UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS

UAPA

ESCUELA DE NEGOCIOS
LICENCIATURA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS

Asignatura:

Practica de Administración II.

Participante:

Yisset Difo Mejía

Escuela:

Negocios.

Carrera:

Administración de Empresas.

Matricula:

12-2146

Facilitador:

Yngrid Ramos

Tema Del Trabajo:

Debilidades Administrativas en la Panadería Guarino.

Fecha, 25-02-2020
Nagua M.T.S.

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 Índice

Introducción……………………………..……………………… 3

Debilidades Administrativas……………………………….…4

Responsabilidad social…………………………….…..….….4

Ética profesional………………………………………..……...4

Comportamiento individual………………………..….…..….4

Comunicación……………………………………….……...…..5

Motivación de los empleados…………………….……….…5

Liderazgo gerencial………………………….…………….…..5

Control Admirativo……………………………….…………….5

Plan de Mejoras para el desarrollo de las fortalezas……………………………..

……….………………..8-9

CONCLUSION………..………………………………...……….10

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 INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo estaré identificando las debilidades administrativas de la

empresa productora de pan y queso Guarino en Nagua, Provincia María Trinidad
Sánchez, siguiendo los siguientes aspectos: Responsabilidad social  y ética
profesional, Comportamiento individual, comunicación, Motivación de  los
empleados, Liderazgo gerencial, Control  Administrativa. Luego elabore un plan de
mejoras  que permita desarrollar  fortalezas organizacionales.

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 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA.

En esta ocasión nuestro trabajo estará siendo aplicado a la empresa Panadería

Guarino, ubica en la provincia María Trinidad Sánchez, calle Mariano Pérez, Esta
panadería tubo sus inicios en el año 1996 con una solo sucursal hoy en día pose
4 sucursales, su propietario es Eddy Guarino, la empresa se dedica a la
elaboración de pan y queso de diferentes tipos y posee precios exequibles lo cual
la hace muy popular en los sectores más humildes de la zona.

DEBILIDADES ADMINISTRATIVAS.

En nuestra observación hemos podido ver que los empleados de la empresa, no

están dando las debidas atenciones a los clientes como estos se la merecen,
también pudimos observa que la empresa no está cumpliendo con el horario
establecido los Domingos, el horario establecido es de 8 am a 2 pm pero en varias
ocasiones cierran a las 12pm lo cual es molesto para muchos empleados.

RESPONSABILIDAD SOCIAL

En este aspecto puedo decir que esta empresa ha participado en un sin número
de actividades sociales donde hacen donativos a los sectores más humildes y de
más necesidad de esta provincia, también han auspiciado en diferentes ocasiones
los uniformes de equipos de pelota y basketball de la comunidad.

ÉTICA PROFESIONAL.

El comportamiento a nivel general por parte de los administradores de esta

entidad cumple con los valores éticos pero la parte administrativa parece ser que
no da señales de tener un comportamiento gerencial adecuado a lo interno de la
organización.

COMPORTAMIENTO INDIVIDUAL

Las Variables identificadas a nivel de sistemas de organización de los individuos y

los grupos conformarán la organización, los procesos de trabajo, las políticas y las
prácticas realizadas en la cotidianidad laboral de esta empresa deben analizarse

Porque los métodos que se utilizan son muy variables y no crean afiliación por
parte de los empleados.

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Una vez conocidas las variables que afectan el comportamiento organizacional,
habría que adecuar las prácticas administrativas y el desenvolvimiento de los
empleados mediante un cambio de filosofía empresarial y promover una
planificación más efectiva que alcance a obtener de manera más eficiente la
obtención de los objetivos planteados.

COMUNICACIÓN

A nivel comunicacional entendemos que los niveles de interacción de los

empleados y la gerencia es poco fluida y más bien este enfoque por la expansión
económica que presenta la empresa descuidando las expectativas laborales. La
dinámica de la empresa en orientada específicamente al proceso productivo y es
por esto que considero que deberían de prestar más atención a promover nuevas
estrategias de crecimiento a lo interno de la organización.

MOTIVACIÓN DE LOS EMPLEADOS

Entiendo que quizás la empresa no esté interesada en motivar a sus empleados

con algún tipo de incentivo, pero podría preocuparse por hacer actividades que
promueva los valores a nivel interno y anime al personal a cumplir de manera más
eficiente sus metas, porque los niveles de motivación están muy bajos y esto está
ocasionando altos niveles de deserción laboral.

LIDERAZGO GERENCIAL.

Al parecer esta empresa tiene un fuerte liderazgo basado en sus altos niveles de
crecimiento y conocimiento de todos los temas, hay que decir que pese a algunas
dificultades administrativas la empresa tiene grandes niveles económicos y la
cantidad de activos con que cuenta es considerable ya que ha mantenido un ritmo
de crecimiento acelerado y es una de las principales productoras de queso de la
zona pero este crecimiento solo se percibe para los propietarios, no así para los
empleados. A pesar de este aspecto negativo los objetivos de la organización se
mantienen en pleno desarrollo y a nivel gerencial parece estar bien organizada.

CONTROL INTERNO

En esta compañía el control interno está muy bien coordinado ya que cada
encargado supervisa su área periódicamente para, ver cómo van los objetivos
cuáles son sus avances y que le falta, cada encargado aporta o gestiona lo que
pueda faltar para cada proceso así mismo se puede decir que cada actividad tiene
un plazo establecido y luego de concluir dicha actividad Administrativas se pasa
a la otra es decir por periodos.
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 PLAN DE MEJORAS PARA EL DESARROLLO DE LAS FORTALEZAS.

Para la empresa Panadería Guarino.

En cuanto a la planeación organizacional no se encuentra muy sólida y definida

puesto que no cuenta con una buena estrategia, la cual hace referencia al logro de
objetivos los cuales encaminan y le dan dirección a la organización, la misión
razón de ser de una empresa, la visión es donde la empresa quisiera llegar en
algunos años y los planes de acción. Sus valores, políticas y principios
corporativos no los tiene definidos para su personal.

La empresa en cuanto a su misión está clara pero no está difundida, no se

encuentra estructurada ni está clara para sus trabajadores, lo que es poco
apropiado para llevar una buena calidad de vida empresarial ya que esta tiene que
ser consecuente con sus principios y valores, la visión empresarial de Panadería
Guarino es poco clara, no está definida, solo cuenta con una idea muy general y
abstracta que es la de poder llegar a ser una empresa más grande y muy
reconocida, tampoco cuenta con una buena dirección para guiarse en su
elaboración.

La empresa cuenta con pocos objetivos:

desea exportar sus productos a todas las diversas regiones del país, lo cual limita
sus el deseo de crecer, pero estos se sienten como distribuyendo sus productos a
las zonas conocidas porque sienten que su trabajo es valorado, ampliar sus
clientela y ser dar a conocer sus productos a nivel nacional debería de ser una de
las principales motivaciones de la empresa. Para poder cumplir estos objetivos se
necesita crear estrategias para hacer realidad, mantener y soportar cada objetivo.

PLAN DE MEJORAMIENTO.

De acuerdo a los hallazgos del diagnóstico, se plantean las siguientes estrategias

para que con su aplicación se pueda ayudar a contribuir a mejorar las debilidades
y afianzar las fortalezas de la organización:

 Obtener el compromiso de los dueños de la empresa ya que el plan de

mejoramiento debe empezarse desde los altos directivos puesto que son
los encargados de darle la fuerza y el compromiso a este proceso.
 Asegurar la participación en equipos de los empleados.
 Conseguir la participación individual.
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 Determinar la planeación de la empresa que abarca la misión, visión,
políticas, valores, principios y objetivos.
 Planear las estrategias adecuadas para alcanzar los objetivos.
 Crear el organigrama de la empresa.
 Para que la empresa maneje un mayor orden diseñar el manual de
funciones para cada cargo. .
 Crear mecanismos de participación para los empleados.
 Implantar planes de incentivos para los empleados en donde se trata de
estimular conductas que lleven al logro de metas individuales y
organizacionales.
 Introducir estrategias de trabajo en equipo.
 Realizar planes de acción y estrategias para el DOFA.
 Crear y agregar más cargos en la organización.
 Capacitar y desarrollar programas, cursos y toda actividad que vaya en
función del mejoramiento de los conocimientos del personal.

Análisis FODA

Oportunidades Amenazas
 Diversificación en el mercado.  Saturación del mercado Nuevos.

 Nuevos productos mercados  Poca publicidad.

para codificar.
 Variedad de proveedores.
Fortaleza
 Productos de buena calidad.
 La rapidez de su personal.
 Algunos de sus productos son
únicos.
 Iniciar Problemas tecnológicos.
Oportunidades
 Dificultades y deudas
financieras.
 productos no manejan un valor
agregado.
 productos No tiene buena
capacidad para una gran
producción.

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 ESTRATEGIAS/ PLAN DE ACCIÓN.

ESTRATEGIA DESARROLLAR NUEVOS PRODUCTOS ACORDES CON LAS

NECESIDADES DEL CLIENTE.

TAREAS TIEMPO RECURSOS RESPONSABLE

Realizar Enero y Febrero Papelería: $ 5,000 Gerente de
encuestas a los 2020 ventas.
clientes, en los Horas: 60
puntos de ventas
sobre sus nuevas
necesidades y
preferencias
Analizar la Marzo 2020 Horas 13 Gerente de
información ventas.
recopilada del
estudio de
mercados.
Cotizar el costo de Abril mayo 2020 Gerente
la nueva administrativa.
producción.
Cambios de Junio y Agosto 1,000.000 Gerente
maquinarias de 2020 administrativa.
producción.

ESTRATEGIA REALIZAR ESTRATEGIAS PUBLICITARIAS DESTACANDO LAS

BONDADES DE LOS PRODUCTOS.

TAREAS TIEMPO DE RECURSOS RESPONSABLE

INICIO
Contratar a una Septiembre 40,000 Gerente
agencia que determine 2020 administrativo
el medio adecuado
para que la empresa
realice sus
publicidades/promoció
n
Analizar las Diciembre 2020 Horas 24 Gerente
recomendaciones administrativo
sugeridas por la
entidad contratada.
Escoger el medio a Diciembre 2020 Gerente
través del cual se administrativo

8
realizarán las
campañas
Realizar las campañas Enero 2021 350,000 Gerente de ventas
de publicidad y/o
promoción

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 Conclusión

En esta última asignación pude aprender que si los empleados de una empresa no
trabajan motivados los servicios o productos reflejaran los mismo, y en este caso
vemos que la relación de los encargados con sus empleados no es muy fluida lo
que puede influir de manera negativa en la empresa así mismo la falta de objetivos
para cumplir puede llevar a la empresa a la deriva sin ningún norte ni propósito.

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