiovisual y entrega de material escrito. Trabajo Práctico Manual y/o computarizado. Trabajo de campo individual y/o grupal. Simulación y resolución de problemas. Talleres, debates y mesas de trabajo y discusión.

Estrategias

de Evaluación Pruebas, informes, diagramación. Procesos y resultados de cálculos a través de las hojas de cálculo. Análisis estadísticos a través de las salidas obtenidas de los paquetes

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3.5. Estrategias de Enseñanza o Metodológicas. Constituyen la parte medular de la planificación curricular y del trabajo didáctico a cargo del profesor, por cuanto organizan didácticamente el conocimiento e integran un conjunto de actividades y recursos acorde con la naturaleza de la unidad curricular y los objetivos previstos en función del estudiantado, quienes deberán aprender de manera significativa.

Estas estrategias conducen hacia el desarrollo de las estrategias de aprendizaje, al sistema motivador y socializador del estudiante. Se caracterizan por ser flexibles, diversas y dinámicas. A través de ellas docente y estudiantes aprenden y trabajan activa y colaborativamente frente al conocimiento teórico-práctico. a) Estas “estrategias de enseñanza” pueden planificarse solas o en combinación para favorecer el desarrollo integral y el aprendizaje colaborativo. A continuación se definen aquellas “estrategias de enseñanza” más productivas y se presentan con algunos de sus propósitos y características:

a) Taller. Es un espacio y un tiempo para el trabajo académico por excelencia, por cuanto permite aprender haciendo, integrar la teoría con la práctica y promover la creatividad. Su planificación, organización, desarrollo cuidadoso privilegian el aprendizaje colaborador y significativo, mediante una variedad de actividades en equipos, apropiadas para desarrollar determinadas competencias, hábitos, valores. Su evaluación estará en función de los “productos académicos”. b) Seminario. Es una modalidad pedagógica que permite aprender a investigar o investigar para aprender, por cuanto está dirigida a profundizar sobre un tema a través de distintas actividades y recursos. Su organización puede hacerse por equipos indicando el tiempo investigación. c) Proyectos Estos constituyen una estrategia fundamental para vincularse con la realidad y ejercer tareas dentro del sector agroproductivo. Se pueden organizar a partir de “problemas o necesidades” detectadas por los estudiantes desde las diferentes unidades curriculares y en permanente interacción con el EJE CURRICULAR: Transformador Social endógeno. Cada proyecto puede ser trabajado en equipo, sigue una sucesión de pasos y métodos acordes con el problema que se plantea para llegar a presentar informes o propuestas de de realización y su evaluación implica las conclusiones de la

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cambios. Deberán tener tutores o asesores para que los mismos permitan alcanzar el mejor nivel, fomenten las competencias investigativas. Los últimos proyectos del Programa pueden organizarse acorde con los requisitos de las empresas que otorgan financiamiento, con el interés de que adquieran viabilidad y puedan ser ejecutados en beneficio del desarrollo agroalimentario del entorno. Estos proyectos deben responder a la Línea de Interacción social
Lína e
 F U N C I O N E S     

de n r ci I t ac e

ón oi lCn r ci a Sc a os utv t
etro l n o aa n . .

In g rl s n ae cri u r s t r a ui ds u cl e ea d r a i vs g i n ne i a ó. t c C ot x azr n t l a eui ecnc i n l ooi et m o cm i ae o u dds n

Im l a p css er nf r a ó p sr r e d tas mi n u o o o c sc p dc v oi r ut a oo i e n ls a F m t rl v oeaa n

s n g e l ga i ar c ói ó oo c . cm oo i vs g o ne i a r t d, dl e

Im l aedsroo nóeo p sr l e r l edg u a l n Dsroac e rl r a l o pt ni s m ec e a p n i ao y e n pr l tas r a ó l i cdr g et a ar nf mi n af r e a o c sc rar am t ro eo g l e a t oi n i

constructiva, responsable de orientar todo el trabajo investigativo en función de una amplia vinculación con el entorno, cuyos procesos y productos mantendrán un puente con la colectividad. Las funciones de la Línea se observan en el siguiente cuadro: e) Estudios de casos.

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Se trata de una experiencia de investigación particular, referida a un aspecto, proceso, especie, rubro o instancia, hecha en profundidad de manera cualitativa, contextualizada y relacionada con otros aspectos. (Stake, E. 1999). Su intencionalidad es que el estudiante construya o reconstruya el conocimiento, desarrolle las capacidades de descripción, análisis, interpretación y formulación de generalizaciones a partir de una realidad concreta. Su culminación remite a un informe. f) Seminario de Lecturas. Consiste en la selección previa de un material (texto, revista, artículo de la web) para analizarlo, discutirlo, interpretarlo y arribar a conclusiones. Esta estrategia puede organizarse en equipos y tiene como finalidad el desarrollo de las competencias comunicativas orales y escritas, la capacidad de diálogo, los valores vinculados al derecho de opinar y la profundización del conocimiento. Su evaluación puede ser formativa y sumativa.

g) Trabajo grupal. Integra una variedad de actividades que se pueden realizar en equipo con el interés de favorecer la socialización, el desarrollo de los valores y las actitudes profesionales. Su organización debe ser flexible y rotativa, cuya evaluación será concertada previamente. Por esta vía se pueden realizar informes, ensayos, visitas, debates, exposiciones, etc. h) Estudios virtuales

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Consiste en ofrecer el espacio y el tiempo para utilizar el computador como recurso indispensable de la cultura digital. Por esa vía, los estudiantes se integran a la globalización de la información, mejoran la calidad de sus trabajos, formulan base de datos, extraen información oportuna y relevante, traducen del español a inglés y del inglés al español y se intercomunican con amigos o miembros de la comunidad académica mundial. i) Estudios Independientes. Consiste en permitir que el estudiante asuma parte de su formación acorde con sus intereses y necesidades bajo la dirección del profesor en condición de Tutor o Asesor. Su interés es apoyar la profundización de las temáticas y el desarrollo autónomo del estudiante, quien presentará y justificará el área y tema seleccionado y la auto programación de las actividades. j) Optativas. Se refiere a un conjunto de créditos que el estudiante auto – administra en diálogo con su docente asesor académico y que puede libremente seleccionar, siempre y cuando tenga pertinencia para su formación profesional o humanístico – cultural. Se ofertaran varias unidades curriculares para que seleccionen acorde con sus intereses y vocación y con las potencialidades agroproductivas de cada región. l) Trabajo de Campo. Conforman un grupo de actividades muy complejas y productivas que incluyen planificación, investigación e integración comunitaria. Consiste en organizar las experiencias formativas en otros escenarios fuera de la Institución, con el objetivo de ofrecerles a los estudiantes oportunidad de vincular teorías-realidad, investigar,

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experimentar, comprobar y fomentar la presencia de la

Institución.

Esta actividad deberá registrase en

informes o reportes técnicos ante los equipos de profesores. j) Proyecto de Vida. Corresponde a un trabajo de investigación, cuyos resultados originan un proyecto a ser ejecutado por un estudiante. Su desarrollo se inicia desde los primeras unidades curriculares y va construyéndolo con la ayuda de distintos profesores y de asesores. El interés es lograr los financiamientos necesarios para consolidar pequeñas empresas, cooperativas u otros servicios ligados a la producción que le permitan desarrollarse como productor. Este Proyecto será el cierre de la formación y será evaluado como trabajo final del programa. PARTE IV

Aspectos operativos para su implantación
Implantar el currículo es un proceso cuidadoso y trascendental para la calidad de la formación y para el éxito de cada innovación. Exige un esfuerzo colaborativo de un conjunto de organismos, el cuidado de todas las partes, etapas, la organización de los espacios, recursos, materiales didácticos, la formación esmerada del profesorado y su evaluación permanente. 4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional de Producción Agroalimentaria.

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Debido a la proyección de este programa, sus vinculaciones con otros proyectos del Estado y su necesaria repercusión en la economía social, y el tejido productivo, se aspira consolidar una sinergia entre todos los Ministerios afines, los organismos regionales y demás instituciones de cada región comprometidas con la calidad de la Educación Superior y el desarrollo agroproductivo, para garantizar el éxito de esta propuesta. Tal sinergia fortalecerá la motivación y el entusiasmo de los estudiantes, quienes encontrarán diversos apoyos para cada uno sus proyectos y podrán tener las instalaciones oportunas y pedagógicamente aptas. A través del siguiente gráfico se observa un aproximado de esa sinergia, con posibilidades de crecimiento debido a la creatividad de quienes la integran y la concordancia de objetivos y metas:

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M . d e E d u ca ció n .S u p e rio r.
•P la n ta F ísic a •B e c a s •E q u ip o s T e le m á tic o s •P e rso n a l

M . d e E c o n o m ía P o p u lar
•A se so ría s a P ro y e c to s A g ríc o la s •T a lle re s, C u rso s •F in a n c ia m ie n to

M . d e l A m b ie n te
•In se rc ió n e n su s p ro g ra m a s d e : R e fo re s ta c ió n •M a n e jo d e C u e n c a s •R e g istro s a m b ie n ta le s •In fo rm e s T é c n ic o s

M . P ro d u c ció n y C o m erc io .
•M a q u in a ria s e Im p le m e n to s . •R e g istro s d e la •C a d e n a a lim e n tic ia •P u b lic a c io n e s

M . A g ric u ltu ra y T ie rra s.
O to rg a m ie n to d e P a rc e la s . M a q u in a ria s C a rta s A g ra ria s C ré d ito s a C o o p e ra tiv a s

M d e C ien c ia y T e cn.o lo g ía
: • p u b lic a c io n e s •E v e n to s , •In v e stig a c io n e s. •A se so ría s •T a lle re s •L a b o ra to rio s

A lc a ld ías
•D o ta c ió n •In fra e stru c tu ra •U n id a d e s d e P ro d u c c ió n

G o b ern a c ió n
•T ra n sp o rte •B e c a s •M e jo ra m ie n to d e E sp a c io s

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4.2. Implantación: El proceso de implantación curricular debe iniciarse con una abundante difusión y explicaciones sobre todos los aspectos que contempla y sobre cada innovación, con el fin de ganar compromisos de la localidad, de los profesores y estudiantes, aclarar dudas y fortalecer sus exigencias en materia del trabajo interdisciplinario, investigativo y productivo. Esa implantación debe incluir dos PROGRAMAS indispensables: a) El de Inducción para los Estudiantes. Sus objetivos son motivar al estudiantado hacia su mejor inserción en este programa, orientarlo para el aprender a aprender e iniciarlo en la cultura agroecológica, el desarrollo endógeno y sustentable. b) De Actualización para el Profesorado. Sus objetivos fundamentales apuntan a comprometerlo con la calidad de la enseñanza y la significatividad de los aprendizajes, el trabajo en equipo y el conocimiento teórico y práctico de las diversas innovaciones. 4.3. Programa de Formación Integral y Desarrollo del Profesorado Este programa es un ámbito pedagógico, responsable de atender sistemáticamente al profesorado, a través de una variedad de estrategias, con el interés de orientarles y asesorarles de manera permanente en la interpretación y aplicación de nuevos paradigmas y políticas educativas. Desde este programa, se apoyará a cada docente en su tarea compleja de aprender a enseñar y enseñar en equipo.

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Por estas y otras razones, la formación del profesorado será un proceso continuo que incluye el estudio de los fundamentos de todas estas innovaciones y su implantación. el desarrollo del programa, básica para el éxito del programa. I ETAPA: 1. Análisis de este Programa para su comprensión e internalización. 2. Desarrollo agro ecológico en Venezuela. 3. ¿Cómo trabajar con competencias? 4. La evaluación cualitativa 5. Cómo desarrollar la Tranversalidad 6. El currículo y el desarrollo endógeno 7. Marco legal de la producción agroalimentaria en Venezuela 8. La elaboración de programas analíticos desde la interdisciplinariedad. 9. El uso de las nuevas tecnologías en la educación superior. 10. Competencias profesionales del Docente. Se iniciará con una I etapa de sensibilización y preparación, a través de: Talleres, seminarios, conferencias y trabajo grupal para garantizar

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4.4. Requisitos de ingreso. El aspirante deberá presentar los siguientes recaudos dentro del lapso previsto para la inscripción:

Título de Bachiller en original y copia en fondo negro. Notas Certificadas de Educación Media y Diversificada en original y copia.  Partida de Nacimiento reciente, en original y copia.  Fotocopia de la Cédula de Identidad.  Libreta Militar, en original y copia.  Cuatro (4) fotografías de frente, tipo carnet, a color y actual. 4. 5. Requisitos para obtener el Título: A fin de optar al título de Técnico Superior Universitario en Producción Agroalimentaria, candidatos deberán cumplir los siguientes requisitos:  Cursar y aprobar todas las unidades curriculares previstas en el Plan de Estudios. los

 Presentar y aprobar el Proyecto socio productivo. (Proyecto de vida)
 Demostrar dominio en el manejo de la Informática.  Demostrar dominio en el manejo del Inglés Técnico.

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 Otros requisitos que establezca el Ministerio de Educación Superior 4.6. Evaluación curricular Esta evaluación es un proceso multidimensional, de carácter formativo, cualitativo, sustentado en las nuevas concepciones pedagógicas. También es una herramienta para el análisis y la reflexión sistemática sobre el funcionamiento del programa orientado hacia la mejora de la calidad de la enseñanza, de los aprendizajes y permite detectar problemas educativos más allá de lo previstos. (Santos Guerra, 1999). Además, permite comprender el comportamiento del proceso formativo, verificar y analizar permanentemente el rendimiento de estudiante y del profesor, el impacto ecológico, social y económico producido y sus vinculaciones con la investigación.

Se iniciará con una abierta difusión para concertar sus objetivos, instrumentos, procesos y sus compromisos con la calidad institucional. Abarcará cuatro fases esenciales:
I. Pla nific c n a ió II. D s rro e a llo III. C ns s o tra te IV. M ta v lua ió e ea c n

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Referencias

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I Jornada de Reflexión curricular, el Técnico Superior Universitario de Venezuela, lineamientos que orientan su formación-Yaracuy, 2004. II Jornada de Reflexión curricular, el Técnico Superior Universitario de Venezuela, lineamientos que orientan su formación- Barinas, 2004. III Jornada de Reflexión curricular, el Técnico Superior Universitario de Venezuela, lineamientos que orientan su formación- Apure, 2004. Instituto Nacional de Estadística (INE), (2001). División Política Territorial del Estado Táchira En Atlas Virtual del Estado Táchira. San Cristóbal Estado Táchira. IV Jornada de Reflexión curricular, el Técnico Superior Universitario de Venezuela, lineamientos que orientan su formación- Higuerote, 2005. Medina R., A y Domínguez, C. (1995). Enseñanza y Currículum para la formación de personas adultas. Madrid: Ediciones Pedagógicas. Ministerio de Educación Cultura y Deportes (2001). Políticas y estrategias para el Desarrollo de la Educación Superior en Venezuela Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. Aspectos Propósitos del Proyecto Educativo Nacional. Caracas, 2001. Ministerio de Planificación y Desarrollo. Estructura del Plan de Desarrollo Económico y Social de la nación. Caracas, 2001 Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables. Agenda Ecológica. Ediciones Funda Ambiente. Caracas, Venezuela, 1996.

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