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Evaluación del uso en distintas concentraciones de hipoclorito y etanol para

la limpieza y desinfección en el laboratorio de sanidad vegetal de Extractora


y Palma Sicarare

Autores: Dangond Maria Angel1 – Farelo Fernández Jeisa2 – Mancilla Sandra 3

Resumen

El laboratorio de sanidad vegetal de Extractora y Palmas Sicarare actualmente no


cuenta con un programa de limpieza y desinfección en las áreas de planta de
producción y dispensaciones. Por esta razón, y en vista de tal deficiencia se
requiere la creación de una estrategia que ayude a disminuir la carga microbiana
de contaminantes. El objetivo de esta propuesta de mejoramiento fue Evaluar las
distintas concentraciones de hipoclorito y etanol para la desinfección de las áreas
del laboratorio de sanidad vegetal de EXTRACTORA Y PALMAS SICARARE. Se
aislaron los hongos contaminantes en los ambientes y superficies, en cajas de
Petri con agar sabouraud dextrosa (SDA), y se identificaron de acuerdo con sus
características macro- y microscópicas. Se implementó un plan de limpieza y
desinfección, rotando los desinfectantes utilizados, a saber, hipoclorito al
0,2%,0.5% y etanol en concentraciones (50% y 70%). La desinfección de los
ambientes se realizó por aspersión, mientras que las superficies se desinfectaron
por contacto directo con el desinfectante. Luego de hacer la aplicación Se verificó
la presencia o ausencia de los contaminantes identificados en la primera fase.
Como resultado, se logró aislar e identificar a los hongos contaminantes
Aspergillus sp., Penicillium sp. y Fusarium sp. Luego de la implementación de
desinfección, no se observó la presencia de estos hongos en los controles
ambientales, por lo que se concluye que este plan fue eficiente para reducir la
carga contaminante en el ambiente.

Palabras clave: limpieza, desinfección, ambiente, hongos, contaminación.

Estudiante de Microbiología – mdangond90@hotmail.com – calle20D #3 – 24 villa castro


2
Microbióloga, Esp. en Salud Ocupacional – jeisafarelo@unicesar.edu.co
3
Microbiologa y lider de laboratorio de sanidad vegetal – Sandramancilla.ouloock.com
Introducción Como ya se ha dicho, cuando se
trabaja con hongos entomopatógenos
Mantener el mayor cuidado en la
es necesario mantener la completa
limpieza del material y del laboratorio
asepsia de los ambientes de trabajo,
mismo es fundamental para realizar
así como de los equipos, materiales
trabajos confiables. El medio
de vidrio, y todo el material en
ambiente se encuentra, por lo
general. Existe un conjunto de
general, cargado de microorganismos
procedimientos para eliminar o
diversos que pueden contaminar el
reducir la contaminación por
ámbito de trabajo, por ello, es
microorganismos ya sean hongos
conveniente no descuidar la limpieza
entomopatógenos, fitopatógenos,
y desinfección de los materiales,
patógenos del hombre, saprofitos,
instrumentos y equipo necesario para
etc., que puedan interferir con el
su realización.
trabajo que se desea realizar. Estos
El laboratorio de sanidad vegetal de pueden estar flotando en el aire,
la extractora y palmas sicarare tiene depositados sobre las superficies de
como objetivo no solo la producción trabajo y del ambiente como paredes,
de hongos entomopatógenos, sino techos, estantes, entre otros.
también garantizar la pureza de los
El alcohol etílico, o etanol, es muy
mismos para que su efectividad se
utilizado en trabajos de laboratorio
vea reflejada en campo sin ningún
para desinfectar las diferentes
problema. Para que esto sea posible,
superficies de trabajo, e igualmente
es necesario que se cuente con un
equipos como la cámara de flujo
plan para manejar los contaminantes
laminar. Los alcoholes actúan
del ambiente, que en este caso son
desnaturalizando las proteínas,
los que mayormente están
disolviendo las capas lipídicas y como
ocasionando pérdidas en el producto
agentes deshidratantes (Graziano y
final.
col., 2013). El objetivo de esta
propuesta de mejoramiento fue
Evaluar las distintas concentraciones Para la limpieza y desinfección se
de hipoclorito y etanol para la procedio de la siguiente manera: se
desinfección de las áreas del inicio con el lavado de las áreas
laboratorio de sanidad vegetal de utilizando detergente y abundante
EXTRACTORA Y PALMAS agua para el enjuague luego se
SICARARE rotaron los desinfectantes utilizados,
de manera que una semana se
Materiales y métodos
empleó hipoclorito al 0,2% o 0.5% y
la siguiente semana se desinfectó
Aislamiento e Identificación de los con etanol a diferentes
hongos contaminantes concentraciones (50% y 70%). La
desinfección de los ambientes se
Para aislar los hongos contaminantes realizó por aspersión, mientras que
en ambientes y superficies, se realizó las superficies se desinfectaron por
un muestreo en cajas de Petri con contacto directo con la solución
agar sabouraud dextrosa (SDA), desinfectante.
dejando las placas con agar
expuestas al ambiente durante 20 Para determinar la efectividad de la
minutos. Las siembras se incubaron a estrategia de desinfección, se realizó
temperatura ambiente, durante 3-5 control de calidad a los ambientes y
días. Se realizaron montajes al superficies del laboratorio después de
microscopio óptico, en fresco y con su implementación, repitiendo el
azul de lactofenol; los hongos se primer paso realizado para el
identificaron de acuerdo con sus aislamiento de hongos
características macro- y contaminantes, y verificando la
microscópicas. presencia o ausencia de dichos
contaminantes.
Implementación de la estrategia de
limpieza y desinfección Resultados
En la Figura 1 se muestran las vegetal, como se muestra en la
características morfológicas de los Figura 2

hongos contaminantes aislados antes


de la implementación del plan de
.Discusión de resultados
limpieza y desinfección. Los
contaminantes fueron identificados
como Fusarium sp., Aspergillus sp. y
Penicillium sp.

Después de realizado el proceso de


desinfección, se pudo notar una
disminución significativa de la carga
de hongos contaminantes en el
ambiente del laboratorio de sanidad
Los

hongos aislados a partir de los principalmente como fitopatógeno,


ambientes del laboratorio, son causando enfermedades en una
comúnmente hallados como variedad de cultivos (Chehri, 2015); el
contaminantes. En el caso del género hallazgo de este hongo como
Aspergillus, se ha documentado contaminante, puede indicar las
ampliamente su distribución como deficiencias que existían en materia
contaminante de ambientes, debido de limpieza y desinfección en el
principalmente a su modo de laboratorio.
reproducción y a la facilidad de
Los resultados también demuestran
dispersión de sus conidias (Mousavi y
una disminución en la carga de
col., 2016). De manera similar, el
hongos contaminantes después de la
género Penicillium es uno de los más
aplicación del plan de limpieza y
comunes en el ambiente, siendo
desinfección. Esto pudo deberse
capaz de adaptarse y persistir en un
principalmente a que los hongos
gran número de hábitats, y
fueron expuestos a dos tipos de
representa también un contaminante
desinfectantes muy empleados y
de importancia (Guevara y col.,
eficientes, a saber, hipoclorito y
2016). Finalmente, Fusarium spp. es
etanol, lo cual sumado a la rotación
un género de hongos conocido
de estos, aumentó la efectividad del Phytopathology and Plant Protection
tratamiento y evitó el desarrollo de 48 (6): 1-8. DOI:
resistencia en dichos contaminantes http://dx.doi.org/10.1080/03235408.20
(Echeverri et al., 2013; 15.1045235
Rogawansamy et al., 2015)
Echeverri, L., Cifuentes, G.,
Granados, J., Arias, J., & Fernández,
C. (2007). Cinética de desinfección
Conclusiones
para cinco desinfectantes utilizados
Los hongos contaminantes en industria farmacéutica. Revista
encontrados en el laboratorio fueron Cubana de Farmacia 41 (2).
Aspergillus sp., Penicillium sp. y Recuperado el 14 de octubre de
Fusarium sp. La implementación de la 2019, de:
estrategia de limpieza y desinfección http://scielo.sld.cu/scielo.php?
propuesta disminuyó script=sci_arttext&pid=S0034-
considerablemente la carga de 75152007000200006&lng=es&tlng=pt
hongos contaminantes. Estos .
resultados servirán como base para
Graziano, M., Graziano, K., Pinto, F.,
los protocolos de limpieza y
Bruna, C., Souza, R. y Lascala, C.
desinfección del laboratorio de
(2013). Efectividad de la desinfección
sanidad vegetal de Extractora y
con alcohol 70% (p / v) de superficies
Palmas Sicarare, para garantizar la
contaminadas sin limpieza previa.
pureza y calidad de los productos y
Revista Latinoamericana de
procesos.
Enfermería 21 (2), 618-623.
https://doi.org/10.1590/S0104-

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