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Planes de Gestión Integral de Residuos Sólidos y Similares PGIRH de un pet shop

Integrantes:

Lorena Rodríguez Ramírez

Paola Amaya Giraldo

Ruby Natalia Antonio

Corporación Educativa Nacional C.E.N

Inocuidad y trazabilidad

Bogotá Octubre 2017


CONTEXTO

En el siguiente documento se realizan las recomendaciones del manejo de residuos sólidos según
las observaciones obtenidas del pet-shop garritas y huellita.

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................2
FUNDAMENTO...................................................................................................................................2
MARCO LEGAL....................................................................................................................................2
OBJETIVOS..........................................................................................................................................3
ALCANCE............................................................................................................................................3
MARCO DE DESEMPEÑO....................................................................................................................4
RECOLECCIÓN EXTERNA.....................................................................................................................4
MOVIMIENTOS INTERNOS DE RESIDUOS...........................................................................................4
ALMACENAMIENTO INTERMEDIO......................................................................................................5
CLASIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS.......................................................................................5
CLASIFICACIÓN DE COLORES..............................................................................................................6

INTRODUCCIÓN

Este trabajo se realiza como guía para el manejo de residuos del pet-shop garritas y huellitas,
establecimiento que actualmente no cuenta con un manejo adecuado de desechos ni de un buen
almacenamiento del concentrado para la venta, como tampoco de la exposición adecuada de los
alimentos exhibidos para la venta.

De acuerdo al marco legal se realizan las sugerencias de cada uno de los procedimientos
adecuados tanto en el manejo de desechos como en el almacenamiento de los productos
disponibles al público ya que esto ayudara a una mejor trazabilidad del producto permitiendo
conservar los estándares de calidad hasta llegar a su objetivo final.
FUNDAMENTO

En este documento se brinda la orientación al pet-shop garritas y huellitas sobre cómo se deben
manejar de manera adecuada tanto los residuos sólidos, como el correcto almacenamiento del
alimento a brindar a los usuarios, estableciendo los estándares reglamentarios de acuerdo a la
ley, adicionalmente, se busca establecer los procedimientos documentados sobre el manejo de los
residuos desde que estos son producidos hasta su disposición final.

De igual manera es importante tener en cuenta la bioseguridad del personal que maneja dichos
residuos, ya que algunos pueden generar problemas en la salud de las personas, si no es seguido
con atención las recomendaciones establecidas en este documento.

MARCO LEGAL

a) La Ley 9 de 1979, expedida por el Ministerio de Salud, por la cual se fija la Ley Nacional
Sanitaria.
b) La Constitución Nacional de Colombia de 1991, (Art. 31). Todo ser humano tiene derecho a
gozar de un ambiente sano.
c) Decreto 2676 de 2000, expedido por el Ministerio de Medio Ambiente: Por el cual se
reglamenta la Gestión Integral de los Residuos Hospitalarios y Similares.
d) Decreto 1669 del 2002, expedido por el Ministerio del Medio Ambiente y por el Ministerio
de Salud: por el cual se modifica el decreto 2676 de 2002, en cuanto a las obligaciones del
generador y la cobertura del decreto.
e) Resolución 1164 del 2002, expedida por el Ministerio del Medio Ambiente y Salud: por la
cual se adopta el Manual de Procedimientos para la Gestión Integral de los Residuos
Hospitalarios y Similares en Colombia.
f) Decreto 4741 del 2005, expedido por el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo
Territorial: por el cual se reglamenta parcialmente la prevención y manejo de los residuos
o desechos peligrosos generados en el marco de la gestión integral.
g) Decreto 4126 de 2005, expedido por el Ministerio de la Protección Social y por el
Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial: mediante el cual se modifica
parcialmente el Decreto 2676 de 2000 sobre la Gestión Integral de los residuos
Hospitalarios y similares.
h) Resolución 1362 de 2007, expedida por el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo
Territorial. Por la cual se establece los requisitos y el procedimiento para el Registro de los
Generadores de Residuos o Desechos Peligrosos, a que hacen referencia los artículos 27° y
28° del Decreto 4741 del 30 de septiembre de 2005.
OBJETIVOS

ALCANCE

De acuerdo a la Resolución 1164 de 2002 los residuos hospitalarios y similares representan un


riesgo para la salud del personal médico, paramédico y enfermería, pacientes, visitantes, personal
de recolección de residuos y otros, y de la comunidad en general.

El manejo integral de los residuos hospitalarios se ha constituido en una de las prioridades del
Programa de Calidad de Vida Urbana y del Plan Nacional para el impulso de la Política de Residuos
del Ministerio del Medio Ambiente, dirigido a formular Programas de Gestión Integral de Residuos
hospitalarios, con el propósito de prevenir, mitigar y compensar los impactos ambientales y
sanitarios. Así mismo, el Plan Nacional de Salud Ambiental (Planasa) del Ministerio de Salud, en
este aspecto, está orientado a desarrollar Planes de Acción Sectorial para minimizar los factores de
riesgo a la salud de nuestros habitantes.

Por lo tanto el presente documento va enfocado al manejo de residuos sólidos del Pet-Shop
garritas y huellitas con el fin de mitigar los riesgos existentes tanto en las personas que lo
manejan como en los usuarios finales de cada producto, evitando los problemas sanitarios que
puedan generar alguna alteración en la salud pública.

MARCO DE DESEMPEÑO

Se busca realizar la implementacion en el control y manejo de los residuos solidos generados por
cada uno de los productos y procesos que se encuentran y generan en el lugar, basado en la
Resolución 1164 de 2002 donde se contempla el manejo de residuos hospitalarios y similares. El
sistema involucra aspectos de planificación, diseño, ejecución, operación, mantenimiento,
administración, vigilancia, control e información y se inicia con un diagnóstico situacional y un real
compromiso de los generadores y prestadores de servicios.

Se constituirá el debido proceso en el manejo de residuos generados en el Pet-Shop estableciendo


las directrices para el manejo de los desechos en las distintas canecas organizadas según color
para cada desecho dependiendo su material y de acuerdo a su disposición final, de igual manera se
establecen normas en el almacenamiento de los alimentos y su distribución en exhibición para la
venta, ya que en estos dos procesos se encontraron falencias en el lugar y a las cuales se busca
implantar una mejora que beneficie tanto a los usuarios que se encargan del manejo de los
residuos como a las usuarios como consumidores finales de cada producto.
RECOLECCIÓN EXTERNA

En el pet shop garritas y huellitas se realiza la recolección externa habitual de una casa se sacan los
residuos del establecimiento junto con el que sale del hogar. El cual son mezclados con los
residuos de la casa en una bolsa negra por lo que la empresa encargada del sistema de aseo de
recolección domiciliaria se encarga de recoger pero no se realiza ningún proceso de selección de
residuos la cual es llevada al relleno sanitario de la cuidad.

MOVIMIENTOS INTERNOS DE RESIDUOS

En este caso se debe tener en cuenta:

1. Las rutas deben cubrir la totalidad del pet shop. Se elaborará un diagrama del flujo de
residuos sobre el esquema de distribución, identificando las rutas internas de transporte y
en cada punto de generación: el número, color y capacidad de los recipientes a utilizar, así
como el tipo de residuo generado.
2. El tiempo de permanencia de los residuos en los sitios de generación debe ser el mínimo
posible, especialmente en áreas donde se generan residuos peligrosos, la frecuencia de
recolección interna depende de la capacidad de almacenamiento y el tipo de residuo; no
obstante, se recomienda una vez al día en instituciones pequeñas.
3. La recolección debe efectuarse en lo posible, en horas de menor circulación de empleados
o visitantes. Los procedimientos deben ser realizados de forma segura, sin ocasionar
derrames de residuos.
4. En el evento de un derrame de residuos peligrosos, se efectuará de inmediato la limpieza y
desinfección del área, conforme a los protocolos de bioseguridad que deben quedar
establecidos en el PGIRH. Cuando el residuo derramado sea líquido se utilizará aserrín o
sustancias absorbentes gelificantes o solidificantes.

ALMACENAMIENTO INTERMEDIO

Se necesitan sitios ubicados en diferentes lugares del generador, los cuales están destinados a
realizar el depósito temporal de los residuos, antes de la recolección interna. Los residuos deben
permanecer en estos sitios durante el menor tiempo posible, dependiendo de la capacidad de
recolección y almacenamiento que tenga cada generador. Estos sitios deben reunir ciertas
condiciones para facilitar el almacenamiento seguro y estar dotados con recipientes conforme la
clasificación de residuos. Estas características son:

– Áreas de acceso restringido, con elementos de señalización.

– Cubierto para protección de aguas lluvias

– Iluminación y ventilación adecuadas


CLASIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS

Como se mencionó anteriormente en el establecimiento garritas y huellitas no cuenta con una


clasificación de los residuos ni un lugar o caneca especial como se muestra en la imagen.

Para lo que se realiza las siguientes recomendaciones:

Residuos no peligrosos: son aquellos producidos en cualquier lugar y en desarrollo de su actividad


que no presenten riesgos para la salud humana y o el medio ambiente y se clasifican en:

 Biodegradables: son restos químicos o naturales que se descomponen fácilmente en el


ambiente se encuentran: vegetales, residuos alimenticios no infectados, papel higiénico,
papeles no aptos para reciclaje, jabones y detergentes biodegradables, madera y otros
residuos que pueden ser transformados en materia orgánica.
 Reciclables: no se descomponen fácilmente y pueden volver a ser utilizados en procesos
productivos como materia prima; como lo son: papeles, plásticos, chatarra, vidrio, telas,
radiografías, partes y equipos obsoletos o en desuso.
 Inertes: no se descomponen ni se transformen en materia prima y su degradación natural
requiere grandes periodos de tiempo; como lo son el icopor, algunos tipos de papel como
el carbón y algunos plásticos
 Ordinarios o comunes: son generados en el desempeño normal de las actividades estos
residuos se generan en oficinas, pasillos, áreas comunes, cafeterías, salas de espera.

Residuos peligrosos: son residuos producidos por alguna de estas características: infecciosos,
combustibles, inflamables, explosivos, reactivos, radioactivos, volátiles, corrosivos y tóxicos que
causan daño a la salud humana y al medio ambiente. Se clasifican en:

 Residuos infecciosos o de riesgo biológico: contienen microorganismos patógenos como


bacterias, parásitos, hongos, virus oncogénicos. Se clasifican en:
a. Biosanitarios: son elementos o instrumentos utilizados durante durante ejecución
de los procedimientos asistenciales que tienen contacto con materia orgánica,
sangre o fluidos corporales como: gasas, algodones, guantes, pañales o cualquier
otro elemento desechable.
b. Cortopunzantes: son aquellos que por su característica punzante o cortante
pueden dar origen a un accidente infeccioso. Dentro de esto se encuentra: limas,
cuchillas, agujas.

CLASIFICACIÓN DE COLORES

 Recipientes color gris: depositar el papel usado y cartón


 Recipientes de color verde: van todos los residuos diferentes al papel, metal y vidrio y que
no son posibles de ser recuperados para reciclar en general todo residuo orgánico como:
servilletas, papel higiénico, restos de comida.
 Recipiente de color rojo: se depositan todos los residuos biosanitarios y
anatomopatologico, así como todo material que haya sido contaminado con sangre,
secreciones y material biológico.