REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SIMÓN RODRÍGUEZ

NÚCLEO LA GRITA, ESTADO TÁCHIRA, VENEZUELA

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

Facilitadora: Participantes:

Ing. Rossana Posso Luis M. Chacón C.I. 26125678

La Grita, Abril 2020

 INTRUDUCCION

Conjunto de plantas y animales que en condiciones ambientales

determinadas son manejados por el hombre con técnicas y herramientas
específicas que le permiten obtener un producto útil a la sociedad. Obteniendo
como fin el abastecimiento en todos los ámbitos de producción animal en diferentes
productos derivados tales como cárnicos, lácteos, huevos, cueros, lana y miel entre
otros. con el objetivo general de profundizar en el conocimiento y utilización
sostenible del medio natural, en orden a definir las condiciones y criterios de manejo
que permitan compatibilizar de manera viable el mantenimiento y mejora de las rentas
ganaderas con el suministro de productos saludables diferenciables por sus
características y modelo de producción, teniendo presente la conservación del medio
ambiente.
 PRODUCCION ANIMAL

  Producción animal es un amplio campo del saber que tiene por objeto la
cría, alimentación, multiplicación y mejora de los animales domésticos y útiles
al hombre para obtener de ellos de forma económica y bajo condiciones higio-
sanitarias adecuadas, sus productos, ya que suponen alimento, comodidad,
defensa, emoción estética, material de experimentación, en definitiva, progreso
de una u otra forma para la sociedad.

El hombre en su afán de satisfacer sus necesidades, desde épocas muy

remotas se ha dedicado a la domesticación animal como símbolo de producción.
A este respecto, Chávez. S (2016) señala que la producción es “cualquier tipo de
actividad destinada a la fabricación, elaboración u obtención de bienes y
servicios; caracterizándose por ser un proceso complejo, el cual requiere de
distintos factores como lo son: la tierra, el capital y el trabajo”. La historia de la
producción de animales se remonta a 3000 años AC en Egipto, donde el hombre
confina al animal, le proporciona alimento y además aprende a seleccionar
ciertas características deseables, así se inicia la producción animal. Aunque
realmente desde el momento de la domesticación animal se comienza con una
producción y cría de animales para obtener de ellos un beneficio.

De acuerdo a la definición anterior se puede decir que la producción

animal es un amplio campo del saber que tiene por objeto la cría, alimentación,
multiplicación y mejora de los animales domésticos. Buxade (1986) explicaba
que la producción animal “son conjuntos de técnicas basadas en el
conocimiento científico y aplicables a la reproducción de animales
domésticos…” lo que la permite definirse como una herramienta útil al hombre
para obtener de ello de forma económica y bajo condiciones higio-sanitarias
adecuadas, sus productos, ya que suponen alimento, comodidad, defensa,
emoción estética, material de experimentación, en definitiva, progreso de una u
otra forma para la sociedad. La importancia e interés de la Producción Animal
está basada en la de la propia actividad de producción animal en la sociedad
actual

TIPOS DE PRODUCCION ANIMAL

Sin embargo, para poder hablar de diferentes tipos de sistemas con el

objetivo de investigar las ventajas o desventajas de ciertos sistemas en lugares
específicos, es necesario poder clasificar sistemas en varios grupos o clases. La
tipología de producción animal nos hace referencia a las especies animales
domesticas. Entendiéndose por animal doméstico, aquellos que están habituados
a vivir con el hombre, ya sea en su propio hogar o granja. Sin embargo Luna
(2019), expone que existen dos tipos de animales domésticos que describe la
producción animal estos son los animales de granja y animales de compañía.

Para León. G (2011) otra manera de clasificar los animales domésticos

según las principales especies que son explotadas en la producción animal es:
 Bovino: son mamíferos herbívoros, clasificados como rumiantes debido
a que tienen su estomago dividido en cuatro compartimientos que son: rumen,
retículo, omaso y abomaso. Son animales del genero Box, que ofrecen al
hombre alimentos como leche y carne. Estos animales son las vacas, toros y
búfalos.
 Porcino: El cerdo pertenece a la familia de los suidae o género Sus
scrofa domesticus. La producción obtenida tradicionalmente por los cerdos ha
sido la carne como fuente básica de proteína y la manteca o grasa para cocinar.
 Ovino y Caprino: son llamados así las ovejas y los cabros. Son
considerados como pequeños rumiantes. Es decir, tienen la habilidad de
convertir los alimentos fibrosos como los pastos y forrajes en elementos
nutricionales. La producción obtenida de estos animales son: carne, leche, lana y
cuero.
  Cunicultura: producción de carnes y pieles. es el conjunto de técnicas y
procesos llevados a cabo por el hombre para el aprovechamiento de conejos,
que abarca, básicamente, las actividades vinculadas a la cría de este llevadas a
cabo en la actualidad a nivel industrial.
 Avicultura: Hay muchas especies de aves que se han domesticado para
la puesta de huevos, la producción de carne, o ambas. Entre estas se encuentran:
los pollos, las gallinas, los gansos, los patos.
 Apicultura: Es la actividad dedicada a la crianza de las abejas y a
prestarles los cuidados necesarios con el objetivo de obtener y consumir los
productos que son capaces de elaborar y recolectar. El principal producto que se
obtiene de esta actividad es la miel.
 Piscicultura: La piscicultura es la crianza de peses, término bajo el que se
agrupan una gran diversidad de cultivos muy diferentes entre sí, en general
denominados en función de la especie o la familia. Las instalaciones de piscicultura
industrial se conocen como piscifactorías, aunque este es un término en desuso, debido
a la diversificación que ha sufrido el cultivo, en depósitos, estanques, jaulas flotantes,
entre otros. Las especies más producidas a nivel mundial son carpa, salmón,
tilapia y pes gato.

Es importante resaltar que en la producción animal intervienen diversos

factores que están interrelacionados y con ello forman sistemas de producción lo
que le permite al hombre obtener seguridad y mayor relación entre el coste y
la calidad del producto a la hora de su consumo requiriendo de las
explotaciones, la práctica de mejores técnicas, mejor cualificación de la mano
de obra y la mayor integración de los procesos para que la cría, la multiplicación
y la producción sean realizadas en mejores términos para beneficio del hombre
y la naturaleza.
 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

Es el conjunto de plantas animales que en condiciones ambientales

determinadas son manejados por el hombre con técnicas y herramientas
específicas que le permiten obtener un producto útil a la sociedad. Puede decirse
además, que es la forma equilibrada y armónica en que se combinan los factores
de producción para lograr productos o servicios de forma eficiente. En
el sistema intervienen elementos ambiéntales, técnicos y socioeconómicos, cada
elemento del sistema tiene influencia sobre los demás. Cada sistema de
producción presenta su dinámica propia. Para obtener un amplio concepto
acerca de los sistemas de producción animal es importante conocer que un
sistema “es un grupo de componentes o factores que funcionan para logar un
propósito común. Son capaces de reaccionar juntos al ser estimulados por
influencias externas”. Spedding (1979). Ahora bien, en ese proceso donde
intervienen diversos factores como elementos ambiéntales, técnicos y
socioeconómicos, sumado a la explotación de especies, se le puede definir como
sistema de producción animal.

Dentro del sistema de producción se obtienen una serie de interrelaciones

entre los componentes. Es importante señalar que dicha interrelación se puede
explicar en el que el animal se beneficia de la planta y la planta del animal y
estos se alimentan entre sí y apoyados con la mano del hombre generan
productividad. Este sistema funciona en su conjunto bajo un propósito y es
obtener una producción de alta calidad y en grandes cantidades, pero que el
producto obtenido sea sano, sin contaminante y asegurando la sostenibilidad del
sistema, siendo éste una producción amigable con el medio ambiente depende
de la manipulación de técnicas y herramientas impulsadas por el hombre.

CLASIFICACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL

SEGÚN SU ESPECIE

Como se ha dado conocer, la función principal de manejo de sistemas es

aprovechar al máximo todos los recursos de una propiedad agropecuaria para
lograr ciertos objetivos económicos. En respecto los sistemas de producción
animal se pueden clasificar según su especie en:

SISTEMAS DE
PROPOSITO DE
PRODUCION SEGÚN SU TIPO DE SISTEMA
PRODUCCION
ESPECIE
Lechería familiar
Lechería tecnificada
Leche
Pastoreo extensivo
BOVINO Pastoreo tecnificado
Becerros al destete
Carne
Becerros de engorda en
Cuero
pastoreo y en corral
trabajo
Vaquillas de remplazo

Sistema de producción vaca Doble propósito

BOVINO
– leche - cría (Carne y leche)

Producción familiar o de
traspatio
Lechones o cerdo
Pie de Cría (peso superior de
finalizado en pie
95kg)
(venta)
PORCINO Lechones de engorde (peso
20kg a 25kg)
Carne porcina
Cerdo para abasto
Producción de ciclo
completo
OVINO Y CAPRINOS Pie de cría Leche
Engorda en corral Lana
Corderos al destete Cuero
Engorda en pastizales carne
Sistema agro-silvo-pastoril
 Sistema silvo-pastoril

Gallinas de Pastoreo
Carnes
Gallinas de corral
Huevos
Pollos de engorde
Pollo Bebe (venta)
Gallinas ponedoras
Pavos bebe (venta)
Pavos
AVICOLA
Gansos
Patos
Codorniz bebe
Codorniz
(venta)
Avestruz

Peses carnes
PISCICULTURA cultivos

Cuadro descriptivo de los tipos de sistemas de producción según la

especie animal.
Otros criterios que se pueden tomar en cuenta para la clasificación de los
sistemas de producción animal son: la intensidad de mano de obra, el nivel de
conocimiento y la inversión por unidad de superficie. Esto nos indica que
también estos sistemas pueden describirse como sistemas de producción
extensivos o intensivos.

 Sistema de producción extensiva: son los sistemas tradicionales o

convencionales de la producción animal, además son los más comunes que se
encuentran entre los pequeños y medianos productores. En estos sistemas, los
animales buscar su alimento en un área natural o modificado por el hombre,
llamado potrero, permaneciendo la mayor parte del tiempo en estas extensiones
de terreno haciendo pastoreo de forma libre.
 Los sistemas de producción intensivos: los animales se encuentran
estabulados, manteniéndose encerrados la mayor parte del tiempo. Estos
sistemas son totalmente artificiales, creados por el hombre donde los animales
están confinados, se le crean condiciones en la infraestructura destinada para
este fin, como son condiciones de temperatura, luz y humedad principalmente.
Estos sistemas deben ser eficientes productivamente y su propósito es
incrementar la producción en el menor periodo de tiempo posible; pero
requieren principalmente de muchos recursos externos e inversiones económicas
para brindar las condiciones de infraestructura, tecnología, alimentación, mano
de obra e implementos y equipos sofisticados.

CONCLUSION

A lo largo de esta temática ha quedado de manifiesto la importancia del

aprovechamiento de los animales domésticos y el uso correcto de la tierra y el
agua. Este uso supone asumir retos ambientales, territoriales, sociales,
económicos y de seguridad alimentaria. De la mejor calidad, con una relación
de costos adecuados a la realidad de los mercados, mediante una gestión
apropiada, que incluye la preservación del medio ambiente, el bienestar de los
animales implicados y la salud de los consumidores.

La práctica de producción animal es implementada por el hombre a fin de

satisfacer sus necesidades de alimentación y necesidades socioeconómicas, esta
producción parte de la multiplicación y evolución de crianza de animales
domésticos sea en granjas o espacios reducidos adoptados para la ejecución de
sistemas de producción extensivos o intensivos, o también denominados
tecnificados en donde las plantas y los animales se interrelacionan o el hombre
ejerce herramientas y técnicas científicas en infraestructuras destinadas al
propósito de producción creando con ello mayor número de producto en
periodos de tiempos menores a los que se destinan para la producción domestica
o extensiva.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Vásquez. J Bienestar a la Producción. Web en Línea. Disponible:
https://sites.google.com/site/bienestarenlaproduccionanimal/produccion-
animal

Diccionario la Definición. (2016). Modo de Producción. Sitio: Definición MX.

Editorial Definición MX. Web en Línea. Disponible:
https://definicion.mx/modo-produccion/

Ecureds. Sistema de Protección Animal. (2019). blog en Línea. Disponible:

https://www.ecured.cu/Sistema_de_Producci%C3%B3n_Animal

Buxade. C. (1986). Producción Animal. Tomo XIII. Libro en Línea. Disponible:

https://www.mundiprensa.com/catalogo/9788471146724/produccion-
animal-acuatica-tomo-xiii

Luna. (2019). Animales Domésticos. Web en Línea. Disponible:

https://animalesmascotas.com/animales-domesticos/

Organización de las Nacionales Unidas para la Alimentación y la Agropecuaria

http://www.fao.org/3/w7451s/W7451S06.htm

Para León. G (2011). Sistemas de Producción Animal I. Web en Línea.

Disponible:
https://www.uaeh.edu.mx/investigacion/productos/4782/sistemas_producc
ion_animal_i.pdf

Spedding, C. R. W (1979) An Introduction to Agricultural Systems. Chapter 1,

The Purposes of Agriculture. Applied Science Publishers, England. pp. 1–
14. Web en Línea. Disponible:
http://www.fao.org/3/W7451S/W7451S03.htm

Serida (1999). Sistemas de Producción Animal Web en Línea. Disponible:

http://www.serida.org/areadetalle.php?id=40