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Apicultura PDF
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MÓDULO DE APRENDIZAJE
VENEZUELA, 2005
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO PARA LA ECONOMÍA POPULAR
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA
Abril, 2005
Especialistas en Contenido
Rodulfo Flores (Medico Veterinario C.F.A. San Carlos Gcia Regional INCE. Cojedes)
América Viloria (Ing. Agrónomo - Centro E.P.A. “La Providencial”) Gcia Regional INCE Aragua
Coordinación General
Gerencia General de Formación Profesional
Gerencia de Tecnología Educativa
ra
1 Edición 2005
Copyright INCE
ÍNDICE Técnicas de control ...................................................15
Cosecha.................................................................15
Pág. Productos ..................................................................16
INTRODUCCIÓN Equipo de Protección Personal .................................22
ABEJAS ...................................................................... 3 Equipo para revisión de las colmenas .......................23
Apicultura................................................................. 3 Equipo Necesario para la Cosecha de miel...............23
Clasificación ................................................................ 3 Mercadeo ...............................................................24
Clasificación Social ..................................................... 4 Mercadeo directo.......................................................24
Anatomía ................................................................. 6 Oferta y demanda......................................................26
Instalaciones para alojamiento ................................ 8 Precio ........................................................................26
Apiario ......................................................................... 8 GLOSARIO ...............................................................27
Tipos ........................................................................... 8 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .........................29
Condiciones................................................................. 9
Distribución................................................................ 10
Alimento................................................................. 10
Tipos ......................................................................... 10
Normas de seguridad e higiene................................. 11
Técnicas de distribución ............................................ 12
Plagas.................................................................... 12
Manejo ...................................................................... 12
Plagas que atacan a las abejas................................. 12
Enfermedades de las abejas ..................................... 13
Equipo de protección personal .................................. 14
Normas de seguridad e higiene................................. 15
INTRODUCCIÓN manejo. Para obtener un logro significativo en la
producción apícola con base en la mejora genética es
El presente cuaderno de estudio corresponde a la
realizable sólo a largo plazo.
Salida Ocupacional Productor Agropecuario,
perteneciente el Módulo Aprendizaje “Cría de
Sin embargo con un buen manejo es posible mejorar
Especies Menores” del Componente Técnico-
la rentabilidad en el corto plazo. Entre las prácticas
Productivo integrado por Cría de Abejas, tiene como
más resaltantes tenemos: el uso de colmenas
finalidad “Establecer los principios generales para la
modernas y colocar nueve o diez cuadros con cera
explotación de estas especies de consumo humano,
fundada, las cosechas continuas son mas eficientes
aplicando indicaciones de seguridad y nutrición,
para aumentar los rendimientos de miel, porque
manejando el proceso reproductivo y garantizando, la
ejercen un mayor estimulo para que las abejas
óptima producción de miel y sus derivados”
colecten néctar, induciendo a una mejora en el
La apicultura venezolana se basó en el uso de las
almacenamiento de miel.
abejas sin aguijón desde la época precolombina hasta
el año 1565.
La miel es un producto que cuenta con importantes
atributos naturales, que no necesita de tratamientos
El uso de la abeja de miel (Apis mellifera) en
para ser mejorada y que es, sin lugar a dudas, uno de
Venezuela se inicia en 1565 con la traída, por los
los alimentos más completos del cual la sociedad
españoles, de las razas Apis mellifera ibérica y A.m
actual cuenta para enriquecer la dieta diaria, es
mellifera, a las cuales se les sumó la A. m. ligústica
importante destacar que la apicultura no solo se
desde mediados del siglo 20. En la producción de
dedica a la extracción de miel, sino que podemos
miel, el mejoramiento de los índices de productividad
obtener otros productos importantes como: la cera, el
de miel y de cera de una colmena de abejas, está
propóleos, polen, jalea real.
supeditada básicamente a dos factores: selección y
ABEJAS APIS MELLIFERA: Es la abeja doméstica y se
encuentra en zonas tropicales de Europa (Zona
Apicultura Mediterránea) y África, de la que se extendió al
Es una rama de las ciencias biológicas que se encarga resto del mundo (Asia y América).
del estudio de las abejas.
APIS CERANA: Es esta especie la que se
CLASIFICACIÓN
encuentra en Asia. Tiene como parásito a la varroa
Las abejas forman parte de nuestra biodiversidad y de pero no causa graves problemas a esta especie,
los agroecosistemas que se deben preservar y aunque si a Apis mellifera. Se trata de un arácnido
desarrollar en los llamados sistemas de producción que se alimenta de estados inmaduros y adultos
sostenibles. (hemolinfa). Existen en esta especie referencias
tan antiguas como de Apis mellifera.
A pesar que existen un gran número de especies, la
más explotada con propósitos comerciales, por ser la
Ambas viven en nidos cerrados (rocas, huecos de
mejor adaptada a los sistemas productivos
árboles). Cabe en este momento hacer la distinción
desarrollado por el ser humano, es la abeja doméstica
entre nido y colmena. Un nido es el albergue natural
(Apis mellfera) y se han adaptado con mucho éxito a
de un enjambre, siendo la colmena el albergue
la gran diversidad de climas. La abeja de la miel Apis
artificial, construido por el hombre.
mellifera quiere decir transportadora de miel. Es un
insecto que pertenece, dentro del orden de los
APIS DORSATA Y APIS FLOREA: Se encuentra
Himenópeteros a la familia Apidae y al género Apis.
en las zonas tropicales de Asia. Viven en nidos
abiertos al igual que las avispas. Su recolección es
Este género comprenden 4 especies: de forma natural, al presentarse un único panal y
ser poco productivas se realiza poco apicultura.
Apicultura 3
CLASIFICACIÓN SOCIAL Los Zánganos
Los zánganos nacen de huevos sin fecundar, son de
Dentro de una colonia de abejas se pueden encontrar
mayores dimensiones que la obreras, abdomen más
la abeja reina, los zánganos y las obreras, cada una
cuadrado y ojos grandes y contiguos. Sus funciones
de ellas cumple una función determinada:
aparte de fecundar a la reina son bastante discutidas,
pero se piensa que ayudan a mantener el calor en la
La Reina
colmena y también repartirían el néctar.
Es la madre de cada una de las abejas de la colonia y
es responsable del funcionamiento intrínseco de toda
la colmena.Su principal tarea es la de poner huevos y
son las obreras las encargadas de alimentarla. Las
reinas nacen en unas celdillas llamadas "realeras",
que son mayores que las normales y en forma de
bellota. Las obreras alimentan esta larva con jalea real
lo que hace que sea fértil y se diferencie de las
obreras normales. Sólo subsiste una reina por cada
colmena.
Zánganos
Abeja Reina
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Las Obreras
Las obreras son las verdaderas trabajadoras de la
colmena, desde que nace una obrera va pasando por
distintas tareas dentro de la colmena: hacer cera,
limpiar, alimentar, guardianas, y por último
pecoreadoras.
Abejas Obreras
Apicultura 5
Anatomía en su tercer par de patas, órganos que intervienen en
el transporte de polen.
La abeja es un insecto y como tal su cuerpo se divide
en tres regiones o somas característicos a todos los ALAS: Cumplen función en el vuelo y también en la
insectos, estos son: Cabeza, Tórax y abdomen. ventilación de la colonia. También producen zumbidos
que constituyen uno de sus modos de comunicación.
CABEZA: Encontramos los ojos (1 par), las antenas
(1 par) y el aparato bucal. ABDOMEN: encontramos la totalidad de los órganos
principales de la abeja, además del aguijón tan
Ojos: Estos poseen distintas funciones en cada uno
característico en este insecto.
de los habitantes de la colmena (zánganos: reconocer
a la reina para la fecundación; obreras: distinguir las AGUIJÓN: Posee funciones de defensa, es liso en la
plantas para recoger el néctar y el polen). reina y dentado en las obreras, los zánganos no
Antenas: En estas se ubican los órganos poseen aguijón.
responsables del olfato, tacto y oído.
Aparato Bucal: Es fundamental en la recolección de También la abeja posee vello con diversas funciones en
néctar. distintas partes de su cuerpo. En la cabeza y parte del
tórax estos vellos colaboran en la recolección del polen.
TÓRAX: Encontramos los apéndices locomotores o En las antenas tienen funciones específicamente
patas y dos pares de alas. sensitivas. En las tráqueas impiden que pasen sustancias
extrañas junto con el aire respirado
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Apicultura 7
Instalaciones para alojamiento
• Alzas. Son cajones rellenos con cuadros o panales
APIARIO
donde se va a situar la miel elaborada por las
Es la unidad de producción conformada por las abejas.
colmenas con las abejas y el entorno donde las abejas
recolectan el néctar de las flores. • Entretapa y tapa. Techo que cierra la colmena.
Colmena: TIPOS
Una colmena es un espacio construido o dispuesto por
COLMENAS MOVILISTAS: Son aquellas que
el hombre como albergue del enjambre de abejas. Son
presentan unos cuadros móviles de madera, en el
viviendas artificiales que pueden ser de paja trenzada,
interior de la colmena, sobre los que se sitúan los
madera, corcho o cerámica fundamentalmente,
panales. Sobre ellos se coloca una capa de cera
aunque actualmente predominan las colmenas
estampada (lámina de cera). Las abejas construyen el
construidas a base de plástico.
panal, estirándola y añadiendo más cera, se conoce
Dentro de una colmena se distinguen varias partes: como cera estirada. Dentro de las colmenas movilistas
existen infinidad de tipos, los más frecuentes son:
• Base o fondo. Constituye la parte baja de la
colmena, se pueden situar la piquera (apertura por COLMENAS LAYENS: Se denominan colmenas de
la cual salen y entran las abejas) y el tablero de crecimiento horizontal porque a medida que va
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COLMENAS LANGSTROTH O PERFECCIÓN Y CONDICIONES
COLMENAS DADANT O TIPO INDUSTRIAL: Son
Es importante tener en cuenta varios factores antes de
colmenas de crecimiento vertical.
instalarlos, con miras a ofrecerles a las abejas las
mejores condiciones para su desarrollo y con ello,
mejores beneficios de productos apícolas, como son:
ORIENTACIÓN DE LAS COLONIAS: La orientación Hay momentos del año en los que es necesaria la
más frecuente es Sur, SE, SO en función de los suplementación de alimento, esto sucede dos veces al
horizontalmente respecto al suelo con una cierta propóleos que ubican en la flora natural de su
inclinación hacia la piquera. De esta forma se favorece alrededor. Los cultivos importantes considerados
la salida de agua y ayuda a las abejas limpiadoras a como productoras de néctar son: eucalipto, manzano,
arrojar partículas extrañas fuera de la colonia. La cerezo, nabos, alfalfa, fresa entre otras.
10 Apicultura
Miel (50%) + agua (50%). Es la mezcla más Preparación:
empleada por los apicultores. Un (1) litro de agua
Azúcar de remolacha (0,5 Kg) + miel (2Kg) + agua Dos (2) kilos de azúcar
(1,5 l). Se suele añadir 10 g de ácido tartárico por
cada 50 kg de azúcar para que la solución no se Use una (1) Parte de agua por dos (2) partes de
cristalice. Existen también jarabes preparados que azúcar (un litro de agua por dos kilos de azúcar),
incluyen vitaminas estimulantes, pero pueden revuelva muy bien hasta que se haya disuelto.
alterar la calidad final de la miel.
ALIMENTACIÓN SÓLIDA: Es utilizada en el trasporte
de reinas en la forma de caramelo. También se utiliza
El candy o papilla también se formula de distintas
seco.
formas, destacando:
harina de soja (0,5 kg/0,1 kg de polen) + harina debe cuidar su higiene personal
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L El alimento que se suministre, tanto en su Plagas
composición, como en el momento en el que se
Se considera plaga a ciertos insectos y animales que
proporcione, debe cuidar de no afectar la salud de
atacan a las abejas y a los panales, ya sean en forma
las abejas y la inocuidad de la miel y la cera.
transitoria o permanente ocasionando perjuicios en el
ranura y luego se vuelve a tapar la colmena. producción, bienestar general, salud de las abejas y
cuidados del medio ambiente.
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ahumando intensamente la colmena con humo de desarrollo de la sangre o hemolinfa de la abeja
tabaco; los animales caerán al piso donde el apicultor parasitada, extraída por la pared traqueal.
los retirará.
Tratamiento: Clorobenzilato, ofrece resultados del
El mejor tratamiento es el mantener la colmena con
100% de curación. El producto se administra por la
una población de obreras adecuada. La misma colonia
tarde, cuando las abejas se encuentran en el interior
repelerá la infestación de la alevilla. Si hay panales
de las colmenas.
expuestos, se puede evitar daño alguno utilizando un
agente biológico como Bacillus Thuringiensis el cual VARROASIS: Es un acaro originario de la isla de Java
es sumamente efectivo. y fue clasificado por Jacolsoni Ovdermans.
Apicultura 13
Tratamiento: No se conoce ningún tratamiento La nosemiasis ocasiona grandes pérdidas en el campo
farmacológico que sea eficaz contra la amebiasis. Solo apícola canario, desapareciendo colmenas enteras
se conoce que desinfectando los panales con ácido con crías anualmente, sobre todo en los meses de
acético se destruyen tanto los quistes como los octubre a enero. Muchas veces, las colonias
esporos de la nosemiasis. gravemente atacadas con dicha enfermedad cambian
de reina.
NOSEMIASIS: Es una enfermedad extremadamente
Tratamiento: El tratamiento que se muestra más
contagiosa producida en las abejas adultas por el
eficaz es el Fumidil B, que tiene como principio activo
parásito unicelular Nosema Apis (Zander 1907),
la fumagilina, que es una sal soluble, con poder
esporozoo que invade las células epiteliales del
antibiótico
intestino.
Apicultura 15
Los panales que se retiren deben ser aquellos que PRODUCTOS
están completamente operculados o por lo menos un
LA MIEL
80%, recuerde que si las celdas no han sido
operculadas, la miel está verde (muy acuosa) y existe La miel es definida por el código alimentario como la
el peligro de que se fermente por el exceso de agua. sustancia dulce, no fermentada, producida por las
abejas del néctar de las flores o de las secreciones
Cuadro demostrativo de las especies y su forma sobre o de las plantas vivas; que ellas recolectan,
de alimentación transforman y combinan con sustancias específicas y
que finalmente almacenan y maduran en panales.
Comen igual que las obreras, mezcla de miel y
Zánganos polen, pero estos no producen secreciones Su composición es variada. Está compuesta por agua,
Comen igual que los zánganos, pero producen fructosa y glucosa, además de otras sustancias en
secreciones para poder sintetizar jalea, cera y otras
Obreras sustancias fundamentales para el normal muy baja proporción como son ácidos, minerales,
rendimiento de la colmena
Aminoácidos, proteínas, enzimas aromas entre otros.
Come únicamente jalea real para poder
Reina desempeñar su función reproductiva correctamente
Elaboración de la miel
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completo de néctar y mezclado con invertasa, al llegar la colmena; así mismo permite mayor limpieza en la
a la colonia lo traspasa a una obrera almacenista, que extracción y un considerable aumento en la
también lo almacena en el buche aumentando la producción de miel (de 6 kg/año en las colmenas de
concentración de invertasa hasta 20 veces. Como en corcho a 30-45 kg/año en las colmenas movilistas).
el interior de la colonia la temperatura es elevada
Tipos y propiedades de la miel
entonces se produce una deshidratación natural del
néctar. Este traspaso del néctar, con su sucesiva Los tipos y variedades de miel vienen regulados por la
concentración, entre las distintas obreras de la colonia legislación española. Según su origen podemos
finaliza cuando la última obrera almacenista lo encontrar dos tipos de mieles:
deposita en una celdilla, a un tercio de su capacidad.
En su interior continua el proceso enzimático y el Miel de origen vegetal: Miel y mieladas. Según el
néctar pierde agua hasta que madura. Una vez tipo de flores se puede distinguir entre la miel
madurada, la obrera añade el segundo tercio y unifloral o monofloral, en las que predomina el
continúa el proceso hasta su total capacidad. Cuando néctar de una sola especie botánica y la miel
la miel está elaborada, la celdilla es operculada. multifloral, polifloral o milfloral, que proviene de la
miel de néctar de distintas especies botánicas.
Si las condiciones ambientales no son las adecuadas
(baja temperatura), la miel es trasvasada por una Miel de origen animal: Mielatos. Son excreciones
cadena de abejas almacenistas hasta que queda de insectos y no se pueden comercializar ya que
totalmente elaborada. no son aptos para el consumo humano. No se
aconseja dejarlos en la colonia debido a su rápida
La miel se extrae por centrifugación de los cuadros sin
degradación y producen disentería en la colonia.
romper las celdillas de cera pudiendo ser reutilizadas,
con el consiguiente ahorro energético para las abejas
Según su presentación y obtención se distinguen:
que pueden realizar con plenitud las demás labores de
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vasodilatador, diurético y laxante debido a su alto
Miel de panal o secciones: Miel más cera. contenido en fructosa.
Proceso para la extracción y envasado de la miel
Miel decantada: Se abren los opérculos y se deja
caer por su propio peso. Aplicación de humo para tranquilizar a las abejas y
luego de abrir la colmena, realizar movimientos suaves
Miel centrifugada: Es la más corriente. Se toma el
para no alterarlas, verificando el estado de las abejas
panal de la colmena, se desopercula y se traslada
y de la colmena para hacer los ajustes necesarios.
a un extractor centrífugo.
18 Apicultura
1. Aplicación de humo 2. Apertura colmena 3. Extracción de cuadros y alzas
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EL POLEN puede obtener una producción media de 4-5
kg/colmena y año.
El polen o pan de abeja es fundamental en la
alimentación de las larvas que van a originar las
LA CERA
futuras obreras y en menor medida a los zánganos. Su
composición es variada. El polen en una alimento muy Es otro producto apícola tradicional. Es una sustancia
proteico y que sirve para preparar antialérgicos. segregada por las mandíbulas ceríferas de las abejas
Para la recolección de polen se sitúa en la piquera un domésticas en los segmentos 4, 5,6 y 7º en posición
aparato especial llamado "cazapolen" y que está ventral, en el segundo periodo de su fase adulta, justo
compuesto por una plancha de metal o plástico que después de ser nodrizas (almacenistas).
tiene taladros de 4.5mm que al ser atravesados por las
obreras hacen que las pelotas de polen rocen con los Es una sustancia de composición muy compleja con
bordes de las perforaciones ocasionando su caída en un elevado número de átomos de carbono. Es
un cajón situado debajo y que forma parte del aparato. segregada en forma líquida solidificándose a la
Hay que seleccionar colmenas fuertes y durante un temperatura interior de la colonia en forma de
periodo de tiempo de unos 10-15 días para que la escamas. Es de bajo peso pero resiste tracciones o
producción de la colonia no se vea afectada. Para pesos relativamente importantes. La cera actualmente
evitar la descomposición del polen, se realiza una tiene poca importancia como aprovechamiento
recogida diaria produciéndose posteriormente su apícola. Existen dos tipos de cera:
desecación con aire caliente a 40 ºC y evitar así que
Opérculos. De elevada calidad y precio.
fermente. Se reduce su contenido de humedad desde
un 12 % hasta un 8 %. Finalmente se empaqueta el
vacío y se conserva a una temperatura de 2-6 ºC. Se
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Cera vieja. De menor precio, procede de los farmacéutica, en medicina, en fabricación de pinturas,
panales viejos por reciclado. Se forman unos entre otros.
lingotes y se cambian por cera estampada.
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pinturas, medicamentos, entre otros. Tiene precio que oscila entre 7.000 y 50.000 Bs. /kg.
propiedades antisépticas especialmente en
infecciones de ojos, eczemas, infecciones de La jalea real tiene una propiedad antiinflamatoria y
garganta, úlceras, enfermedades del tracto urinario, regeneradora, presenta efectos hipercolesterolémicos,
dermatología, odontología entre otros. vasodilatadores, antiinflamatorios. Es empleada por
las industrias dietéticas y cosméticas.
LA JALEA REAL
EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL
Es un alimento fundamental cuando son larvas hasta
cumplir los seis días de vida, tres de larva, y de la Durante las operaciones de revisión de colmenas, se
reina durante toda la vida. La jalea real es requiere de equipos especiales para evitar las
fundamentalmente un alimento proteico (12 %), picaduras de las abejas.
aunque también es rica en azúcares (9 %), vitaminas Nunca use vestimenta oscura o de lana cuando vaya a
entre otros. trabajar con las abejas. La ropa de kaki es muy
adecuada y es la más comúnmente usada. Tampoco
En la producción de jalea real se deben disponer las use sombrero de fieltro ni lana enfurece a las abejas.
colonias de una forma especial, existen útiles
VELO: Es recomendable usar el velo siempre que se
especiales para esta producción y requiere cuidados,
trabaje con las abejas. El mejor y más barato para el
un control de tiempos y visitas continuas a las
apicultor, es el que tiene una faja de malla metálica y
colonias, así como una climatología adecuada. La
una cinta elástica en la parte superior, que lo hace
jalea real obtenida se almacena en frascos oscuros y
ajustable al casco o sombrero perfectamente.
debe permanecer siempre en el frigorífico, siendo
consumida en pequeñas cantidades. Se puede GUANTES: Son de vital importancia para el Apicultor,
obtener una producción de 500 gr/colonia, con un ya que protege a éste de las constantes picaduras de
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abejas en las manos a las que está expuesto al ESPUELA PARA FIJAR CERA: Se usa para insertar,
manipularlas. Los guantes son de diferentes tipos, de mediante presión los alambres en la lámina de cera
goma y tela resistentes ventiladas, siento estos últimos estampada.
los de mayor utilidad.
EQUIPO NECESARIO PARA LA COSECHA DE MIEL
BOTAS Y VESTIMENTA: Deben ser de colores claros
EXTRACTOR: Consiste en un tanque cilíndrico con
y de materiales suaves, apropiados para el trabajo en
varios compartimientos en la parte interior para colocar
la colmena
los paneles de la miel. Los cuadros se colocan en
EQUIPO PARA REVISIÓN DE LAS COLMENAS posición vertical, la miel se saca primeramente de un
lado, se detiene el extractor y los cuadros se voltean
AHUMADOR: Es el más importante de todas las
para que se les pueda extraer la miel del otro lado.
herramientas usadas en Apicultura. El humo atemoriza
a las abejas y las hace ir hacia los panales a llenarse CUCHIILLO PARA DESOPERCULAR: Antes de
de miel. extraer la miel de los panales estos deben ser
desoperculados. Este cuchillo se utiliza para destapar
PATA DE CABRA O ESPÁTULA: La espátula es una
las celdas de los paneles, poniendo la miel al
herramienta que tiene un extremo ensanchado y
descubierto.
aplanado, se usa para separar las alzas y los clavos. A
veces está provisto a de una perforación para sacar Existen varios modelos de estos cuchillos, lo más
clavos. importante es que la hoja esté bien afilada.
24 Apicultura
Formas de aprovechar del mercadeo directo Alternativas para el pequeño productor
Generalmente los pequeños productores no son Hay muchas vías del mercadeo directo disponibles al
competitivos en los mercados tradicionales. Para pequeño productor. Cada método tiene sus ventajas y
lograr tener el producto más barato, un agricultor tiene desventajas y el agricultor tiene que escoger aquel
que tener los costos de producción más bajos. Los que le sirve mejor, tomando en cuenta la situación
grandes agricultores, quienes pueden comprar específica de su finca. Una combinación de métodos
insumos en cantidades, producen mucho volumen a es la mejor opción para muchos agricultores. Unos de
poco costo relativo. Por lo tanto, son las fuentes los principales canales de mercadeo directo son:
preferidas por los grandes compradores de productos
Tienda de carretera
agrícolas.
Apicultura 25
OFERTA Y DEMANDA bien. (Alquiler, sueldos, servicios públicos, entre
otros).
Oferta: Es la capacidad de ofrecimiento del
producto para el mercado.
Costos variables: Son aquellos costos que varían
con él número de unidades producidas, los
Demanda: Es la necesidad del producto que
componentes más importantes de estos son: Los
experimenta el mercado.
insumos y materia prima.
PRECIO
Costos marginales o increméntales: Es la adición
Costo: Es la suma de los gastos invertidos por la al costo total que se atribuye a una unidad
empresa. Para obtener los recursos utilizados en la adicional producida.
producción y distribución del producto o servicio.
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GLOSARIO APIARIO O COLMENAR: Lugar donde se encuentran
las colmenas con abejas que se usa para la
producción apícola. .
ALIMENTACIÓN ARTIFICIAL: Complemento de la
dieta de las abejas, que es elaborado por el apicultor.
BIOSEGURIDAD: Conjunto de prácticas de manejo
orientadas a prevenir tanto el contacto de las abejas y
ALIMENTACIÓN DE ESTÍMULO: Alimentación de tipo
los productos generados por ellas con organismos
energético, administrada poco antes del inicio de la
patógenos, como reducir los riesgos al personal que
floración. Tienen el propósito de intensificar la postura
labora en el apiario.
para fortalecer la colmena.
Apicultura 27
necesarios para su supervivencia. Puede ser de los que naturalmente abandonan la colmena para tratar
siguientes de formar una nueva familia.
COSECHA: Actividad que comprende el retiro de los
marcos con miel madura desde las alzas melarias EXPLOTACIÓN APÍCOLA: Conjunto de apiarios, de
hasta la sala de extracción. un mismo dueño con independencia de su finalidad o
emplazamiento.
CÁMARA DE CRÍA: estructura compuesta por piso,
alza(s), marcos, entretecho y techo destinado al EXTRACCIÓN: Proceso al que son sometidos los
desarrollo del nido de la colmena. marcos con miel madura para la separación de la miel
de los panales de cera.
DESINFECCIÓN: Métodos para destruir todas las
formas vegetativas de microorganismos, excluyendo OPERCULADO: Cubiertas que cierran las celdas que
esporas. contienen cría o miel
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Apicultura 29